Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 2402 noticias publicadas

Octubre 2019

  1. 16 octubre
  2. Bergamota, mano de buda, kumquat, yuzu...: siete cítricos extraordinarios que se están poniendo de moda en cocina
  3. Seis recetas libres de azúcar añadido ideales para Halloween (que bastante exceso se hace ya ese día)
  4. 14 octubre
  5. Verdinas, las legumbres más exclusivas, están en plena temporada: cómo cocinarlas y cinco recetas para sacarles todo el partido
  6. 13 octubre
  7. El monstruo de Frankenstein hecho con kiwi, el postre saludable sin azúcar añadido, ideal para una merienda de Halloween
  8. Siete recetas de tostadas fáciles y originales y siete utensilios para que te salgan perfectas
  9. Siete recetas de fideuá para disfrutar el fin de semana si no te da tiempo a hacer un arroz (o simplemente porque te gusta)
  10. 12 octubre
  11. Un cocido madrileño y siete recetas para aprovechar sus sobras durante la semana
  12. 10 octubre
  13. Potaje de berros, la receta tradicional canaria que merece la pena descubrir
  14. 07 octubre
  15. 57 ensaladas sin lechuga perfectas para el otoño
  16. Productos de temporada: siete deliciosas recetas con puerro y consejos para disfrutar y aprovechar al máximo este ingrediente
  17. 06 octubre
  18. Siete platos de cuchara reconfortantes y ocho utensilios para que te salgan perfectos
  19. Mayonesa verde, la salsa picante y aromática que alegrará tus recetas de pescado
  20. Las mejores recetas de Mug-cakes (y siete preciosas tazas para que queden de lujo)
  21. 05 octubre
  22. Un pollo asado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana
  23. 03 octubre
  24. ¿De qué hablamos cuando hablamos de queso manchego? Todas las claves para distinguirlo
  25. 02 octubre
  26. 12 recetas con setas de otoño para dar comienzo a la temporada como es debido

Septiembre 2019

  1. 29 septiembre
  2. Nueve utensilios de cocina que, si cuidas bien, heredarán tus nietos
  3. 27 septiembre
  4. ¿Se puede innovar en la receta del cachopo asturiano? Probamos sus versiones más extravagantes
  5. 25 septiembre
  6. Champiñones al horno crujientes con sabor a bacon, el topping vegano para tus cremas
  7. Gambas al ajillo hechas en el microondas, el aperitivo perfecto en cinco minutos
  8. 24 septiembre
  9. Paseo por la gastronomía de la red: el otoño llega a la mesa
  10. 22 septiembre
  11. Receta de cebolla caramelizada exprés, lista en diez minutos
  12. Siete carros de la compra para ir al mercado con estilo
  13. 21 septiembre
  14. Cinco recetas con pulpo fáciles y rápidas, ideales para el Picoteo del finde
  15. 19 septiembre
  16. Fritá andaluza de tomate, la mejor salsa de tomate frito para tus platos de pasta (y todas las recetas en las que uses tomate)
  17. 17 septiembre
  18. Así es el tomate artesano de bote que ha fascinado a grandes chefs y que ahora puede llegar a tu mesa
  19. 15 septiembre
  20. Nueve recetas con carne de cerdo ibérico para disfrutar de un ingrediente único en el mundo
  21. Cómo planificar tus compras y tus menús semanales de forma sencilla
  22. 13 septiembre
  23. Restaurante Savor, creatividad y esencia de la tapa en la Costa del Sol
  24. 10 septiembre
  25. La mejor receta de macarrones con chorizo y otras siete recetas con macarrones para que tus platos de pasta sean más variados
  26. Paseo por la gastronomía de la red: recetas ligeras para recuperar la línea
  27. 08 septiembre
  28. 13 utensilios de cocina muy sencillos que te van a cambiar la vida (sobre todo si eres principiante)
  29. 04 septiembre
  30. Cómo preparar la mejor pasta a la Amatriciana: el plato icónico de la cocina del Lacio
  31. 29 recetas fáciles y rápidas en microondas (para gente con tiempo cero)
  32. 01 septiembre
  33. Estos son los únicos tres cuchillos que necesitas en tu cocina

Agosto 2019

  1. 30 agosto
  2. Probamos el buey de Kobe y os contamos la experiencia
  3. 29 agosto
  4. Siete recetas con productos del mar para una reunión familiar o de amigos
  5. Receta de lasaña de verduras sin horno, la mejor lasaña para disfrutar en verano
  6. 28 agosto
  7. Viajamos hasta Japón para conocer a fondo las características de la cocina japonesa, el sushi y los secretos de sus chefs
  8. 27 agosto
  9. Once recetas fresquitas, dulces y saladas, en el Paseo por la gastronomía de la red
  10. 26 agosto
  11. Siete recetas con pimientos para disfrutar de su temporada
  12. Cómo conservar el pan para que esté fresco y crujiente durante más tiempo
  13. 24 agosto
  14. Siete bocados con mozzarella para compartir en el Picoteo del finde
  15. 19 agosto
  16. Siete trucos para que una barbacoa de pescado quede perfecta
  17. Siete refrescantes recetas con sandía para disfrutarla en su mejor momento
  18. 14 agosto
  19. Ensalada de arroz con pollo asado, espárragos y maíz con aliño especial
  20. 13 agosto
  21. Lomo de ciervo guisado en pisto, la receta para descubrir las nuevas carnes silvestres
  22. Un completo menú veraniego dulce y salado en el Paseo por la gastronomía de la red
  23. 12 agosto
  24. Siete tartas saladas de tomate, para aprovechar su temporada
  25. 11 agosto
  26. Cómo elegir un queso de la D.O. Cabrales sin equivocarnos
  27. 05 agosto
  28. Gazpacho sin pepino (pero con mucho sabor), la receta que mantiene la textura del gazpacho sin usar este ingrediente
  29. Media docena de recetas con bonito del norte, para disfrutar de este pescado de temporada
  30. 01 agosto
  31. Rodajas de merluza al microondas, imposible hacerlas de modo más fácil y tan sabrosas

Julio 2019

  1. 29 julio
  2. Nuestras 15 mejores recetas con gulas
  3. 28 julio
  4. 11 utensilios de cocina que te van a venir muy bien y que cuestan menos de 20 euros
  5. 27 julio
  6. Siete recetas con salchichas para el picoteo del finde
  7. 26 julio
  8. Visita al restaurante Real Balneario de Salinas en Asturias
  9. 25 julio
  10. Revuelto de gulas, trigueros y champiñones, la receta que disfrutarás una y mil veces
  11. 24 julio
  12. 21 recetas de escándalo según nuestros editores
  13. La receta de mayonesa perfecta y 17 deliciosas variaciones para todo tipo de mayoneseros
  14. 23 julio
  15. Las nueve mejores recetas con atún fresco de Directo al Paladar
  16. 22 julio
  17. Es tiempo de berenjenas: siete recetas para disfrutar de este ingrediente cuando está en su mejor momento
  18. 21 julio
  19. Nueve bizcochos caseros para los desayunos y meriendas del verano
  20. Nasi goreng de pollo, receta indonesia fácil para hacer en casa
  21. Cómo organizar tu cocina para que todo esté más recogido y a mano
  22. 17 julio
  23. Cómo conseguir un gazpacho y un salmorejo fino, emulsionado y cremoso como el de los restaurantes (sin Thermomix)
  24. 16 julio
  25. Cómo hacer mayonesa de bacon, la salsa ideal para hamburguesas, pizzas y otras recetas
  26. 14 julio
  27. Comida casera en la playa, cómo mantenerla fresca y disfrutarla más
  28. 11 julio
  29. Bruschetta de papada de ibérico en dos cocciones con mayonesa de aguacate y cebolla caramelizada, el pincho perfecto
  30. 07 julio
  31. Cinco cócteles refrescantes sin alcohol y las mejores recetas y accesorios para prepararlos en casa
  32. 06 julio
  33. Bizcocho de crema de leche condensada y limón, la merienda con sabor dulce y ácido que engancha
  34. 04 julio
  35. Receta de gazpacho de cerezas, el irresistible sabor tradicional con el toque inconfundible de la fruta de temporada
  36. 03 julio
  37. Bizcocho de yogur: un clásico básico para iniciarse en la repostería
  38. 01 julio
  39. Este verano dominarás el gazpacho: siete trucos imprescindibles

Junio 2019

  1. 28 junio
  2. Restaurante Casa Gades, el renovado resurgir de un clásico en Madrid
  3. 27 junio
  4. Espaguetis a la carbonara de aguacate, la receta de pasta que no lleva ni huevo ni nata y que se prepara en diez minutos
  5. 26 junio
  6. 47 ideas para cocinar con carne picada y tres consejos para comprarla y conservarla correctamente
  7. 25 junio
  8. Paseo por la gastronomía de la red, las mejores recetas para vencer el calor
  9. 22 junio
  10. Cómo hacer mayonesa de aguacate y en qué puedes utilizarla
  11. Siete recetas de pescado ideales para un Picoteo del finde con sabor a mar
  12. 19 junio
  13. Cómo hacer porra antequerana, la receta tradicional malagueña
  14. Tres formas de aprovechar las hojas de apio para que no se os estropeen nunca en la nevera
  15. 18 junio
  16. Risotto de tomate: una vuelta de tuerca al arroz con tomate, que gustará a niños y a mayores
  17. Paseo por la gastronomía de la red: buenas ideas para cocinar en el verano
  18. 16 junio
  19. Nuestras mejores 33 recetas con quinoa, para deleitarnos cocinando este producto precolombino
  20. 12 junio
  21. Tacos de lomo bajo al curry amarillo, receta facilísima de inspiración oriental
  22. Once recetas con salsa teriyaki para que acabes ese bote que tienes aburrido en la nevera
  23. 11 junio
  24. Frittata de espaguetis carbonara: receta muy fácil para darse un homenaje
  25. Paseo por la gastronomía de la red: qué comer cuando no tienes ganas de cocinar
  26. 07 junio
  27. Cómo renovar un plato tradicional: el cocido maragato maridado con champagne de Restaurante Casa Coscolo
  28. 05 junio
  29. Fritas, asadas, cocidas o al horno, nos encantan las patatas y aquí tenéis 39 recetas para cocinarlas a vuestro gusto
  30. Los aspirantes a MasterChef cocinan ante Martín Berasategui sin mostrar avances, en un programa con un final sorprendente
  31. 04 junio
  32. Navajas con leche de coco y jengibre, el sorprendente aperitivo para dejar a todos boquiabiertos
  33. Paseo por la gastronomía de la red, recetas ligeras e ideas para comer bien

Mayo 2019

  1. 28 mayo
  2. Cómo hacer el Bloody Mary perfecto
  3. 27 mayo
  4. Crema castellana de garbanzos, el plato de cuchara que alegrará tus cenas
  5. Nueve recetas con merluza para disfrutar de este pescado cuando está en su mejor momento
  6. 26 mayo
  7. Crema Crecy de zanahorias, la receta ideal para las cenas de primavera
  8. 25 mayo
  9. Siete recetas con gulas para el Picoteo del finde
  10. 24 mayo
  11. Qué carnes tienes que comprar si organizas una barbacoa con tus amigos (y qué cantidad calcular)
  12. 21 mayo
  13. 31 recetas con solomillo de cerdo, una para cada día del mes
  14. 20 mayo
  15. Cómo hacer lomo saltado, la receta peruana más auténtica
  16. Siete recetas con albaricoques para aprovechar su mejor momento
  17. 17 mayo
  18. Trucos del chef para hacer el entrecot perfecto en casa
  19. 13 mayo
  20. Crema de queso y jalapeños para acompañar los nachos
  21. Siete recetas con zanahorias, aprovechando que están en su mejor momento
  22. 07 mayo
  23. Caulilini, caulini o coliflor baby, la nueva variedad que conquista a los vegetarianos en los Estados Unidos
  24. 06 mayo
  25. Siete recetas con guisantes frescos, la perla vegetal de la primavera
  26. 03 mayo
  27. Restaurante Señorío, el nuevo templo de los productos ibéricos en Sevilla
  28. 02 mayo
  29. Cómo cocer patatas en el microondas (para que te queden perfectas en 10 minutos)

Abril 2019

  1. 28 abril
  2. Siete ensaladas originales y saciantes y siete preciosas ensaladeras para presentarlas de manera elegante
  3. 25 abril
  4. Sepia con salsa brava y patatas al microondas, la sorprendente preparación que no te cansarás de comer
  5. 24 abril
  6. 11 alimentos que no deberíamos meter en la nevera para mantener intactos su sabor y propiedades
  7. 21 abril
  8. Nueve deliciosas recetas para cocinar en el horno y las mejores fuentes y rustideras para prepararlas
  9. 20 abril
  10. Pimientos rellenos de rabo de toro, receta de aprovechamiento de sobras
  11. Siete recetas con alcachofas para el picoteo del finde
  12. 17 abril
  13. Los siete consejos de un pastelero para que tus torrijas te queden bien cremosas
  14. 16 abril
  15. Receta de torrijas saladas de tomate y jamón ibérico
  16. 14 abril
  17. Siete bebidas primaverales y siete utensilios para prepararlas de manera sencilla
  18. 10 abril
  19. Torrijas de leche de coco, aptas para intolerantes a la lactosa
  20. 08 abril
  21. Siete recetas de canelones gratinados, para disfrutarlos en familia (o en solitario)
  22. 07 abril
  23. Siete recetas para cocinar en la plancha y siete utensilios para que te salgan perfectas
  24. 06 abril
  25. Tortilla de patatas y espárragos trigueros, receta primaveral para aumentar el consumo de fibra
  26. 05 abril
  27. Si amas la lasaña, te encantarán estas siete variaciones para todos los gustos
  28. 03 abril
  29. Oreo lanza las galletas de Juego de tronos, pero hay más productos especiales para fans de la serie
  30. Vincisgrassi: la lasaña que solo puedes probar en la provincia italiana de Las Marcas (o siguiendo nuestra receta)

Marzo 2019

  1. 31 marzo
  2. Receta de fabas asturianas con chorizo y costillas de cerdo
  3. 28 marzo
  4. Pargo al horno sobre su cama de patatas, la receta más fácil (que también puedes hacer con cualquier otro pescado)
  5. 26 marzo
  6. Receta de croquetas de rabo de toro a la cordobesa, puro sabor en cada bocado
  7. Nueve recetas muy primaverales en el Paseo por la gastronomía de la red
  8. 23 marzo
  9. Siete recetas japonesas para un Picoteo del finde especial
  10. 22 marzo
  11. Sepia, choco, pota o jibia, la llames como la llames tenemos 11 deliciosas recetas para ti
  12. 20 marzo
  13. Nuestras mejores recetas con caballa, para disfrutar con este pescado de temporada
  14. 19 marzo
  15. Perdiz en escabeche casero, para enriquecer tus ensaladas y para el aperitivo
  16. Recetas muy apetecibles (tanto dulces como saladas) en el Paseo por la gastronomía de la red
  17. 18 marzo
  18. Once recetas fáciles (pero resultonas) para celebrar el Día del Padre
  19. 15 marzo
  20. Pinchos de rúcula, tomates secos y caballa en conserva casera
  21. 13 marzo
  22. Cómo preparar una conserva casera de caballa en aceite de oliva
  23. 12 marzo
  24. Guisos de cuchara, platos tradicionales y recetas sorprendentes para toda la semana en el Paseo por la gastronomía de la red
  25. Rabo de toro guisado a la manera tradicional con la receta de la Cofradía gastronómica del rabo de toro cordobés
  26. 05 marzo
  27. Croquetas de carabineros, la receta de croquetas para grandes ocasiones
  28. Recetas dulces y saladas para disfrutar de la primavera en el Paseo por la gastronomía de la red

Febrero 2019

  1. 28 febrero
  2. Botanas de sikil pak, la receta campechana para un aperitivo mexicano
  3. Solomillo en salsa de Oporto, la receta para cuando hay que quedar bien
  4. 27 febrero
  5. Siete recetas de carne asada en el horno para compartir entre amigos o en familia
  6. Siete formas de utilizar el ajo en cocina y muchas recetas para ponerlas en práctica
  7. 25 febrero
  8. Salsa sriracha casera, la salsa con un nivel de picante suave que ha conquistado el mundo
  9. Siete recetas originales con fresas para comenzar su temporada a lo grande
  10. 23 febrero
  11. Cinco patés caseros para untar en el picoteo del finde
  12. 19 febrero
  13. Nueve recetas con pechugas de pollo para mantener el propósito de comer ligero (sin aburrirnos de tanta pechuga a la plancha)
  14. 18 febrero
  15. Sándwich de ensalada de huevo, la receta de un restaurante americano que arrasa en Instagram
  16. Cinco recetas con bacalao fresco, para aprovechar que comienza su temporada
  17. 17 febrero
  18. 12+1 recetas con olla rápida para cuando no tienes tiempo (o no quieres estar toda la mañana pendiente de la cocción)
  19. 11 febrero
  20. Rosbif con cebollas y gajos de manzana confitados, la receta que enamora
  21. Siete recetas con espárragos verdes para disfrutarlos de forma original desde el principio de la temporada
  22. 10 febrero
  23. Arroz de carabineros cocinado en el horno para sorprender (y hacer muy feliz) a tu pareja
  24. 04 febrero
  25. Receta de pollo al limón estilo chino (para celebrar su Año Nuevo)
  26. Siete recetas poco habituales que puedes preparar con almejas aprovechando la temporada
  27. 03 febrero
  28. Pizza al estilo Chicago de pepperoni, tomate y mozzarella, la sorprendente (y deliciosa) pizza que parece una tarta
  29. Celebramos el Día de la Tarta de Zanahoria o #CarrotCakeDay con la receta definitiva y siete variantes para personalizarla

Enero 2019

  1. 31 enero
  2. 25 recetas a la plancha para ayudarnos a adelgazar disfrutando
  3. 29 enero
  4. Receta de Pad Thai, el plato más sabroso de la cocina de Tailandia, al alcance de todos
  5. 28 enero
  6. Cómo cocinar pescado hervido sin que parezca comida de hospital
  7. 27 enero
  8. Estos son los 11 utensilios que no pueden faltar en tu nueva cocina
  9. 26 enero
  10. Qué es la malanga o taro y cómo utilizar este tubérculo en la cocina
  11. Siete recetas rápidas basadas en pescado para el Picoteo del Finde
  12. 24 enero
  13. Tres recetas indonesias para aumentar nuestro repertorio de cocina oriental
  14. Receta de garbanzos guisados con salsa de tomate (muy) especiada
  15. Un menú saludable, elaborado por nutricionistas y avalado por el CSIC, la nueva apuesta del restaurante Álbora
  16. 23 enero
  17. 17 guisos de pollo reconfortantes que te vendrán bien para combatir el frío
  18. 20 enero
  19. Para cocinar bien es importante tomar medidas
  20. 18 enero
  21. Receta de gofio escaldado, el nutritivo acompañamiento canario
  22. Qué es el gofio y cómo utilizarlo en la cocina
  23. 14 enero
  24. #TheStew: la receta de estofado de garbanzos especiados que revoluciona Instagram
  25. 13 enero
  26. Nueve gadgets para comer más sano y ponerte a dieta
  27. 11 enero
  28. Si quieres las comes y si no las dejas, (aunque con estas 15 recetas de lentejas no te será difícil encontrar las de tu gusto)
  29. Cómo hacer un caldo de pollo casero y reconfortante (con trucos para que te quede sabroso y sin nada de grasa)
  30. 06 enero
  31. Si los Reyes Magos no acertaron, tenemos muchas sugerencias para que te autorregales (aprovechando las primeras rebajas)
  32. 04 enero
  33. Receta de crab cakes, los pasteles americanos de cangrejo que conquistan el mundo
  34. 03 enero
  35. Receta de alcachofas con almejas, ideal para bajar el ritmo después de tantas comilonas

Diciembre 2018

  1. 31 diciembre
  2. Cómo se hace una cata de vinagres y qué aspectos se valoran
  3. 30 diciembre
  4. La uva de mesa embolsada de Vinalopó, la uva de las navidades
  5. 29 diciembre
  6. 23 recetas con bechamel para tu menú de Nochevieja
  7. 28 diciembre
  8. Cómo hacer patatas suflé o soufflé, la guarnición más elegante para tus menús de Navidad
  9. 25 diciembre
  10. Paseo por la gastronomía de la red: platos para comer en Navidad y Fin de Año
  11. 22 diciembre
  12. Crujientes de cecina con gorgonzola, mascarpone y miel de palma, una receta de aperitivo para un picoteo elegante
  13. Siete pinchos prenavideños para disfrutar del picoteo del finde antes de los banquetes familiares que se avecinan
  14. 21 diciembre
  15. 29 recetas de cordero y cabrito para sorprender a la familia en Navidad
  16. 20 diciembre
  17. Pan de jamón, la receta de Navidad venezolana que te encantará descubrir
  18. 18 diciembre
  19. Paseo por la gastronomía de la Red: postres navideños para todos los gustos (y presupuestos)
  20. 14 diciembre
  21. Cogollos rellenos de panceta a baja temperatura y basmati especiado, receta de inspiración oriental
  22. 13 diciembre
  23. Cómo cocinar magret de pato: trucos para que esta receta que siempre triunfa en Navidad te quede perfecta
  24. 12 diciembre
  25. Estas son las mejores recetas de aves para asar en Navidad
  26. 11 diciembre
  27. Muslos de pollo con salsa cremosa de kaki persimón, la receta más original de pollo guisado
  28. Paseo por la gastronomía de la red: las mejores recetas de platos principales para las comidas y cenas de la Navidad
  29. 10 diciembre
  30. Hamburguesas de cordero con salsa de yogur, ideales para las cenas
  31. Nuestras mejores 21 recetas con bacon (para disfrutar utilizando este ingrediente)
  32. 09 diciembre
  33. Cómo preparar un aceite picante ideal para las recetas de pizza (y para dar un toque a otros muchos platos)
  34. 05 diciembre
  35. Una cadena de restaurantes regala menús si logras no mirar el móvil durante la comida
  36. 04 diciembre
  37. Pimientos rellenos de gambas, el entrante navideño que gusta a toda la familia
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