Al teclado de este artículo, una forofa de Thermomix que ha tenido la suerte de poder probar ahora una Mambo 8090. La última del mercado. Con nuevas funciones, vaso que se puede introducir en el lavavajillas, báscula de precisión, y todos los accesorios que tiene una Thermomix, pero con un precio mucho menor: 349 euros es su precio recomendado, pero podemos encontrarla ya por 299. Y es un regalazo...
El que se aburre con la dieta es porque quiere: el menú infalible para cenar variado y sano
Hay épocas del año en que somos muchos los que cogemos peso. Las vacaciones, el relax al que nos entregamos, las comidas y cenas con familiares y amigos causan estragos en nuestros hábitos alimenticios. Hemos disfrutado tanto de aperitivos, cañas y vinos, dulces y demás que plantearnos hacer dieta nos puede resultar aburrido.
Una solución es hacer cenas más ligeras con las que podemos recuperar...
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46 ideas originales para la cena de Nochevieja
Seguro que en algunas cocinas aún colean sobras de la cena de Nochebuena o de la comida de Navidad, ¡pero el ritmo de las fiestas no se detiene! Aunque tenemos unos días de cierta calma no hay que perder de vista la otra gran celebración con la que despediremos el año. ¿Necesitáis ideas originales para la cena de Nochevieja?
En Directo al Paladar ¿Sin ideas para Nochebuena, Navidad y Nochevieja?...
Adelgazar con la dieta keto: cómo organizar un menú semanal con recetas bajas en hidratos
En teoría, para adelgazar solo hay que quemar más calorías de las que se ingieren, aunque, en la práctica, no es tan sencillo. Por eso muchas personas siguen recurriendo a las peligrosas dietas milagro buscando soluciones mágicas irreales. Por suerte, sí hay dietas que podemos seguir como punto de partida para perder peso, y la dieta keto puede ser una de ellas.
La dieta cetogénica o keto busca la...
Cocinar para adelgazar: 11 recetas de cenas ligeras para perder kilos sin ponerse a dieta
La verdadera cuesta de enero es la lucha contra la báscula por perder los kilos que nos sobran. Pero harías bien en huir de las dietas estrictas y, quizás, de cualquier tipo de dieta que no sepas capaz de mantener en el tiempo: solo un verdadero cambio de hábitos te permitirá mantener una alimentación saludable y controlar tu peso.
Por mucho que hablemos repetidamente de la conveniencia de comer...
Siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar (una para cada día de la semana)
Nos encontramos en una época del año en que nuestro cuerpo pide comida ligera y sana con más fuerza que nunca. El que más o el que menos ha cometido algún exceso en las últimas semanas (empezando por quien escribe estas palabras) y ahora andamos buscando forma de compensarlos. Además de haciendo ejercicio, una de las claves para adelgazar sin necesidad de hacer dieta es cuidar las cenas.
Pero...
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Once aperitivos que se comen de un bocado para arrancar (con buen sabor) la cena de Nochevieja
Cuando pensáis en los menús de nuestras comidas y cenas de celebración ¿planificáis también los aperitivos? A nosotros nos gusta mucho dar al aperitivo la importancia que merece, por eso compartimos con varias de nuestras recetas preferidas: once aperitivos que se comen de un bocado con los que arrancar, con buen sabor y sin llenarse, cualquier celebración.
Nuestras propuestas son variadas e...
41 recetas de dieta con Thermomix para adelgazar o mantener el peso bajo control
Si tenéis este robot de cocina y estáis cuidando vuestros menús para que sean más sanos os interesarán estas recetas de dieta con Thermomix para mantener el peso bajo control. Por supuesto, si estáis bajo la supervisión de un profesional deberéis seguir sus indicaciones, pero si lo que queréis es preparar platos menos calóricos seguro que nuestras propuestas os encantarán.
El único consenso...
El menú con el que conseguí "ponerme a dieta", pero sobre todo cambiar mi forma de comer y ser feliz (y yo adoro comer)
Nunca he necesitado dieta ni nada parecido. He sido afortunada durante años porque pesaba 55 kilos y comía sin parar y cualquier cosa. Pero el cuerpo cambia y de pronto un día fui a ponerme un vestido para una fiesta y no me cerraba. Y otro vestido, y otro... Tuve que salir de compras en el último momento. Sin que me diera cuenta, la báscula marcaba 9 kilos más en un año (y no soy precisamente...
Croquetas líquidas que explotan en la boca, receta fácil para celebrar (por todo lo alto) el Día Internacional de la Croqueta
¿Imagináis unas croquetas que explotan en la boca? Lo más de lo más ¿verdad? Pues tal cual son las croquetas líquidas y con su receta celebramos el Día Internacional de la Croqueta, por todo lo alto, y engordamos nuestro -ya extenso- catálogo de croquetas. Se comen de un solo bocado, para evitar que el relleno se derrame por nuestras pecheras y terminemos poniéndonos perdidos.
La receta de...
Nochevieja ochentera: nueve elementos que no deben faltar en unas fiestas como las de hace 30 años
No hay época más propicia para tirar de nostalgia como las festividades navideñas. Da igual el año en curso: ya sea porque a todos nos gusta mirar al pasado o porque los periodistas se cogen vacaciones (quizás un poco por ambas cosas) es este el momento de repasar efemérides.
Por si no se han enterado, este año cumplen 50 años el Abbey Road de The Beatles, 40 el London Calling de The Clash y 30...
Pollo asado con vinagre, cúrcuma y aceitunas, el sorprendente plato para una comida familiar
Quiero contaros como preparar este pollo asado con vinagre, cúrcuma y aceitunas porque tiene un sabor espectacular. Cocinado con esta técnica el pollo queda jugoso y con una textura esponjosa, por lo que sin duda vais a sorprender muy gratamente a toda la familia.
Al cocinarse en el horno con vinagre, la carne del pollo queda muy tierna y tiene un sabor parecido al de los escabeches caseros . Ese...
Recetas sin complicaciones para contentar a todos en el menú semanal del 20 de enero
Dicen que el próximo lunes, blue monday, es el día más triste del año. Sea o no sea verdad, nosotros vamos a combatirlo con un menú semanal cargado de recetas infalibles y sin complicaciones. Que esto siempre nos alegra el día.
Echad un vistazo a nuestras propuestas para las comidas, cenas, aperitivos y caprichos dulces de hoy. Variadas para contentar a todos y libres de complicaciones , procurando...
Al habla con Pablo Álvarez, amo y señor de Vega Sicilia: “El gran problema de los negocios familiares son las familias, no los negocios”
Pablo Álvarez, consejero delegado de Vega Sicilia, tenía solo 28 años cuando, en 1982, su padre David compró la bodega con más prestigio de España.
La familia se hizo con el negocio de rebote. En realidad, don David, propietario ya de Eulen, una inmensa empresa de servicios de limpieza y seguridad, estaba haciendo de intermediario de la compra para la familia Neumann , propietaria de Vega Sicilia,...
Cómo preparar canapés y tostas bajos en hidratos: recetas ligeras (y sabrosas) para el picoteo del finde
Comer entre horas y los aperitivos o snacks suelen ser enemigos de las dietas, y parecen vetados después de las fiestas navideñas. Pero si no queremos renunciar al placer del picoteo del finde, siempre hay opciones más ligeras y saludables con las que alegrar un poco la vuelta a la rutina después de la semana laboral.
Las preparaciones para coger con las manos son siempre las más apetecibles y...
Siete platos que puedes tener listos con antelación si organizas en tu casa la cena de Nochevieja
La cena de Fin de año es para muchos un buen motivo para reunirse entre amigos y celebrar una cena informal, como fase previa a una fiesta. Para ayudarte si vas a organizar esta reunión en tu domicilio, hemos seleccionado estos siete platos que puedes tener listos con antelación si organizas en tu casa la cena de Nochevieja para que tengas tiempo para atender a los invitados sin estar toda la...
Los beneficios del batch cooking y cómo organizarte para cocinar en pocas horas para toda la semana
Si eres de los que no tiene tiempo para cocinar pero quieres comer más sano en este 2020, cocinar en pocas horas para toda la semana puede ser la solución. Te contamos los beneficios del batch cooking y cómo organizarte para llevarlo a cabo.
En qué consiste y cuáles son los beneficios del batch
Batch cooking es el nombre que recibe un método que propone cocinar en pocas horas para toda la semana ,...
Cómo hacer un Roscón de Reyes fácil, casero y esponjoso: la receta que no falla
¿Habéis preparado vuestro roscón de Reyes? La rosca de Reyes necesita unos tiempos largos de levado, pero si decidís preparar el típico dulce navideño a última hora o no contáis con el suficiente tiempo para seguir la receta tradicional, no tenéis porqué quedaros sin un buen roscón casero.
Además, esta receta es especial para los que nunca os habéis animado a amasar un roscón, pues en apenas poco...
Penne con tomates cherry asados, la receta de pasta más sencilla y sabrosa
Muchas veces nos complicamos la vida a la hora de cocinar un plato sabroso y saciante para la familia y otras, descubrimos recetas sencillas que nos encantan. Tal es el caso de estos Penne con tomates cherry asados, la receta de pasta italiana más sencilla y sabrosa que os contamos hoy.
Con apenas cinco ingredientes, conseguimos un plato lleno de sabor y contrastes de textura que sorprenderá a...
Nueve recetas para hacer en poco más de 10 minutos y comer bien y ligero ahora que estás cansado de cocinar
Por mucho que nos guste cocinar, pasadas las fiestas estamos un poco hartos de elaboraciones complicadas. Pero la pereza puede ser nuestra peor enemiga, ahora que queremos retomar una dieta sin excesos: podemos caer en la tentación de pedir comida rápida o tirar de precocinados, solo por no pasar tiempo en los fogones, y ya sabemos que esto es casi sinónimo de comer mal.
En Directo al Paladar 11...
Pollo al curry: cómo acompañarlo para hacer una deliciosa comida india, receta fácil y rápida con vídeo incluido
Si os atraen los sabores exóticos en la cocina india vais a encontrar una gran aliada. Está repleta de recetas sabrosas, con infinidad de matices y aromas capaces de hacer bailar vuestras papilas gustativas al primer bocado. Una de las recetas más fáciles para introducirse en ella es el pollo al curry que, preparado con nuestra receta fácil y rápida, queda delicioso, suave y está listo en un...
Las mejores recetas ligeras para comer bien y eliminar los excesos en el Paseo por la gastronomía de la red
A nadie se le escapa que tras las vacaciones navideñas, todos hemos acumulado algún kilillo de más. Por eso, al preparar nuestro Paseo por la gastronomía de la red, hemos encontrado un denominador común en la mayoría de las publicaciones de blogs y webs de recetas, y es que parecen haberse puesto de acuerdo para publicar las mejores recetas ligeras para comer bien y eliminar los excesos.
Recetas...
Receta de tarta de chocolate fácil y rápida lista en 15 minutos (con vídeo incluido)
Hay recetas que están hechas para revolucionar nuestras cocinas y mesas y para dar mucho, pero mucho, placer a nuestros comensales. Esta es una de ellas, la tarta de chocolate fácil y rápida que se prepara en 15 minutos y no necesita más que de unas horas en el frigo para coger cuerpo antes de estar lista para servir.
La base de galleta se puede hacer con antelación. Nosotros hemos usado galletas...
Esta es la receta de calamares a la romana de Joan Roca y sus claves para que queden perfectos (con vídeo incluido)
Los calamares a la romana son uno de los aperitivos más típicos de toda la geografía española. De norte a sur, de este a oeste, están presentes en las cartas de bares y restaurantes. Y no es de extrañar, pues acompañados de una cerveza fresquita, un chorrito de limón y un poco de salsa tártara, son bocatto di cardinale.
Hemos compartido su receta con anterioridad, en su versión básica y en forma...
Receta de canelones a la catalana, el clásico plato del día de San Esteban
Uno de los platos más típicos o habituales en la época navideña, es la receta de canelones a la catalana, el clásico plato del día de San Esteban. Es una receta que habitualmente se come el día siguiente de Navidad, el 26 de enero, cuando se celebra dicha festividad.
Puede considerarse una receta de aprovechamiento, aunque en realidad, en la mayoría de las casas se elabora expresamente ya que es...
Hojaldres de crema de almendra, el postre más fácil (receta con vídeo incluido)
Resulta increíble cómo, con tan poquísimo esfuerzo, se puede conseguir un postre tan delicioso como estos hojaldres de crema de almendra o franchipan. Una receta perfecta para principiantes con la que quedar como maestros reposteros sin serlo, porque es -posiblemente- nuestro postre más fácil.
Podéis usar almendra molida si no contáis con un electrodoméstico adecuado para triturarla y mezclar los...
Aperitivo de berenjena con yogur y pepinillos: receta de dip saludable para mojar o devorar a cucharadas
Hay que reconocer que el término anglosajón dip es mucho más agradecido que nuestra larga traducción de "salsa para mojar". Pero, a efectos prácticos, el nombre es lo de menos y lo que importa en la cocina es que el resultado sea apetecible y sabroso; este aperitivo de berenjena con yogur y pepinillos lo cumple con creces.
No es ni mucho menos la primera vez que compartimos aquí una salsa similar...
Cortar el jamón en casa como un profesional: todo lo que debes saber (seas novato o tengas años de experiencia)
La Navidad es la época por excelencia del jamón. Es en estas fechas cuando lo recibimos como regalo o lo compramos por puro placer, pero no siempre lo tratamos bien, y el pobre acaba como si fuera un skatepark, lleno de curvas.
Muchos expertos recomiendan que, si no sabemos cortar el jamón, lo llevemos a una charcutería para que nos lo loncheen y envasen al vacío. Desde luego es una opción, pero ...
El legendario restaurante de Paul Bocuse va perder su tercera estrella Michelin (y apunta lo que podría ocurrir en España)
El restaurante Paul Bocuse, donde el recientemente fallecido chef francés marcó el camino de la nouvelle couisine francesa –y el de la alta cocina en todo el mundo– perderá su tercera estrella Michelin en la edición de la guía de 2020.
Así lo ha adelantado el portal francés Atabula, que apunta a lo que estaban advirtiendo ya numerosos expertos del sector: que el nuevo director mundial de la guía, ...
Sartenes y ollas de rebajas en El Corte Inglés y Amazon para renovar tu cocina al mejor precio
Aprovechando la temporada hemos buscado sartenes y ollas de rebajas en El Corte Inglés y en Amazon para que puedas renovar tu cocina al mejor precio. Ya que son los dos utensilios que más utilizamos, es el mejor momento de desprendernos de las que tenemos en mal estado y sustituirlas por otras flamantes y nuevas.
Las sartenes son sin duda el utensilio de cocina más utilizado en las cocinas...
Más allá del guacamole: 49 deliciosas recetas con aguacate
Ya no tiene sentido hablar del aguacate como ese fruto recientemente descubierto. Hoy en día es más que popular, su consumo está normalizado y se encuentra bien presente en nuestras cocinas. Su textura cremosa y aterciopelada y su suave sabor lo convierten en un producto muy versátil que combina con casi cualquier ingrediente.
El aguacate da mucho juego a la hora de preparar todo tipo de recetas....
Lo mejor de las rebajas de Zara Home para poner tu cocina y tu mesa bonita esta temporada
Terminan las celebraciones navideñas pero arrancan al mismo tiempo las esperadas rebajas, que tanto se agradecen después de las fiestas. Aunque es cierto que las tiendas cada vez adelantan más los descuentos, es el momento de aprovechar para cubrir necesidades o permitirnos algún que otro capricho.
El catálogo de Zara Home siempre es objeto de deseo para los amantes de la decoración y para quienes...
Los 11 platos de chefs españoles más relevantes de la historia de la gastronomía (vol. 1, siglo XX)
La gastronomía es un ejercicio colectivo de creación, y no siempre es sencillo atribuir la autoría de un plato a un solo cocinero. Pero, como ocurre en cualquier ejercicio cultural, hay chispazos de genialidad que cambian el devenir de la creación gastronómica: obras de autor, copiadas hasta la saciedad, que marcan época y crean escuela.
No es fácil hacer un listado de los platos icónicos de...
De vuelta a la rutina con recetas variadas y ligeras en el menú semanal del 13 de enero
Ahora sí que sí. Dejamos atrás el periodo navideño, decimos adiós al Roscón y volvemos a la rutina. Algo que se agradece enormemente y que para muchos es casi una necesidad. Para hacer el proceso más ameno y divertido, os traemos un menú semanal con 28 recetas variadas y ligeras.
A continuación os dejamos, como es costumbre, propuestas para las comidas y cenas de la próxima semana. Un menú...
Las mejores dietas que puedes realizar para perder los kilos ganados en Navidad
Durante las fiestas navideñas la dieta se resiente y mucho, comemos más y de peor calidad, siendo por ello habitual que cojamos peso con el cambio de año. Para revertir la situación y perder los kilos ganados en Navidad, te mostramos las mejores dietas que puedes realizar.
Por supuesto, lo primero que recomendamos es alejarte de las dietas milagro y estrictas , aquellas que no consideran tus...
Los 11 platos de chefs españoles más relevantes de la historia de la gastronomía (vol. 2, siglo XXI)
No es fácil hacer un listado de los platos icónicos de restaurante que han definido el rumbo de la historia culinaria desde que existen registros de su existencia, pero es lo que han intentado los autores de Signature dishes that matter. El libro, editado a nivel mundial por Phaidon (solo en inglés), recoge la historia de los 247 platos más importantes de la historia –obra de 207 chefs, repartidos...
Chocolate a la taza industrial vs casero: qué pierdes al comprar en tetrabrick una bebida que es tan fácil de hacer en casa
El chocolate a la taza es compañero indispensable de nuestras fiestas tradicionales, siempre bien surtidas de dulces que piden ser mojados en el líquido espeso y dulce que seduce a grandes y pequeños. Como no podía ser menos, muchos despedirán las navidades con roscón de Reyes y chocolate caliente, aunque la elaboración artesanal de este último parece perderse cada vez más.
Y resulta paradójico...
Cómo hacer sopa de cebolla dulce con queso Stilton, la versión más deliciosa de la clásica sopa francesa
La sopa de cebolla es un clásico de la cocina francesa que, afortunadamente, hace tiempo que traspasó fronteras. Sencilla y reconfortante, no es de extrañar que sea un plato conocido y disfrutado en el mundo entero. Hoy la hemos preparado con cebollas dulces y queso Stilton y nos ha quedado de fábula.
Esta es la versión más deliciosa de sopa de cebolla que hemos hecho hasta la fecha y os...
El chef Ángel León quiere que comamos los gusanos que usan en Cádiz como cebo de pesca
La ponencia del cocinero gaditano Ángel León, el autoproclamado chef del mar, es siempre una de las más esperadas en los congresos de gastronomía. El portuense lleva ya más de una década revolucionando la cocina con la investigación en torno a productos marinos que solo él se ha atrevido a cocinar , y parece que su obsesión por sacar todo el partido culinario que esconde el mar está lejos de...
En defensa de la fruta escarchada: un devaluado manjar de reyes que (bien hecho) es una delicia
De niños no solo vivíamos con la inocencia de creer en los Reyes Magos, también éramos ajenos a las interminables polémicas que rodean a nuestro tradicional roscón; que si no es para tanto, que el mejor lo hacen en tal sitio, que si la nata es una abominación... Pero hay una cuestión que divide de forma radical en bandos irreconciliables: la fruta escarchada o confitada que lo decora.
Odiada y...
