Carmen Tía Alia

Carmen Tía Alia

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.

feed 1042 noticias publicadas

Octubre 2018

  1. 19 octubre
  2. Recetas fáciles al gusto de todos en el menú semanal del 22 de octubre
  3. Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco, receta fácil para un desayuno muy completo (con vídeo incluido)
  4. 18 octubre
  5. Once recetas con membrillo, dulces y saladas, para sacar el máximo partido a este fruto tan otoñal
  6. 15 octubre
  7. Clafoutis de tomates cherry y queso feta, receta fácil y sin complicaciones
  8. 13 octubre
  9. Blinis de gazpacho con crema de jamón y queso, receta fácil de aperitivo con y sin Magimix Cook Expert
  10. 12 octubre
  11. Recetas de otoño para aprovechar los productos de temporada en el menú semanal del 15 de octubre
  12. Tortilla de patatas vegana, una receta sin huevo más que sorprendente (con vídeo incluido)
  13. 06 octubre
  14. Siete recetas con productos de temporada para un picoteo muy otoñal
  15. 05 octubre
  16. Recetas sin complicaciones para comer bien en el menú semanal del 8 de octubre
  17. Pan de ajo y tres quesos, receta de picoteo para compartir con amigos (con vídeo incluido)
  18. 04 octubre
  19. Córdoba Califato Gourmet 2018 en nueve tapas con estrella Michelin
  20. 02 octubre
  21. Califato "In the street" llena las calles de Córdoba de tapas con sabor a gastronomía local (y arrasa en participación popular)

Septiembre 2018

  1. 29 septiembre
  2. Cómo hacer falafel ligero, receta con y sin Magimix Cook Expert
  3. Cinco aperitivos de toda la vida y cinco vinos con que maridarlos
  4. 28 septiembre
  5. Recetas variadas y al gusto de todos en el menú semanal del 1 de octubre
  6. Cómo hacer onigirazu, el sandwich de sushi japonés más divertido (receta con vídeo incluido)
  7. 27 septiembre
  8. Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra, la receta que te hará amar de nuevo las ensaladas templadas
  9. 21 septiembre
  10. Recetas con productos de temporada para llamar al otoño en el menú semanal del 24 de septiembre
  11. Pastel de leche arrugado, receta tradicional griega (con vídeo incluido)
  12. 20 septiembre
  13. Tres deliciosas recetas con pera Rocha, la joya de la región Oeste de Portugal
  14. 19 septiembre
  15. Verduras estofadas sin grasas, la receta de dieta más sencilla para una cena (o comida) ligera
  16. 14 septiembre
  17. Recetas para el tupper en el menú semanal del 17 de septiembre
  18. Panzanella o ensalada italiana de tomates cherry, aguacate y pan: receta fácil, rápida y deliciosa
  19. 13 septiembre
  20. Los cinco dulces con chocolate más buscados de Internet y sus recetas más fáciles para celebrar el Día Internacional del Chocolate
  21. 12 septiembre
  22. Cómo hacer polos de spéculoos, receta con y sin Magimix Cook Expert
  23. 11 septiembre
  24. Cinco recetas de conservas con higos para disfrutar de esta fruta durante meses
  25. 10 septiembre
  26. Los ocho artículos del nuevo catálogo de Ikea que más nos han gustado y que querríamos tener en nuestras cocinas ¡ya!
  27. 07 septiembre
  28. Recetas variadas y equilibradas en el menú semanal del 10 de septiembre
  29. 05 septiembre
  30. Los cinco bizcochos más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  31. 03 septiembre
  32. Cómo hacer una deliciosa tarta Tatin de higos (o brevas): receta para triunfar
  33. Aguacates al horno rellenos de salmón y huevo, receta con vídeo incluido
  34. 01 septiembre
  35. Nueve recetas de panecillos con Thermomix para acompañar el Picoteo del finde

Agosto 2018

  1. 31 agosto
  2. Recetas fáciles para disfrutar en familia en el menú semanal del 3 de septiembre
  3. Mermelada de higos, la receta más fácil y básica (para tunear al gusto)
  4. 29 agosto
  5. Crema de spéculoos casera, receta con y sin Magimix Cook Expert
  6. 28 agosto
  7. Uno para cada día de la semana: los siete mejores bizcochos con Thermomix de Directo al Paladar
  8. 27 agosto
  9. Siete claves para que hacer pasta fresca en casa sea un éxito (y sin necesidad de ser un experto)
  10. 24 agosto
  11. 29 recetas ligeras y sanas para despedir el més en el menú semanal del 27 de agosto
  12. Tartaletas de mojito, la receta más refrescante para rematar una comida o cena copiosa (vídeo incluido)
  13. 23 agosto
  14. Tarta fácil de chocolate: receta sin horno lista en 30 minutos
  15. 22 agosto
  16. ¿Te gusta la pasta? Estas son las nueve salsas de pasta básicas que dominar (si es que no lo haces ya)
  17. 18 agosto
  18. Gazpacho o sopa fría de mango, receta de verano con y sin Magimix Cook Expert
  19. 17 agosto
  20. Chupitos de chocolate: receta fácil para disfrutar con amigos (vídeo incluido)
  21. Nuevas recetas de verano, frescas, fáciles y rápidas, en el menú semanal del 20 de agosto
  22. 15 agosto
  23. Los cinco arroces más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  24. 10 agosto
  25. Recetas de verano fáciles y rápidas en el menú semanal del 13 de agosto
  26. Rollitos de verduras y langostinos: receta fácil, saludable y deliciosa con vídeo incluido
  27. 07 agosto
  28. Medallones de solomillo de cerdo con salsa de naranja
  29. 04 agosto
  30. Siete recetas con frutas de verano para un picoteo refrescante
  31. 03 agosto
  32. Sopas frías, ensaladas, platos picantes y más: estas son las 101 mejores recetas con que combatir la ola de calor
  33. Siete días de recetas refrescantes en el menú semanal del 6 de agosto
  34. Cómo hacer un refrescante smoothie de arándanos y plátano, receta con vídeo incluido
  35. 01 agosto
  36. Los cinco gazpachos más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas

Julio 2018

  1. 31 julio
  2. Cómo hacer horchata de chufa casera: receta con y sin Magimix Cook Expert
  3. 30 julio
  4. 59 expresiones de comida española que tiene que conocer James Rhodes (y el mundo entero)
  5. 29 julio
  6. Gazpacho de melón, la receta más fácil y rápida
  7. 27 julio
  8. Recetas listas en media hora para disfrutar del verano en el menú semanal del 30 de julio
  9. 26 julio
  10. Las cinco tartas más buscadas de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  11. 25 julio
  12. Cómo hacer tarta de Santiago en formato individual: receta tradicional con vídeo incluido
  13. Estas son nuestras tres grandes recetas de la Tarta de Santiago (y las vas a querer hacer todas)
  14. 20 julio
  15. Recetas de verano, variadas y refrescantes, en el menú semanal del 23 de julio
  16. Gazpacho de zanahoria: receta de verano fresca y nutritiva con vídeo incluido
  17. 19 julio
  18. Patatas chafadas con mantequilla de pimentón y ajo, receta con y sin Magimix Cook Expert
  19. Muerte a la Iceberg: estas son las mejores ocho variedades de lechuga (y las mejores recetas en las que usarlas)
  20. 13 julio
  21. Recetas fáciles y variadas al gusto de todos en el menú semanal del 16 de julio
  22. 11 julio
  23. La guía definitiva del escabeche: todo lo que hay que saber para que salga perfecto
  24. 07 julio
  25. Siete tapas clásicas para el picoteo del finde
  26. Tarta Pavlova clásica y tradicional: receta con y sin Magimix Cook Expert
  27. 06 julio
  28. Recetas caseras para disfrutar en familia en el menu semanal del 9 de julio
  29. Tacos veganos de guacamole: receta fácil y rápida con vídeo incluido
  30. 04 julio
  31. Las mejores 47 recetas frescas y ligeras para el verano
  32. 02 julio
  33. Llega "Show Cooking by Thermomix", una nueva experiencia culinaria pensada para divertirse

Junio 2018

  1. 30 junio
  2. Siete clásicos de la cocina mexicana (muy fáciles) para un picoteo con mucho sabor
  3. Tortitas americanas: así es la auténtica receta
  4. 29 junio
  5. Recetas fáciles y rápidas (para no esclavizarse en la cocina) en el menú semanal del 2 de julio
  6. Mousse de mango: receta fácil y refrescante con vídeo incluido
  7. 22 junio
  8. 101 ideas de cenas de verano
  9. Recetas ligeras, refrescantes y sanas en el menú semanal del 25 de junio
  10. Este hummus de pesto nos ha hecho perder la cabeza, una receta fácil, rápida y sabrosa con vídeo incluido
  11. No basta con "tener más nivel que el resto" para permanecer en MasterChef
  12. 15 junio
  13. Recetas de temporada para disfrutar en familia en el menú semanal del 18 de junio
  14. Tarta de chocolate y té matcha sin horno, una receta fácil e irresistible (con vídeo incluido)
  15. 13 junio
  16. El equipo español eliminado del Bocuse d'Or 2018: queda decimoprimero de Europa
  17. 11 junio
  18. Cómo hacer el suflé perfecto: pasos necesarios y recomendaciones que garantizan el éxito
  19. 08 junio
  20. Recetas caseras, fáciles y rápidas en el menú semanal del 11 de junio
  21. Estrella de pizza rellena de tapenade, champiñón y queso: receta fácil y lucida con vídeo incluido
  22. 06 junio
  23. Tarta fina de manzana para estrenar la nueva Magimix Cook Expert (también con receta tradicional)
  24. 04 junio
  25. Las 43 mejores recetas con cerezas (dulces y saladas) de Directo al Paladar
  26. 02 junio
  27. Siete originales recetas con patata para un picoteo al gusto de todos
  28. Patatas rellenas de falsa boloñesa: te costará creer que en esta receta no hay carne
  29. 01 junio
  30. Recetas caseras, fáciles y deliciosas en el menú semanal del 4 de junio
  31. Espaguetis de calabacín al pesto con huevo poché, receta fácil y rápida con vídeo incluido

Mayo 2018

  1. 29 mayo
  2. Todo sobre la soja texturizada: qué es, cuál es su valor nutricional, cómo se cocina y mucho más
  3. 28 mayo
  4. Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella: receta fácil y rápida para una cena ligera
  5. 25 mayo
  6. 31 recetas "todoterreno" y variadas en el menú semanal del 28 de mayo
  7. Panna cotta de dulce de leche en vasito: receta fácil y rápida con vídeo incluido
  8. 21 mayo
  9. 37 tapas y raciones de toda la vida para vegetarianos (o no) disfrutones
  10. 18 mayo
  11. Recetas para cuidarse comiendo bien en el menú semanal del 21 de mayo
  12. Salmorejo de aguacate: receta fácil, sencilla y deliciosa con vídeo incluido
  13. Receta de pionono de Santa Fe: aprende a hacer en casa este clásico de la pastelería granadina
  14. 15 mayo
  15. Más allá del gazpacho: 39 sopas y cremas frías para refrescar los días de calor
  16. 14 mayo
  17. Ni el aguacate, ni la quinoa, ni el kale: estos son los 10 alimentos más nutritivos según la ciencia
  18. Trampas sin penalizar y expulsiones injustas: la polémica del cuarto programa de MasterChef 6 está servida
  19. 11 mayo
  20. Recetas fáciles, rápidas y ligeras en el menú semanal del 14 al 20 de mayo
  21. Cheesecake en vasito sin horno: receta fácil y rápida con vídeo incluido
  22. 10 mayo
  23. Cómo hacer falafel casero: receta fácil y deliciosa
  24. 09 mayo
  25. Las 14 + 1 mejores cuentas españolas de fotografía gastronómica en Instagram
  26. 07 mayo
  27. Receta de mayonesa casera clásica o cómo juntar aceite, huevo y vinagre en una crema untuosa
  28. 05 mayo
  29. Nueve smoothies saludables y refrescantes para el picoteo del finde
  30. 04 mayo
  31. Recetas variadas para comer equilibrado en el menú semanal del 7 al 13 de mayo
  32. Flores de hojaldre, salmón y calabacín: receta fácil, rápida y lucida con vídeo incluido
  33. 01 mayo
  34. El truco para hacer una tortilla de patatas con sabor a trufa sin que te cueste una pasta

Abril 2018

  1. 29 abril
  2. Fratelli Figurato, pizzas napolitanas de calidad y a precios populares en el centro de Madrid
  3. 27 abril
  4. Recetas caseras para comer bien a diario en el menú semanal del 30 de abril al 6 de mayo
  5. Cómo hacer ensalada poké de arroz, salmón y aguacate: receta fácil y rápida con vídeo incluido
  6. 25 abril
  7. Las 11 mejores recetas de ensaladas con legumbres de Directo al Paladar
  8. 23 abril
  9. Seis recetas con verduras congeladas listas en menos de 30 minutos
  10. 20 abril
  11. Envolver croquetas en "cero coma" es posible con la técnica que te enseñamos en este vídeo
  12. Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril
  13. 19 abril
  14. Receta de natillas caseras con Thermomix: 10 minutos y ¡listas!
  15. 17 abril
  16. Esta es la receta de albóngidas definitiva
  17. 13 abril
  18. Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 16 al 22 de abril
  19. Aprende a preparar huevos negros rellenos (y deja a tus comensales con la boca abierta)
  20. 11 abril
  21. Con nuestra vídeo receta de mini hamburguesas de aguacate y quinoa os convertiréis en los reyes y reinas de la cocina saludable
  22. 10 abril
  23. Nestlé promete un 100% de envases reciclables o reutilizables para 2025 y a Greenpeace le parece insuficiente
  24. 07 abril
  25. 11 recetas con Thermomix para el Picoteo del Finde
  26. 06 abril
  27. Recetas caseras y fáciles en el menú semanal del 30 de abril
  28. Receta de crema Parmentier: un clásico que nunca muere
  29. 04 abril
  30. Beleeza abre su segundo Açaí bar en Malasaña (y que nadie se quede sin probar este delicioso superalimento)
  31. Receta de arroz con pollo: un plato único insuperable
  32. 03 abril
  33. Salma Hayek: así se hace el aperitivo mexicano por el que todo el mundo pregunta a la actriz

Marzo 2018

  1. 31 marzo
  2. Nueve aperitivos ligeros para un picoteo del finde libre de remordimientos
  3. 30 marzo
  4. Ocho recetas de torrijas y otras delicias propias de Semana Santa en el menú semanal del 23 al 29 de marzo
  5. 28 marzo
  6. Cómo hacer las torrijas de leche tradicionales con dos acabados (vídeo incluido)
  7. 23 marzo
  8. Recetas tradicionales de Cuaresma y Semana Santa y mucho más en el menú semanal del al 16 al 22 de marzo
  9. 21 marzo
  10. Las 17 mejores cuentas españolas de cocina en Instagram
  11. 16 marzo
  12. Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)
  13. Diez recetas con bacalao, dulces tradicionales de Semana Santa y más en el menú semanal del 9 al 15 de marzo
  14. 12 marzo
  15. ¿Qué hummus comprado en el supermercado es el mejor?
  16. 09 marzo
  17. Recetas vegetarianas y veganas a porrillo, postres, dulces y más en el menú semanal del 2 al 8 de marzo
  18. Huesillos extremeños: receta de Cuaresma y Semana Santa
  19. 08 marzo
  20. Torta Mimosa: el pastel con que se celebra el Día de la Mujer en Italia
  21. 07 marzo
  22. Cómo cocinar como un dos estrellas Michelin con alimentos en conserva
  23. 05 marzo
  24. Receta básica de crema de zanahoria (cuando menos es más)
  25. 03 marzo
  26. Palitos de hojaldre con mostaza y queso Parmesano: receta para hacer con niños (con vídeo incluido)
  27. Cuatro tipos de hummus y una receta de crackers de espelta para disfrutarlos en el picoteo del finde
  28. 02 marzo
  29. 26 recetas sabrosas, fáciles, rápidas y variadas en el menú semanal del 23 de febrero al 1 de marzo

Febrero 2018

  1. 28 febrero
  2. Ocho recetas con brócoli (que os harán cambiar de opinión sobre esta crucífera )
  3. 12 cremas que todo cocinillas tiene que saber hacer bien
  4. 26 febrero
  5. 101 recetas con patata para ahorrar en la lista de la compra
  6. 23 febrero
  7. Esta tarta de galletas y limón es la tarta más fácil del mundo (y la traemos con vídeo receta)
  8. 27 recetas saladas y dulces para todas las ocasiones en el menú semanal del 16 al 22 de febrero
  9. 20 febrero
  10. Receta de bizcocho de anís y limón (con sabor a antaño)
  11. 18 febrero
  12. 10 recetas con ajo negro para sorprender al personal
  13. 16 febrero
  14. Fricassé de pollo al vermut, pizza de salmón y queso brie, yemas de Santa Teresa y más en el menú semanal del 9 al 15 de febrero
  15. 15 febrero
  16. Quiche de espiral de calabacín y queso ricotta. Receta con vídeo
  17. Receta de alioli de ajo negro. Un clásico versionado
  18. 13 febrero
  19. El Pozo anuncia el fin de su relación con la granja de cerdos que apareció en el programa "Salvados"
  20. Dos supermercados belgas deciden suspender la compra de productos de El Pozo por el supuesto maltrato animal en sus granjas
  21. 12 febrero
  22. Un menú completo de San Valentín (elaborado con Thermomix) listo en 45 minutos
  23. 11 febrero
  24. La 15 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar
  25. ¿Cómo hacer las famosas yemas de Santa Teresa?
  26. 09 febrero
  27. Rulos de queso de cabra decorados o cómo sorprender a tu pareja en San Valentín
  28. Ideas para San Valentín, dulces de Carnaval y recetas variadas para el día a día en el menú semanal del 2 al 8 de febrero
  29. Risotto de ajo negro con crujiente de Parmesano. Receta para enamorar
  30. 05 febrero
  31. 55 recetas veganas fáciles y rápidas que se preparan en menos de 30 minutos
  32. Receta de crema de cacao y avellanas saludable (y adiós a las fórmulas industriales)
  33. 04 febrero
  34. Gazpacho de remolacha: receta fácil y rápida (con vídeo incluido)
  35. 02 febrero
  36. Recetas de celebración para el Día de la Candelaria, San Valentín y mucho más en el menú semanal del 26 de enero al 1 de febrero
  37. Cómo hacer falafel de remolacha. Receta de Oriente Medio

Enero 2018

  1. 27 enero
  2. Tarta de queso estilo Coulant con y sin Thermomix (la de Clara de Masterchef)
  3. 26 enero
  4. 21 recetas variadas para solucionar del desayuno a la cena en el menú semanal del 19 al 25 de enero
  5. Receta de paella alicantina
  6. 22 enero
  7. 101 recetas con huevo, fáciles, económicas y deliciosas
  8. 19 enero
  9. Mac&Cheese cremosos y picantes, curry de berenjena, tarta de Santiago y más en el menú semanal del 12 al 18 de enero
  10. 18 enero
  11. Trufas al ron. Receta fácil para endulzar la sobremesa
  12. 17 enero
  13. Siete formas saludables de cocinar (y que son las mejores aliadas de la dieta)
  14. 12 enero
  15. La receta de la tarta de Santiago que me enseñaron en la Escuela de Hostelería
  16. Recetas sanas de dieta, pollo a la mostaza, la tortilla más esponjosa del mundo y más en el menú semanal del 5 al 11 de enero
  17. 10 enero
  18. Cómo poner a punto tus utensilios de acero al carbono para que te duren muchos años
  19. 08 enero
  20. Siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar (una para cada día de la semana)
  21. 06 enero
  22. Las escenas que Matteo Stucchi crea con sus dulces nos fascinan y, cuando las veas, seguro que a ti también
  23. 11 recetas de bocado (saladas y dulces) para un picoteo "redondo"
  24. 05 enero
  25. Roscón de Reyes para todos, trucos para que salga perfecto y más en el menú semanal del 29 de diciembre al 4 de enero
  26. 02 enero
  27. 11 recetas que no son roscón para el desayuno del Día de Reyes

Diciembre 2017

  1. 31 diciembre
  2. Cómo transformar las sobras de Nochevieja en un asombroso brunch de Año Nuevo
  3. 29 diciembre
  4. 23 deliciosas ideas para Nochevieja y Año Nuevo y más en el menú semanal del 22 al 28 de diciembre
  5. Gambas al cava. Receta fácil para la cena de Nochevieja
  6. 22 diciembre
  7. Toda la inspiración que necesitas para los menús de Navidad y mucho más en el menú semanal del 15 al 21 de diciembre
  8. 21 diciembre
  9. Cómo son los quesos que han conquistado a los mayores expertos de queso del mundo y cómo comprarlos
  10. Croquetas de queso y mostaza de Dijon. Receta vegetariana
  11. 18 diciembre
  12. Las 55 mejores recetas para sorprender esta Navidad
  13. Un elegante menú de Navidad con productos de Tenerife elaborado por el chef Alejandro Bello
  14. 15 diciembre
  15. Un menú semanal muy festivo, del 7 al 14 de diciembre, porque ¡ya es (casi) Navidad!
  16. 11 diciembre
  17. Tournedó de solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos. Receta de Navidad
  18. Institute Paul Bocuse, la escuela de la excelencia culinaria. Posiblemente el libro más grande de cocina jamás publicado
  19. 10 diciembre
  20. 11 recetas (completas) de solomillo de cerdo para Navidad (y muchas ideas más)
  21. Salsa de frutos rojos para carne: la receta definitiva
  22. 08 diciembre
  23. 33 recetas (saladas y dulces) de Navidad y mucho más en el menú semanal del 1 al 6 de diciembre
  24. Ensalada de col china. Receta ligera
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