Conversaciones de pepekitchen en Directoalpaladar

El Menú Semanal en Directo al Paladar, la tercera semana de marzo

comentado por pepekitchen — Thu, 26 Mar 2009 18:56:07 +0000

Pepe, me alegro por tu nuevo blog, en el cual ya he leido diversas obras culinarias de gran valor gastronómico, pero te voy a pedir un favor:

Que sigas aportando buenas recetas en este blog tambien, como hasta ahora, haciendo equipo con los otros autores. El equipo de directo al paladar junto , le da una calidez inconfundible, que no tendría sin cada uno de vosotros. Un brazo.

Receta de pasta con picada de ternera al pimentón dulce

comentado por pepekitchen — Thu, 26 Mar 2009 12:27:42 +0000

sencilla y deliciosa receta.Con que poco se puede hacer un plato delicioso y nada laborioso.MUY BUENO

Receta de lentejas a la boloñesa con soja texturizada

comentado por pepekitchen — Thu, 02 Apr 2009 17:54:42 +0000

En cualquier caso lo que yo si recomiendo, es consumir todo lo posible productos procedentes de agricultura ecológica y, a ser posible, nacionales, por pura cuestión de ecología...menor transporte, menor gasto energético, menor contaminación, etc.

Es importante cuidar la calidad de lo que comemos, que si, que tenemos los dias contados pero...¿y la calidad de esos dias???

Gracias a los dos por vuestro punto de vista, siempre enriquecedor...

1er Concurso Granada de tapas

comentado por pepekitchen — Sun, 19 Apr 2009 12:09:58 +0000

Claro que si Gregorio, cuenta conmigo para lo que gustes organizar, al igual que en esta ocasión ha sido un éxito, la próxima estoy segura de que con lo aprendido con la experiencia, será infinitamente mejor, mis felicitaciones por la estupenda gestión.

Seguimos en contacto

Un beso, Gregorio

La mandolina, cortes perfectos en la cocina

comentado por pepekitchen — Sun, 22 Mar 2009 19:00:37 +0000

Hola! puedes mirar en la web del fabricante, que está en el post, Tescoma, y que te indiquen el distribuidor más cercano.

Un abrazo.

Receta de salchichas caseras de pavo con parmesano

comentado por pepekitchen — Wed, 18 Mar 2009 23:48:55 +0000

Pues da un poco igual, se puede hacer con aluminio o con film, como quieras, era como dices, lo que tenía a mano. Tranquilo, no se desmontan, seguro te salen perfectas :-), tienen bastante consistencia, así que ya me contarás.

Receta de baguette o pan francés

comentado por pepekitchen — Sat, 06 Mar 2010 18:32:01 +0000

Me ha gustado hacer las baguettes pero, por qué cuando hago pan yo misma me cae tan pesado? Lo he amasado bien, le he quitado el gas... pero no se el motivo de que cada vez que hago pan, me cae como una piedra al estómago. Alguien sabe decirme a qué se debe?

Agradecida

Sustitutivo de la sal común: Cloruro potásico ¿NaCl o KCl?

comentado por pepekitchen — Thu, 19 Mar 2009 18:34:32 +0000

La idea de usar sal hiposódica en las patatas fritas , es hiposódicamente fantástica, pues a mi me quedan más crujientes, y de algún modo, reálza el sabor de la patata, no como en la forma clásica, que sabe a aceite quemado. Un post genial, sin duda.

Receta de salchichas caseras de pavo con parmesano

comentado por pepekitchen — Wed, 18 Mar 2009 23:48:55 +0000

Cómo hacer un fondo oscuro

comentado por pepekitchen — Sun, 21 Feb 2010 11:41:33 +0000

gracias, es que no tengo muy claro lo de los fondos, o el fondo de un fondo.....