Pakus

Pakus

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Soy un apasionado de la buena cocina y la buena mesa y me gustan tanto las recetas tradicionales como las más modernas, tanto de nuestra cocina mediterránea como de otros países. Cocinero autodidacta y blogger desde 2007 en Lazy Blog, me gustan todos los aspectos relacionados con la gastronomía. Más en About me

feed 1946 noticias publicadas

Noviembre 2017

  1. 20 noviembre
  2. Gratín de coliflor, atún al balsámico y más en Directo al Paladar México
  3. 17 noviembre
  4. Paco Roncero se solidariza con el Banco de Alimentos de Madrid y apadrina la Gran Recogida 2017
  5. 16 noviembre
  6. 27 recetas con cordero para sacar todo el partido a este ingrediente
  7. Un menú de Navidad con productos del supermercado elaborado por el dos estrellas Michelin Diego Guerrero
  8. 15 noviembre
  9. 11 consejos para organizar una Navidad sin prisas
  10. 14 noviembre
  11. Queso fundido: 27 recetas y trucos para disfrutarlo a tope
  12. 13 noviembre
  13. Crema de calabaza, muffins de frutas rojas y más en Directo al Paladar México
  14. 10 noviembre
  15. Desayunar en Tiffany's con o sin diamantes, ya es posible en Nueva York
  16. 09 noviembre
  17. España contará con un nuevo restaurante con tres estrellas Michelin. ¿Cuál de estos crees que será?
  18. 06 noviembre
  19. Pechuga de pollo con chía, salsa velouté y más en Directo al Paladar México

Octubre 2017

  1. 30 octubre
  2. 57 recetas de Halloween, el recetario definitivo
  3. 29 octubre
  4. Todo lo necesario para cocinar y mejorar vuestras recetas de carne
  5. 28 octubre
  6. Siete ideas fáciles y rápidas para el Picoteo del finde
  7. Callos a la madrileña. Receta tradicional
  8. 26 octubre
  9. 11 alimentos que no se pueden congelar
  10. 25 octubre
  11. Trece estrellas Michelin capitaneadas por mujeres en la cuarta edición de Córdoba Califato Gourmet
  12. 24 octubre
  13. Consejos de una cocinera italiana para solucionar los errores que cometemos los españoles al cocinar pasta
  14. 22 octubre
  15. Todo lo necesario para mejorar vuestros platos de pescado
  16. 20 octubre
  17. Cinco guisos a la asturiana dedicados a Pepe Rodríguez de MasterChef. Ni secos, ni poco apetecibles
  18. Pollo cremoso con champiñones al balsámico y bacon crujiente. Receta para disfrutar del otoño
  19. 15 octubre
  20. Todo lo necesario para organizar una fiesta de Halloween
  21. 12 octubre
  22. Califato Gourmet, la consolidación de un gran evento gastronómico
  23. 08 octubre
  24. ¿Cocinas midiendo a ojo los ingredientes o los mides con precisión?
  25. 06 octubre
  26. Un pollo asado y siete recetas en las que aprovechar sus sobras el resto de la semana
  27. 01 octubre
  28. Los secretos de la deshidratación de alimentos

Septiembre 2017

  1. 29 septiembre
  2. Las 12+1 mejores cremas de verduras para el otoño
  3. 26 septiembre
  4. Paseo por la Gastronomía de la Red: el otoño ya está aquí (y viene lleno de platos apetecibles)
  5. 25 septiembre
  6. Este es el desayuno con el que Gordon Ramsay está arrasando en Internet
  7. 24 septiembre
  8. ¿Cómo conseguir que los niños se laven las manos antes de comer? Una profesora lo consigue con un sencillo experimento
  9. 23 septiembre
  10. Mis conservas preferidas para el Picoteo del Finde
  11. 20 septiembre
  12. Las mejores recetas con nueces de Directo al Paladar
  13. 19 septiembre
  14. Paseo por la Gastronomía de la Red: once ideas para hacer feliz a vuestra familia
  15. 16 septiembre
  16. El futuro de la refrigeración está al llegar (pero de momento no es más que otro proyecto)
  17. 15 septiembre
  18. Del congelador a la mesa: cómo cocinar una pechuga de pollo sin descongelarla previamente
  19. 14 septiembre
  20. Doce platos (y sus restaurantes) que me sorprendieron gratamente en los últimos meses
  21. 12 septiembre
  22. Paseo por la Gastronomia de la Red: la vuelta al cole también en lo gastronómico
  23. Rigatoni con solomillo de cerdo estilo thai. Receta elegante de pasta
  24. 08 septiembre
  25. Del mar a la barbacoa: pescados y mariscos que quedan estupendos tras pasar por las brasas
  26. 05 septiembre
  27. Paseo por la Gastronomía de la Red: doce recetas para despedir el verano
  28. 04 septiembre
  29. Sartenada de calabacín con queso y jamón. Receta ligera para la hora de la cena con solo tres ingredientes

Agosto 2017

  1. 31 agosto
  2. Siete trucos y consejos para mantener tu fregadero en perfecto estado de revista
  3. 30 agosto
  4. 17 recetas de salmón al horno deliciosas
  5. 29 agosto
  6. Estas 6 frutas extraordinarias son de la familia del limón y se están poniendo de moda
  7. Cómo cocinar salmón congelado para que quede de película en menos de treinta minutos
  8. 28 agosto
  9. 31 formas de cocinar costillas de cerdo para chuparse los dedos, literalmente
  10. Pollo al horno con jitomate, enchiladas rellenas y más en Directo al Paladar México
  11. 27 agosto
  12. Un KitKat con sabor a pastillas para la tos. ¿Hasta dónde vamos a llegar?
  13. 26 agosto
  14. Las mejores recetas de alitas de Directo al Paladar para el Picoteo del Finde
  15. Alitas de pollo con tomate. Receta con solo tres ingredientes
  16. 25 agosto
  17. Aquí no se tira nada. Cómo hacer un caldo de marisco con las cabezas de las gambas
  18. 23 agosto
  19. Arroz caldoso: las siete mejores recetas que van a salirte bien sin duda
  20. Paella fácil de pescado y marisco. Receta
  21. 21 agosto
  22. Empanadas de arándanos, pescado frito al estilo D.F. y mucho más en Directo al Paladar México
  23. 14 agosto
  24. Salmón en salsa de miel y mostaza, sopa de miso con toque mexicano y mucho más en Directo al Paladar México
  25. 07 agosto
  26. Escabeche casero de chiles, manchamanteles de pollo y más en Directo al Paladar México

Julio 2017

  1. 31 julio
  2. Los mercadillos y otras experiencias gastronómicas en Dublín
  3. 30 julio
  4. Consejos para usar más a menudo el microondas y no solo para calentar el desayuno
  5. 27 julio
  6. Cómo limpiar y preparar una merluza para su utilización en la cocina
  7. Espaguetis con salsa de nueces y espárragos. Receta
  8. 25 julio
  9. 12 + 1 recetas de merluza para disfrutarla todo el año
  10. 24 julio
  11. Las 11 mejores recetas de la cocina madrileña
  12. 23 julio
  13. Accesorios y pequeños Gadgets para nuestra cocina
  14. 22 julio
  15. Una docena de recetas de pollo asado en el horno para que elijas tu preferida para el Picoteo del Finde
  16. 17 julio
  17. Mis recomendaciones para comer en Dublín
  18. 16 julio
  19. Hacer helados en casa es fácil, no te compliques la vida
  20. 11 julio
  21. Recetas con calabacín. 17 platos para cuidarse y disfrutar
  22. 10 julio
  23. Las 9 mejores recetas de la cocina extremeña
  24. 09 julio
  25. Con estos utensilios, qué fácil es ser el rey de las barbacoas
  26. Spaghetti al nero de sepia con gambas. Receta
  27. Un menú saludable para hacer dieta una semana (y todas sus recetas bajas en calorías)

Junio 2017

  1. 30 junio
  2. Visita a la Guinness Storehouse en Dublín. ¿Qué hacer y qué comer?
  3. 27 junio
  4. Paseo por la Gastronomía de la Red: ya huele a verano en vuestras cocinas
  5. 24 junio
  6. Nueve ideas rápidas para ofrecer a nuestros invitados en el Picoteo del finde
  7. 20 junio
  8. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para dar la bienvenida al verano
  9. Salmón al horno en papillote
  10. 19 junio
  11. Las 11 mejores recetas de la cocina canaria
  12. Mermelada de cerezas y su aguardiente. Receta con tres ingredientes
  13. 18 junio
  14. ¿Serán las impresoras 3D la cocina del futuro?
  15. Receta de sashimi (y truco para que te salga bien)
  16. 16 junio
  17. Las bebidas de avena y otras llamadas leches vegetales no son productos lácteos (ni podrán llamarse así desde ahora)
  18. 15 junio
  19. El aperitivo ideal: vermut, croquetas y tortilla
  20. Receta de chopitos o puntillitas para el Día de la Tapa
  21. 14 junio
  22. 11 tartas de queso para triunfar en cualquier momento
  23. Tarta de queso con base de galleta. Esta es la mejor receta que vas a encontrar
  24. 13 junio
  25. Paseo por la Gastronomía de la Red: 15 recetas fresquitas para vencer el calor
  26. Receta fácil y rápida para refrescarse. Brochetas de melón con salmón
  27. 06 junio
  28. Taller para aprender a aprovechar alimentos de Ada Parellada en el Recycling Market
  29. Paseo por la Gastronomía de la Red: 12+1 recetas para disfrutar del buen tiempo
  30. 05 junio
  31. Las 11 mejores recetas de la cocina andaluza
  32. Arroz de rabo de toro y boletus. Receta

Mayo 2017

  1. 28 mayo
  2. Croquetas de espárragos trigueros y jamón. Receta para un aperitivo sorprendente
  3. 27 mayo
  4. 13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del finde
  5. Picantones rellenos al horno. Receta para comer en pareja
  6. 26 mayo
  7. Carne en salsa de chile, chuleta en salsa cremosa de mostaza y más en Directo al Paladar México
  8. 25 mayo
  9. Puding o budín de cabracho. Receta familiar para quedar muy bien
  10. 22 mayo
  11. Este pequeño chile llamado Aliento de Dragón es tan picante que podría matarte
  12. Mero al horno. Receta facilísima para disfrutar del pescado
  13. 21 mayo
  14. Ternera semiasada con salsa coreana. Receta con un punto picante
  15. 19 mayo
  16. Cloud eggs, pizza de jamón en pan de molde y más en Directo al Paladar México
  17. 14 mayo
  18. Arroz caldoso de marisco
  19. 12 mayo
  20. Champiñones rellenos de camarones, galletas de avena y plátano y mucho más en Directo al Paladar México
  21. Pollo a la Kiev. Receta para ir entrando en ambiente para Eurovisión
  22. 11 mayo
  23. Tapas: 19 ideas fáciles para comer de picoteo
  24. Salmón al horno, la receta más fácil del mundo
  25. 07 mayo
  26. Almejas al pil pil (versión andaluza)
  27. 05 mayo
  28. Salmón asado al balsámico, pastel esponjoso de piña y mucho más en Directo al Paladar México
  29. Rodaballo a la plancha con salsa ligera, una cena irresistible
  30. 04 mayo
  31. Tapas: las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo
  32. Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces. Receta saludable para el Día de la Madre
  33. 03 mayo
  34. Las 27 mejores recetas con langostinos de Directo al Paladar
  35. Costillas al kalimotxo. Receta fácil para reuniones de amigos

Abril 2017

  1. 28 abril
  2. Las 31 mejores recetas de champiñones de Directo al Paladar
  3. Hamburguesa de ciervo. Receta para sorprender
  4. 26 abril
  5. Los mejores libros de cocina para seguir aprendiendo cada día
  6. Salmón al horno con patatas
  7. 22 abril
  8. Nueve ideas para dipear en el picoteo del finde
  9. Crujientes de sobrasada con espuma de miel. Receta de aperitivo
  10. 20 abril
  11. Las tres claves para hacer un arroz caldoso
  12. Cómo hacer un caldo de carne con sabor intenso
  13. 19 abril
  14. 17 ideas para regalar a mamá por el Día de la Madre
  15. Receta de Irish colcannon, el otro gran puré irlandés que tenéis que probar
  16. 18 abril
  17. Se hará un monumento a la tortilla de patatas con un coste de 20.000 euros. Pero, ¿con cebolla o sin cebolla?
  18. 14 abril
  19. Conejo al ajillo: media docena de trucos para hacerlo rico y jugoso
  20. Potaje de vigilia. Receta tradicional de Cuaresma y Semana Santa
  21. 13 abril
  22. Torrijas de vermú. La torrija solo para adultos
  23. 12 abril
  24. La cocción al vapor, una saludable forma de cocinar
  25. 11 abril
  26. Odio eterno a la torrija moderna
  27. Conejo al ajillo: la receta que te llevará a tu infancia
  28. 05 abril
  29. Cómo mejorar el emplatado de tus recetas
  30. Guisantes lágrima con huevo poché y su caldo. Receta ligera y elegante
  31. 03 abril
  32. Si eres fan del curry y las especias, la cocina india es para ti: las siete recetas de cocina india que te atraparán
  33. Receta de faisán relleno de manzana y foie
  34. 01 abril
  35. ¿Cómo desplumar un faisán, una perdiz o cualquier ave de caza?
  36. Torreznos con patatas revolconas. Receta de picoteo

Marzo 2017

  1. 28 marzo
  2. Paseo por la Gastronomía de la Red: preparando la Semana Santa
  3. Receta de sopa de miso
  4. 25 marzo
  5. Las mejores recetas de Mug cakes para el Picoteo del Finde
  6. 23 marzo
  7. Las patatas fritas más feas luchan contra el desperdicio de alimentos
  8. Receta de chateaubriand de ternera. Éxito garantizado
  9. 21 marzo
  10. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas para recibir la primavera
  11. Torrijas de horchata. Receta dulce para sorprender
  12. 16 marzo
  13. Ocho restaurantes, dieciséis platos inolvidables
  14. 14 marzo
  15. Paseo por la Gastronomía de la Red: una semana de recetas sin carne
  16. Falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún. Receta ligera para comer sin remordimientos
  17. 10 marzo
  18. ¡Me muero por probarlos! Menú de María Marte con los productos de la Asociación Española del Lujo en el Club Allard
  19. Las recetas de nuestros padres: Arroz negro con chipirones
  20. 09 marzo
  21. Receta de Champ, el puré de patatas irlandés que te convencerá para siempre
  22. Yo soy un cocinillas, señoras y señores de la RAE, pero no como ustedes dicen
  23. 07 marzo
  24. Paseo por la Gastronomía de la Red, galletas, bizcochos y tartas para disfrutar de la merienda
  25. Lenguado con salsa burro limón. Receta con solo tres ingredientes
  26. 03 marzo
  27. El futuro es ya: los brazos articulados que aprenden tus recetas y las cocinan para ti
  28. Rabo de toro guisado con manzanilla y setas. Receta de lagrimita
  29. 02 marzo
  30. Encimeras que son tablets y otras maravillas de la cocina del futuro. Esto es lo que viene
  31. Receta de judiones de La Granja con sus sacramentos

Febrero 2017

  1. 26 febrero
  2. Las mejores recetas con pistachos de Directo al Paladar
  3. Las recetas de los iconos del cine: desde Katherine Hepburn a Orson Welles
  4. 25 febrero
  5. 17 ideas de bocaditos de hojaldre para el picoteo del finde
  6. Canelones de setas y jamón. Receta exprés
  7. 24 febrero
  8. Pechugas de pollo al ajonjolí, espaguetis con jitomate y atún y mucho más en Directo al Paladar México
  9. Los espaguetis de Sofía Loren, una receta de película
  10. 23 febrero
  11. Qué es la montanera y por qué es tan importante en la elaboración del jamón ibérico
  12. Pizza de salmón y queso brie al eneldo. Receta para sorprender
  13. 20 febrero
  14. ¿Qué ocurre cuando la Guía Michelin otorga una estrella por error a un humilde y pequeño restaurante?
  15. Presa de cerdo ibérico al Pedro Ximénez. Receta para celebraciones
  16. 19 febrero
  17. Cuatro arroces, cuatro técnicas para cocinar
  18. Arroz de presa ibérica y alcachofas. Receta para un domingo en familia
  19. 18 febrero
  20. Las mejores 29 recetas de conejo de Directo al Paladar
  21. Conejo en salsa verde. Receta tradicional
  22. 17 febrero
  23. Pastelitos de chocolate con coulis de frambuesas, pay de pollo al curry y mucho más en Directo al Paladar México
  24. Tortilla de patata para extranjeros. Receta de Sacha Hormaechea
  25. 11 febrero
  26. Nos conmueve la historia de unos emprendedores de cocina casera que tratan a sus clientes con el mismo cariño que a su comida
  27. Garbanzos con calamares en 20 minutos. Receta fácil y rápida
  28. 10 febrero
  29. Pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México
  30. Alubias blancas con langostinos. Receta exprés de cuchara, lista en 15 minutos
  31. 06 febrero
  32. ¿Qué es la moringa y cómo podemos utilizarla en la cocina?
  33. Sorbete de limón
  34. 03 febrero
  35. Desayunos mexicanos, platos de pollo y más en Directo al Paladar México
  36. Lubina a la sidra con almejas. Receta de pescado para hacer sin encender el horno
  37. 02 febrero
  38. Celebramos el día de la Candelaria con las 23 mejores recetas de Crêpes de Directo al Paladar y mucho más
  39. Receta de crêpes salados de setas y jamón con bechamel

Enero 2017

  1. 26 enero
  2. ¿Por qué la cocina tradicional de Korea es una de las más saludables del mundo? (Incluye una receta con kimchi)
  3. Pollo marinado en adobo casero asado en el horno. Receta económica
  4. 25 enero
  5. Estos son los diez platos y productos que definen la cocina española, elegidos en Madrid Fusión
  6. El azar como aliado de la cocina, el Cocinero revelación y más en la última jornada de Madrid Fusión
  7. Las mejores sartenes antiadherentes que hemos encontrado en las rebajas para cocinar como un profesional
  8. Tataki de atún con salsa ponzu. Receta oriental
  9. 24 enero
  10. Las grandes estrellas de la cocina brillaron y deslumbraron en la 2ª jornada de Madrid Fusión
  11. Receta de risotto a la carbonara ¿cómo no se me había ocurrido antes?
  12. 23 enero
  13. Primera jornada de la XV Edición de Madrid Fusión: grandes cocineros, la luz del mar y hasta un "porro" comestible
  14. Uramakis de atún y pepino. Receta de sushi
  15. 20 enero
  16. Cocina japonesa: mucho más que sushi, miso y ramen. Qué más platos te pueden gustar y puedes cocinar
  17. Receta fácil de sushi
  18. 18 enero
  19. Trenza de pollo al curry. Receta para sorprender a tus invitados
  20. El glamour llega a la cocina con estas doce espectaculares baterías de cobre
  21. 17 enero
  22. ¿Quién dijo que ya no hay (prácticamente) carne auténtica de buey?
  23. Sopa reconfortante de pollo y miso con verduras. Receta para combatir el frío
  24. 16 enero
  25. Nueve recetas con queso para poner una sonrisa al Blue Monday
  26. Costilla de ternera asada a baja temperatura. Receta para la cuesta de enero
  27. 12 enero
  28. Las nueve hierbas aromáticas que no pueden faltar en tu despensa
  29. 11 enero
  30. La madera está de moda y estas 13+4 asombrosas tablas de presentación nos lo demuestran. ¡¡Actualizado!!
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