Quizás no hayas reparado en ello pero ¿cuál fue la última vez que viste una sandía con pepitas? Basta darse una vuelta por cualquier frutería para comprobar que esta variedad ha desaparecido casi por completo en favor de la popular sandía sin pepitas. ¿Qué ha ocurrido? Lo cierto es que la sandía sin pepitas no tiene nada de novedosa. Este híbrido se empezó a cultivar en Japón en 1939...
Probamos el nuevo servicio “Listo para Comer” de Mercadona: la paella lleva guisantes, pero va a petarlo
Hace casi un año, Mercadona inauguraba en uno de sus supermercados, en Burjassot (Valencia), su servicio de comida para llevar, bautizado como “Listo para comer”. Es esta una de las grandes apuestas de la cadena valenciana, pero, como es costumbre en la compañía, se ha ido implementando de forma escalonada por todo el territorio, y no ha sido hasta hace unas semanas cuando el servicio ha ...
Mercadona cambia por completo su surtido de cervezas: de siete proveedores pasa a 40, incluyendo todas las grandes marcas
El surtido de vinos y cervezas ha sido hasta ahora uno de los puntos flacos de Mercadona, muy alejado del de competidores como Lidl. Hasta hace solo unos años en el lineal solo se encontraban bebidas de marca blanca, a precios competitivos, sí, pero con poco tirón entre los clientes más avezados. Y es algo que la cadena parece querer cambiar. En un comunicado, la empresa valenciana ha anuncia...
Las 47 mejores recetas de Thermomix para el verano
Dice el refrán que quien tiene un amigo, tiene un tesoro. Nosotros pensamos que quien lo inventara estaba pensando en Thermomix. Para muchos el más fiel compañero de aventuras y el ayudante de cocina más fiable. Tanto que ni en vacaciones se resisten a prescindir de él y los acompaña allá donde vayan. Para todos los que lo tengan a mano, os traemos las 47 mejores recetas de Thermomix para e...
Hacia un chocolate 100% andaluz: el primer cacao de Europa se está cultivando con éxito en Málaga
El árbol del cacao es una planta originaria de la Amazonia, cultivada por primera vez por los olmecas, en la costa sur del golfo de México, hace unos 3.500 años. Los primeros europeos que tuvieron conocimiento de su existencia fueron probablemente los tripulantes del cuarto viaje de Colón, en 1502, que trajeron los primeros granos de cacao a España. En menos de un siglo, la bebida que se el...
Vayamos al grano: ¿en qué se diferencian los arroces de Valencia, Murcia y Cataluña?
La pregunta que encabeza este artículo es más difícil de responder de lo que parece, porque las fronteras gastronómicas son mucho más difusas que en la geopolíticas. Es fácil intuir el vínculo entre el arroz con conejo y caracoles murciano y la clásica paella valenciana. O entre el arroz parellada catalán y el arròs del senyoret que se consume en tierras levantinas. Y es que en estas tr...
Hasta 35 platos preparados (y algunos a la carta): así es 'Listo para Comer', la nueva sección de Mercadona para no cocinar
Menos de un año ha pasado desde que tuvimos noticias del siguiente gran reto de Mercadona: incorporar un servicio de comida preparada a sus tiendas, imitando así a sus principales competidores. Tras meses de ensayos y poner a prueba el nuevo sistema de cocina in situ en tiendas de Valencia, la nueva sección, bautizada como 'Listo para Comer', se está extendiendo por España. La oferta de plat...
Alerta Sanitaria: Andalucía pide la retirada de una marca de carne mechada contaminada con Listeria
La Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía ha decretado hoy una alerta sanitaria sobre un producto de carne mechada con el nombre comercial “La Mechá”, fabricado por la firma Magrudis, con domicilio en Sevilla capital. Según apunta un comunicado de la consejería este producto es el agente causante de los brotes de listeriosis registrados en Sevilla en las últimas semana...
Cómo hacer una ensalada campera original: 13 ideas para triunfar en tus picnis veraniegos
Ensaladas comemos todo el año, pero el reino de la ensalada campera son, sin duda, los meses de calor. No en vaso se conoce también como ensalada de verano, si bien admite otros nombres como ensalada campesina o, simplemente, de patata. Porque aunque admite muchos ingredientes, el tubérculo es el protagonista principal indiscutible. Parece que somos menos radicales en cuanto a defender una rec...
Los alemanes están hartos del olor a kebab (y de los problemas de humo que generan)
Por medio mundo proliferan los locales especializados en döner kebab, pero Alemania sigue siendo el epicentro de su oferta en Europa. Desde que Berlín catapultó la versión occidentalizada de este plato, el país germano se ha inundado de restaurantes y puestos callejeros que ofrecen döners y kebabs a una clientela tanto local como turista, pero el olor y el humo que generan empieza a ser un p...
29 recetas rápidas y sin complicaciones en el menú semanal del 19 de agosto
Pues ya hemos pasado el ecuador del mes. Los calores se suavizan y podemos disfrutar del descanso sin necesidad de pasar el día a remojo. Mantenemos nuestra filosofía de recetas rápidas y sin complicaciones en el menú semanal de hoy. Ya tendremos tiempo de dedicar más tiempo a la cocina durante los meses de fresquete. Soluciones para las comidas y cenas de los próximos siete días, con prop...
Un completo menú veraniego dulce y salado en el Paseo por la gastronomía de la red
Cuando preparamos esta sección del Paseo por la gastronomía de la red, repasamos las publicaciones de otras páginas de cocina, blogs, etc, buscando recetas interesantes para compartir con nuestros lectores. Hoy hemos seleccionado 12 para hacer un menú completo dulce y salado para disfrutar del verano. Son muchas opciones que os ayudarán a pensar qué podéis preparar para comer, merendar o c...
137 recetas de postres 'no-bake', las mejores tentaciones sin horno para endulzarte el verano sin pasar (tanto) calor
En Directo al Paladar nos encanta encender el horno, pero hay que reconocer que, en ocasiones, puede ser todo un reto. Cuando las altas temperaturas viven su apogeo lo último que apetece es aumentar todavía más el calor de la cocina, pero eso no es motivo para renunciar a algún capricho dulce. Ahora parece que son tendencia los postres 'no-bake', los sin horno de toda la vida, y de estas tenta...
11 utensilios de cocina que te van a venir muy bien y que cuestan menos de 20 euros
En nuestra sección de Cazando Gangas, siempre estamos buscando productos que puedan resultar interesantes a nuestros lectores y hoy hemos encontrado estos 11 utensilios de cocina que te van a venir muy bien y que cuestan menos de 20 euros. Leete detenidamente este artículo porque seguro que vas a encontrar más de un producto interesante y ya que estamos en verano, puedes darte una alegría sin...
Consiguió una estrella Michelin en Nueva York sirviendo tapas: ahora lucha por traer a los madrileños a un hotel en la Gran Vía
El cocinero asturiano Manuel Berganza (Gijón, 1985) logró algo de lo que muy pocos pueden presumir: hacerse con una estrella Michelin en un restaurante de cocina española fuera de España. Corría el año 2014 y Berganza logró el ansiado macaron para su restaurante Andanada 141, en Nueva York, con una carta en la que se hacía un recorrido por todos los hits internacionales de la cocina espa...
53 recetas de verano fresquitas, pero con legumbres (ricas en proteínas)
¿Se puede sobrevivir al verano a base de gazpacho y ensaladas? Cuando más aprieta el calor somos muchos los que recurrimos a estos dos comodines estivales; son platos fáciles, refrescantes y nos ahorran quebraderos de cabeza. Pero aunque no nos apetezcan platos contundentes, es importante no descuidar la calidad nutricional de los menús de verano. A pesar de que los cocidos y potajes parecen ...
Propiedades nutricionales y beneficios de los higos, un dulce placer muy saludable
Pasada ya la época de las brevas, ya avanzado el verano llega una de las frutas más mediterráneas, exquisitas y delicadas, también de temporada muy corta. Los higos, verdes o morados, son toda una delicia ya muy apreciada en la Antigüedad, valorados tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales y nutricionales. Lo consideramos una fruta, aunque, siendo más precisos botánicamente,...
Nueve bizcochos caseros para los desayunos y meriendas del verano
Aunque los calores propios de la estación en que estamos no nos animen a encender el horno con frecuencia, bien es cierto que muchas recetas clásicas del verano como el pollo asado o cualquiera de estas 31 recetas de pizza nos hacen encenderlo sin pereza. Hoy os proponemos que horneéis cualquiera de estos nueve bizcochos caseros para los desayunos y meriendas del verano con los que haréis feli...
Lomo de ciervo guisado en pisto, la receta para descubrir las nuevas carnes silvestres
Cuando yo era pequeño, mi madre preparaba ocasionalmente algún guiso de caza, normalmente un estofado muy potente, para tapar el sabor a monte de las carnes de ciervo o jabalí que a veces nos regalaba un amigo cazador. Hoy, la carne de caza es mucho más amable y podemos encontrar piezas tiernas como la que hemos utilizado hoy: lomo de ciervo guisado en pisto, la receta para descubrir las nueva...
Denuncian que los jamones de la marca 'Sierra Alpujarra' que se venden en Carrefour parecen de Granada, pero vienen de Polonia
La asociación de consumidores FACUA ha denunciado a Comapa, la mayor distribuidora de ibéricos en España, proveedora de Carrefour y titular de la marca Jamones Sierra Alpujarra, por vender jamones de Polonia como si fueran de Granada. Según ha denunciado la Asociación de Productores de La Alpujarra, que dio la voz de alarma, los jamones comercializados bajo esta marca provienen de cerdos cri...
Huevos rellenos: siete recetas diferentes para picotear este finde
Hay platos y comidas que van íntimamente asociados a distintas épocas del año. Los platos de cuchara a los meses de frío, las barbacoas a la primavera y los huevos rellenos al verano. Por eso nuestra sección de propuestas para picotear el finde va dedicada a estos últimos. Siete recetas diferentes de huevos rellenos para que disfrutéis de ellos como más os gusten. Rellenos de atún, bonit...
49 recetas de sopas y cremas frías para el verano
Nos encontramos en el ecuador del verano y seguimos disfrutando del calorcete y las altas temperaturas (aunque a veces sean demasiado). Nuestro cuerpo pide recetas frescas y ligeras y las sopas y cremas frías se presentan como las alternativas más adecuadas. Son sabrosas, saludables, nutritivas y existen muchas otras razones para consumir sopas y cremas frías en verano. Gracias a su alto cont...
Paseo por la gastronomía de la red: 15 recetas de ensaladas variadas para no aburrirnos en verano
¿Qué sería de nosotros sin las ensaladas en verano? No solo apetecen más por ser platos frescos y -en principio- más ligeros de digerir, también nos salvan comidas y cenas improvisadas cuando no hay muchas ganas de cocinar. Pero como tampoco se trata de sobrevivir a base de mezcolanzas tirando de restos, en el último paseo por la gastronomía de la red de julio hemos recopilado muchas ideas...
Así es como la fibra te ayuda a perder peso: siete alimentos para sumarla a la dieta
Al momento de adelgazar el cuidado de la dieta resulta de gran utilidad y determinados nutrientes pueden ser particularmente beneficiosos como es el caso de las proteínas, grasas saludables o fibra. Te contamos cómo la fibra puede ayudarte a perder peso y revelamos siete alimentos para sumarla a la dieta. La fibra y su ayuda al momento de adelgazar La fibra constituye un hidrato de carbono que...
Siete tartas saladas de tomate, para aprovechar su temporada
La temporada de tomate comprende los meses de julio a septiembre, aunque hay algunas variedades más tempranas que comienzan a mediados de junio y otras más tardías que llegan al mes de octubre. El resto de tomates que encontramos durante el año, proviene de invernaderos, de variedades específicas o de otras zonas geográficas. Por eso, ahora que encontramos tomates de huerto, llenos de sabor,...
Flora intestinal dañada: sus posibles causas y consecuencias, y cómo recuperarla con ayuda de la dieta
La flora intestinal o microbiota es la comunidad de bacterias que naturalmente habitan en nuestro cuerpo que pueden resultar especialmente influidas por nuestro estilo de vida. Te contamos las posibles causas y consecuencias de su alteración y cómo recuperarla con ayuda de la dieta. Cuando nuestra flora intestinal resulta dañada Ante episodios fuertes de estrés, el uso extendido de antibiót...
Pizzadilla: la mejor pizza falsa que se puede preparar en solo 10 minutos
Hoy en el Picoteo del finde os traemos una de esas guarrindongadas que a todos nos apetece preparar de vez en cuando: un aperitivo fácil y rápido que, seguro, gustará a todo el mundo. La pizzadilla es un híbrido entre pizza y quesadilla que consiste, básicamente, en preparar el omnipresente plato italiano usando una tortilla de trigo como masa. De primeras puede resultar un engendro, pero os...
Tarta fácil de chocolate y café sin horno, la receta que querrás hacer sin parar (con vídeo incluido)
Esta es, posiblemente, una de las tartas más fáciles de preparar del mundo mundial. Quizás habéis crecido comiendo la tarta de chocolate y galletas en vuestros cumpleaños y los de vuestros amigos. Si es así, seguro que la tarta fácil de chocolate y café sin horno os va a encantar. Es una versión de la primera con ese toque adulto que le aporta el café. Está lista en media hora, lo que ...
21 recetas de escándalo según nuestros editores
Tenemos publicadas tantas recetas deliciosas, que a todos nos ha costado hacer esta selección de 21 recetas de escándalo según nuestros editores, pero para esta publicación, cada uno de nosotros ha seleccionado sus preferidas y este es el resultado con nuestras mejores recetas, que hoy os proponemos. Recetas de aperitivos, de entrantes, de platos principales, de guarniciones y de postres. Rec...
Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega
¡Kolokithokeftedes! Menuda palabreja la de la receta de hoy ¿verdad? Somos incapaces de pronunciarla del tirón así que los hemos bautizado como buñuelos griegos de calabacín y queso feta. Un bocado delicioso y tradicional de la gastronomía griega que nos ha conquistado al primer mordisco y que, probablemente, también lo hará con vosotros. Tiernos, jugosos, aromáticos, los kolokithokefte...
Es tiempo de berenjenas: siete recetas para disfrutar de este ingrediente cuando está en su mejor momento
El verano es la mejor época para los que tenemos huerto y en estos meses, la cosecha de tomates, calabacines, pimientos y berenjenas -entre otros productos- llena nuestra despensa de deliciosos frutos. Por eso, ahora que es tiempo de berenjenas, os enseñamos estas siete recetas para disfrutar de este ingrediente cuando está en su mejor momento. Asadas, rellenas, en guisos, fritas, etc, las be...
Titaina valenciana del Cabanyal: receta tradicional para mojar pan y no parar
Se le suele llamar el "pisto de Valencia", pero la titaina valenciana del Cabanyal merece ser reconocida con su nombre propio. También tiene un origen humilde y se basa en los productos de la tierra, pero esta receta tradicional tiene además un sabor marinero muy marcado que la diferencia de los pistos más conocidos. La titaina se asocia a los Poblados Marítimos y su origen se sitúa concreta...
Cómo hacer lactonesa o mayonesa sin huevo: receta muy fácil ideal para evitar riesgos (también con opción sin lactosa)
La salsa mayonesa o mahonesa es para muchos un básico imprescindible de la cocina, base de multitud de recetas y delicioso aderezo de infinidad de platos y alimentos. En su versión original apenas contiene dos ingredientes, pero también podemos preparar una rica lactonesa o mayonesa sin huevo, ideal para alérgicos o para disminuir los riesgos que tiene el huevo crudo. En verano es cuando aume...
La despensa del fin del mundo: qué alimentos escoger (y cómo conservarlos) si estalla el apocalipsis
El fin del mundo es uno de los miedos recurrentes de la Humanidad. Y es que en el mismo momento en que empezamos a preguntarnos por nuestra existencia, empezamos a plantearnos cuál sería nuestro final. Distintas versiones del apocalipsis están presentes en todas las religiones, pero también ha sido un fructífero campo de estudios científicos. No en vano, la autodestrucción de la Humanidad...
La receta de mayonesa perfecta y 17 deliciosas variaciones para todo tipo de mayoneseros
Sin duda, la salsa mayonesa es una de las salsas más apreciadas por todos los comensales. Forma parte de muchas de nuestras recetas más populares como la ensaladilla rusa y también es un excelente acompañamiento para recetas de pescados y mariscos. Por eso hoy os contamos cómo hacer la mayonesa perfecta y 17 deliciosas variaciones para todo tipo de mayoneseros. La salsa mayonesa es una emul...
Cinco recetas de verano fáciles y rápidas: en vídeo, para que no se os escape detalle
Como entrante, almuerzo ligero o cena, todas y cada una de estas cinco recetas de verano son una apuesta segura para triunfar. Y lo harán por sabor y frescura entre vuestros invitados, pero también lo harán con vosotros porque son fáciles y rápidas de preparar. Puede que sus explicaciones sean suficiente para clavar el proceso, pero todo se ve mucho más claro si lo presentamos en vídeo. P...
Recetas de verano, ligeras y rápidas de preparar en el menú semanal del 12 de agosto
Esta semana vamos a intentar invertir el menor tiempo posible en la cocina y dedicarnos a otros menesteres más propios de las fechas. Tumbarse al sol, dormir más, hacer deporte, leer ese libro que tenemos pendiente, turistear y mucho más. Pero vamos a comer bien, casero y, sobre todo, ligero. Todo esto y más en nuestro menú semanal. Con nuestra selección de recetas para los próximo siete d...
Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: receta para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos
Especialmente rico para tomarlo después de entrenar o a la hora de la merienda de los más pequeños de la casa es este bizcocho sin azúcar de avena y plátano que os traemos hoy. En el que el sabor dulce lo aportan los azúcares naturales de la fruta madura y de los frutos secos que lleva integrados entre sus ingredientes. Os recomendamos lo hagáis en un molde de unos 20 a 22 centímetros de ...
La Whopper vegana de Burger King se va a cocinar en la misma plancha que las hamburguesas de carne
El pasado mes de abril, Burger King anunció la llegada de la Whopper vegetariana a sus restaurantes estadounidenses. Esta semana hemos sabido que el producto llegará simultáneamente a los 7200 restaurantes del país. Su proveedor es Impossible Foods, la ‘startup’ puntera en la elaboración de 'carne vegana' a través de vegetales. Pero, pese a que Burger King parece preocupado por el auge...
Crema untable de queso y pimientos del piquillo: receta fácil y rápida para el picoteo del finde
Una de las cosas que más me gusta sacar cuando apetece algo de picoteo en casa son cremas untables, patés o dips. El hummus y el guacamole no fallan, una tapenade siempre es un acierto, pero a veces hay que improvisar para reaprovechar lo que hay en la neveta. Esta crema untable de queso y pimientos del piquillo nació así, y damos gracias a que viera la luz. Está inspirada directamente en un...
