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  • 🌀 RISOTTO DE CALABAZA BALSÁMICO 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍽️ Con el risotto no hay que complicarse demasiado. Un par de buenos ingredientes, caldo casero, algo de mimo… y siempre queda delicioso. Hoy, en versión otoñal gracias a la cremosa calabaza.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 1/2 cebolla muy picada⁣ 🔹 350 g de calabaza pelada y sin pepitas⁣ 🔹 100 ml de vino blanco⁣ 🔹 10 ml de vinagre de Módena y más para servir⁣ 🔹 750 ml -1 l de caldo de verduras o pollo (puede sobrar)⁣ 🔹 Parmesano⁣ 🔹 30 g de mantequilla⁣ 🔹 Tomillo fresco o seco⁣ 🔹 Sal y pimienta⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Trocear la calabaza en piezas pequeñas y poner el caldo a calentar sin dejar que hierva. Pochar la cebolla con 15 g de mantequilla y un poco de aceite, 10-15 min a fuego lento.⁣ ⁣ 🔸 Echar la calabaza, salpimentar, aderezar con tomillo y subir el fuego. Saltear dos o tres minutos y echar el arroz. Remover dos minutos. Regar con el vino y dejar que evapore el alcohol. ⁣ ⁣ 🔸 Añadir el vinagre balsámico y comenzar a echar el caldo, dos cazos al principio. Bajar el fuego y remover suavemente. Seguir añadiendo caldo a medida que se vaya absorbiendo. Remover de vez en cuando y continuar hasta que esté en su punto, unos 18 min.⁣ ⁣ 🔸 Hacia el final, chafar los trozos más blandos de calabaza con la cuchara. Apagar y mantecar con el resto de la mantequilla. Añadir queso al gusto y servir con más vinagre.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #risotto #calabaza #risottodizucca #arroz #recetadeotoño #cocinaitaliana⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/risotto-calabaza-vinagre-balsamico-receta-reconfortante-para-aprovechar-cremosidad-hortaliza-otono⁣
  • 🌀 ROSAS DE MANZANA ASADA 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍎 Este original postre en formato individual sorprende por su sabor, y además tiene pocos azúcares. ⁣ ⁣ ❤️ Es fácil de preparar, pero requiere un poco de tiempo porque consta de varias elaboraciones. Perfecto para poner el broche a alguna comida o cena más especial.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 4 manzanas⁣ 🔹 1 cucharada sopera de miel⁣ 🔹 1 chorrito de licor de frutas, vino dulce o zumo de naranja⁣ 🔹 50 ml aproximadamente de leche evaporada (o nata para montar)⁣ 🔹Flores comestibles para decorar⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Descorazonamos 2 manzanas, echamos un chorrito de licor o zumo en el interior y las asamos 30 minutos a 200º. Las pelamos y machacamos la pulpa con un tenedor, añadiendo leche evaporada hasta obtener una crema espesita.⁣ ⁣ 🔸 Cortamos otras dos manzanas con una mandolina o cuchillo afilado para obtener láminas muy finas. Las deshidratamos lentamente en el horno durante una hora a 80ºC, dándoles la vuelta un par de veces.⁣ ⁣ 🔸 Las barnizamos con una brocha mojada en miel diluida con agua dejando que se terminen de dorar en el horno a 80ºC otros 10 o 15 minutos.⁣ ⁣ 🔸 Montamos los cuencos colocando los pétalos de manzana recién sacados del horno. Los dejamos secar formando la parte exterior. Rellenamos con la crema de manzana asada, pinchamos otros pétalos formando el interior y decoramos con flores. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #manzanaasada #postresaludable #miel #manzanas #postrescaseros⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/rosas-de-manzana-asada-el-postre-en-formato-individual-mas-delicioso-y-ademas-sin-azucar⁣
  • 🌀 CREMA DE CALABAZA AL ENELDO 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🥄 La otoñal calabaza aporta una textura maravillosa que ninguna otra verdura es capaz de igualar, por eso no nos cansamos de hacer cremas con ella. ¡Esta versión es sencillísima!⁣ ⁣ 😋 Sírvela con la guarnición que más te guste y tendrás una cena saludable de lo más reconfortante, perfecta para las noches más frías.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 500 g de calabaza⁣ 🔹 400 ml de caldo de verduras o pollo⁣ 🔹 1 manojo de eneldo fresco⁣ 🔹 Sal y pimienta al gusto⁣ 🔹 Nata, leche o bebida vegetal, yogur, queso, semillas, picatostes...⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Pelamos la calabaza, retiramos las pipas y la cortamos en pedazos de igual tamaño. Pesamos y utilizamos 500 gramos. La colocamos en una cacerola amplia y colocamos sobre ella el eneldo, sin los tallos, lavado.⁣ ⁣ 🔸 Regamos con caldo y llevamos a ebullición. Cuando arranque el hervor, bajamos el fuego y cocemos a temperatura suave durante, aproximadamente, 20-30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño.⁣ ⁣ 🔸 Ajustamos de sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado con la sal por si el caldo ya está salado. Cuando la calabaza está tierna, la trituramos y servimos inmediatamente. ⁣ ⁣ 🔸 Completamos la guarnición que más nos guste.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #cremadecalabaza #eneldo #calabaza #cenasfáciles #cremadeverduras⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabaza-al-eneldo-receta-facil-de-tres-ingredientes⁣
  • 🌀 QUESADILLAS DE HALLOWEEN 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🎃 Esta receta es una forma sencilla de aprovechar la excusa de Halloween para pasar un rato divertido en casa. Si dibujas o imprimes una plantilla con el rostro de la calabaza Jack-O-Lantern, te será más fácil recortarla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 4 tortillas de harina⁣ 🔹 Queso cheddar rallado abundante⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹 Guacamole o aguacate machacado para servir⁣ 🔹 Opcional: pimienta, especias molidas, hierbas picadas, salsa picante...⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Marcar con un cuchillo de punta afilada, los ojos, la narizr y la boca, y cortar siguiendo la línea marcada con cuidado. Extraer los recortes (se pueden aprovechar para hacer chips fritos o al horno) y repetir con otra tortilla.⁣ ⁣ 🔸 Precalentar el horno a mínima temperatura. Cubrir con una capa generosa de queso cheddar sobre dos tortillas sin recortar, dejando un poco de espacio en los bordes. Añadir otros aderezos si se desea. Disponer las caras recortadas encima, presionando suavemente.⁣ ⁣ 🔸 Engrasar ligeramente una sartén o plancha y cocinar las quesadillas una a una, a fuego medio, presionando un poco con una espátula hasta que el queso se derrita. ⁣ ⁣ 🔸 Reservar la primera quesadilla en el horno caliente para que no se enfríe mientras se hace la otra, o repetir el proceso con todas las unidades que se quiera. Servir con guacamole.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #halloween #quesadillas #halloweenrecipes #recetasdehalloween #cocinadivertida #quesocheddar⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/quesadillas-calabaza-halloween-guacamole-receta-facil-divertida-para-fiesta-casa⁣
  • 🌀 HUMMUS DE LENTEJAS 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍽️ Aunque no sea un “hummus” como tal, pues no lleva garbanzos, esta versión con lentejas es una variante deliciosa que casi se devora a cucharadas.⁣ ⁣ ✔️ Es sano, sencillo, sabroso, económico, fácil y rápido de preparar. ¡No se le puede pedir más!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 400 g de lentejas cocidas (las que te gusten)⁣ 🔹 1 diente de ajo⁣ 🔹 40 g de semillas de sésamo⁣ 🔹 10 almendras⁣ 🔹 5 g de comino molido⁣ 🔹 30 g de zumo de limón⁣ 🔹 50 g de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹 10 g de agua (o al gusto)⁣ 🔹 Cilantro fresco o perejil⁣ 🔹 1 cucharadita de sal⁣ 🔹 Aceite, almendras picadas, romero y lentejas enteras para decorar⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Tostamos las semillas de sésamo a fuego medio, cuidando que no se quemen. Si usamos lentejas en conserva, conviene que las lavemos antes para retirar el sabor del líquido en el que vienen. Pelamos el ajo, abrimos y retiramos el germen.⁣ ⁣ 🔸 Ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora o en un robot de cocina. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea. Probamos y ajustamos la textura con más agua o el sabor de algún ingrediente, si es necesario.⁣ ⁣ 🔸 Servimos con un chorrito de aceite por encima, almendras picadas u otro fruto seco, hierbas y, si tenemos, algunas lentejas sin triturar para dar textura. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #hummus #lentejas #recetavegetariana #legumbres⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-de-hummus-de-lentejas-el-aperitivo-que-te-va-a-encantar⁣

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