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  • 🌀 TURRÓN BLANDO O DE JIJONA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 😋⁣ Elegir solo un dulce navideño sería imposible, pero sin duda nos pierden los más tradicionales. ¿Te gusta más el turrón duro o el blando?⁣ ⁣ 👏🏻 El mejor lo preparan los maestros artesanos de Jijona, pero elaborar nuestra propia versión del turrón blando es de lo más sencillo, ¡un buen proyecto para el puente!⁣ ⁣ ✔️ Puedes encontrar moldes comerciales para turrón en tiendas de repostería, o usar un brick de leche cortado por la mitad bien limpio.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 1 TURRÓN GRANDE⁣ ⁣ 🔹️ 300 g de almendra molida o entera cruda⁣ 🔹️ 200 g de miel 🔹️ 50-80 g de azúcar (según nos guste más o menos dulce)⁣ 🔹️ 1 clara de huevo pasteurizada (30 g, aprox.)⁣ 🔹️ 1 pizca de canela (al gusto)⁣ 🔹️ Ralladura de 1/2 limón (al gusto)⁣ 🔹️ 1 pizca de sal⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Tostar las almendras en una sartén a fuego medio hasta que se doren y suelten aroma, removiendo. Si las usamos enteras, triturar cuando se enfríen.⁣ ⁣ 🔸️ Poner en un cazo al fuego la miel con el azúcar, calentar a potencia baja y cocer hasta que se integren en una masa semilíquida, removiendo con suavidad. Retirar.⁣ ⁣ 🔸️ Batir con un tenedor la clara hasta que espume e incorporarla al cazo, removiendo rápidamente. Calentar a fuego bajo y cocer removiendo hasta que se forme una crema espesa.⁣ ⁣ 🔸️ Retirar e incorporar la almendra, la canela, la ralladura de limón y una pizquita de sal.⁣ ⁣ 🔸️ Trabajar con energía hasta tener una masa bastante espesa.⁣ ⁣ 🔸️ Llevar al molde apretando bien, cubrir con plástico film y poner un peso encima.⁣ ⁣ 🔸️ Esperar a que se temple y dejar enfriar en la nevera al menos 6 horas.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #navidad #recetadenavidad #postrescaseros #turróndejijona #turrón #turrónblando #turron #recetadeturron #dulcesnavideños⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-turron-jijona-popular-dulce-navideno-alicante⁣
  • 🌀 RAYA A LA MANTEQUILLA NEGRA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🐟⁣ ¿Por qué no apostar por un plato algo diferente estas fiestas? La raya no es tan popular como otros pescados más típicos, ¡pero el resultado es espectacular!⁣ ⁣ ⚡️ Solo hay que tener especial cuidado en no quemar la mantequilla, o se arruinaría por completo el plato. Lo demás es coser, cantar y disfrutar.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 4 alas medianas de raya pelada limpia⁣ 🔹️ 80 g de mantequilla⁣ 🔹️ 80 g de alcaparras escurridas⁣ 🔹️ 1 limón (zumo)⁣ 🔹️ Perejil fresco⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Limpiamos, secamos y salpimentamos la raya. En una sartén calentamos 50 g de mantequilla y hacemos el pescado por ambos lados, dorándolo muy bien. ⁣ ⁣ 🔸️ Retiramos la raya dorada a una bandeja. Podemos mantenerla caliente en el horno encendido al mínimo o con el calor residual de otra receta.⁣ ⁣ 🔸️ Agregamos el resto de mantequilla a la sartén y dejamos cocer a fuego bajo hasta que adquiera un color avellana, con cuidado de que no se queme. ⁣ ⁣ 🔸️ Retiramos la espuma, agregamos el zumo de limón y dejamos que integre. Pasamos la mezcla por un colador con papel de cocina para quitar las impurezas.⁣ ⁣ 🔸️ Volvemos a ponerla al fuego y añadimos las alcaparras, dejando que suelten sabor. ⁣ ⁣ 🔸️ Regamos el pescado con esta salsa, espolvoreamos con perejil picado y servimos enseguida.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @blog_ditifet⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #navidad #recetadenavidad #menúdenavidad #raya #pescado #mantequillanegra #seafood #comidareal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/raya-a-mantequilla-negra-receta-navidad-para-lucirse-esfuerzo⁣
  • 🌀 TORTILLA SÚPER ESPONJOSA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 😋⁣ Si te gusta desayunar salado o eres de los que recurre a la clásica tortilla francesa para cenar, anímate a probar esta versión esponjosísima.⁣ ⁣ 💥 El único secreto está en incorporar todo el aire que podamos, ¡toca batir con energía! Te damos algunos trucos para que sea más fácil.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 1-2 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 3 huevos⁣ 🔹️ Pimienta negra⁣ 🔹️ Sal⁣ 🔹️ Gotas de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ 15 g de mantequilla (opcional)⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras casi a punto de nieve. ⁣ ⁣ 🔸️ Salpimentamos las yemas, batiéndolas ligeramente, y las mezclamos con las claras. Batimos un poco con cuidado. Debe quedar como una especie de mousse muy esponjosa.⁣ ⁣ 🔸️ Podemos hacer 1 tortilla grande o 2 pequeñas. Engrasamos con gotas de aceite una buena sartén y dejamos que se caliente bien.⁣ ⁣ 🔸️ Echamos la “espuma” de huevos. Dejamos que se cocinen, primero 1 minuto a fuego medio y después 5 minutos a fuego lento, sin moverla hasta que cuaje.⁣ ⁣ 🔸️ Opcional: para darle un toque crujiente podemos levantarla cuando haya cuajado y echar la mantequilla. Dejamos que se dore 2 minutos más.⁣ ⁣ 🔸️ Apartamos del fuego pero dejándola en la sartén 2-3 minutos. Doblamos y servimos. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #tortilla #tortillafrancesa #omelette #frenchomelette #desayunosaludable #keto #lowcarb #desayunosano #huevos #comidareal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-huevos-y-tortillas/la-tortilla-mas-esponjosa-del-mundo-mundial-receta-de-desayuno⁣
  • 🌀 CROQUETAS VEGETARIANAS DE PATATA Y MENTA 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🌱⁣ ¿Buscas un aperitivo fácil y rico apto para vegetarianos? Estas originales croquetas pueden ser la idea que estabas buscando 😋.⁣ ⁣ 👆🏼 Tienen “trampa” porque no llevan bechamel, ¡mucho más sencillas! Incluso puedes hacerlas aprovechando sobras de puré de patata espeso. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 14 UNIDADES⁣ ⁣ 🔹️ 1 patata grande lavada⁣ 🔹️ 40 hojas de menta fresca lavadas y secas⁣ 🔹️ 10 g de harina⁣ 🔹️ 25 g de panko o pan rallado⁣ 🔹️ Aceite de girasol para freír⁣ 🔹️ Mayonesa o veganesa para decorar⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Cocemos la patata sin pelar 20-30 minutos o hasta que quede tierna. Retiramos, dejamos atemperar antes de pelar y machacar con un tenedor. Salpimentamos.⁣ ⁣ 🔸️ Picamos finas 26 de las hojas de menta (reservando 14 hojas enteras para decorar) y mezclamos con la patata. Tomamos pequeñas porciones y formamos bolitas.⁣ ⁣ 🔸️ Rebozamos cada una en harina, pasamos por huevo batido y después por pan rallado. ⁣ ⁣ 🔸️ Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.⁣ ⁣ 🔸️ Decoramos con una gota de mayonesa o veganesa y una hoja de menta. Servimos inmediatamente, o podemos hacerlas con antelación y mantenerlas en el horno a 50º C.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #navidad #croquetas #recetasvegetarianas #menta #aperitivos #aperitivovegetariano #patata⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/croquetas-patata-menta-aperitivo-vegetariano-sencillo-para-abrir-boca-esta-navidad⁣
  • 🌀 KÖNIGSKUCHEN O PASTEL DE REYES 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 🍰⁣ Parecido al plum cake, este pastel típico de Alemania y Suiza es un clásico de la época de Adviento, ideal para servir a las visitas con el café o té.⁣ ⁣ 👆🏼 La combinación de frutas se puede personalizar al gusto y cambiar el ron por otro licor o zumo de naranja. 😋 ¡Está mucho más rico al día siguiente!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 10 RACIONES (APROX.)⁣ ⁣ 🔹️ 60 ml de ron o brandy o zumo⁣ 🔹️ 100 g de frutas confitadas picadas⁣ 🔹️ 200 g de pasas de corinto⁣ 🔹️ 220 g de mantequilla sin sal ablandada⁣ 🔹️ 120 g de azúcar⁣ 🔹️ 4 huevos L a temperatura ambiente⁣ 🔹️ ralladura de 1 naranja o limón⁣ 🔹️ 200 g de harina de repostería⁣ 🔹️ 100 g de maizena (almidón de maíz)⁣ 🔹️ 8 g de levadura química (impulsor, aprox. 2 cucharaditas)⁣ 🔹️ 5 ml de esencia de vainilla⁣ 🔹️ Guindas y almendras para decorar⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️Combinar las frutas y las pasas con el licor en un cuenco y dejar al menos 30 minutos. Engrasar un molde de unos 22-24 cm o cubrir con papel. Precalentar el horno a 170º C.⁣ ⁣ 🔸️ Batir la mantequilla con una batidora de varillas hasta dejarla cremosa. Agregar el azúcar y batir varios minutos hasta que quede una crema espojosa homogénea. ⁣ ⁣ 🔸️ Echar los huevos uno a uno, batiendo un poco después de cada. Echar la ralladura cítrica y la vainilla, batir y agregar las harinas con la levadura. Batir a velocidad suave.⁣ ⁣ 🔸️ Añadir las frutas con el jugo y mezclar suavemente hasta tener una masa homogénea. Llenar el molde y cubrir con guindas y almendras.⁣ ⁣ 🔸️ Hornear unos 50-55 minutos y esperar unos minutos fuera antes de desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #navidad #pasteldenavidad #königskuchen #reposteríaalemana #adviento #dulcesnavideños #dulcedenavidad #postres #bizcocho⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/receta-konigskuchen-pastel-reyes-para-endulzar-navidad⁣
  • 🌀 SALMÓN AL HORNO CAJÚN 🌀 ⁣⁣⁣ ⁣ 👀 Versátil, nutritivo, sabroso y saludable, el salmón admite miles de recetas pero solemos hacerlo siempre igual. ¿Le damos un toque especial?⁣ ⁣ 🐟 Las mezcla de especias inspirada en la cocina cajún aporta sabor delicioso de forma muy sencilla, delicioso con patatas hervidas o una ensalada.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣ 🔹️ 1200 g de salmón (4 lomos)⁣ 🔹️ 1 cucharada de pimentón dulce⁣ 🔹️ 1 cayena⁣ 🔹️ 2 cucharaditas de cebolla en polvo⁣ 🔹️ 2 cucharaditas de semillas de mostaza⁣ 🔹️ 3 cucharaditas de flor de sal (sal en escamas o gruesa)⁣ 🔹️ 1 cucharadita de pimienta blanca molida⁣ 🔹️ 1 cucharada de azúcar moreno⁣ 🔹️ 3 dientes de ajo⁣ 🔹️ 2 cucharadas de orégano seco⁣ 🔹️ 2 cucharadas de tomillo fresco o seco⁣ 🔹️ 1 cucharada de vinagre de vino blanco⁣ 🔹️ 60 ml de aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣ ⁣ 🔸️ Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.⁣ ⁣ 🔸️ Trituramos en una picadora la cayena, el pimentón, la cebolla en polvo, los granos de mostaza, la pimienta blanca, el azúcar, la sal, el orégano, el tomillo y la ralladura de limón. ⁣ ⁣ 🔸️ Agregamos el aceite, el vinagre y los dientes de ajo, volvemos a triturar de nuevo hasta formar una pasta espesa.⁣ ⁣ 🔸️ Colocamos los lomos de salmón limpios en una fuente de horno engrasada, y los embadurnamos bien con lapasta cajún por ambas caras.⁣ ⁣ 🔸️ Horneamos durante 15 minutos o hasta que lo veamos a nuestro gusto.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tatin_blog⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #recetasaludable #salmón #salmonalhorno #pescado #cenasfáciles #recetadepescado #salmon⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/salmon-cajun-al-horno-receta⁣

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