Tarta de piña

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Tarta de piña

Ingredientes

  • 1/2 bote de leche condensada
  • 600 ml de nata
  • 750 gr de piña en almíbar
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 paquete de galletas
  • 50 gr de mantequilla
  • 5 hojas de gelatina

Preparación:

  • Hervir durante 50 minutos con la olla a presión el bote de leche condensada y dejamos enfriar.

  • Triturar las galletas con la mantequilla reblandecida para hacer la base.

  • Escurrimos la piña, reservando el jugo y la trituramos bien.

  • Hervir 400 ml de nata con la piña triturada y la leche condensada, sin dejar de remover.

  • Añadir la cuajada disuelta en el resto de la nata, remover bien y llevar a ebullición sin dejar de remover.

  • Dejar enfriar unos minutos y lo hechamos encima de la base de galletas con cuidado.

  • Triturar muy bien el resto de la piña con el jugo y lo hervimos. Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y remover hasta su disolución.Colar el líquido resultante.

  • Dejar que se enfríe un poco y verter sobre la tarta despacio, procurando igualar la superficie.

  • Lo dejamos enfriar en la nevera y listo para servir.