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El festín del Día de Acción de Gracias: su origen y platos típicos de hoy

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El festín del Día de Acción de Gracias: su origen y platos típicos de hoy

Ahora que Halloween está cada vez más asentado en nuestro país, podemos decir que la festividad norteamericana por excelencia es el Día de Acción de Gracias, o Thanksgiving Day. Se trata de una celebración ajena a nuestra cultura pero con una gran importancia en la sociedad estadounidense, y también canadiense, donde lo celebran un mes antes. ¿Y qué es lo que tiene de particular este día? ¿Cuál es el origen de Acción de Gracias?

Seguro que la mayoría de nosotros podemos nombrar los platos básicos que componen un menú típico del Día de Acción de Gracias, y es que estamos hartos de verlo en películas y series de televisión. Esencialmente, consiste en reunir a toda la familia alrededor de un gran festín con platos que parecen fijos, y su importancia puede ser mayor que la de Navidad. ¿Cómo se fue estableciendo el menú clásico del Día Acción de Gracias?

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Receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento

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Receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento

Esta receta de marmitako de bonito cocinado a fuego lento es el clásico guiso de pescado y patatas que me encanta. Además, con motivo del especial Cocina con fuego, lo he cocinado muy despacio, disfrutando con el suave borbotear del caldo en ebullición.

Por si fuera poco, el otoño y las primeras lluvias, que ya han llegado a nuestra ciudad, nos piden platos calentitos y de cuchara, por lo que el marmitako de hoy, puede ser una excelente opción. Además, es una receta muy sencilla y que se prepara en poco tiempo. El único secreto, que el bonito se haga con el calor del caldo, pero sin cocer al fuego, para que quede bien jugoso y no quede reseco ni estoposo.

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Bretzels con azúcar moreno y canela. Receta de picoteo dulce-salado

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Bretzels con azúcar moreno y canela. Receta de picoteo dulce-salado

Uno de los pequeños placeres de la vida de mi padre es su aperitivo de fin de semana, que consiste en una cerveza con algún picoteo sencillo. Además de patatas de las de toda la vida, siempre recuerdo tener en casa snacks salados tan típicos de la cultura germana, ya sean palitos o bretzels. Hace tiempo que veo recetas que los tunean para darles un toque navideño, y este año por fin he probado esta receta de bretzels con azúcar moreno y canela.

Me declaro fan del contraste dulce-salado en bocados crujientes como estos, aunque hay que tener cuidado porque pueden ser adictivos. La mezcla de azúcar moreno con la canela, y algún toque de especias más, los convierte en un picoteo estupendo para tener por casa estos días de fiesta, o para llenar tarros bonitos y tener un pequeño detalle con la familia o los amigos. Ahora me falta probar una opción picante, porque seguro que también es buenísima.

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Saúl Craviotto vence a Silvia Abril en la emocionante final de Masterchef Celebrity 2

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Saúl Craviotto vence a Silvia Abril en la emocionante final de Masterchef Celebrity 2

Si fuesteis uno de los casi 3,4 millones de espectadores que ayer resistió estoicamente hasta las dos de la madrugada para ver la final de Masterchef Celebrity 2, ya sabréis que fue el piragüista olímpico y policía nacional Saúl Craviotto quien resultó ganador frente a la humorista Silvia Abril, repescada por el programa y que no pudo contener las lágrimas al resultar vencida por el deportista.

El programa empezó con el reto para los cuatro aspirantes, Saúl Craviotto, Silvia Abril, José Corbacho y Patricia Montero, de emular un plato de la chef María Marte, prueba en la que resultó ganadro Craviotto, que pasó directamente a la final. Sus tres compañeros midieron fuerza en la segunda prueba, que consistió en cocinar y servir en El Celler de Can Roca, un menú de seis platos que degustaron los hermanos Roca y que ganó Silvia Abril.

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Compota de manzana. Receta

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Compota de manzana. Receta

Mi abuela fue una golosa empedernida hasta el último momento así que no era de extrañar que en muchas ocasiones tuviese en casa algún dulce escondido por algún lugar de la cocina. Una de las recetas que más le gustaba que le preparase era esta simple compota de manzana a la canela.

Como es de muy fácil digestión y muy blandita es muy apta para niños y mayores, aunque a mí también me vuelve loca. En la presentación podéis ver los trocitos enteros y es por mera estética. Lo que hago al sevirla es aplastarla ligeramente con el tenedor para que resulte un puré, pero eso va en el gusto personal del comensal.

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Antioxidantes naturales: las mejores formas de sumarlos a tu dieta

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Antioxidantes naturales: las mejores formas de sumarlos a tu dieta

Los antioxidantes son compuestos que tienen en nuestro cuerpo la capacidad de neutralizar el efecto nocivo de los radicales libres del oxígeno, producidos por un estrés. Así, los antioxidantes pueden beneficiar la salud y embellecernos al mismo tiempo, por eso te contamos las mejores formas naturales de sumar los mismos a tu dieta.

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Tiradito de salmón marinado con sésamo. Receta ligera para una celebración

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Tiradito de salmón marinado con sésamo. Receta ligera para una celebración

Si buscáis un plato ligero, que se pueda preparar con antelación, que no requiera de esfuerzo alguno y que se prepare en un plis plas, me atrevería a decir que lo habéis encontrado. Este tiradito de salmón marinado con sésamo cumple todos estos requisitos y más, pues también es un bocado nutritivo y está delicioso.

Se puede servir como aperitivo, con unas galletas saladas de sésamo y Parmesano, o como plato principal acompañado de alguna de estas 31 guarniciones originales y convertiréis vuestros platos en una fiesta. Para que este tiradito de salmón marinado con sésamo nos salga de película, es importante usar buen producto y limpiar bien el salmón de espinas, pero más allá de estos dos requisitos el resto es coser y cantar.

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Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad

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Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad

Hoy vamos a preparar un asado tradicional navideño: Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Su color dorado, su salsa sabrosa y las siempre fantásticas patatas panaderas nos garantizan el éxito con la familia en las próximas celebraciones y banquetes. Sin duda es una de esas recetas que no pueden faltar y vuelven año tras año a nuestras casas en las Navidades.

Para hacer este asado tradicional navideño, podemos utilizar cabrito o cordero lechal ya que ambos son igualmente jugosos, deliciosos y llenos de sabor. Todos asociamos estos platos a la Navidad por lo que es un buen momento para consumirlos haciendo felices a los nuestros. Lo bueno del cabrito es que tiene un sabor más suave que el del cordero y es más sencillo que agrade a todos los comensales. Además, en Navidad suele tener mejor precio...

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Las 101 recetas de pescado para esta Navidad

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Las 101 recetas de pescado para esta Navidad

Si estáis pensando ya en vuestros menús para las fiestas navideñas, seguro que en alguno de ellos caerá algún plato de pescado, por eso hoy voy a proponeros las 101 recetas de pescado para esta Navidad con las que tendréis el éxito asegurado y, al ser recetas fáciles y sencillas, no os complicaréis demasiado en la cocina.

Organizarse con tiempo es lo mejor que podéis hacer, pues además de evitar las prisas de último momento, seguro que encontraréis los ingredientes necesarios para estas recetas a un precio más asequible que si esperáis a los últimos días antes de fiestas. A ver cuántas de estas propuestas os conquistan.

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Paté de mejillones: esta es la mejor receta que vas a encontrar

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Paté de mejillones: esta es la mejor receta que vas a encontrar

Esta sencilla y lustrosa receta de paté de mejillones es la que mi tía tuvo a bien compartir conmigo después de que viera como rebañaba el cuenco en la Nochebuena de los Albella.

Se trata de un receta de esas en las que la relación entre el resultado y lo que cuesta prepararlas es espectacular. En menos de cinco minutos habremos preparado un delicioso manjar con el que entretener los estómagos de nuestros invitados mientras llega el plato principal.

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Los 11 errores que comete la gente cuando quiere comer sano (sí, tú también puedes caer en ellos)

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Los 11 errores que comete la gente cuando quiere comer sano (sí, tú también puedes caer en ellos)

"Me he quitado todos los hidratos". "Durante unas semanas solo cenaré fruta". "Si voy al gimnasio estas cañitas no cuentan". Seguro que más de una vez has oído alguna de estas frases a un conocido dispuesto a comprometerse al máximo con una vida más sana, para conseguir un físico inmejorable y la juventud eterna (ya que los tratos con el diablo no son tan fáciles como los pintan en las películas y las novelas).

Pero aunque estemos dispuestos a sacrificarnos y esforzarnos al máximo es fácil caer en errores garrafales cuando uno piensa que lo está haciendo bien. Menos mal que contamos con la ayuda de expertos dispuestos a explicarnos en qué estamos fallando.

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