Avatar

pepeiglesias

* experto para 1 usuarios
Todo mi perfil, así como mis trabajos de periodismo gastronómico, está en www.enciclopediadegastronomia.es

En A Ferrán Adriá le gusta McDonald's

Por suerte, o por desgracia, conozco a Ferrán y a Juli Soler (el cerebro de esa gran máquina llamada Bulli) y hay que entender hasta qué punto su popularidad mediática condiciona sus actos. No creo que haya cobrado por decir eso, aunque McDonnald's ha batido todos sus records de ventas desde que empezó la crisis (estuvo al borde dela quiebra hace cinco años), pero pensad que si hubiera dicho que las hamburguesas o las pizzas Hut son una porquería, a nadie le hubiera chocado y no estaríamos aquí hablando de ello ¿Verdad?

En Directo al Paladar renueva su diseño

Me parece un diseño muy práctico, se ve evolución, algo imprescindible en un medio tan dinámico como este. Invita a participar, que me imagino debe ser uno de los objetivos exigidos al webmaster. Quizás deberíais poner en alguna ventana preferente ese menú semanal, porque eso tiene gancho, sobre todo si conseguís que sean recetas sencillas, económicas y saludables. Enhorabuena.

En Crisis en el sector cunícola ¿el Gobierno le apoya recomendando el consumo de conejo en Navidad?

¿Sabéis que a raíz de la campaña gubernamental para la promoción del conejo, este ya ha subido un 80% en los puntos de venta de toda España? El viernes ví en el Hipercor los tomates a 8,75€ y los pimientos a 6,35€. Radio macuto avisa de que entre enero y febrero va a haber una escalada de precios de las materias primas de un 30%. Pero como según Solbes el problema está en que damos propinas desproporcionadas porque no sabemos lo que vale un euro… Yo sí lo sé y por tanto lo traduzco: Tomates: 1.453 pesetas, pimientos: 1.055 pesetas. Estamos en el país más caro del mundo y yo creo que ya va siendo hora de pasarles la factura a los gobernantes, desde el Rey, hasta el listo que calcula el IPC.

En Carne de caballo, degustación en Galicia

Hace casi veinte años, en 1989, publiqué mi primer reportaje gastronómico y fue precísamente sobre la carne de caballo de Asturias/Galicia, con el nombre "El Potro salvaje, quizás la mejor carne del mundo". Desgracidamente, seguimos siendo reacios a su consumo. Podéis ver el reportaje en http://www.enciclopediadegastronomia.es/articulos/...

En Diferentes algas comestibles

Creo que os interesará ver un trabajo titulado Cata de algas en http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/co...

En I Curso de Cocina Sefardí

Creo que os gustará echar un vistazo al trabajo de esta URL http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/co... , hay mucha documentación sobre Cocina Sefardí

Volver al perfil de pepeiglesias »