Llegamos al último paseo por la gastronomía de la red de este mes rindiendo homenaje a la fiesta de los disfraces, el carnaval. Porque hay que ver cuántas recetas típicas de este día hay en nuestra gastronomía, y también en la de todos los lugares donde también se celebra, casi todas son frituras y están deliciosamente recubiertas de una capa azucarada.
Como era de esperar, en vuestros blogs habéis preparado un montón de dulces de carnaval, así que no hará falta que os diga lo mucho que he disfrutado visitándoos y recopilando vuestras propuestas, todas realmente tentadoras. Como siempre, las he anotado para probarlas, aunque tendré que ir espaciándolas para no darme un atracón de dulce.
Empezamos con las deliciosas cañas rellenas de crema que Rakelilla nos propone desde su blog Canela y jengibre, un postre típico de Orense, que debe su nombre a que antiguamente se le daba forma envolviendo la masa en cañas de río, una idea estupenda si no disponéis de los moldes de acero apropiados para hacerlo.
Dolores nos propone viajar a Italia con sus castagnole o favette, un postre típico del carnaval en ese país con forma de buñuelo y sabor de rosquilla. Deben su nombre al parecido que tienen con las castañas, pues son del mismo tamaño. Los encontraréis en su blog Mi gran diversión.
Las chulas de calabaza, como nos explica Isabel en su estupendo blog La cocina de Frabisa son una especie de buñuelos o tortitas típicas de carnaval en Galicia, aunque como están deliciosas suelen prepararse a lo largo del año sin necesidad de esperar a que sea carnaval. ¡No lo ponemos en duda! No os perdáis el toque personal que le da Isabel a esta receta.
Sin duda, otro postre típico de estas fechas son las orejas de carnaval. Carmen las ha preparado en El rincón de casa el caminero y tengo que confesar que se me hace la boca agua con solo ver las fotos. Lo mismo me ocurre con las rosquillas que Sara nos propone desde Una italiana en la cocina, no me digáis que no es una forma maravillosa de celebrar el carnaval.
La coca de llardons es la receta estrella de la repostería catalana cuando llegan estas fechas. Es muy sencilla de preparar y el resultado es delicioso. Así nos lo explica Sonia desde su blog Pa amb vi i sucre. Y si tenéis una thermomix, nada más sencillo que preparar pastas de carnaval, os aseguro que los más pequeños de la casa no dejarán ni las migas pues les encantará la forma de estas pastas. Los encontraréis en Thermomix Asturias, el blog de Eva.
Viajamos de nuevo a Italia, pero esta vez a la bella Sicilia, pues José Manuel nos propone unos cassatelle de ricotta, unas tentadoras empanadillas dulces rellenas de ricotta y chocolate que os harán perder el sentido. Las ha publicado en su blog Asopaipas. Y, para terminar, os recomiendo no perderos los aromáticos palitos de limón en Magdalenas de chocolate, con una preciosa historia familiar que nos cuenta Yolanda.
Hasta aquí el Paseo por la gastronomía de la red de hoy, os esperamos la próxima semana con un montón de nuevas recetas de vuestros blogs. Hasta entonces ¡cocinad mucho!
Fotografía de portada | Pa amb vi i sucre
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