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Recetas de postres deliciosos: todo sobre los postres, trucos, ingredientes, las mejores presentaciones y todas las recetas de repostería casera, fácil y rápida en Directo al Paladar

Postre pijama. Receta

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Postre pijama. Receta

En los años 80 no había restaurante que se preciara que no contara en su carta con el Postre pijama, un clásico que aunque parezca viejuno, todavía está presente entre las propuestas dulces de muchos locales de restauración.

Pero, ¿de dónde surgió este postre tan "completo"? Pues nació en uno de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona, el 7 Portes, que en 1951 y para agasajar a los oficiales de la VI Flota americana atracada esos días por el puerto de la Ciudad Condal y clientes asiduos del local, creó el postre pijama basándose en el Pêche Melba, uno de los dulces favoritos de los soldados estadounidenses.

Han pasado los años y el postre pijama ha sido el broche de oro de muchas comidas. Con nuestra receta puedes rescatar este clásico para que brille de nuevo en tu mesa, eso sí, solo apto para comensales hambrientos de dulce.

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Cuartos. Receta mallorquina para un desayuno o merienda especial

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Cuartos. Receta mallorquina para un desayuno o merienda especial

Los desayunos y las meriendas de las vacaciones son momentos ideales para preparar una receta especial que marque un poco la diferencia del resto de días. Por eso pensé que sería una buena idea preparar cuartos mallorquines, y no me equivoqué, pues la masa especialmente liviana y esponjosa de este bizcocho es ideal para empezar el día con una sonrisa en el rostro.

Los que conocéis Mallorca, y los que no tomad nota, sabéis que los mejores cuartos los sirven en Can Joan de S´aigo, uno de los establecimientos más emblemáticos de la isla y visita obligada para degustar alguno de sus productos. Lo cierto es que esta receta es tan fácil que creo que a partir de ahora será el bizcocho que prepararé más a menudo.

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Galletas de miel, cacao y especias navideñas. Receta de Navidad

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Galletas de miel, cacao y especias navideñas. Receta de Navidad

¿Qué ocurre cuando te regalan un kilo de miel artesana y las redes te inundan con recetas de galletas especiadas? En mi caso está claro: toca encender el horno y sacar el rodillo. A pesar de que mi recetario particular navideño ya está bien surtido no he podido evitar probar estas galletas de miel, cacao y especias navideñas, muy sencillas y llenas de aromas reconfortantes.

El toque de cacao no las convierte en galletas de chocolate pero sí ayuda a crear esa combinación aromática tan típica de la Navidad y el invierno. Lo ideal es usar una mezcla de Lebkuchen o pan de especias, pero se puede hacer casera adaptándola al gusto, como indico en la elaboración. Los diferentes tipos de miel nos darán matices de color y sabor distintos, podéis usar la que más os guste.

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101 recetas dulces para poner el broche de oro a tus comidas y cenas de celebración

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101 recetas dulces para poner el broche de oro a tus comidas y cenas de celebración

Cuando tenemos invitados en casa nos gusta pensar en todo y no dejar cabos sueltos para que nuestras comidas y cenas de celebración resulten un éxito. Damos mucha importancia al menú principal, a las bebidas, a la decoración de la mesa, pero ¿qué pasa con los postres? Lamentablemente no siempre los cuidamos como merecen, pero con estas 101 recetas dulces para poner el broche de oro a nuestras comidas y cenas de celebración ya no tenemos excusa.

No vale que no se nos de bien el dulce, que no tengamos mano para ello, que no seamos golosos ni nada por el estilo. Entre estas 101 recetas dulces para esta Navidad seguro que hay alguna que nos encaja a la perfección porque hemos cubierto todo tipo de elaboraciones. Desde los dulces más tradicionales de Navidad hasta las tartas más escandalosas, pasando por postres fáciles y rápidos, pequeños bocados para comer con los dedos o postres de cuchara. Los vamos a querer hacer todos.

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Una docena de tartas y postres que nunca fallan

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Una docena de tartas y postres que nunca fallan

¿Cuántas veces has intentado hacer una receta que parece infalible, pero llegado el momento de la verdad te ha quedado como un churro? Quizás la receta estaba mal explicada y, a pesar de haber seguido todos los pasos al pie de la letra, has terminado maldiciendo en arameo y frustrado. Para que eso no te vuelva a pasar tenemos una docena de tartas y postres que nunca fallan.

Doce recetas infalibles que, a no ser que te saltes algún paso o cambies los ingredientes, te van a salir si o si. Porque esta docena de tartas y postres que nunca fallan son fáciles de preparar, por no mencionar el sabor y el disfrute que proporcionan. Algunos se elaboran en cero coma, otros necesitan reposo para tomar cuerpo, pero todos tienen ese denominador común de la garantía de resultado. Guarda bien estas recetas porque son un tesoro.

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Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales

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Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales

Uno de los aspectos que más me apasionan de la gastronomía son las tradiciones de cada rincón del mundo, y las fiestas navideñas están llenas de ellas. El recetario goloso se multiplica y es difícil resistirse a probar las especialidades de otros lugares, así que hoy os proponemos una vuelta al mundo a través de 29 recetas de dulces de Navidad tradicionales. ¡Hay para todos los gustos!

A mí me encanta combinar en mis Navidades sabores tradicionales de mi familia murciana y suiza, y cada año sumo a la mesa alguna receta nueva típica de otros lares. Hay sobre todo muchísimas galletas y pequeños bocados, tan socorridos para regalar y ofrecer a los invitados, pero también panes dulces especiales muy simbólicos o postres para culminar las cenas. ¿Cuál os gusta más?

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Tarta de manzana y crema de yogur. Receta fácil y sorprendente

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Tarta de manzana y crema de yogur. Receta fácil y sorprendente

La manzana es una de mis frutas preferidas, así que suelo preparar muchas recetas con ella, especialmente postres, pues me parece que su textura y su sabor son ideales para un resultado perfecto. Esta tarta de manzana y crema de yogur es una receta facilísima y deliciosa.

Los yogures que usé eran naturales, pero la próxima vez que la prepare (porque nos ha gustado tanto que la repetiré en breve) usaré yogures de sabores, creo que de limón pueden también estar muy buenos. Preparadla con tiempo para que tenga tiempo de enfriarse, de este modo quedará más compacta. Ya me contaréis.

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Ocho recetas con crema pastelera

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Ocho recetas con crema pastelera

Este es un recopilatorio para amantes de la crema pastelera, una de las elaboraciones de pastelería y repostería más usadas a lo largo y ancho del planeta. Hace poco os enseñamos cómo hacer la receta tradicional, poco después cubrimos cuatro formas diferentes de prepararla y hoy le toca el turno a ocho recetas con crema pastelera para que, hagas como la hagas, le des buen uso.

Ni que decir tiene que la crema pastelera aparece en muchas más recetas en nuestro amplio recetario, pero estas ocho recetas con crema pastelera han sido seleccionadas por el protagonismo que adquiere. En algunas de ellas es el elemento principal, en muchas otras es tan imprescindible que, sin ella, la receta no sería la misma. Vamos a disfrutarlas todas.

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Pannacotta cremosa de café y mascarpone. Receta

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Pannacotta cremosa de café y mascarpone. Receta

Preparaos para llenar de sabor vuestra mesa. Con un postre como esta pannacotta cremosa de café y mascarpone tendréis el éxito asegurado a la hora de la comida, y es que pocos postres hay tan agradecidos como este clásico italiano que en esta ocasión se escapa de la versión más tradicional donde su ingrediente principal es solamente nata.

Un mismo sabor, café, pero dos texturas diferentes. Una propuesta para las fiestas que se acercan, o si sois golosos para cualquier día, ya que es demasido fácil de preparar como para no caer en la tentación de sucumbir a élla.

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

Esta receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella arrasó en la red las navidades pasadas y nosotros nos quedamos con ganas de enseñaros a hacerla, pero hoy nos resarcimos. Es imposible no dejarse atrapar por su encanto. Una receta tan lucida y facilona, elaborada con ingredientes atractivos, lo tiene todo para triunfar con vuestras familias esta Navidad.

No salgáis corriendo al leer Nutella, un alimento muy controvertido que consumimos esporádicamente no nos va a desajustar la dieta. Podemos usar cualquier marca de crema de cacao y avellanas, hacer la nuestra propia o sustituir el relleno por vuestra mermelada preferida, dulce de leche, cabello de ángel, pasta de almendra o lo que más nos guste. En cualquier caso, tendréis que seguir las instrucciones de la receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella. Vamos a verlas.

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