Champiñones a la crema de curry

VelSid 4 de noviembre de 2007 5 comentarios

Para empezar con las VideoRecetas hemos escogido un plato sencillo de elaborar pero que está delicioso, es ideal para acompañar cualquier carne o pescado, aunque los Champiñones a la crema de curry también son un entrante perfecto. Las cantidades son para una guarnición de cuatro comensales, si lo haces como entrante duplica las cantidades.

Los ingredientes
200 gramos de champiñones Portobello, 200 gramos de champiñones blancos, 1 cebolla tierna grande, 1 diente de ajo, 250 mililitros de vino blanco, 1 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas soperas de nata espesa, un puñadito de piñones, perejil, pimienta negra, aceite de oliva y sal.

La preparación
Pela y pica la cebolla y el ajo, lava los champiñones y córtalos en cuartos. En una sartén sin engrasar tuesta los piñones y resérvalos.

Pon unas cuatro cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla, incorpora a continuación el ajo y pasados un par de minutos incorpora los champiñones. Rehoga durante 4 o 5 minutos (habrán chupado todo el aceite) y riégalos entonces con el vino, sazona con la pizca de azúcar, el curry, la pimienta negra recién molida y deja a fuego lento unos 12 minutos.

Mientras tanto pica el perejil. Antes de retirar del fuego incorpora la nata espesa y deja cocer hasta que la crema adquiera la textura adecuada.

Sirve los champiñones en los platos, espolvorea el perejil y reparte los piñones.

champinyones_curry.jpg

La degustación
Los champiñones resultan tiernos y muy sabrosos, unas rebanadas de pan tostado acompañan muy bien. ¡Que aproveche!

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Tags: crema, champiñones, curry, salsa, vídeo receta

Comentarios

  • 1 Avatar
    ºo.OXUNIMAO.oº (Il Tifossi) | 1 estrellas
    ↓

    aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaargh

    se me cae la babaaaaaaaaaaaaa

    debe de estar buenísimo

    Y estoy a tiempo de cocinar para esta noche…

    Guayy

    4 nov 2007 19:31 Permlink
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  • 2 Avatar
    Jose María | 1 estrellas
    ↓

    Enhorabuena por el primer vídeo. Definitivamente tenéis que añadir algún tipo de narración sobre la elaboración de la receta, quizá ser un poco más didácticos.

    Yo he elaborado algunas de vuestras recetas, y a pesar de que en general están magníficamente explicadas, el apoyo de un vídeo más centrado en la elaboración, en aclarar esos detalles que hacen que un plato destaque, sería ya espectacular.

    Perdón por el rollo, y felicidades de nuevo.

    4 nov 2007 20:15 Permlink
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  • 3 Avatar
    garond | 1 estrellas
    ↓

    pues esto estara de muerte

    5 nov 2007 00:14 Permlink
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  • 4 Avatar
    VelSid | 1 estrellas
    ↓

    Muchas gracias por vuestros ánimos, los champiñones están buenísimos, ¿los probaste Il Tifossi? las mejorías del vídeo esperamos que sean rápidas, con narración escrita u oral a través del vídeo, mejores planos, etc.

    Aún así, siempre que os surjan dudas nos las comentáis, cada uno tendrá las suyas y es para nosotros muy importante que la información sirva para todos.

    Muchas gracias de nuevo!

    Saludos

    5 nov 2007 09:12 Permlink
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  • 5 Avatar
    Kel | 1 estrellas
    ↓

    Como ha comentado Jose María, creo que es necesaria una narración de los vídeos… esta receta es sencilla pero cuesta identificar los ingredientes :S

    Aún así la sección me parece muy buena idea!

    Un saludo

    10 nov 2007 18:25 Permlink
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