Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1975 noticias publicadas

Diciembre 2018

  1. 09 diciembre
  2. Galletas de hombre de jengibre o gingerbread man: un clásico navideño para decorar, regalar o devorar
  3. Netflix estrena 'Nailed it! Holiday', la edición navideña del mejor concurso para reírnos de nuestros desastres culinarios
  4. 07 diciembre
  5. Los 73 regalos que le van a encantar a todo amante de la cocina, desde 1 hasta 393 euros
  6. 06 diciembre
  7. Cómo montar una cesta de Navidad casera: qué productos no pueden faltar (y 78 recetas perfectas para regalar)
  8. Coles de Bruselas crujientes en ensalada o guarnición: receta con Magimix Cook Expert (y también elaboración tradicional)
  9. Aperitivos fáciles, sanos y resultones con conservas vegetales: el secreto está en el marinado
  10. 05 diciembre
  11. Cómo hacer trufas de chocolate caseras, la receta más tentadora y fácil para agasajar en Navidad
  12. 04 diciembre
  13. Cucharitas de crema de patata y huevo de codorniz: receta resultona de aperitivo para comer de un bocado
  14. Martín Berasategui y El Celler de Can Roca, segundo y tercer mejor restaurante del mundo, según TripAdvisor
  15. 03 diciembre
  16. Cinco recetas marineras con alcachofas para arrancar la temporada de esta saludable (y deliciosa) verdura
  17. 02 diciembre
  18. Receta de aguardentaos murcianos: un humilde (pero delicioso) dulce tradicional de Navidad
  19. 01 diciembre
  20. Hallan bacterias fecales en pantallas táctiles de McDonald's británicos (y nos recuerda la importancia de lavarse las manos)

Noviembre 2018

  1. 29 noviembre
  2. Noodles o fideos asiáticos con tallo de brócoli, cúrcuma y cebolleta fresca: receta lista en 20 minutos (sin casi cocinar)
  3. Cómo hacer mendiants de chocolate, un dulce bocado para lucirte con los invitados (e ideal para regalar)
  4. Cómo utilizar, conservar y cocinar con cúrcuma fresca en casa (y en qué recetas puedes aprovecharla)
  5. 28 noviembre
  6. Pinchos de patata con ahumados marinados: receta para un aperitivo fácil y ligero para Navidad
  7. Sartenes de hierro fundido: guía básica para cuidarlas (y errores frecuentes a evitar con ellas)
  8. 27 noviembre
  9. Almendrados de Navidad: mi receta familiar de uno de nuestros dulces más tradicionales
  10. 26 noviembre
  11. Ensalada de hortalizas asadas y jamón de pato: receta para un primer plato de fiesta ligero pero lleno de sabor
  12. Las cebollas inundan Berna: así es el curioso festival Zibelemärit de la capital suiza
  13. 25 noviembre
  14. Pollo al horno glaseado con mandarina, vermut y miel: receta para un plato de lujo sin complicaciones
  15. Batidores manuales de varillas: guía básica para elegir los mejores tipos (y para qué utilizar cada modelo)
  16. 24 noviembre
  17. 'Todo el mundo a la mesa' de Netflix reta la alta cocina con un jurado de lujo (con Andoni Aduriz y más presencia española)
  18. 23 noviembre
  19. Pastel de patatas gratinado con queso emmental: receta fácil con tres ingredientes
  20. 22 noviembre
  21. Pollo guisado con membrillo y pasas al Pedro Ximénez: receta con Magimix Cook Expert (y también elaboración tradicional)
  22. 67 recetas de berenjenas sanas y deliciosas
  23. 21 noviembre
  24. Crean un tratamiento que mitigará la alergia a los cacahuetes desde la infancia: ya no será un problema de vida o muerte
  25. 20 noviembre
  26. Sopa cremosa de alubias con verduras y parmesano: receta de cuchara a la italiana
  27. Qué es el Friendsgiving, la nueva moda millennial para celebrar Acción de Gracias
  28. 19 noviembre
  29. El mejor Panettone de España se elabora en una pastelería japonesa: el equipo de Takashi Ochiai triunfa en Milán
  30. Boniato y lombarda al horno con granada y salsa de miso: receta vegana para reenamorarse de las verduras
  31. La manzana está de temporada: 49 recetas para aprovechar a una de las reinas del otoño (y no caer siempre en el dulce)
  32. 18 noviembre
  33. El aceite de oliva no tendrá color rojo: Sanidad aclara las primeras dudas sobre el nuevo etiquetado de alimentos
  34. La Navidad se acerca: 14 Calendarios de Adviento caseros (y 24 tentadoras ideas para rellenarlos)
  35. 17 noviembre
  36. Hojaldre, masa filo y brick: tres masas y siete recetas muy fáciles para el picoteo del finde
  37. 16 noviembre
  38. American pie: así es la tarta favorita de Estados Unidos (receta imprescindible en Acción de Gracias)
  39. 15 noviembre
  40. Marmor-gugelgupf o bundt cake marmolado de chocolate y Oporto: receta clásica austriaca con un toque especial
  41. 12 noviembre
  42. Tostas de caqui persimón, pera y mozzarella: receta para un aperitivo de otoño
  43. Sanidad anuncia nuevas medidas contra la obesidad: se implantará el nuevo (y polémico) semáforo nutricional Nutri-Score
  44. 11 noviembre
  45. Botes y tarros de vidrio para una tener una despensa mejor organizada (y más bonita y ecológica)
  46. 09 noviembre
  47. Receta de tarta de calabaza, el postre imprescindible del otoño
  48. Salsas de supermercado: cuánto engordan, cuánto azúcar tienen y cómo hacer en casa versiones más saludables
  49. 06 noviembre
  50. El horror se llama spanish tortilla: así interpretan los guiris nuestra tortilla de patatas
  51. 04 noviembre
  52. Nueve utensilios que hacen tu compra más sostenible y ecológica
  53. 02 noviembre
  54. Dip de berenjena, pipas de calabaza y pistachos: receta con y sin Magimix Cook Expert
  55. 01 noviembre
  56. 13 recetas veganas ricas en proteínas vegetales para celebrar el Día Mundial del Veganismo

Octubre 2018

  1. 31 octubre
  2. Tartaletas Ojo de Sauron: receta de Halloween para golosos frikis
  3. 30 octubre
  4. Paseo por la gastronomía de la red: muchas ideas con calabaza y recetas golosas de Halloween y Todos los Santos
  5. 26 octubre
  6. Hummus tenebroso de tela de araña: receta para un picoteo saludable de Halloween
  7. 25 octubre
  8. 11 recetas de pasta originales y deliciosas para celebrar el Día Mundial de la Pasta
  9. 23 octubre
  10. Paseo por la gastronomía de la red: ¡hoy comemos legumbres!
  11. Chapati con harina de garbanzos: receta fácil de pan plano en sartén sin levadura
  12. 22 octubre
  13. MasterChef Celebrity llora la expulsión de una de sus aspirantes favoritas
  14. 21 octubre
  15. Crema de castañas para días de frío: receta con y sin Magimix Cook Expert
  16. 20 octubre
  17. Migas tradicionales y nueve ideas para acompañarlas: el plan perfecto para un picoteo del finde lluvioso
  18. 19 octubre
  19. Un chicle de sabor infinito: investigadores japoneses logran manipular el sabor mediante impulsos eléctricos
  20. 18 octubre
  21. Así se elabora la verdadera longaniza de Aragón: el embutido estrella del reino de los cinco millones de cerdos
  22. 16 octubre
  23. Paseo por la gastronomía de la red: gran variedad de recetas para celebrar el Día Mundial del Pan
  24. Bollitos de naranja y lima con tang zhong: receta fácil para unos panecillos tiernos y esponjosos
  25. Tang zhong: qué es y por qué se va a convertir en tu técnica favorita para hacer un pan mucho más tierno y esponjoso
  26. 13 octubre
  27. Imprescindibles para Halloween: caramelos y chocolates de 'Stranger Things' para endulzar la espera de la tercera temporada
  28. 12 octubre
  29. El mango está en su mejor momento: qué debes saber para escoger el más jugoso y sacarle el máximo partido
  30. 09 octubre
  31. Paseo por la gastronomía de la red: deliciosas recetas para hornear el otoño
  32. 07 octubre
  33. Los gases de las vacas aceleran el cambio climático: un nuevo aditivo alimentario busca reducir su impacto
  34. Risotto meloso de puerro, pera y azafrán: receta con y sin Magimix Cook Expert
  35. 05 octubre
  36. Descubren el uso más temprano conocido de la nuez moscada: ya la utilizábamos como alimento hace 3.500 años
  37. 04 octubre
  38. Bizcocho de zanahoria para dummies: receta fácil y rápida en microondas
  39. 02 octubre
  40. Paseo por la gastronomía de la red: recetas de cuchara y chup-chup
  41. 01 octubre
  42. ¿Cuánta cafeína tiene mi café? Depende de cómo lo prepares

Septiembre 2018

  1. 30 septiembre
  2. 101 recetas para sacar el máximo partido a un bote de yogur (más allá del postre o la merienda)
  3. 29 septiembre
  4. Fingers de pollo al horno con salsa de yogur y mostaza: receta de picoteo crujiente
  5. 28 septiembre
  6. Receta de galletas de pueblo para reivindicar la repostería sin complicaciones
  7. 27 septiembre
  8. Refugeat, recetas de un campo de refugiados: mucho más que un libro de cocina
  9. 25 septiembre
  10. Alcampo es la cadena de supermercados nacional más barata
  11. 24 septiembre
  12. Tinga de pollo en cazuela de tortilla, papitas a la diabla y más en Directo al Paladar México
  13. 23 septiembre
  14. La repostería casera no es sinónimo de más saludable, pero así puedes hacer tus dulces más nutritivos (y algo más ligeros)
  15. 22 septiembre
  16. ¿Azúcar moreno duro como una piedra? Trucos para ablandarlo que funcionan
  17. Tagliatelle con salsa de setas, tomate seco y almendras: receta fácil de pasta
  18. 20 septiembre
  19. Hummus de calabacín asado: receta con y sin Magimix Cook Expert
  20. 19 septiembre
  21. Estos son los yogures que contienen más azúcar: los ecológicos y los destinados a niños
  22. 18 septiembre
  23. La locura del 'pumpkin spice' invade Estados Unidos: qué es y cómo hacer nuestra versión casera
  24. 17 septiembre
  25. Pizza mexicana, pozole negro con huitlacoche y frijoles y más en Directo al Paladar México
  26. 15 septiembre
  27. Ideas originales para un picoteo del finde divertido en plena vuelta al cole
  28. Receta de pollo al grill con salsa de whisky y manzana, ¿quién dijo que las pechugas son sosas?
  29. 13 septiembre
  30. 11 películas con inolvidables (y tentadoras) escenas para los amantes del chocolate
  31. 12 septiembre
  32. Moon milk, la bebida de moda que nos recuerda que la leche caliente de toda la vida puede ayudarnos a dormir mejor
  33. 10 septiembre
  34. Tacos, flautas, tostadas, pozole verde y más recetas típicas para las Fiestas Patrias en Directo al Paladar México
  35. 06 septiembre
  36. Higos asados al vermut: receta facilísima de postre, desayuno o guarnición
  37. 03 septiembre
  38. Pasta con salsa de matcha y tofu, croquetas de pescado y coco y más en Directo al Paladar México
  39. Galette integral de pisto y mozzarella: receta con y sin Magimix Cook Expert
  40. 01 septiembre
  41. Consejos y trucos para secar higos en casa (con y sin deshidratadora)

Agosto 2018

  1. 31 agosto
  2. Qué es la lima kaffir, ingrediente imprescindible de la cocina tailandesa
  3. 30 agosto
  4. Croquants aux amandes: receta de los carquinyolis (o biscotti) franceses
  5. 29 agosto
  6. Las cinco galletas más buscadas de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  7. ¿La quinoa te parece sosa y pastosa? No la estás cocinando bien: así se prepara una quinoa deliciosa
  8. 28 agosto
  9. Cómo hacer tortitas y conquistar a todos
  10. 26 agosto
  11. Siete postres clásicos y sus siete moldes especiales para prepararlos
  12. 23 agosto
  13. Cómo hacer bizcocho de chocolate en una olla: receta al vapor para no encender el horno
  14. 22 agosto
  15. Sopa fría de berros y yogur: receta con y sin Magimix Cook Expert
  16. Las cinco ensaladas más buscadas de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  17. 19 agosto
  18. Nueve cócteles (con y sin alcohol) para el verano y nueve moldes para servirlos con los cubitos más originales
  19. 18 agosto
  20. Cinco hierbas aromáticas para cultivar en verano y recetas para aprovecharlas en el picoteo del finde
  21. 16 agosto
  22. Tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra: receta sin gluten
  23. 13 agosto
  24. Queso con copyright: ¿puede tener un sabor derechos de autor? El Tribunal de Justicia europeo dice que no
  25. 12 agosto
  26. Seis formas de organizar tus cuchillos de cocina (para cuidarlos y tenerlos siempre a mano)
  27. 10 agosto
  28. Muffins integrales de zanahoria y plátano: receta con y sin Magimix Cook Expert
  29. 08 agosto
  30. Los cinco helados más buscados de Internet y sus recetas más fáciles y deliciosas
  31. 07 agosto
  32. La guía definitiva para hacer pimientos asados
  33. 05 agosto
  34. Vámonos de picnic con estilo: utensilios y recetas para disfrutar respetando el medio ambiente
  35. 04 agosto
  36. Galletas integrales de avena italianas: receta vegana para el desayuno y la merienda
  37. 03 agosto
  38. Envases retornables en carnicería y charcutería: un proyecto piloto en Alemania para reducir los residuos
  39. 02 agosto
  40. Cómo hacer sour cream, crema o nata agria casera: receta facilísima con o sin lactosa
  41. 01 agosto
  42. El nuevo programa de Gordon Ramsay recibe duras críticas antes de empezar a grabarse

Julio 2018

  1. 31 julio
  2. Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas para un menú de verano
  3. Ensalada de maíz fresco salteado y pollo: receta saludable
  4. 26 julio
  5. Un icono americano en peligro: la fábrica de los caramelos candy hearts echa el cierre sin preaviso
  6. Gastroguía de Viena: qué comer en la capital de Austria (y qué restaurantes no debes perderte)
  7. 24 julio
  8. Paseo por la gastronomía de la red: 11 recetas para valientes que se atrevan a encender el horno
  9. Cómo hacer horchata de almendra: receta con y sin Magimix Cook Expert
  10. Helados artesanos vs helados industriales: ¿son diferentes en su perfil dietético?
  11. 23 julio
  12. Rösti de calabacín: receta vegetariana ligera con solo tres ingredientes
  13. Vinos falsificados a precio de lujo: desmantelada una organización dedicada al fraude de marcas exclusivas
  14. 21 julio
  15. Nueve cremas frías de tres colores para un picoteo del finde fresquito
  16. 17 julio
  17. Ensalada de remolacha, aguacate y nectarina: receta fresca saludable
  18. Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas de ensaladas para no aburrirnos en verano
  19. Amantes de las berenjenas y la comida sana: estas 67 recetas os van a conquistar este verano
  20. 11 julio
  21. Nueve ideas de helados ligeros y saludables para hacer en casa y en un santiamén
  22. 10 julio
  23. Paseo por la gastronomía de la red: 11 recetas de verano para comer con las manos
  24. 09 julio
  25. Sándwich de ensalada de garbanzos: receta vegetariana con y sin Magimix Cook Expert
  26. 06 julio
  27. No es cosa de niños: las pajitas no solo son malas para el medio ambiente, también para tu salud
  28. 05 julio
  29. Ensalada cremosa de pepino: receta ligera y refrescante
  30. 04 julio
  31. 73 recetas para celebrar un 4 de julio a la americana (porque cualquier excusa es buena para sacar la barbacoa)
  32. 03 julio
  33. Ni Nocilla ni Pepa-Crem tienen aceite de palma: estas cremas tampoco, pero además son caseras y tienen menos azúcar
  34. Paseo por la gastronomía de la red: 13 recetas para exprimir al máximo la fruta de verano
  35. Brócoli con yogur y mostaza: receta saludable con aromas de la India

Junio 2018

  1. 29 junio
  2. Bocaditos dulces de almendra y mermelada de fresa: receta sin gluten para el café
  3. 28 junio
  4. 89 recetas de verduras para el verano
  5. 27 junio
  6. Kebab, döner, shawarma, dürüm, gyros... ¿sabes en qué se diferencian?
  7. Shawarma de pollo: así se prepara la versión árabe del döner kebab
  8. 25 junio
  9. Orejas de jamón con salsa BBQ, sándwich de huevo con champiñones y más en Directo al Paladar México
  10. Pan con harina de grillos: más nutritivo, pero podría tener ciertos riesgos para la salud
  11. 23 junio
  12. Las 11 reglas del bocadillo perfecto
  13. 21 junio
  14. Crema de calabaza y manzana con miso: receta con y sin Magimix Cook Expert
  15. 20 junio
  16. ¿Aguacates demasiado maduros? Una compañía descubre cómo mantenerlos perfectos el doble de tiempo
  17. 19 junio
  18. Ensalada campera: receta fácil imprescindible para el verano
  19. 18 junio
  20. Fricasé de pollo alemán, pastel de manzana en sartén y más en Directo al Paladar México
  21. 27 recetas de sushi para celebrar un Día Mundial del Sushi al gusto de todos
  22. 16 junio
  23. Siete recetas saladas con mermelada para darle un toque dulce al picoteo del finde
  24. Pollo al horno con patatas y chorizo: receta facilísima para uno
  25. 14 junio
  26. Gastroguía de Murcia: qué comer en la ciudad huertana (y qué restaurantes no debes perderte)
  27. 13 junio
  28. Todo lo que debes saber sobre los dim sum, el bocado oriental que ha conquistado a Occidente
  29. 11 junio
  30. Hot-dogs de pavo con cebolla caramelizada y más recetas para ver el Mundial en Directo al Paladar México
  31. 09 junio
  32. Scones de cerezas y yogur griego: receta para un desayuno sin prisas
  33. 07 junio
  34. Gilda clásica: receta del pincho más famoso del País Vasco
  35. 06 junio
  36. Cómo hacer la tabla de quesos perfecta
  37. 05 junio
  38. ¿Y esto dónde se tira? Guía para reciclar correctamente todos nuestros residuos de cocina
  39. 04 junio
  40. Pimientos rellenos de quinoa y mozzarella, bowl cake de avena y más en Directo al Paladar México
  41. Cómo hacer natillas sin huevo: receta especial para intolerantes y alérgicos

Mayo 2018

  1. 31 mayo
  2. Pisto murciano: receta tradicional huertana (que me enseñó mi madre)
  3. 29 mayo
  4. La patata puede ser tóxica: por qué hay que evitar las verdes y cómo evitar riesgos
  5. 28 mayo
  6. ¿Tienen los tuppers fecha de caducidad? Esto es lo que pasa cuando son muy viejos
  7. 27 mayo
  8. Pan casero también sin gluten: siete panificadoras para ayudarte a dominar las masas
  9. 22 mayo
  10. 17 alimentos que quizá no sabías que se pueden congelar
  11. 20 mayo
  12. 13 accesorios y utensilios para cocinillas frikis
  13. Entrecot con gratinado de hierbas: receta para ir más allá de la plancha
  14. 19 mayo
  15. Nueve recetas picantonas para el picoteo del finde
  16. Muslitos de pollo al curry con leche de coco: receta fácil para un pollo en salsa diferente
  17. 17 mayo
  18. Nueve recetas fáciles y rápidas que puedes hacer solo con un hervidor de agua
  19. 16 mayo
  20. ¿Le echas limón a todo? Estos son los platos que en España solemos aliñar con el aderezo más saludable
  21. 13 mayo
  22. Siete recetas para sacar partido al procesador de alimentos o robot de cocina (y siete modelos de oferta)
  23. Potro con salsa de mostaza y manzana: receta fácil y rápida de una carne poco conocida
  24. 12 mayo
  25. Cómo hacer pastel de chocolate con solo tres ingredientes: receta para chocoadictos
  26. 11 mayo
  27. Miso, el condimento japonés que querrás añadir a todo: ¿qué es y cómo usarlo en la cocina?
  28. 09 mayo
  29. Un abogado reclama al Mutua Open Madrid su derecho a meter comida (y denuncia una cláusula abusiva presente en demasiados eventos)
  30. 07 mayo
  31. Llega el batido de hummus, ¿se nos está yendo de las manos la "hummusmanía"?
  32. 06 mayo
  33. Sartenes y ollas de acero inoxidable: cómo elegirlas, cuidarlas y sacarles el máximo partido
  34. Bizcocho de mandarina, miel y lavanda: receta para un desayuno lleno de aromas
  35. 05 mayo
  36. Guacamole, tacos y tequila: por qué el Cinco de Mayo se celebra mucho más en Estados Unidos que en México
  37. 03 mayo
  38. Ensalada de quinoa con ternera y aguacate: receta saludable súper nutritiva
  39. 02 mayo
  40. ¿Por qué añadimos sal a los dulces? Nueve razones para no olvidar la sal en el postre

Abril 2018

  1. 30 abril
  2. Igualdad en la cocina: la mujer que quiere combatir el dominio del hombre blanco heterosexual en la gastronomía
  3. 27 abril
  4. Salsa de pasta al azafrán: receta rápida con tres ingredientes en una sola olla
  5. 26 abril
  6. Esta es la mejor forma de cocinar los espárragos (y se la inventaron los romanos)
  7. Comer contamina: estos son los platos con mayor huella de carbono
  8. 24 abril
  9. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas de picoteo para devorar con las manos
  10. Receta de natillas caseras sin lactosa (tan deliciosas como las hacen las abuelas)
  11. 21 abril
  12. Siete formas distintas de cocinar espárragos para el Picoteo del Finde
  13. Bocadillo de ternera con salteado de pimiento, cebolla y mozzarella: receta sin complicaciones
  14. 18 abril
  15. Cuántas calorías tiene una ración de patatas bravas (y cómo elegir las más ligeras)
  16. 17 abril
  17. Paseo por la Gastronomía de la Red: 11 recetas para montar un menú completo de primavera
  18. Espárragos blancos al vapor con salsa de yogur, limón y eneldo: receta sencilla para aprovechar su temporada
  19. 15 abril
  20. El bao bun llega a Pixar: el adelanto de su próximo corto promete ser deliciosamente adorable
  21. 13 abril
  22. 11 alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las hamburguesas
  23. 11 abril
  24. 101 recetas ligeras para adelgazar
  25. 10 abril
  26. Paseo por la Gastronomía de la Red: variadas recetas de desayuno para empezar el día con buena cara
  27. 09 abril
  28. El impuesto sobre bebidas azucaradas en Cataluña hace caer las ventas un 22% en menos de un año
  29. 07 abril
  30. Una botella elaborada con residuos plásticos para combatir la contaminación de los océanos
  31. 06 abril
  32. Chirashi sushi, el plato japonés precursor del poke
  33. Cómo hacer chirashi sushi o chirashizushi: receta japonesa fácil y saludable
  34. 05 abril
  35. Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor
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