Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1831 noticias publicadas

Junio 2018

  1. 20 junio
  2. ¿Aguacates demasiado maduros? Una compañía descubre cómo mantenerlos perfectos el doble de tiempo
  3. 19 junio
  4. Ensalada campera: receta fácil imprescindible para el verano
  5. 18 junio
  6. Fricasé de pollo alemán, pastel de manzana en sartén y más en Directo al Paladar México
  7. 27 recetas de sushi para celebrar un Día Mundial del Sushi al gusto de todos
  8. 16 junio
  9. Siete recetas saladas con mermelada para darle un toque dulce al picoteo del finde
  10. Pollo al horno con patatas y chorizo: receta facilísima para uno
  11. 14 junio
  12. Gastroguía de Murcia: qué comer en la ciudad huertana (y qué restaurantes no debes perderte)
  13. 13 junio
  14. Todo lo que debes saber sobre los dim sum, el bocado oriental que ha conquistado a Occidente
  15. 11 junio
  16. Hot-dogs de pavo con cebolla caramelizada y más recetas para ver el Mundial en Directo al Paladar México
  17. 09 junio
  18. Scones de cerezas y yogur griego: receta para un desayuno sin prisas
  19. 07 junio
  20. Gilda clásica: receta del pincho más famoso del País Vasco
  21. 06 junio
  22. Cómo hacer la tabla de quesos perfecta
  23. 05 junio
  24. ¿Y esto dónde se tira? Guía para reciclar correctamente todos nuestros residuos de cocina
  25. 04 junio
  26. Pimientos rellenos de quinoa y mozzarella, bowl cake de avena y más en Directo al Paladar México
  27. Cómo hacer natillas sin huevo: receta especial para intolerantes y alérgicos

Mayo 2018

  1. 31 mayo
  2. Pisto murciano: receta tradicional huertana (que me enseñó mi madre)
  3. 29 mayo
  4. La patata puede ser tóxica: por qué hay que evitar las verdes y cómo evitar riesgos
  5. 28 mayo
  6. ¿Tienen los tuppers fecha de caducidad? Esto es lo que pasa cuando son muy viejos
  7. 27 mayo
  8. Pan casero también sin gluten: siete panificadoras para ayudarte a dominar las masas
  9. 22 mayo
  10. 17 alimentos que quizá no sabías que se pueden congelar
  11. 20 mayo
  12. 13 accesorios y utensilios para cocinillas frikis
  13. Entrecot con gratinado de hierbas: receta para ir más allá de la plancha
  14. 19 mayo
  15. Nueve recetas picantonas para el picoteo del finde
  16. Muslitos de pollo al curry con leche de coco: receta fácil para un pollo en salsa diferente
  17. 17 mayo
  18. Nueve recetas fáciles y rápidas que puedes hacer solo con un hervidor de agua
  19. 16 mayo
  20. ¿Le echas limón a todo? Estos son los platos que en España solemos aliñar con el aderezo más saludable
  21. 13 mayo
  22. Siete recetas para sacar partido al procesador de alimentos o robot de cocina (y siete modelos de oferta)
  23. Potro con salsa de mostaza y manzana: receta fácil y rápida de una carne poco conocida
  24. 12 mayo
  25. Cómo hacer pastel de chocolate con solo tres ingredientes: receta para chocoadictos
  26. 11 mayo
  27. Miso, el condimento japonés que querrás añadir a todo: ¿qué es y cómo usarlo en la cocina?
  28. 09 mayo
  29. Un abogado reclama al Mutua Open Madrid su derecho a meter comida (y denuncia una cláusula abusiva presente en demasiados eventos)
  30. 07 mayo
  31. Llega el batido de hummus, ¿se nos está yendo de las manos la "hummusmanía"?
  32. 06 mayo
  33. Sartenes y ollas de acero inoxidable: cómo elegirlas, cuidarlas y sacarles el máximo partido
  34. Bizcocho de mandarina, miel y lavanda: receta para un desayuno lleno de aromas
  35. 05 mayo
  36. Guacamole, tacos y tequila: por qué el Cinco de Mayo se celebra mucho más en Estados Unidos que en México
  37. 03 mayo
  38. Ensalada de quinoa con ternera y aguacate: receta saludable súper nutritiva
  39. 02 mayo
  40. ¿Por qué añadimos sal a los dulces? Nueve razones para no olvidar la sal en el postre

Abril 2018

  1. 30 abril
  2. Igualdad en la cocina: la mujer que quiere combatir el dominio del hombre blanco heterosexual en la gastronomía
  3. 27 abril
  4. Salsa de pasta al azafrán: receta rápida con tres ingredientes en una sola olla
  5. 26 abril
  6. Esta es la mejor forma de cocinar los espárragos (y se la inventaron los romanos)
  7. Comer contamina: estos son los platos con mayor huella de carbono
  8. 24 abril
  9. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas de picoteo para devorar con las manos
  10. Receta de natillas caseras sin lactosa (tan deliciosas como las hacen las abuelas)
  11. 21 abril
  12. Siete formas distintas de cocinar espárragos para el Picoteo del Finde
  13. Bocadillo de ternera con salteado de pimiento, cebolla y mozzarella: receta sin complicaciones
  14. 18 abril
  15. Cuántas calorías tiene una ración de patatas bravas (y cómo elegir las más ligeras)
  16. 17 abril
  17. Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas para montar un menú completo de primavera
  18. Espárragos blancos al vapor con salsa de yogur, limón y eneldo: receta sencilla para aprovechar su temporada
  19. 15 abril
  20. El bao bun llega a Pixar: el adelanto de su próximo corto promete ser deliciosamente adorable
  21. 13 abril
  22. 11 alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las hamburguesas
  23. 11 abril
  24. 101 recetas ligeras para adelgazar
  25. 10 abril
  26. Paseo por la Gastronomía de la Red: variadas recetas de desayuno para empezar el día con buena cara
  27. 09 abril
  28. El impuesto sobre bebidas azucaradas en Cataluña hace caer las ventas un 22% en menos de un año
  29. 07 abril
  30. Una botella elaborada con residuos plásticos para combatir la contaminación de los océanos
  31. 06 abril
  32. Chirashi sushi, el plato japonés precursor del poke
  33. Cómo hacer chirashi sushi o chirashizushi: receta japonesa fácil y saludable
  34. 05 abril
  35. Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor
  36. 04 abril
  37. El último regalo de Stephen Hawking después de morir: una comida de Pascua para los más necesitados
  38. 03 abril
  39. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas ligeras y sabrosas para despedir las torrijas
  40. Patatas asadas que se derriten en la boca: deliciosa receta de guarnición

Marzo 2018

  1. 29 marzo
  2. Un chef de Toronto despieza una pierna de ciervo delante de activistas veganos por el acoso a su restaurante
  3. 27 marzo
  4. Cómo hacer torrijas más ligeras (y disfrutarlas sin obsesionarnos tanto por las calorías)
  5. Recetas de cocina: cómo conseguir que te salgan bien
  6. 26 marzo
  7. Verduras asadas a la italiana, galletas de dulce de leche sin horno y más en Directo al Paladar México
  8. 23 marzo
  9. Pa torrat con bacalao, ajo y habas: receta tradicional alicantina de Viernes Santo
  10. 21 marzo
  11. Llega el ketchup en lonchas: necesitamos probarlo ¡ya!
  12. 20 marzo
  13. Vegetarianos, crudiveganos, pollotarianos... La guía definitiva para saber qué come la gente y por qué
  14. 19 marzo
  15. Pollo Strogonoff, arroz frito de coliflor y más en Directo al Paladar México
  16. 17 marzo
  17. Cinco recetas con whisky para celebrar San Patricio en el Picoteo del Finde
  18. Panquemao o panquemado: receta tradicional valenciana de Semana Santa
  19. 16 marzo
  20. Una empresa valenciana presenta las primeras palomitas con sabor a paella
  21. 15 marzo
  22. Mahou Cinco Estrellas obtiene un premio a la mejor cerveza de estilo Pilsner alemán del mundo
  23. 14 marzo
  24. El resurgir del mejor restaurante del mundo: así es el nuevo Noma, su carta y su increíble espacio
  25. 12 marzo
  26. Galets gratinados rellenos de boloñesa, sopa de lentejas con plátano macho y más en Directo al Paladar México
  27. 10 marzo
  28. 21 irresistibles tartas de fresa para celebrar su temporada
  29. 07 marzo
  30. Contra la tiranía del plástico: por qué deberíamos rechazar ciertos envases y qué alternativas tenemos
  31. 05 marzo
  32. Sopa de garbanzos con avena, ensalada detox, un postre de Cuaresma y más en Directo al Paladar México
  33. Boniato asado relleno de quinoa y queso: receta vegetariana
  34. 03 marzo
  35. El pantagruélico menú de los Óscar: un banquete digno de las estrellas
  36. 01 marzo
  37. Risotto integral de kale y setas: receta con extra de fibra

Febrero 2018

  1. 27 febrero
  2. 39 ideas para tomar fresas y que sea diferente
  3. 25 febrero
  4. Cinco proyectos DIY en la cocina: aparatos para sumarte a la moda del “hazlo tú mismo”
  5. 24 febrero
  6. 47 recetas con puerro que adorarás
  7. Bizcochitos o muffins integrales de almendra y nata. Receta para el desayuno
  8. 21 febrero
  9. Llevar la dieta al trabajo: 73 recetas sanas para el tupper
  10. Pollo caprese al estilo hasselback. Receta para unas pechugas diferentes
  11. 18 febrero
  12. Convierte tu cocina en una chocolatería con estos 13 utensilios imprescindibles
  13. 17 febrero
  14. Nueve recetas de aguacates rellenos para el Picoteo del finde
  15. Macarrones integrales con salsa picante de tomates secos y chía. Receta
  16. 16 febrero
  17. Kung pao o Gong bao, el pollo picante de Sichúan que conquistó a Occidente
  18. Cómo hacer pollo kung pao. Receta tradicional china
  19. 15 febrero
  20. El matadero catalán denunciado por Salvados se enfrenta a una inspección de Trabajo
  21. 14 febrero
  22. ¿Por qué regalamos (y devoramos) chocolate en San Valentín?
  23. Tarta de queso y chocolate para dos. Receta fácil para compartir y conquistar
  24. 13 febrero
  25. 11 quesos aptos para intolerantes a la lactosa muy queseros
  26. 11 febrero
  27. Nueve regalos gourmet para seducir o darse un capricho por San Valentín
  28. 09 febrero
  29. ¿Se puede volver a congelar la comida descongelada?
  30. 07 febrero
  31. Cómo ser intolerante a la lactosa y seguir disfrutando de los lácteos sin morir en el intento
  32. Quarkinis o buñuelos de queso quark. Receta de Carnaval
  33. 05 febrero
  34. Sanidad presenta el plan de colaboración con la industria alimentaria para mejorar la composición de los alimentos, ¿será suficiente?
  35. 04 febrero
  36. Nueve accesorios de experto para subir de nivel nuestro sushi casero
  37. 01 febrero
  38. Aquí no se tira nada: cómo utilizar las partes (supuestamente) inservibles de las verduras
  39. Falso cuscús de brócoli con huevo a la cúrcuma. Receta saludable y muy fácil

Enero 2018

  1. 30 enero
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas reconfortantes para llevar en tupper
  3. 29 enero
  4. Alcampo rectifica y pide disculpas por su desafortunada selección de productos azules
  5. 27 enero
  6. 11 recetas de pan casero para el Picoteo del finde
  7. 26 enero
  8. Un descuento especial de Nutella desata la locura en supermercados franceses
  9. 25 enero
  10. Llega la alternativa biodegradable a los contaminantes anillos de las latas de cerveza
  11. 24 enero
  12. Campaña de boicot contra Alcampo por recomendar productos insanos con 'La Vida Azul'
  13. 23 enero
  14. Microondas: tan contaminantes como los coches
  15. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para dar la vuelta al mundo
  16. Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes
  17. 22 enero
  18. Merluza rellena de champiñones y gambas
  19. 19 enero
  20. ¿Usas correctamente las bolsas reutilizables de la compra? Podrían ser un riesgo para la salud
  21. Pechugas de pollo rellenas de mermelada de higos y queso San Simón. Receta
  22. 16 enero
  23. Consejos y trucos para conseguir croquetas más ligeras y bajas en calorías (y que no se arruine tu dieta)
  24. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para un menú completo del desayuno hasta la cena
  25. 13 enero
  26. Este vídeo te enseña a cocinar con tu propia boca, pero no se convertirá en la nueva tendencia... aunque podría serlo
  27. 11 enero
  28. 11 platos precocinados saludables
  29. 10 enero
  30. 13 recetas dulces para una dieta saludable
  31. 09 enero
  32. ¿Antojo de dulce? Nueve ideas de picoteo que no te arruinarán la dieta
  33. Paseo por la Gastronomía de la Red: vuelta a la normalidad con platos de cuchara
  34. 08 enero
  35. ¿Qué vamos a comer en 2018? Estas son las tendencias gastronómicas que (supuestamente) van a triunfar
  36. 06 enero
  37. ¿Te ha sobrado roscón? 11 recetas de aprovechamiento en las que usarlo
  38. 05 enero
  39. Curry japonés de ternera y calabaza con manzana. Receta reconfortante
  40. 04 enero
  41. Sería terrible vivir sin chocolate (pero no, no se va a extinguir en 40 años)
  42. 02 enero
  43. 25 regalazos para cocinillas fans de Juego de Tronos
  44. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para ir despidiendo las fiestas

Diciembre 2017

  1. 27 diciembre
  2. 27 ideas originales para la cena de Nochevieja
  3. Patatas asadas con mantequilla al eneldo. Receta de guarnición
  4. 25 diciembre
  5. Espagueti blanco para Navidad, crema de hinojo y mandarina y más en Directo al Paladar México
  6. Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana
  7. 23 diciembre
  8. Cómo hacer los menús de Navidad más ligeros
  9. 19 diciembre
  10. Las 37 mejores recetas de canapés y aperitivos con hojaldre de Directo al Paladar
  11. 18 diciembre
  12. Pescado a la cúrcuma, muchos postres para Navidad y más en Directo al Paladar México
  13. 17 diciembre
  14. Cómo evitar los empachos
  15. 16 diciembre
  16. Nueve recetas de pasteles de pescado y marisco para el picoteo del finde
  17. 14 diciembre
  18. Tim Hortons llega a España: la cadena de cafeterías canadiense con filosofía de barrio viene dispuesta a conquistar el mercado
  19. 13 diciembre
  20. Cómo convertir el cava en la mejor bebida de la Navidad: 11 cócteles para disfrutarlo más
  21. Galletas de miel, cacao y especias navideñas. Receta de Navidad
  22. 11 diciembre
  23. Hojaldre de salmón al pesto, aros fritos de manzana y más en Directo al Paladar México
  24. 09 diciembre
  25. 13 salsas para pollo relleno
  26. 05 diciembre
  27. 47 recetas ligeras de Navidad
  28. 04 diciembre
  29. Tostadas de salpicón de carne, gelatina de café especiada y más en Directo al Paladar México
  30. 02 diciembre
  31. Una Nochebuena MasterChef: las 11 recetas más festivas del programa

Noviembre 2017

  1. 29 noviembre
  2. Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales
  3. 27 noviembre
  4. 57 aperitivos y canapés sencillos y baratos
  5. 26 noviembre
  6. Tentadores calendarios de Adviento para comerse (y beberse) la cuenta atrás de Navidad
  7. 23 noviembre
  8. Los tres restaurantes con estrella Michelin más baratos de España
  9. 21 noviembre
  10. Los mejores platos de cuchara de España
  11. 20 noviembre
  12. Las 79 recetas tradicionales de Navidad más saludables
  13. 19 noviembre
  14. Cómo preparar el mejor té en casa: utensilios imprescindibles
  15. 18 noviembre
  16. Siete recetas inspiradas en Acción de Gracias para el picoteo del finde
  17. 16 noviembre
  18. Un restaurante de Glasgow reparte en tres meses 1000 comidas gratuitas a personas sin hogar y anima a seguir su ejemplo
  19. 13 noviembre
  20. El último éxito de Mercadona se aleja de la moda de lo saludable: las galletas gofre arrasan
  21. 12 noviembre
  22. ¿Te animas a hornear un Bunt Cake? Elige tu molde favorito para que te quede perfecto
  23. Bundt Cake de naranja, almendra y canela. Receta de postre, desayuno o merienda, ¿qué eliges?
  24. 10 noviembre
  25. 73 recetas para comer sano en el trabajo y sin usar microondas
  26. 09 noviembre
  27. ¿Está Haribo usando mano de obra semiesclava para la producción de sus ositos de goma? Según este documental sí
  28. 08 noviembre
  29. ¿Se pueden congelar las cremas de verduras? Esto es todo lo que debes saber
  30. Tallarines con salsa de champiñones, ajetes y ajo negro. Receta rápida
  31. 07 noviembre
  32. Las míticas hamburguesas californianas Carl's Jr. llegan a Madrid
  33. 05 noviembre
  34. 17 utensilios y accesorios para hacer platos de cuchara (aún más) irresistibles
  35. 02 noviembre
  36. Galletas de mantequilla tostada con chips de chocolate y centeno. Receta
  37. 01 noviembre
  38. No, comer vegano no es sinónimo de comer sano (aunque la publicidad nos lo intente vender)
  39. 57 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

Octubre 2017

  1. 31 octubre
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: Halloween invade nuestras cocinas
  3. 27 octubre
  4. 13 trucos para mejorar tus sopas y cremas de otoño/invierno
  5. 26 octubre
  6. Tostada Hawái, cocina viejuna y nostálgica alemana. Receta de mi padre para una cena rápida
  7. 25 octubre
  8. La cocina Nikkei triunfa en los 50 Best Restaurants de América Latina: el peruano Maido se corona como el mejor
  9. 24 octubre
  10. Paseo por la Gastronomía de la Red: deliciosas recetas para montar un menú de otoño
  11. 21 octubre
  12. Siete recetas con productos de otoño para el Picoteo del finde
  13. 19 octubre
  14. Cómo aprovechar al máximo las setas deshidratadas en la cocina
  15. 17 octubre
  16. Paseo por la Gastronomía de la Red: 12 recetas de pan casero para apasionados de las masas
  17. Cómo hacer las galletas araña más adorables de Halloween
  18. 16 octubre
  19. ¿Qué es la autólisis en panadería y cómo puede mejorar tus recetas de pan casero?
  20. 14 octubre
  21. Catador profesional de pizza: un trabajo de ensueño solo apto para paladares expertos
  22. 13 octubre
  23. 33 ideas para aprovechar las yemas que sobran de otras recetas
  24. 11 octubre
  25. Cocinar una calabaza entera y aprovecharla toda la semana en siete recetas
  26. Calabaza asada con brócoli crujiente, arándanos y almendras. Receta vegana ligera y versátil
  27. 10 octubre
  28. Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas de tupper con las que comer rico y sano en el trabajo
  29. 06 octubre
  30. Estofado de ternera a la cerveza negra con bayas de enebro y ciruelas. Receta para mojar pan
  31. 05 octubre
  32. 11 series de televisión imprescindibles para amantes de la gastronomía
  33. 04 octubre
  34. 33 recetas con calabaza para llenar nuestra cocina de sabores de otoño
  35. 03 octubre
  36. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas de horno para llamar al otoño
  37. 01 octubre
  38. Café de tueste natural, torrefacto y mezcla: ¿en qué se diferencian?

Septiembre 2017

  1. 30 septiembre
  2. Cinco maridajes de café para sorprender con un picoteo del finde cafetero
  3. 29 septiembre
  4. Los supermercados más baratos y más caros de España: diferencias de ahorro de hasta 3.000€
  5. 25 septiembre
  6. Dedos de queso mozzarella, tarta de berenjena y más en Directo al Paladar México
  7. 21 septiembre
  8. ¿Es el sushi corner de Mercadona el fin de los restaurantes de sushi económicos?
  9. 20 septiembre
  10. Nueva renuncia de un tres estrellas: Sébastien Bras pide a la Guía Michelin excluir su restaurante
  11. 18 septiembre
  12. Pozole vegano de setas, gorditas de chicharrón y más en Directo al Paladar México
  13. 16 septiembre
  14. Nueve formas originales de presentar tus aperitivos en el picoteo del finde
  15. 15 septiembre
  16. Verduras con formas divertidas: así propone Tesco que los niños coman más vegetales
  17. 13 septiembre
  18. Todo lo que necesitas saber para hornear y cocinar con chocolate
  19. 12 septiembre
  20. Mucho más que carne, pescado y verduras: 11 platos para hacer a la barbacoa
  21. 11 septiembre
  22. Pasta cremosa con brócoli, tostadas de picadillo de cerdo y más en Directo al Paladar México
  23. Tarta de queso y chocolate. Receta golosa
  24. 08 septiembre
  25. ¿Qué son los latkes? Historia y tradición de un plato esencial de la cocina judía
  26. Tortitas o latkes de calabacín y patata. Receta para acompañar lo que tú quieras
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