Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Director. En Directo al Paladar desde

Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
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Marzo 2024

  1. 19 marzo
  2. Torrija de potaje de vigilia y con pan de hornazo, así son las mejores torrijas de restaurantes de Madrid 2024
  3. El ayuno intermitente 16/8 podría aumentar un 91% el riesgo de muerte cardiovascular, según una investigación
  4. 18 marzo
  5. El postre de la abuela que hago casi todas las semanas con pan duro en el microondas y cuatro ingredientes más
  6. Carrefour vuelve a bajar sus precios permanentes en nuevos 500 productos, incluyendo alimentos frescos y aceite de oliva
  7. Vandalizan el bar de Pablo Iglesias antes de que abra. Con pintadas anarquistas
  8. No tengas miedo de este fruto seco: nadie ha pedido la retirada inmediata en España de la almendra laminada
  9. Capturan un pez gato o siluro gigantesco de 85 kilos y más de 2 metros en aguas del Ebro (Zaragoza)
  10. Francia consume tantas ancas de rana que varias especies están en peligro. Y está provocando un desastre ecológico
  11. 17 marzo
  12. Así es mi vida sin freír nada (prácticamente) nunca
  13. El pintoresco pueblo de Mallorca entre valles ideal para perderse en primavera y enamorarse de sus fascinantes cuevas
  14. Cómo hacer hamburguesas caseras más saludables, pero igual de sabrosas
  15. La panadería más pequeña del mundo es una cabina en medio de la nada entre vacas de un pueblo perdido americano
  16. 15 marzo
  17. La primera vez que hice este dulce saludable de dos ingredientes me miraron raro, pero triunfó en cuanto lo probaron
  18. Recetas caseras de Cuaresma y para despedir el invierno en el menú semanal del 18 de marzo
  19. El desayuno y los 15 minutos de cortesía de llegada también son tiempo trabajado efectivo, confirma el Supremo
  20. 14 marzo
  21. Estas son las mejores monas de Pascua de Cataluña de 2024, tradicionales y de chocolate (y un poco frikis)
  22. Bocadillos de tortilla de patatas contra el calor, la ingeniosa iniciativa de este colegio de El Puerto de Santa María
  23. 13 marzo
  24. Si sufres déficit de vitamina D (la vitamina del sol) estos son los mejores alimentos en los que puedes encontrarla
  25. La ONG de José Andrés y un barco de Open Arms parten hacia Gaza con 200 toneladas de alimentos
  26. 12 marzo
  27. El mejor hotel de Europa está en España, esconde un edén secreto y tiene habitaciones únicas de ensueño
  28. Es un plato clásico de los restaurantes chinos súper fácil de cocinar en casa y perfecto para toda la familia
  29. Un británico se aprovecha de ChatGPT para comer gratis en McDonald's durante meses con un truco ramplón
  30. Mercadona bate su récord de beneficio y Roig presume de que el año 2023 “ha sido el mejor” para la compañía
  31. Europa aprueba la 'ley rider' en el último momento con el voto en contra de Francia y la abstención de Alemania
  32. Pena de cárcel para el chef Marco Sacco, con tres estrellas Michelin, por servir almejas con norovirus en una boda
  33. 10 marzo
  34. Domesticar el ganado ha sido terrible para el planeta. Portugal quiere restaurar la naturaleza reviviendo una vaca prehistórica
  35. 09 marzo
  36. Porotos granados con pilco, una deliciosa y saludable receta chilena con alubias, calabaza y maíz
  37. 08 marzo
  38. Recetas de cocina cotidiana sin complicaciones en el menú semanal del 11 de marzo
  39. La ganadería y la agricultura intensivas contaminan por nitratos el agua de más de 200.000 personas en toda España
  40. Por qué las anchoas del Cantábrico de Mercadona están envasadas en Marruecos
  41. 07 marzo
  42. Con muslos de pollo y una lata de cerveza, esta receta te hará perder la cabeza
  43. Esta Ciudad Santa murciana con fiestas Patrimonio de la Humanidad es la escapada perfecta para esta primavera
  44. España notifica alertas alimentarias de productos extranjeros casi todos los días: estas son las más habituales
  45. 06 marzo
  46. Los trucos de Dabiz Muñoz para cocinar unos filetes rusos jugosísimos que se deshacen en la boca
  47. Hay fresas de Marruecos con hepatitis. Es algo mucho más frecuente de lo que creemos y no tan grave
  48. 05 marzo
  49. Cardamomo, la reina de las especias: qué es, cuáles son sus propiedades y cómo usarlo en la cocina con las mejores recetas
  50. Con este truco tus bizcochos nunca más te quedarán secos. El secreto lo tiene la tarta de queso
  51. Las mejores habichuelas las cocinaba mi abuela con esta receta de alcachofas tan humilde como nutritiva
  52. Yolanda Díaz defiende limitar la hora de cierre de la hostelería. "Es una locura seguir ampliando los horarios"
  53. Cervezas La Virgen echa el cierre al no llegar a un acuerdo con el ayuntamiento de Las Rozas en Madrid
  54. 04 marzo
  55. Receta de pan d'arancia, el jugoso pastel de naranja siciliano que es puro sabor cítrico en cada bocado
  56. La mejor tortilla de patatas de Madrid se hace en esta arrocería de Valdebebas y también tiene una ensaladilla de premio
  57. La Suiza manchega está en este pintoresco pueblo de Albacete, con escenarios de película, vistas increíbles y arte rupestre
  58. El mapa ilustrado del Madrid de Lola Flores para vivir y comerse la capital como la popularísima artista
  59. El restaurante de Elche que ha encandilado a los hermanos Torres donde comer un arroz insuperable. "Inolvidable"
  60. 03 marzo
  61. Preparar esta saludable y sabrosa receta mediterránea solo te llevará 20 minutos y las sobras son perfectas para el táper
  62. Con este truco Jordi Cruz consigue una salsa bechamel con mucho más sabor de forma sencilla
  63. 02 marzo
  64. Por qué no hay que enjuagar los platos sucios antes de ponerlos en el lavavajillas
  65. Anclado en la montaña con unas vistas de infarto, este pueblo del interior de Alicante está lleno de rarezas y encanto
  66. 01 marzo
  67. Un buen bocata siempre arregla la cena, y este clásico de Valencia es un bocadillo con el que nunca fallas
  68. Recetas fáciles que puedes cocinar con o sin freidora de aire en el menú semanal del 4 de marzo
  69. Alertan del alarmante colapso de las poblaciones de arenque por sobrepesca, que amenaza también a la caballa y bacaladilla
  70. Ya hay más de mil millones de personas con obesidad en todo el mundo, y cada vez aumenta más entre niños y adolescentes

Febrero 2024

  1. 29 febrero
  2. Tarta de manzana de las tres tazas: una receta de postre súper fácil y rápido
  3. Las hojas de las fresas son comestibles y están llenas de propiedades saludables. Así puedes aprovecharlas
  4. Tenemos pruebas consistentes que vinculan los ultraprocesados con 32 efectos perjudiciales en la salud
  5. 28 febrero
  6. El mágico pueblo de Huelva rodeado de dehesas y castañares que se extiende a los pies de misterioso castillo
  7. Cuál es la parte más nutritiva y saludable del brócoli: el tronco, las flores o las hojas
  8. Tesla cancela un pedido de 4.000 pasteles a una panadería dejando sin pagar 6.000 dólares. Elon Musk asegura no saber nada
  9. Este es el postre favorito de José Andrés para comer en invierno: saludable, súper fácil y con pocos ingredientes
  10. Así puedes hacer el postre exprés favorito de Dua Lipa que se ha vuelto viral en TikTok, con solo tres ingredientes
  11. Desde el Duomo de Florencia se ve el aeropuerto y es feo. Este arquitecto tiene la solución: camuflarlo con viñas
  12. China levanta el embargo a la carne de vacuno española tras 24 años de veto por la enfermedad de las vacas locas
  13. 27 febrero
  14. Con una manzana y bizcochos de soletilla hago un postre casero de la abuela muy fácil y rápido
  15. Qué es el mero o cherna, un exquisito pescado blanco hermafrodita: características, propiedades y cómo cocinarlo en casa
  16. Acabo de aprender este truco para aprovechar la pizza congelada y me ha volado la cabeza
  17. El truco infalible de Gordon Ramsay para cocinar un salmón perfecto, crujiente, jugoso y con mucho sabor
  18. El minúsculo bar de Toledo que conquistó a turistas y vecinos a ritmo de bombas y pulgas (y ahora es todo un emporio)
  19. Si te gustan las hamburguesas al punto, te arriesgas a una intoxicación alimentaria. Este estudio lo demuestra
  20. 26 febrero
  21. Esta receta fácil de pan de ajo keto es mi arma secreta para picar sano entre horas, saciante y proteica
  22. Este peculiar pueblo monumental es único en Madrid, un hito histórico urbano que conjuga arte, cultura y naturaleza
  23. 25 febrero
  24. Tortitas de calabaza caseras, la receta más esponjosa del tradicional desayuno o postre americano
  25. Con tres ingredientes y en solo cinco minutos, esta crema de verduras es una receta saludable perfecta para cenar
  26. 70 bares en 200 metros: así es el 'callejón del pis' donde comer los mejores yakitori de Tokio y viajar en el tiempo
  27. Adelgazar sin hacer dieta y no volver a engordar: lo mejor para perder peso es olvidarnos del "pesocentrismo"
  28. 24 febrero
  29. Las tablas de cocina muy populares que no deberías comprar: destrozan tus cuchillos
  30. 23 febrero
  31. Solo necesitas dos ingredientes para hacer mi aperitivo favorito para el fin de semana, un clásico de bar
  32. Alerta alimentaria en galletas de chocolate de Lidl y Aldi por la posible presencia de fragmentos metálicos
  33. Recetas de cocina casera con platos de Cuaresma en el menú semanal del 26 de febrero
  34. 22 febrero
  35. Manzana o plátano: en qué se diferencian nutricionalmente y qué fruta tiene más beneficios para la salud
  36. 21 febrero
  37. Cómo hacer una infusión de jengibre: la bebida reconfortante que te ayudará a cuidarte
  38. La concentración de mercurio en el atún sigue sin disminuir después de 50 años
  39. Los mejores torreznos de Madrid se hacen en este restaurante de Getafe y este es su secreto para bordarlos
  40. Alerta alimentaria: retiran esta empanada de los supermercados Ahorramas y piden que se devuelva por un posible alérgeno
  41. 20 febrero
  42. La forma más fácil de alimentar a la familia, según José Andrés, es un hervido de verduras. Y estas son sus razones
  43. Toledo tiene un primo pequeño poco conocido en un bonito pueblo monumental, una escapada ideal a una hora de Madrid
  44. En una misma olla y con solo tres ingredientes, esta receta de pasta me saca de muchos apuros en casa
  45. De qué están hechos los cubitos o pastillas de caldo concentrado y cuál es su principal inconveniente para nuestra salud
  46. El truco para ahorrar al cocer pasta que recomienda el fabricante italiano más famoso del mundo
  47. Cómo saber si una cebolla está mala por dentro y qué hacer si tiene un anillo marrón en el interior
  48. Un encapuchado asalta la bodega Cepa 21 de Ribera del Duero y derrama 60.000 litros de vino valorado en 2,5 millones de euros
  49. 19 febrero
  50. El pueblo de casas blancas con más encanto de Lanzarote tiene el centro histórico mejor conservado de Canarias
  51. Esta receta de salmorejo solo la puedes hacer en invierno y es un plato facilísimo que se prepara sin encender ni un fuego
  52. Francia se enfrenta a la desaparición inminente del queso brie y el camembert. “Están al borde de la extinción”
  53. Cómo mejorar la salsa de las patatas bravas con los trucos del estrella Michelin que hace las mejores de España
  54. 18 febrero
  55. Con solo tres ingredientes mi abuela hacía así la mejor receta de patatas del mundo
  56. Qué es el aceite de oliva sin filtrar o aceite en rama, cuáles son sus ventajas (y sus inconvenientes) y cómo usarlo en la cocina
  57. 17 febrero
  58. La chireta, el 'haggis' pirenaico de tripa de cordero rellena de pulmón, corazón y arroz. Un manjar no apto para blandengues
  59. 16 febrero
  60. Por qué el zumo de tomate nos gusta más a bordo de un avión que en tierra
  61. Recetas de cocina muy caseras reivindicando las legumbres en el menú semanal del 19 de febrero
  62. Todos ponemos a remojo los garbanzos y otras legumbres, pero desconocemos el motivo más valioso para hacerlo
  63. 15 febrero
  64. El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pescado sabrosísimo con solo tres ingredientes
  65. El ingrediente secreto para que tus patatas fritas queden mucho más crujientes
  66. Los cinco errores comunes que cometemos al preparar avena nocturna y cómo evitarlos
  67. 14 febrero
  68. Para hacer estas trufas de chocolate solo necesitas tres ingredientes y 10 minutos, puro placer exprés
  69. Qué es el bicarbonato sódico, cómo se usa y en qué recetas utilizarlo
  70. El Tribunal Europeo de Derechos Humanos avala prohibir el sacrificio animal mediante los rituales halal y kosher
  71. Intoxicados 17 médicos tras comer pollo en salsa en el comedor del Hospital Regional de Málaga
  72. 13 febrero
  73. Tres trucos para que tus salsas para pasta queden mucho más cremosas (sin añadir harina ni grasa)
  74. La acrilamida es el gran peligro oculto en las patatas fritas. Unos científicos de Alicante han descubierto cómo reducirla
  75. 12 febrero
  76. Este pequeño pueblo mallorquín nació como granja árabe y hoy es uno de los más bonitos de Baleares en plena Sierra de Tramuntana
  77. Estos panecillos ricos en proteínas son perfectos para comer o cenar después de entrenar y se hacen en un pispás
  78. Europa aprueba hoy las nuevas 'directivas del desayuno': cambia el etiquetado de miel, zumos y confituras
  79. Cuatro años de cárcel para los estafadores que vendían aceite de oliva virgen extra de Jaén adulterado
  80. El restaurante donde el actor David Verdaguer comió en Valladolid antes de llevarse el Goya a Mejor Actor
  81. 11 febrero
  82. Qué pasa en nuestro cuerpo si nos tragamos los huesos o pepitas de las frutas
  83. El secreto del chef Joan Roca para hacer el mejor sofrito madre digno de tres estrellas Michelin
  84. La pequeña población de California que se convirtió en la capital mundial del aguacate
  85. 10 febrero
  86. Tartaletas tatin de hojaldre, cebolla morada y queso brie, una receta súper fácil de picoteo
  87. 17 productos y utensilios de cocina que sería mejor tirar a la basura de una vez por todas
  88. El precioso pueblo medieval del Alto Maestrazgo de Castellón donde los templarios dejaron su huella, una escapada rural perfecta
  89. 09 febrero
  90. La mejor falsa pizza del mundo es esta receta súper fácil y rápida con la que te olvidas de hacer la masa
  91. Recetas fáciles de cocina casera y dulces de Carnaval en el menú semanal del 12 de febrero
  92. Tres formas fáciles de cocinar alcachofas sin pelarlas previamente para aprovechar al máximo esta verdura
  93. Esta pequeña villa de Palencia esconde un templo histórico único en España, una ermita excavada en roca y junto a un castro celta
  94. 07 febrero
  95. Así se celebra el Año Nuevo Chino en Usera, el Chinatown de Madrid: cultura, espectáculos, mercadillos y mucha comida
  96. Barata, fácil y reconfortante como pocos, esta receta de la abuela para guisar calamares es un clásico que no falla
  97. Qué es esa capa blanca que cubre algunos embutidos como el fuet, el salchichón o la longaniza
  98. Las monísimas zanahorias baby del súper no existen, tienen truco
  99. Sanidad confirma un contagio de gripe porcina en un trabajador de una granja de Lleida
  100. Rodeado de aguas y pinares, este pueblo medieval manchego tiene una de las rutas más mágicas de España
  101. 06 febrero
  102. Redescubre la piña, la reina de las frutas tropicales: propiedades, beneficios y cinco recetas para disfrutarla
  103. En qué se diferencian mandarinas, clementinas y clemenvillas y cómo distinguirlas de un vistazo
  104. 05 febrero
  105. Las ocho mejores recetas con Coca-Cola: platos para todos los gustos con el mítico refresco
  106. Los lunes son menos lunes con esta tortilla de patatas y jamón para vagos, sin darle la vuelta y lista en 20 minutos
  107. Los verdaderos creadores de los manolitos venden su participación en la empresa, que prepara su expansión internacional
  108. La Guardia Civil incauta en Manises (Valencia) 10 toneladas de alimentos de supermercado de todo tipo no aptos para el consumo
  109. 04 febrero
  110. Esta es la mejor forma de exprimir un limón sin usar un exprimidor: olvida los trucos virales mágicos
  111. 03 febrero
  112. El actor Robert Downey Jr. lanza su propia marca de café. “Le atribuyo al café parte de mi cordura”
  113. Desde que probé este guiso de pollo no lo hago de otra manera, se hace en 15 minutos y sabe a cocina de la abuela
  114. 02 febrero
  115. Esta soberbia receta de crêpes de Rumanía le da mil vueltas a la masa francesa y es perfecta para una cena en compañía
  116. El mejor sitio para conservar los ajos, según David de Jorge, es "en el que guardas la paga extra para que no la pille tu marido"
  117. Recetas de cocina caseras para comer rico y sano en el menú semanal del 5 de febrero
  118. 01 febrero
  119. Esta es la mejor manera de recalentar patatas fritas para que queden tan crujientes como recién hechas
  120. Bica gallega: las mejores recetas locales del dulce más típico del Entroido
  121. Los trucos de un maestro crepero para que tus crêpes queden más finas y crujientes
  122. Se olvida 13.325 euros en la cesta de un supermercado de Estepona y lo recupera gracias a un empleado

Enero 2024

  1. 31 enero
  2. Esta es la mejor receta para cocinar una cena ligera y saludable con cualquier verdura que tengas en la nevera
  3. Todo el mundo odia las pajitas de papel. Por suerte unos científicos han fabricado unas de plástico que contaminan incluso menos
  4. El país más olvidado de Europa es una joya: playas de ensueño, pueblos mágicos y un cañón que compite con el del Colorado
  5. Qué son las 'grasas light' y por qué no deberíamos fiarnos de ellas para cuidar nuestra dieta
  6. Los 17 mejores productos de marca blanca de supermercados Dia, según el equipo de DAP
  7. 30 enero
  8. Tan rica como saludable, con receta de berenjenas rellenas vegetarianas nadie echará de menos la carne
  9. Qué es el perejil, la más popular de las hierbas mediterráneas: sus propiedades y las mejores recetas en las que usarlo
  10. Alubias verdinas con chipirones, un platazo de cuchara la mar de fácil, saludable y sabrosón
  11. Cómo conseguir el hummus más cremoso, ligero y suave con garbanzos de bote con dos trucos facilísimos
  12. Los agricultores franceses sitian París y su ministro culpa de la crisis a España e Italia
  13. 29 enero
  14. La mejor croqueta de jamón de España 2024 se hace en Madrid, pero es de estilo asturiano y hecha "con mucho cariño"
  15. Este bonito pueblo de Cuenca es todo un paraíso medieval y será epicentro del turismo rural europeo en mayo
  16. Alberto Chicote vuelve a laSexta con el nuevo programa 'Batalla de restaurantes': qué es y cuándo se estrena
  17. 28 enero
  18. Ese pollo asado tan suculento que ves en televisión esconde un secreto: un tampón empapado
  19. Mi novio odia el brócoli pero si lo preparo así lo devora cuando llega hambriento a la cena
  20. Qué pasa si nuestra miel tiene por encima una espuma blanca y dura
  21. El auténtico opio del pueblo es un plato caliente: así es la sopa económica del conde Rumford creada para alimentar a los pobres
  22. 27 enero
  23. La receta más fácil y rápida de merluza se hace en menos de 10 minutos y no necesitarás encender ni un fuego
  24. Cómo hacer un delicioso bizcocho de limón con masa madre, la mejor receta para alegrar la merienda
  25. 26 enero
  26. Las tostadas que me preparaba mi padre para cenar cuando era pequeña no son aptas para los anti pizza con piña
  27. El controvertido ingrediente que mejora muchísimo la salsa boloñesa y que cada vez consumimos menos en España
  28. Recetas fáciles para despedir el mes en el menú semanal del 29 de enero
  29. Por qué hay que dejar la tapa abierta al hacer el café en la cafetera italiana: el truco de los baristas
  30. 25 enero
  31. El sorprendente uso del agua de los garbanzos de bote que revolucionará tu cocina
  32. Con solo cuatro ingredientes, esta es la receta tradicional favorita de José Andrés para comer verduras en invierno
  33. 24 enero
  34. El pequeño pueblo medieval de Soria que parece anclado en el tiempo y conquistó a Orson Wells es ideal para una escapada
  35. Las embarazadas veganas tienen mayor riesgo de tener preeclampsia y bebés con bajo peso, según un estudio
  36. 23 enero
  37. El ingrediente secreto para hacer unas palomitas de maíz caseras increíbles (y reducir el desperdicio en la cocina)
  38. Hemos tardado más de un siglo, pero España por fin ha logrado cosechar su propio cacao en Málaga
  39. Los huertos urbanos nunca son ecológicos: los alimentos cultivados en ciudad tienen una huella de carbono seis veces mayor
  40. El truco de Arguiñano y Arzak para no tener que poner las alubias o garbanzos en remojo toda la noche
  41. 22 enero
  42. Por qué no deberías echar agua a tu vinagreta o aliño de ensalada (y cómo hacer si quieres rebajarla)
  43. Así es el bizcocho de zanahoria sin azúcar ni harina y que se hace en pocos minutos
  44. Estas son las mejores pastelerías de Cataluña en 2024: consulta cuál te queda cerca
  45. C. Tangana recuerda con Évole sus días de currito del fast food: "El Pans & Company me debe por lo menos 600 euros de horas"
  46. 21 enero
  47. Esta receta solo tiene tres ingredientes y era la merienda cena favorita de mi abuelo para calentarse en invierno
  48. El pueblo blanco de la Alpujarra con las vistas más espectaculares de Sierra Nevada y que es uno de los más bonitos de España
  49. 19 enero
  50. Recetas de cocina sencillas para toda la familia en el menú semanal del 22 de enero
  51. 18 enero
  52. El mejor balneario de Europa es gallego, cumple 150 años y combina un inmenso spa moderno con un circuito termal celta único
  53. Calabaza asada con cebolla, quinoa y salsa de yogur de remolacha, receta vegana repleta de sabores y texturas
  54. Esta es la razón científica que explica por qué las galletas se ponen blandas y las magdalenas se ponen duras
  55. Carrefour se alía con Netflix para lanzar en Francia un nuevo programa de suscripción con descuentos y promociones
  56. 17 enero
  57. Esta es la receta de alcauciles que me enseñó mi madre y no puedo dejar de cocinar en invierno, ligera y muy fácil
  58. Las 41 mejores recetas de contramuslos de pollo
  59. El truco de Jennifer Aniston para mejorar los copos de avena y lograr un desayuno saciante y delicioso
  60. Cómo mejorar el café en cápsulas con un truco muy sencillo
  61. 16 enero
  62. Cuándo caducan las aceitunas y cómo conservarlas una vez abierto el bote para que te duren más sin estropearse
  63. Mi crema favorita para cenar saludable en invierno es barata, digestiva y está buenísima
  64. La receta de lentejas viudas que José Andrés aprendió de su madre con dos trucos que las hacen mucho más ricas
  65. Más pequeña pero más cara: subastada por 5.700 euros la trufa más grande de la Feria de Vera de Moncayo (Zaragoza)
  66. Los 19 nuevos alimentos que se podrán vender en España a partir este año: de larvas y grillos a extraños frutos secos
  67. 15 enero
  68. El pueblo medieval de Valencia enclavado en una roca ideal para una escapada de invierno y disfrutar de sus fiestas
  69. Un exraver monta el primer bar sin alcohol de Manchester: un “espacio seguro” donde puedes pasarlo bien sin emborracharte
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