La mandolina es una de las mejores herramientas de cocina, aparte de un buen juego de cuchillos. En realidad se trata de un cortador con cuchillas intercambiables y con ajuste de grosor de sección, que permite cortes muy profesionales y de gran uniformidad.
Las mandolinas profesionales son un tanto aparatosas, demasiado grandes para guardarlas en nuestras cocinas, pero se fabrican numerosas versiones domésticas con las que conseguiremos muy buenos resultados, como la que nos ofrece el fabricante Tescoma, fácil de comprar por un precio razonable.
Gracias a sus cuchillas intercambiables, podremos hacer cortes perfectos para unas patatas panaderas perfectas, patatas paja, patatas en rejilla, y prácticamente cualquier corte de verduras que se nos ocurra. Y el soporte para la pieza a cortar evita que nos rebanemos un dedo sin querer.
Desde luego una buena ayuda para los más “cocinillas”.
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Un molde para Oreo gigantes
Horno para hacer ahumados en casa
Un buen asistente para hacer pasta fresca
Dos en uno, cucharón y colador
Pipetas para aceite y vinagre
Vaya, me ha sorprendido el precio de la mandolina que recomiendas, porque hace mucho tiempo que estaba pensando en comprarme una, pero creía que las más económicas permitían pocas variaciones y no daban buenos resultados. Realmente me recomiendas la de Caprichosdecocina?? Es que estoy que me la pido!! Gracias por el post ;)
Bueno, Natalia, tiene buena pinta la que anuncian en esa web, pero vamos, tampoco tenemos nada que ver con ellos, puedes mirar también en alguna tienda o incluso en el corte inglés, que suelen tener muchos accesorios.
Lo del precio varia según la calidad, las de plástico son bastante más baratas que las de acero, lógicamente, pero para un uso ocasional, y para casa, tampoco me gastaría yo demasiado.
Un saludo.
Hola Pepe: me puedes indicar donde se puede conseguir esta mandolina? Saludos, Rosa
Hola! puedes mirar en la web del fabricante, que está en el post, Tescoma, y que te indiquen el distribuidor más cercano.
Un abrazo.