Conversaciones de starbase en Directoalpaladar

Paseo por la gastronomía de la Red LXXXII

comentado por starbase — Thu, 24 Feb 2011 09:14:52 +0000

Muchas gracias por incluir el modesto homenaje a Santi Santamaria, entre todos creo que se sumó una buena cantidad de respeto y cariño al cocinero.

Un saludo.

Tomates pera rellenos de cous cous. Receta de Santi Santamaria

comentado por starbase — Sat, 19 Feb 2011 18:38:52 +0000

Pues gracias a la suma de todos, el homenaje ha sido un éxito. Creo que hemos demostrado que Santamaria dejó huella y que los blogueros y las personas en general aficionadas a la cocina hemos sabido apreciarla. Las polémicas quedan a parte. Un saludo!

Montadito de espárragos y parmesano. Receta

comentado por starbase — Fri, 30 Apr 2010 07:04:08 +0000

Una propuesta ligera pero de sabor muy contundente. Sensacional.

Mochis de chocolate. Receta de postre

comentado por starbase — Thu, 29 Apr 2010 18:20:40 +0000

Hummmm, yo los he probado solo una vez. Y no eran los tuyos, así que desde luego eran peores.

Pero no me acabaron de convencer. No estoy habituado al sabor de la harina de arroz o algo porque sin ser malos no me entusiasmaron nada. Además, siendo tan 'pegajosos' al final de la comida fué como comer aguaplast jeje.

Ahora, estos se ven mejor, la verdad.

La ratafia

comentado por starbase — Mon, 26 Apr 2010 20:40:43 +0000

A la ratafía le tengo un cariño especial porque forma parte de la familia desde pequeño. No hace mucho aún he encontrado ratafía casera que la gente se regala en ocasiones especiales.

Cuando se considera un regalo, será por algo!

Mugaritz reabrirá en junio

comentado por starbase — Wed, 17 Mar 2010 15:08:54 +0000

Pues los mejores deseos para ellos, ya que aunque no he comido allí siempre tuve la sensación que tienen un sello y personalidad muy sugerentes.

Risotto a la milanesa. Receta

comentado por starbase — Sat, 13 Mar 2010 20:30:37 +0000

Yo soy uno de los que ha sucumbido y hoy por hoy hago muchos mas arroces con la técnica del risotto que con las técnicas más nuestras.

Pero vamos, que me da igual porque lo que quiero es disfrutar y hoy por hoy los risottos son irresistibles para mí.

Un saludo.

Gastronomía multisensorial. Platos que se iluminan

comentado por starbase — Sat, 13 Mar 2010 20:28:17 +0000

Bien, es curioso cuanto menos.

El tema aquí es saber hasta que punto esto mejora la experiencia realmente. Si tenemos que comer con poca luz por ejemplo ya no me gusta tanto.

Pero vamos, si no se fuesen probando cosas nuevas aún estaríamos comiendo en escudillas de madera.

Fresones con nata. Receta

comentado por starbase — Mon, 15 Feb 2010 16:01:50 +0000

La nata de spray no es nata. Es.... otra cosa.

Ha quedado muy atractivo, lo voy a probar pero en lugar de vinagre pondré zumo de lima, que me gusta más.

Paseo por la gastronomía de la red. XXIX

comentado por starbase — Thu, 04 Feb 2010 11:14:14 +0000

Muy buenas recomendaciones. La cuina Vermella y webos fritos ya los conocía, pero cartoon cooking ha sido una sorpresa maravillosa.