Rober Vega

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Soy un apasionado de la cocina hasta el punto que en algunas ocasiones me dicen que aburro, sera porque no me dedico a esto.( de momento)

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Rober Vega ha hecho 3 comentarios en Directoalpaladar:

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25

En Receta de talo con chistorra

Bueno pues yo tambien voy a dar mi comentario sobre ese talo que tiene una pinta que me he planteado morder el monitor del ordenador a ver si pillo algo. Lo que me parece una locura es el precio excesivo que ha alcanzado ese alimento en las ferias. Los vascos mas viejos como tu bien dices los comian en sopas con la leche etc.... entre otras cosas porque era lo mas barato y ahora en las ferias se aprovechan cobrandolos hasta unos 4€ +/- por una torta de harina de maiz y un cacho de txistorra o txorizo. y digo yo ¿cuantos talos hariamos con un kilo de harina de maiz? En mi casa los suelo hacer de vez en cuando y a mi hilo y a m nos gustan mucho de bacon y queso y a mi mujer de chocolate(recen hecho le pones unas onzas de chocolate y como postre esta buenisimo) vaya chapa!!!!!!!!!! agur

karma: 25 | interesante
21 de abril de 2010 a las 23:52

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En Italia contra la cocina molecular

Yo daré mi humilde opinion del tema y creo (tampoco voy a poner la mano en el fuego por nadie)que la cocina molecular como se le llama alguno cocineros como Adria la utilizan para hacer cosas que sin ella seria imposible hacerlas, me explico y os pongo un ejemplo. Sin el nitrogeno liquido es casi imposible hacer un sorbete de cualquier licor con graduacion alcohlica o un sorbete de fruta sin que pierda parte de las propiedades de la fruta, todo ello por la temperatura del nitrogeno liquido(-196º). Un saludo a tod@s!!!!

karma: 5 | normal
25 de febrero de 2010 a las 08:35

16

En Estofado de pavo al vino moscatel. Receta

Pues guapa te has currado un plato que me tienes la boca hecha agua. Realmente apetecible.

karma: 5 | normal
08 de febrero de 2010 a las 19:54

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