pepekitchen
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Pepekitchen es José Maldonado, malagueño, cocinero y profesor de cocina, además de bloguero, entre otras cosas. Disfruto compartiendo mis recetas.
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El Menú Semanal en Directo al Paladar, la tercera semana de marzo
Como suele ser habitual en nuestra sección El Menú semanal en Directo al Paladar, os ofrecemos...
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Receta de lentejas a la boloñesa con soja texturizada
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1er Concurso Granada de tapas
“Falso Sushi Mediterráneo, por el Restaurante La Metáfora” Durante este fin de semana,...
- 22 de marzo de 2009
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Carrilleras de cerdo al vino tinto. Receta
Las carrilleras de cerdo es un tipo de carne que nos gusta mucho en casa. Ya saben ustedes que me...
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Receta de sopa de ajos silvestres con gorgonzola
Es cierto que ya empieza a hacer calor, sin embargo, después de un día de trabajo agotador, nada...
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Cómo hacer un fondo oscuro
De entre todos los fondos de cocina, el fondo oscuro es el que más me gusta. Es una combinación...
- 17 de marzo de 2009
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Henri Gouges Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers 2004
El Domaine Henri Gouges es una de las bodegas de la Côte de Nuits, en la borgoña francesa, que...
- 17 de marzo de 2009
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Receta de codornices con chocolate
Hoy me apetecía descorchar un Espinel rosado Petit Verdot del 07, este vino es muy aromático...
- 13 de marzo de 2009
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En El Menú Semanal en Directo al Paladar, la tercera semana de marzo 2 nuevos comentarios
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En Receta de pasta con picada de ternera al pimentón dulce 4 nuevos comentarios
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En Receta de lentejas a la boloñesa con soja texturizada 22 nuevos comentarios
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- 24 mar 2009 09:44
En 1er Concurso Granada de tapas 2 nuevos comentarios
Excelente, María, me has puesto los dientes largos jeje..unas tapas de lujo, sin duda. Un abrazo.
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- 22 mar 2009 23:31
En Sustitutivo de la sal común: Cloruro potásico ¿NaCl o KCl? 1 nuevo comentario
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En Cómo hacer un fondo oscuro 6 nuevos comentarios
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En Receta de salchichas caseras de pavo con parmesano
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- 19 mar 2009 00:48
En XXIII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets
Anda, Pintxo, te vas a poner las botas :-)
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- 17 mar 2009 19:30
En Henri Gouges Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers 2004
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- 17 mar 2009 17:24
En Receta de pechuga de pavo empanada con cuscús y alcaparras 1 nuevo comentario
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- 17 mar 2009 11:59
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Cine y comida: la lata de pepinillos de El Pianista
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Rollos de carne y espárragos. Receta
Como sabéis me encanta la comida con un toque asiático, creo que es la combinación perfecta, la...
- 05 de julio de 2011
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Menú del día de alta calidad. Restaurante La Boheme en Pozuelo de Alarcón
Siempre es difícil encontrar un restaurante donde comer de menú y con una nivel que sea más que...
- 22 de marzo de 2011
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Wok de ternera con mango, coco, y jengibre fresco. Receta
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Hamburguesas de rabo. Receta
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Salteado de pollo frito con anacardos. Receta
Es increíble la de cosas que podemos hacer con pocos ingredientes. La receta de salteado de pollo...
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Un pastelero esconde dos mil euros en un roscón de Reyes
- 06 de enero de 2011
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"No llevaría una camiseta que pusiera "J'adore Adrià" pero quizá sí "t´estimo, Adrià"", entrevistamos a Roberto González, El Pingue
Hoy tenemos el lujo de contar con una entrevista a Roberto González, El Pingue. Conocí a Roberto...
- 31 de diciembre de 2010
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Receta en vídeo de mejillones a la bretona
Probablemente, a estas alturas, ya tendréis decidido y comprado el menú de Navidad y Nochebuena....
- 23 de diciembre de 2010
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Receta en vídeo de langostinos al ajo con Pedro Ximénez
- 02 de agosto de 2010
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En Orange curd. Receta
¡Vaya pinta! Buena receta y excelente composición de la foto Juana. ¡Felicidades!
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Comentado por Antonio Ortiz
En El dilema del carnívoro. ¿Es sostenible consumir carne?
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- 10 ene 2012 13:52 a las 13:52
Comentado por Antonio Ortiz
En Glutenfreelist, una app para identificar alimentos libres de gluten
Si ya hubiese una que te diese el índice glucémico... sería maravilloso
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- 10 ene 2012 13:44 a las 13:44
Comentado por Antonio Ortiz
En El lado oscuro de los frutos secos ¿son siempre sanos y saludables?
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- 19 dic 2011 22:48 a las 22:48
Comentado por Antonio Ortiz
En Hamburguesa Nostra nació "por convencimiento de que una carne de la mejor calidad sólo puede derivar en las mejores hamburguesas", entrevistamos a Juan Pozuelo
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- 2 oct 2011 10:54 a las 10:54
Comentado por Antonio Ortiz
En Receta de gazpacho de cerezas
Me encanta esta receta, la disfruté hace poco en la moraga de dani García y me encantó
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- 30 jun 2011 20:33 a las 20:33
Comentado por Calamar
En Wok de ternera con mango, coco, y jengibre fresco. Receta
Una foto de portada magnífica! Un abrazo Fiona, Eduard
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- 20 mar 2011 20:58 a las 20:58
Comentado por Antonio Ortiz
En Hamburguesas de rabo. Receta
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- 20 ene 2011 18:44 a las 18:44
Comentado por Calamar
En Para desayunar: pan y tomate por ley
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- 25 nov 2010 12:14 a las 12:14
pepekitchen ha hecho 327 comentarios en Directoalpaladar: