pepekitchen

Karma: 40 puntos de 100

Miembro de Directoalpaladar desde

Experto para 84 usuarios

Sin actividad desde hace un mes

Pepekitchen es José Maldonado, malagueño, cocinero y profesor de cocina, además de bloguero, entre otras cosas. Disfruto compartiendo mis recetas.

Expertos de en Directoalpaladar

A pepekitchen le gusta
A pepekitchen no le gusta

pepekitchen ha hecho 327 comentarios en Directoalpaladar:

0 brillantes
16 interesantes
308 normales

3 flojos
0 irrelevantes

8

En Receta de arroz caldoso con coquinas

Jeje, gracias por los comentarios. Tienes razón, el cilantro le aporta un sabor muy especial, lo del perejil es para quien no lo encuentre, pero mucho mejor con cilantro. Se dan mucho arte por allí con los arroces, también recuerdo un arroz con "polvos" pulpo delicioso...A ver si vuelvo pronto por aquellas tierras. Un saludo.

karma: 8 | normal
06 de marzo de 2009 a las 20:20

19

En Receta de fritailla de calabaza

Excelente presentación, María :-) Me encanta la calabaza, seguro este plato está delicioso. Por cierto, no te lo he dicho pero me das una envidia con esa cocina de leña, me recuerda la cocina de mi abuela jeje.. Un abrazo.

karma: 8 | normal
05 de marzo de 2009 a las 19:19

7

En Sopa de cilantro. Receta

Jaje..pues no se me había ocurrido, pero la verdad, que asco, me vas a quitar las ganas de usar el cilantro, con lo rico que está :-) Un saludo y gracias por la información.

karma: 8 | normal
04 de marzo de 2009 a las 13:03

16

En Receta de jamón asado, borracho, a baja temperatura

Una maravilla, María!!..que bueno tiene que estar :-)

karma: 8 | normal
04 de marzo de 2009 a las 12:51

37

En Limpieza en los programas de cocina de la tele

Mi humilde opinión, no sólo se puede, se debe cocinar con las manos, ya se sabe el refrán "gato con guantes no caza ratones". Eso sí, la higiene es fundamental. Y Jamie, a pesar de ser un poco "desastre" es un gran cocinero y hace una labor estupenda, veo sus programas y tengo varios libros suyos, incluso una revista que me han traído de Inglaterra, y que acaba de publicar con su nombre. Saludos.

karma: 38 | interesante
04 de marzo de 2009 a las 11:54

2

En La espelta, un cultivo milenario

Gracias, Juan Pablo, no soy un experto en esos temas pero en principio diría que no es adecuada para celíacos, ya que contiene gluten en abundancia, al ser una especie de trigo. Un saludo.

karma: 8 | normal
03 de marzo de 2009 a las 17:59

16

En Receta de pan de espelta casero, un pan medieval

Bueno, creo que en Carrefour la tienen en la mayoría de los sitios, pero otra opción es pedirle te vendan un kilo en la panadería más cercana, no creo tengan problema. Yo a veces incluso compro masa de pan en crudo para hacer pizzas, en la panadería, cuando no tengo mucho tiempo. En Italia, como curiosidad, venden la masa para pizzas en crudo, ya fermentada y lista para estirar, en muchos supermercados...Una maravilla.

karma: 8 | normal
05 de marzo de 2009 a las 19:27

6

En Receta de berza en caldillo picante

Buena receta y mejor foto :-) Un abrazo.

karma: 8 | normal
03 de marzo de 2009 a las 15:51

8

En Queso azul de cabra Mas Vilavendrell de Muntanyola, cata

Gracias, Excmo :-) Respecto al idioma, no creo que sea este lugar para debates de este tipo, disfrutemos de la cocina sin límites de idiomas ni nacionalidades, no te parece? Un saludo y gracias por los comentarios, como siempre muy oportunos.

karma: 38 | interesante
04 de marzo de 2009 a las 23:56

7

En Tienda-restaurante Caelum, Barcelona

Hola! Bueno, barato no es mucho, pero las cosas que venden son delicatessen y así, es normal pagar un poco más por ellas. Y para comer no te puedo decir, sólo tomamos un café y un té, a precios normales de Barcelona. Pero vamos, el sitio merece la pena, es muy interesante. Un saludo.

karma: 8 | normal
16 de marzo de 2009 a las 20:12

Página 3 de 17 páginas

Primera
Anterior

Volver al perfil de pepekitchen »