tannhauser

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5

En Pastillas Juanola, recetas para sorprender

Yo recuerdo hace unos años, cuando Fernando Canales, de Etxanobe, tenía un programa de cocina muy majo en Localia TV, verle hacer un postre que llevaba una salsa de leche con juanolas disueltas en ella... me sorprendió mucho, pero tenía buena pinta!

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30 de enero de 2012 a las 09:18

10

En Berenjenas al vino. Receta

Jeje, qué buena pinta, pero ojo, que los radicales libres son malos!!

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27 de enero de 2012 a las 10:22

3

En Un whisky de 180.000 euros

Ya entramos en la famosa duda de la exclusividad y calidad mezcladas con un precio a todas luces exagerado... Me gustaría saber, por un lado, cuánto vale la botella, y restando del valor del whisky, plantarme en Escocia con una botellita mona de cristal, y pedir que me lo trasvasen, que seguro que no les importa...

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04 de noviembre de 2011 a las 15:34

14

En Cuarto de libra barbacoa. Receta

Yo tengo una botellita de "liquid smoke", un concentrado de aromas ahumados muy intenso, y lo uso para hamburguesas entre otras cosas. Cuando estoy mezclando la carne, siempre le añado una cucharada de estragón, otra de pimentón, medio vaso de chupito de salsa perrins, y un tapón de liquid smoke. Al marcar la carne en plancha, el aroma a humo estalla, y en boca le da un suave toque que acompaña muy bien, como si estuviese hecha a fuego de leña. Es este: http://www.pannacotta.fi/WebRoot/GPL/Shops/28072008-86072/49D1/C747/3333/B17C/812B/59FA/3D22/75AC/liquid_0020_smoke_m.jpg

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13 de septiembre de 2011 a las 15:55

50

En Nespresso versus Marcilla, comparativa de cápsulas de café

Hola! yo he realizado exactamente el mismo experimento (aunque usando taza transparente), y llego exactamente a la misma conclusión. El intento de Marcilla no llega ni de lejos a la calidad y nivel del café de Nespresso. Si la diferencia de precio fuese mayor, tal vez tendría sentido para usar la misma máquina para el café "de diario" y para el "especial" que apetece de vez en cuando. Pero el ahorro es de céntimos, y la diferencia de calidad, abismal. Intentaré acabar rápido con las 2 cajas que he comprado, y volveré a mi Ristretto de siempre, que es con diferencia el café que más me ha gustado de todos los que he probado (aunque el Kazar se acercaba, fuerza 12 sobre 10... tremendo)

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24 de mayo de 2011 a las 09:55

31

En Receta de tortilla de patata con cebolla caramelizada

Ay, el Txirimiri... tremendo sitio de tapas, en el que nada más entrar y mientras decides cuál de todas las que tienen vas a probar, hay que gritar "¡¡Dos txacolís, y dos pinchos de tortilla!!"

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18 de junio de 2010 a las 11:39

5

En Salsas básicas para pasta: la salsa pesto

Y si reducimos un poco la cantidad de albahaca y añadimos tomates secos confitados, y reducimos un poco los piñones y metemos unas pocas aceitunas negras, tenemos el delicioso y clásico también pesto rosso o pesto rojo :-P delicioso con mozzarela fresca de búfala. Un saludo y gracias por la página!

karma: 45 | interesante
18 de diciembre de 2009 a las 11:20

5

En Sal de vino, que vino tan salado

Compré un frasco de sal de Sirah en la propia bodega hace un añito, y ha sido todo un descubrimiento. Es deliciosa, y aporta mucho carácter tanto a carnes como a ensaladas. El aroma al abrir el frasco es realmente delicioso. La recomiendo! Además tienen múltiples variedades en función de la uva.

karma: 20 | normal
26 de octubre de 2009 a las 11:52

6

En Tokaji y Aszú I

Jo, qué crueldad... y qué bonita y prometedora historia. No tardes mucho en ponernos la continuación!!

karma: 5 | normal
10 de septiembre de 2009 a las 17:24

12

En Receta de ensalada César

Je, gracias por nombrarme, siempre queda bien :-P Me gusta la idea de la worcester para la salsa, voy a tener que probarlo... Muchas gracias por la receta! Por cierto esto me ha recordado una cosa, tengo una "petición". Mi padre estuvo unos años en inglaterra y volvió enamorado del pastel de riñones, pero nunca he encontrado una receta lo bastante "inglesa", que le recordase a los que tomaba allí... ¿os atrevéis con una? yo mientras busco más, y si alguna le convence os la pasaré. Muchas gracias!

karma: 5 | normal
25 de julio de 2009 a las 16:17

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