pepekitchen

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Pepekitchen es José Maldonado, malagueño, cocinero y profesor de cocina, además de bloguero, entre otras cosas. Disfruto compartiendo mis recetas.

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Eunice Comentado por Eunice
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En Santi Santamaría ¿rectifica? en el Magazine de El Mundo

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  • 25 de junio de 2008 a las 21:52
Eunice Comentado por Eunice
2

En ¿Cómo hacer el cabello de ángel? Truchas de cabello.

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  • 17 de junio de 2008 a las 17:30
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3

En Bacalao tipo vizcaína (bacalao con pimientos). Receta

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  • 22 de mayo de 2008 a las 11:56
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En Champiñones empanados. Receta

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  • 20 de mayo de 2008 a las 17:26
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En Tablas de cortar Index de Lékué

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  • 19 de mayo de 2008 a las 15:40
Eunice Comentado por Eunice
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En Receta de la tarta de queso fresco con salsa de arándanos

Lo siento pero no había visto el comentario, Chichoplo, si la masa se te quemó nada más empezar puede ser por dos cosas, una que no la hayas hecho bien o no hayas respetado las medidas. Las medidas están bien, al menos son las que utilizo yo y hasta ahora no he tenido ningún problema, si alguno más lo ha tenido por favor que lo diga, puede ser que no hayas amasado bien la pasta, suele pasar con las prisas o no la has dejado reposar el tiempo suficiente. También es posible que la hayas colocado en un lugar muy cercano a la fuente de calor del horno. Esos son los fallos más habituales, una posibilidad es que la vuelvas a hacer, si quieres, y en lugar de colocarlo a 225º durante 15 minutos, estés atengo y saques el molde nada más dorar, o que intentes poner mucha atención en ello. Respecto a los arándanos creo que lo pone claro: Mientras se enfría en un recipiente mezcla la mermelada de arándanos con el azúcar y el agua, a mí personalmente me gusta poner arándanos enteros o a veces añadir frutas del bosque, como veis en la imagen aunque no es muy buena (no os preocupéis, las fotos irán mejorando, ya tengo cámara nueva). O sea, mermelada de arándanos, lo que pasa es que a mí me gusta añadirle arándanos frescos. Una vez hecha la salsa. Y por último el problema con el queso, tienes que picarlo en trozos MUY pequeños, y aunque la leche no puede estar hirviendo sí que tiene que estar caliente. Estos dos son los únicos puntos en los que puedes haber fallado sí has seguido la receta. Cuando a mí se me queda algún trozo grande o se me va enfriando la leche porque tardo mucho, intento volver a calentar un poco y quitar los trozos que al final no se disuelvan. Y poco más se puede decir, un saludo y espero que la próxima vez te salga bien.

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  • 19 de mayo de 2008 a las 14:18
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3

En Dime qué música escuchas y te diré qué vino bebes

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  • 16 de mayo de 2008 a las 11:41
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6

En Meter las jarras para cerveza en la nevera ¿sí o no?

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  • 15 de mayo de 2008 a las 10:56
Eunice Comentado por Eunice
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En Trucos de cocina: Pan duro como nuevo

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  • 15 de mayo de 2008 a las 10:52
Eunice Comentado por Eunice
4

En Flan Quesillo. Receta.

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  • 15 de mayo de 2008 a las 10:50
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