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pepekitchen

* experto para 61 usuarios
Pepekitchen es José Maldonado, malagueño, cocinero y profesor de cocina, además de bloguero, entre otras cosas. Disfruto compartiendo mis recetas.

En El Menú Semanal en Directo al Paladar, la tercera semana de marzo

Bueno, no quiero ponerme "sentimental" :-) Agradeceros el apoyo a mi nuevo blog, allí nos vemos. Un abrazo.

En Receta de pasta con picada de ternera al pimentón dulce

Muy original la receta, Pintxo, me gusta el uso de las especias que haces en este plato. Enhorabuena :-)

En Receta de lentejas a la boloñesa con soja texturizada

Me encantan las lentejas de cualquier forma, y estas con soja me parecen una delicia, y encima sanas y originales. Hace tiempo las cociné de forma parecida pero usando las semillas de soja enteras, y me gustaron mucho, la verdad, creo las voy a retomar para mi blog :-) Gracias por la receta, María.

En 1er Concurso Granada de tapas

Excelente, María, me has puesto los dientes largos jeje..unas tapas de lujo, sin duda. Un abrazo.

En Sustitutivo de la sal común: Cloruro potásico ¿NaCl o KCl?

Genial, muy interesante. De todas maneras, me gusta mucho la sal marina, sobre todo por que aporta yodo, muy necesario para la salud. Pero es verdad que los hipertensos tienen que tener cuidado con el exceso de sodio de la sal común.

En Cómo hacer un fondo oscuro

Muy bien explicado, Pintxo, gracias por el post. Lo que yo no hacía era lo del vino, pero seguro le queda muy bien.

En Receta de salchichas caseras de pavo con parmesano

Pues da un poco igual, se puede hacer con aluminio o con film, como quieras, era como dices, lo que tenía a mano. Tranquilo, no se desmontan, seguro te salen perfectas :-), tienen bastante consistencia, así que ya me contarás.

En XXIII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets

Anda, Pintxo, te vas a poner las botas :-)

En Henri Gouges Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers 2004

Excelente, calamar, siempre aprendemos un montón con tus catas, muchas gracias y a disfrutarlo. Se ve que el Rioja Alta del otro día te dejó con ganas de cata :-)

En Receta de pechuga de pavo empanada con cuscús y alcaparras

Gracias la verdad es una receta sencillita pero el resultado es muy bueno, y sobre todo original, me alegro te haya gustado. Un saludo.

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