Carmen Tía Alia

Carmen Tía Alia

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.

feed 1257 noticias publicadas

Agosto 2019

  1. 17 agosto
  2. Tarta salada de queso ricotta y tomate, receta para saborear a lo grande los tomates de temporada
  3. 16 agosto
  4. 29 recetas rápidas y sin complicaciones en el menú semanal del 19 de agosto
  5. 12 agosto
  6. Vídeo receta de ensalada caprese de pasta, una versión con más cuerpo del clásico italiano
  7. 09 agosto
  8. Cinco recetas de verano fáciles y rápidas: en vídeo, para que no se os escape detalle
  9. Recetas de verano, ligeras y rápidas de preparar en el menú semanal del 12 de agosto
  10. 08 agosto
  11. Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega
  12. 07 agosto
  13. Las 47 mejores recetas de Thermomix para el verano
  14. 05 agosto
  15. Así de fácil es hacer galletas craqueladas de limón, receta con vídeo incluido
  16. 04 agosto
  17. Como hacer salmorejo sin pan, receta sin gluten y apta para dietas de control de peso
  18. 49 recetas de sopas y cremas frías para el verano
  19. 03 agosto
  20. Huevos rellenos: siete recetas diferentes para picotear este finde
  21. 02 agosto
  22. Cómo hacer baguette rellena de mozzarella, aguacate y tomates secos, receta para una cena informal (con vídeo incluido)
  23. Siete días de recetas refrescantes y ligeras en el menú semanal del 5 de agosto

Julio 2019

  1. 29 julio
  2. Timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón, receta de entrante fácil y listo en 10 minutos (con vídeo incluido)
  3. Cómo hacer porra (de Antequera) con Thermomix: la alternativa malagueña al salmorejo
  4. Siete recetas con el tomate como protagonista para sacar el máximo partido a este fruto de temporada
  5. 26 julio
  6. Tarta fácil de chocolate y café sin horno, la receta que querrás hacer sin parar (con vídeo incluido)
  7. Recetas con productos de temporada y sabor a verano en el menú semanal del 29 de julio
  8. 24 julio
  9. Vídeo receta de mousse de Baileys y cacao, el broche de oro perfecto de cualquier comida o cena
  10. 19 julio
  11. Queso feta empanado con miel de pimienta rosa y tomillo, un bocado perfecto para compartir (receta con vídeo incluido)
  12. Recetas de verano variadas para salir de la rutina en el menú semanal del 22 de julio
  13. 18 julio
  14. Pollo en salsa de Coca-Cola, receta (súper sabrosa) con Thermomix
  15. 15 julio
  16. Cómo hacer crumble de frutos del bosque, el postre británico más delicioso (con vídeo receta)
  17. 12 julio
  18. Vídeo receta de gazpacho de aguacate y pepino, el entrante más fácil y rápido del verano
  19. Recetas para combatir el calor en el menú semanal del 15 de julio
  20. 08 julio
  21. Empieza la temporada de calabacín y le damos la bienvenida con siete deliciosas recetas
  22. 06 julio
  23. Pollo al chilindrón, receta clásica española con Thermomix
  24. Clásicos de la cocina española: Siete recetas con patata para picotear este finde
  25. 05 julio
  26. Crostini de pesto, burrata y tomates al balsámico, una receta sabrosa y sin complicaciones (con vídeo incluido)
  27. Recetas fáciles, rápidas y veraniegas en el menú semanal del 8 de julio
  28. 02 julio
  29. Esta es la receta de gazpacho de Monsieur Cuisine, el robot de cocina de Lidl
  30. 01 julio
  31. Nueve recetas de pollo con Thermomix para hacer (también) con el Monsieur Cuisine Connect

Junio 2019

  1. 30 junio
  2. Cómo hacer una ensaladilla rusa de matrícula de honor: seguimos las recomendaciones del chef Juan Pozuelo
  3. 29 junio
  4. Cómo hacer croquetas de pollo con Thermomix, la receta más cómoda y sencilla
  5. Ocho recetas de aperitivos en forma de rollito para picotear este finde
  6. 28 junio
  7. Recetas sin complicaciones para pasar poco tiempo en la cocina en el menú semanal del 1 de julio
  8. 25 junio
  9. 101 recetas refrescantes para combatir la ola de calor
  10. Granizado de cerezas, receta fácil para combatir el calor (que no necesita heladera)
  11. 24 junio
  12. Cómo hacer alfajores, vídeo receta del clásico dulce argentino
  13. 21 junio
  14. Cómo hacer granola sin horno, la receta más sencilla que nos ahorra tiempo y energía
  15. Recetas fáciles, refrescantes y sanas en el menú semanal del 24 de junio
  16. 17 junio
  17. 21 recetas vegetarianas (o siete días de comidas y cenas sin carne) para la "Semana mundial sin carne 2019"
  18. 16 junio
  19. Receta de galletas de avena y zanahoria, un snack saludable libre de remordimientos
  20. 14 junio
  21. Crema rápida de chocolate con frutos rojos, receta fácil (con y sin robot de cocina) en vídeo
  22. Recetas ligeras y de temporada para dar la bienvenida al verano en el menú semanal del 17 de junio
  23. CEBO, la cocina de vanguardia, contemporánea y respetuosa con el producto del chef Aurelio Morales
  24. 10 junio
  25. Fondue fácil de queso cheddar para una cena divertida y sin complicaciones: vídeo receta
  26. Las 13 mejores recetas de Thermomix para hacer con el Monsieur Cuisine de Lidl
  27. 07 junio
  28. Hacer pizza sin horno es posible y os enseñamos cómo, vídeo receta
  29. Recetas tradicionales (que resisten modas y corrientes) en el menú del 10 de junio
  30. 06 junio
  31. Así es la receta del legendario arroz a la cazuela de la madre de Joan Roca
  32. 04 junio
  33. Ikea y el chef de Noma, Claus Meyer, se asocian para elevar su oferta gastronómica a otro nivel
  34. 03 junio
  35. Vídeo receta de espaguetis con salsa cremosa de espinacas al curry, desafiando a los clásicos de la cocina italiana
  36. 02 junio
  37. Bolitas energéticas de frutas y frutos secos, canela y coco, receta fácil, rápida y sin horno
  38. 01 junio
  39. Siete recetas de aperitivos que no necesitan cocción para un picoteo sin complicaciones

Mayo 2019

  1. 31 mayo
  2. Vídeo receta de hummus de remolacha con lima y coco, la versión más exótica del popular dip de Oriente Medio
  3. 29 recetas informales de (casi) verano en el menú semanal del 3 de junio
  4. 24 mayo
  5. Falso risotto de quinoa con mango, receta fácil, rápida y nutritiva (con vídeo incluido)
  6. Recetas fáciles, rápidas y (más) ligeras en el menú semanal del 27 de mayo
  7. 20 mayo
  8. Ensaladas con legumbres: tres recetas fáciles y rápidas (que traemos en vídeo)
  9. 17 mayo
  10. Arroz meloso con acelgas y patata, la receta que conseguirá reconciliarte con esta verdura
  11. Recetas variadas y fáciles para comer bien a diario en el menú semanal del 20 de mayo
  12. 15 mayo
  13. Menestra de verduras tradicional, una receta de toda la vida (que además es vegetariana)
  14. 13 mayo
  15. Receta de pan de plátano fitness, la versión más saludable y deliciosa del gran clásico americano (ahora en vídeo)
  16. 11 mayo
  17. Fritada riojana, la receta tradicional de toda la vida
  18. 10 mayo
  19. Spanakopita o pastel griego de espinacas, pasas y queso feta, receta vegetariana (que os traemos en vídeo)
  20. Recetas fáciles y rápidas para gente atareada en el menú semanal del 13 de mayo
  21. 08 mayo
  22. MasterChef incorpora a una nueva concursante (y seguimos sin ver nada de cocina)
  23. 06 mayo
  24. Así se hacen las galletas que revolucionan EEUU: shortbread de chocolate con escamas de sal (vídeo receta)
  25. 04 mayo
  26. De marisco, pollo, legumbres y más: siete recetas de salpicón para un picoteo de lujo
  27. 03 mayo
  28. Vídeo receta de croissants con chocolate, la receta más fácil (apta para todos los públicos)
  29. Recetas variadas para no aburrirse jamás en el menú semanal del 6 de mayo
  30. 02 mayo
  31. Nueve recetas con curry para dar un toque exótico a vuestros platos (y ninguna es la del clásico pollo)

Abril 2019

  1. 29 abril
  2. Vídeo receta de tacos al pastor, todo un clásico de la cocina mexicana
  3. 26 abril
  4. Vídeo: cuatro formas fáciles y lucidas de decorar con chocolate
  5. Recetas caseras para cuidarse en el menú semanal del 29 de abril
  6. Los comedores escolares a examen: qué opinan los padres y madres españoles sobre sus políticas de alimentación
  7. 24 abril
  8. Cómo hacer croque-madame, el (otro) sándwich francés por excelencia
  9. 23 abril
  10. Las 22 mejores recetas de la cocina de Castilla y León
  11. 21 abril
  12. Mr. Delic o cómo preparar platos resultones, como estos ñoqui con pulpo al curry rojo, en menos de 15 minutos (receta incluida)
  13. 19 abril
  14. "De la huerta a la barra", así es el nuevo menú vegetal de la colección "Al revés" de A'Barra
  15. Cómo hacer perlas de agar agar para decorar tus platos (y quedar como un chef profesional sin serlo), vídeo receta
  16. Platos ligeros y saludables para compensar los excesos en el menú semanal del 22 de abril
  17. 18 abril
  18. Más allá de la torrija: nueve razones (o recetas) para encender el horno esta Semana Santa
  19. 15 abril
  20. Cómo hacer en casa la famosa torrija de triple fermentación de Ricard Camarena
  21. 12 abril
  22. Vídeo receta de torrijas de café con leche (y un toque de licor de chocolate) con crema de mascarpone
  23. Recetas tradicionales de Semana Santa en el menú semanal del 15 de abril
  24. 11 abril
  25. Buñuelos de cuaresma y Semana Santa: receta tradicional
  26. 10 abril
  27. Cómo hacer wok de fideos de calabacín con verduras, receta vegana fácil y deliciosa de Marie Lafôret
  28. 08 abril
  29. Mona de Pascua tradicional, receta de Semana Santa (que os traemos en vídeo)
  30. 06 abril
  31. Siete recetas de aperitivo con bacalao, el producto rey de Cuaresma y Semana Santa
  32. 05 abril
  33. Receta de torrijas de natillas: las más cremosas y melosas
  34. De vuelta a los platos de cuchara en el menú semanal del 8 de abril de 2019
  35. 04 abril
  36. La mejor tarta de queso de España es la del restaurante Kava Marbella y su chef, Fernando Alcalá, nos cuenta cómo hacerla
  37. 02 abril
  38. Qué restaurantes preparan las cuatro mejores tartas de queso de España y cuáles son sus secretos

Marzo 2019

  1. 30 marzo
  2. Siete aperitivos de bocado para un picoteo original (y fuera de lo corriente)
  3. 29 marzo
  4. Vídeo receta de croque-monsieur, el sándwich francés que ha conquistado al mundo entero
  5. Recetas sencillas y sabrosas en el menú semanal del 1 de abril
  6. 28 marzo
  7. Las 11 recetas con limón más irresistibles de todos los tiempos
  8. 27 marzo
  9. Cómo hacer donuts caseros (para una merienda o desayuno redondos)
  10. 22 marzo
  11. Cómo hacer salsa Cumberland, el acompañante perfecto de carnes de caza y patés
  12. Recetas de primavera con productos de temporada en el menú semanal del 25 de marzo
  13. 17 marzo
  14. Patatas rellenas al horno, receta vegetariana que todos querrán probar
  15. 15 marzo
  16. Receta de hojaldre relleno de queso Camembert, recuperando el clásico aperitivo
  17. Recetas fáciles y resultonas en el menú semanal del 18 de marzo
  18. 12 marzo
  19. WiFi integrado, nuevos modos de cocina, seguridad mejorada y más: así es el nuevo Thermomix TM6
  20. 11 marzo
  21. El nuevo modelo de Thermomix TM6 estará a la venta a partir de junio (pero se puede reservar desde ya)
  22. 08 marzo
  23. Alubias arrocinas (o arroceras) estofadas con verduras, receta de cuchara tradicional
  24. Recetas sin complicaciones para no esclavizarse en la cocina en el menú semanal del 11 de marzo
  25. 07 marzo
  26. En toda Italia se toma esta tarta en el Día de la Mujer, y tiene un porqué feminista
  27. 05 marzo
  28. Cómo convertir una tortitas corrientes en un bocado sublime: ideas para enriquecer la masa, rellenos y coberturas
  29. Así se hacen las tortitas soufflé (o soufflé pancakes) que arrasan en Instagram: las más esponjosas del mundo mundial
  30. 02 marzo
  31. Almejas chilenas a la parmesana, receta fácil y rápida de picoteo (que querrás hacer una y otra vez)
  32. 01 marzo
  33. Cómo hacer gyozas, las empanadillas japonesas más sabrosas (que os enseñamos a preparar con vídeo)
  34. Recetas para contentar a todos en el menú semanal del 4 de marzo (con bonus de dulces de Carnaval)

Febrero 2019

  1. 27 febrero
  2. Cómo hacer con Thermomix las siete recetas de carnaval más tradicionales
  3. 26 febrero
  4. Ensalada de quinoa y langosta con vinagreta de lima, receta para una ocasión especial (o, simplemente, porque hoy es hoy)
  5. Cocinamos una tortilla de patatas y bacalao con el Asistente de Google (Google Home)
  6. 25 febrero
  7. Cómo hacer casadiellas asturianas, receta típica de carnaval
  8. 24 febrero
  9. 29 recetas fáciles para toda la familia en el menú semanal del 25 de febrero
  10. 20 febrero
  11. Sarmale o rollitos de carne con hojas de repollo, la receta rumana de celebración por antonomasia
  12. 15 febrero
  13. Cómo hacer el hummus de aceitunas kalamata de Mercadona, receta tradicional (y también con Magimix Cook Expert)
  14. Esta semana nos vamos a cuidar con las recetas del menú semanal del 18 de febrero
  15. 13 febrero
  16. 21 recetas de San Valentín para veganos
  17. 12 febrero
  18. Tres recetas fáciles y rápidas (en vídeo) para un menú de San Valentín perfecto
  19. 09 febrero
  20. Receta de panna cotta de frambuesa con un toque de chocolate, el postre más fácil, rápido y delicioso para celebrar San Valentín
  21. 08 febrero
  22. Cómo hacer la famosa tarta de queso de La Viña, receta tradicional (y también con Magimix Cook Expert)
  23. Clásicos de la cocina para comer bien a diario e ideas para San Valentín en el menú semanal del 11 de febrero
  24. 31 regalos de San Valentín para acertar seguro si tu pareja ama la cocina
  25. 02 febrero
  26. Cómo hacer crêpes sin huevo, sin lácteos y sin gluten: celebrando el Día de La Candelaria
  27. Siete recetas de picoteo que se preparan sin necesidad de encender el horno o los fogones
  28. 01 febrero
  29. Milhojas de piña y crema de mascarpone, receta de postre fácil y rápido (con vídeo incluido)
  30. 28 recetas variadas para comer equilibrado y sano en el menú semanal del 4 de febrero

Enero 2019

  1. 31 enero
  2. El desayuno no es tan importante como creíamos (y tomarlo no ayuda a adelgazar)
  3. 29 enero
  4. Dia retira casi 25.000 latas de sardinas por posible defecto de esterilización: qué hacer si las has comprado
  5. 28 enero
  6. Estas son las seis razones por las que merece la pena tener una máquina automática de hacer pasta en casa
  7. 27 enero
  8. 29 tostadas (o tostas) para desayunar o cenar, originales, deliciosas y rápidas
  9. 25 enero
  10. ¿Alguien dijo frío? Recetas de invierno para entrar en calor en el menú semanal del 28 de enero
  11. 24 enero
  12. Las 14 mejores recetas de Crock Pot según nuestros expertos
  13. Cómo hacer arroz meloso con berenjenas, la receta vegana que te va a cautivar
  14. 21 enero
  15. Vídeo: cinco recetas de tupper para llevar al trabajo (sin encender un fogón)
  16. 18 enero
  17. Receta fácil y rápida de crema de aguacate, coco y lima (con vídeo incluido)
  18. Recetas libres de complicaciones al gusto de todos en el menú semanal del 21 de enero
  19. 16 enero
  20. Buñuelos de verduras, receta para aprovechar restos de verduras (o no)
  21. Nuestras recetas de croquetas favoritas en el Día Internacional de la Croqueta
  22. 15 enero
  23. Galletas fáciles de limón, receta lista en 20 minutos (con y sin Thermomix)
  24. 11 enero
  25. Espiga de hojaldre rellena de jamón y queso, vídeo receta fácil y rápida (lista en 20 minutos)
  26. Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 14 de enero
  27. 10 enero
  28. 43 recetas vegetarianas para adelgazar sin hacer dieta
  29. 07 enero
  30. Crema de azafrán y curry, receta de entrante para una celebración (también con Magimix Cook Expert)
  31. 05 enero
  32. Siete aperitivos para llevar y quedar bien con los anfitriones (y el resto de invitados)
  33. 04 enero
  34. Receta de Rosca de Reyes mexicana, el equivalente al Roscón de Reyes español (que es aún mejor)
  35. Recetas sanas para comer bien (y disfrutando) en el menú semanal del 7 de enero
  36. 02 enero
  37. Ensalada de escarola, granada y kikos con vinagreta de frutos rojos, receta fácil y rápida

Diciembre 2018

  1. 30 diciembre
  2. Cómo deshuesar pollo, pavo, pato y otras aves enteras para rellenar (según los expertos)
  3. Receta de tarta de chocolate fácil y rápida lista en 15 minutos (con vídeo incluido)
  4. 29 diciembre
  5. Nueve aperitivos que se comen de un bocado para arrancar (con buen sabor) una comida o cena de celebración
  6. 28 diciembre
  7. Recetas fáciles y ligeras para cuidarse en el periodo navideño en el menú semanal del 31 de diciembre
  8. 26 diciembre
  9. Cómo hacer coca de tomate de Castellón, receta tradicional (también con Magimix Cook Expert)
  10. 23 diciembre
  11. Canapés enrollados para los aperitivos de Navidad: tres recetas fáciles y rápidas (con vídeo incluido)
  12. 21 diciembre
  13. Turrón de chocolate y caramelo con un toque de flor de sal, receta de Navidad fácil y rápida (con vídeo incluido)
  14. Recetas ligeras y fáciles (para compensar los excesos y esfuerzos navideños) en el menú semanal del 24 de diciembre
  15. 20 diciembre
  16. Hojaldres de salmón y espárragos trigueros, receta de aperitivo para Navidad
  17. 18 diciembre
  18. Cóctel de gambas: el aperitivo de Navidad por excelencia
  19. 101 recetas vegetarianas de Navidad (que todos los invitados querrán comer)
  20. Los mejores quesos para esta Navidad (según los expertos)
  21. 14 diciembre
  22. Solomillo Wellington tradicional, la receta perfecta para el menú de Navidad (con vídeo incluido)
  23. Recetas fáciles para las comidas y cenas de diario y dos menús completos para Navidad en el menú semanal del 17 de diciembre
  24. 11 diciembre
  25. Hojaldre de manzana caramelizada y crema de mascarpone, receta fácil para lucirse en Navidad
  26. 10 diciembre
  27. 35 cursos y libros de cocina, algunos maravillosos, para regalar en Navidad en un pack por menos de 48 euros
  28. 09 diciembre
  29. 101 recetas de Navidad sin gluten para celiacos
  30. 07 diciembre
  31. Recetas para combatir el frío y un poco de Navidad en el menú semanal del 10 de diciembre
  32. Cómo hacer pularda rellena de manzana y frutos secos, la receta estrella de la Navidad (con vídeo incluido)
  33. 04 diciembre
  34. Cuatro regalos de Navidad (comestibles) para hacer con Thermomix en menos de 30 minutos
  35. 03 diciembre
  36. Cómo congelar (y otras maneras de conservar) boletus, níscalos y demás setas de temporada para disfrutarlas todo el año
  37. 01 diciembre
  38. Brazo de gitano, esta es la receta más auténtica y deliciosa que vas a encontrar
  39. Cinco recetas con pimientos del piquillo para el Picoteo del finde

Noviembre 2018

  1. 30 noviembre
  2. Tostas de aguacate: tres recetas fáciles y rápidas de aperitivos de Navidad (con vídeo incluido)
  3. Recetas para practicar de cara a Navidad en el menú semanal del 3 de diciembre
  4. 29 noviembre
  5. Ya se pueden vender jamones enteros a China: las implicaciones de un acuerdo comercial histórico
  6. 28 noviembre
  7. Pakoras indias de brócoli, calabacín y cebolla, receta con Magimix Cook Expert (y también de forma tradicional)
  8. 23 noviembre
  9. Tacos de tortitas con frutos del bosque, una receta original para el desayuno, la merienda o como postre (vídeo incluido)
  10. Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 26 de noviembre
  11. 22 noviembre
  12. Estos son los cinco restaurantes con estrella Michelin más baratos de España (y comer en ellos cuesta entre 15 y 30 euros)
  13. Receta de carrilleras de cerdo ibérico en salsa de chocolate, para darse un homenaje en toda la regla
  14. 17 noviembre
  15. Cómo hacer un capuccino de setas y queso, el trampantojo más fácil, rápido y delicioso (vídeo incluido)
  16. 16 noviembre
  17. Crema de brócoli, leche de coco y mascarpone, receta fácil y rápida con Magimix Cook Expert (y también elaboración tradicional)
  18. Recetas saludables para cuidarse comiendo en el menú semanal del 19 de noviembre
  19. 15 noviembre
  20. Nuestras nueve mejores recetas dulces con miel (y otras 15 más de regalo)
  21. 14 noviembre
  22. Nueve platos de cuchara que se preparan en 30 minutos (o menos) y se comen toda la semana
  23. 13 noviembre
  24. Así es la receta de mousse de limón clásica (y la más auténtica y deliciosa)
  25. 12 noviembre
  26. Quiche de brócoli, queso de cabra y mostaza, receta con y sin Magimix Cook Expert
  27. La semifinal de MasterChef Celebrity nos deja con cuatro fuertes rivales para su último programa (en el que esperamos ver algo de cocina)
  28. 09 noviembre
  29. Lasaña de boletus: esta es la mejor receta que vas a encontrar (vídeo incluido)
  30. Recetas con sabor a otoño en el menú semanal del 12 de noviembre
  31. 08 noviembre
  32. Paccheri rellenos de boletus y jamón ibérico, receta para una celebración especial
  33. 03 noviembre
  34. Espirales de salmón ahumado y queso, receta fácil y rápida de aperitivo para el Picoteo del finde
  35. 02 noviembre
  36. Vasitos de plátano y dulce de leche sin horno, receta fácil y rápida lista en 15 minutos
  37. Recetas ligeras y saludables para compensar excesos en el menú semanal del 5 de noviembre
  38. 01 noviembre
  39. Las 13 mejores cuentas españolas de cocina vegana en Instagram
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