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11 recetas (completas) de solomillo de cerdo para Navidad (y muchas ideas más)

11 recetas (completas) de solomillo de cerdo para Navidad (y muchas ideas más)

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Una de las carnes que más juego da en la cocina es el solomillo de cerdo. Una pieza muy versátil que se puede asar entera, cortar en medallones, trocear para saltear o embrochetar, filetear y mucho más. Nos puede solucionar desde una comida rápida de diario, si lo cortamos en filete y lo pasamos por la plancha, hasta un plato principal más elaborado para una ocasión especial como puedan ...

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Siete aperitivos para tus menús navideños y siete formas sorprendentes de servirlos

Siete aperitivos para tus menús navideños y siete formas sorprendentes de servirlos

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La presentación de nuestras recetas es siempre algo importante, pero especialmente durante la época navideña, y si hay un plato que permite jugar un poco con la forma de servirlo son los aperitivos. Sea de forma individual o no, las formas que hay para llevarlos a la mesa son varias, por eso hoy os proponemos siete apertivos y siete formas de presentarlos. Además de daros algunas ideas, si ...

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17 ideas para tu menú de Navidad

17 ideas para tu menú de Navidad

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Se acerca la cena de Nochebuena y las comidas de Navidad y San Esteban y en muchas casas ya han comenzado los nervios para la organización de los banquetes navideños, siendo una de las primeras la elección del menú. Por ese motivo, hoy hemos preparado 17 menús completos, 17 ideas para tu menú de Navidad que pueden ayudarte a inspirarte con el tuyo. Aunque hemos puesto algunos menús senci...

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Tarta de manzana y crema de yogur. Receta fácil y sorprendente

Tarta de manzana y crema de yogur. Receta fácil y sorprendente

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La manzana es una de mis frutas preferidas, así que suelo preparar muchas recetas con ella, especialmente postres, pues me parece que su textura y su sabor son ideales para un resultado perfecto. Esta tarta de manzana y crema de yogur es una receta facilísima y deliciosa. Los yogures que usé eran naturales, pero la próxima vez que la prepare (porque nos ha gustado tanto que la repetiré en ...

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47 recetas ligeras de Navidad

47 recetas ligeras de Navidad

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Seguimos preparando ya a toda máquina las fiestas y hoy lo hacemos con propuestas de platos para que las comidas y cenas no nos pesen tanto. Seguro que en esta selección de 47 recetas ligeras de Navidad encontráis muchas ideas para vuestros menús y no habrá ni una sola queja entre los invitados. Ya vimos que la Navidad más tradicional puede ser sana, pero hoy nos queremos centrar en ofrec...

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Salsa de frutos rojos para carne: la receta definitiva

Salsa de frutos rojos para carne: la receta definitiva

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Una de las salsas que mejor va con todo tipo de carnes es la salsa de frutos rojos. Después de probar muchas recetas, por fin he dado con la que me resulta la receta definitiva. Muy sencilla de preparar y con un ligero sabor dulce equilibra la acidez de los frutos rojos, esta salsa ha llegado a nuestro repertorio para quedarse y no marcharse nunca jamás. Se puede preparar con antelación, inc...

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Los seis mejores vinos por menos de diez euros que querrás comprar estas navidades

Los seis mejores vinos por menos de diez euros que querrás comprar estas navidades

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Por sexto año consecutivo, la escritora y especialista en vino Alicia Estrada ha presentado su selección de Los 100 mejores vinos por menos de 10 euros del año. El manual, que este año recopila además los mejores caldos de anteriores ediciones, es una fantástica guía para llevar de compras, pero es también una invitación para probar nuevos caldos y aprender. “SI alguien quiere encont...

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57 aperitivos y canapés sencillos y baratos

57 aperitivos y canapés sencillos y baratos

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A la hora de planificar los menús de Navidad solemos poner toda la atención en los platos principales y descuidamos un poco el picoteo previo. Además es fácil ir a los clásicos de “abrir y servir” -embutidos, quesos, frutos secos, conservas-, pero es posible montar una mesa de aperitivos y canapés sencillos y baratos, como demuestran estas recetas. Mi consejo general es no venirse muy...

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Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde

Una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde

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Cuando llega el fin de semana, a veces no tenemos ganas de cocinar y sin embargo nos apetece un aperitivo especial. Por eso hoy os propongo una docena de tapas fáciles y rápidas para el Picoteo del Finde que sin duda alegrarán la mañana del sábado o el domingo a los que las tengan la suerte de probarlas. Son platos rápidos, tapas más o menos festivas que os van a alegrar y que no os exi...

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Bundt Cake de naranja, almendra y canela. Receta de postre, desayuno o merienda, ¿qué eliges?

Bundt Cake de naranja, almendra y canela. Receta de postre, desayuno o merienda, ¿qué eliges?

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Como en casa somos solo dos intento no preparar dulces muy grandes demasiado a menudo. Eso sí, cualquier excusa es buena para hornear un bundt, y ahora que se acerca el Día del Bundt Cake me he animado a probar una receta nueva. Además la fecha es ideal, pues un Bundt Cake de naranja, almendra y canela como este apetece más que nunca en días ya frescos de otoño o invierno. Sobre el origen...

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Porridge con leche de almendras y semillas de chía. Receta con y sin Thermomix para un desayuno energético

Porridge con leche de almendras y semillas de chía. Receta con y sin Thermomix para un desayuno energético

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Siempre suelo desayunar lo mismo, un café con leche y una tostada de pan con jamón o queso, pero hacía tiempo que me apetecía probar algo distinto, por eso cuando vi esta receta de porridge con leche de almendras y chía en la revista Thermomix, pensé que tenía que probar a ver si me gustaba. He de decir que me ha gustado y creo que lo desayunaré bastante a menudo a partir de ahora, la pr...

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Qué frutas y verduras debes seguir guardando en la nevera aunque sea invierno

Qué frutas y verduras debes seguir guardando en la nevera aunque sea invierno

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La nevera es un instrumento indispensable para prolongar la vida de los alimentos, pero no siempre la usamos correctamente. Pese a que se han escrito ríos de tinta al respecto, hay desalmados que siguen guardando el pan de molde en el frigorífico y gustan de tener la mantequilla como si fuera un yunque. Pero, al margen de estas obviedades, el debate sobre qué podemos o no guardar en la neve...

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Saúl Craviotto vence a Silvia Abril en la emocionante final de Masterchef Celebrity 2

Saúl Craviotto vence a Silvia Abril en la emocionante final de Masterchef Celebrity 2

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Si fuesteis uno de los casi 3,4 millones de espectadores que ayer resistió estoicamente hasta las dos de la madrugada para ver la final de Masterchef Celebrity 2, ya sabréis que fue el piragüista olímpico y policía nacional Saúl Craviotto quien resultó ganador frente a la humorista Silvia Abril, repescada por el programa y que no pudo contener las lágrimas al resultar vencida por el depo...

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101 recetas de Thermomix para Navidad

101 recetas de Thermomix para Navidad

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Llega la época más hogareña del año, en la que nos reunimos con familiares y amigos en nuestras casas para ofrecerles menús hechos con todo nuestro cariño. Lo díficil es a veces pensar en lo que vamos a preparar para unas fechas tan señaladas en las que, además, debemos complacer tanto a grandes como a pequeños. Por eso hemos reunido 101 recetas de Thermomix para Navidad. Muchas de el...

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El último éxito de Mercadona se aleja de la moda de lo saludable: las galletas gofre arrasan

El último éxito de Mercadona se aleja de la moda de lo saludable: las galletas gofre arrasan

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Mercadona lo ha vuelto a hacer. Es curioso como basta con mencionar el nombre de la poderosa cadena de Juan Roig para que salten las críticas y los detractores, pero cuando saca un producto nuevo, arrasa. ¿El último ejemplo? No, ya no es otro superalimento de moda, ahora volvemos al lado contrario: las nuevas galletas gofre de caramelo. La compañía de supermercados no deja de lanzar noveda...

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Los mejores platos de cuchara de España

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Echando la vista atrás parece mentira que el verano se nos hiciera tan largo, pero como bien dijo mi compañera Carmen al repasar los mejores platos veraniegos, nuestra alimentación cambia mucho según la época del año. Ahora que el frío ya es una realidad las mesas se llenan de platos y cuencos humeantes, pues nos encanta disfrutar de los mejores platos de cuchara de España. Casi siempre...

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

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Esta receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella arrasó en la red las navidades pasadas y nosotros nos quedamos con ganas de enseñaros a hacerla, pero hoy nos resarcimos. Es imposible no dejarse atrapar por su encanto. Una receta tan lucida y facilona, elaborada con ingredientes atractivos, lo tiene todo para triunfar con vuestras familias esta Navidad. No salgáis corriendo al leer Nut...

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Garbanzos con espinacas. Receta tradicional

Garbanzos con espinacas. Receta tradicional

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Como buena hija de sevillano que es una, en mi repertorio de recetas no podía faltar la de garbanzos con espinacas. Un plato muy típico de Sevilla y de buena parte de Andalucía que no se come con cuchara sino con tenedor. No es un potaje como los garbanzos con bacalao y espinacas, receta que estamos acostumbrados a comer en otras zonas del país, sino un plato seco repleto de sabor y muy cont...

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Los tres restaurantes con estrella Michelin más baratos de España

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Las palabras estrella Michelin evocan casi siempre imágenes de restaurantes lujosos y exclusivos, con largas listas de espera y precios desorbitados. Pero si estás deseando que te toque el Gordo para comer en un restaurante con estrella, puede que no tengas que rascarte demasiado el bolsillo para darte el capricho. Los restaurantes más prestigiosos de la nueva edición de la Guía Michelin r...

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Nueve interesantes recetas veganas para el Picoteo del finde

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Esta semana, con un puente tan largo que nos ha permitido tener unas pequeñas vacaciones, hemos tenido varias oportunidades para disfrutar de comidas especiales con amigos y familiares. Ahora que ya estamos en el fin de semana propiamente dicho os propongo que para el finde preparéis un picoteo vegano. Seguro que con nuestras propuestas no sabréis qué receta escoger. Tanto si habéis optado...

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13 salsas para pollo relleno

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La carne de pollo es tan cotidiana que solemos infravalorarla un poco y sin embargo estará presente en muchos de nuestros menús navideños. Con ejemplares de buena calidad y una receta algo especial se convierte en un platazo que no falla, por ejemplo con pollo asado y relleno. Para triunfar de verdad no podemos olvidarnos del acompañamiento, y las salsas juegan un papel crucial. Una salsera...

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Bruselas se plantea prohibir los conservantes del 'kebab': “Puede ser su sentencia de muerte”

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Los eurodiputados de la comisión de Sanidad del Parlamento Europeo han aprobado una resolución para prohibir el uso de fosfatos en la carne de kebab, ante la inquietud por los posibles riesgos para la salud ligados a estos aditivos. Y aunque la resolución, que fue aprobada por 32 votos a favor y 22 en contra, debe ser refrendada en el Europarlamento en diciembre, las reacciones al posible vet...

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Las 79 recetas tradicionales de Navidad más saludables

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Cada familia vive la Navidad de forma distinta, pero todos la asociamos con comida, comida y más comida. Son las fiestas en las que más nos entregamos al noble arte de la buena mesa, cuando nos reunimos alrededor de delicias de todo tipo. ¿Proponer una Navidad saludable es ser un poco Grinch? ¡En absoluto! Todo se puede compatibilizar. Soy la primera que prepara con mucha ilusión los menú...

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Nueve platos de Navidad que se pueden modernizar: te contamos cómo

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Aunque cada Navidad tengamos la intención de innovar los platos que escogemos para nuestros menús, lo cierto es que la mayoría de las veces, por pereza o por temor a no acertar, acabamos echando mano de las recetas que ya hemos probado años anteriores. Qué os parece modernizar un poco esos platos navideños, os proponemos nueve recetas con las que daréis un giro de 180º a vuestros menús ...

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Cómo deshidratar setas en casa. Trucos de cocina

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Este año no hay setas. Y las pocas que se encuentran, están carísimas. Por eso os recomiendo para este año y para los venideros que cuando tengáis ocasión de recogerlas o comprarlas a buen precio, aprovechéis para deshidratarlas y así tenerlas todo el año, o en años como este en que escasean o están carísimas. Hoy os enseñaremos cómo deshidratar setas en casa fácilmente, un truco ...

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Un menú de Navidad con productos del supermercado elaborado por el dos estrellas Michelin Diego Guerrero

Un menú de Navidad con productos del supermercado elaborado por el dos estrellas Michelin Diego Guerrero

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Ayer estuve en un taller de cocina muy interesante en el que elaboramos un menú de Navidad con productos del supermercado, guiados por el dos estrellas Michelin Diego Guerrero que acababa de recibir la comunicación de ganar el Tercer Sol Repsol para su restaurante DstaGe. Ya es una tradición que cuando se acercan las fiestas navideñas, los más grandes cocineros del país nos presenten su...

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Consejos para limpiar y cocinar mejillones sin esfuerzo

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El mejillón es un alimento rico para el paladar pero también para el organismo. Gran fuente de nutrientes, se distingue por su elevado contenido en proteínas y bajo contenido en grasa. Perfecto para quienes buscan controlar su peso, ideal para incorporarlo a una dieta equilibrada y variada con la que llevar un estilo de vida saludable. Además de todas sus bondades nutricionales, el mejilló...

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Kellog´s, Coca-Cola, Danone... La industria asegura que va reducir el azúcar añadido pero ¿sirve de algo?

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La pasada semana el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad anunció que está ultimando un plan de colaboración con la industria alimentaria para mejorar la composición de los alimentos y bebidas en España. Su objetivo: reducir un 10% el consumo de azúcares añadidos de los españoles en tres años. María de los Ángeles Dal Re, coordinadora de la Estrategia NAOS –el organ...

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33 recetas (saladas y dulces) de Navidad y mucho más en el menú semanal del 1 al 6 de diciembre

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Viernes de fiesta y de puente-acueducto en todo el país, aquí estamos con una nueva entrega del menú semanal. Fieles a nuestra cita hacemos repaso de las recetas publicadas en los últimos siete días que nos han tenido muy ocupados con las Navidades, por eso nuestras publicaciones se han centrado casi exclusivamente en ello. También hemos cocinado para el día a día así que veamos unas c...

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Amantes de chocolate negro: tenemos la lista definitiva con las mejores marcas según su porcentaje de cacao

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Como ocurre en ocasiones en el sector de la alimentación, a veces adquirimos un producto porque creemos que tiene una composición determinada cuando la realidad es muy diferente. Por eso, como "chocoadicta" declarada que soy, me pregunto qué porcentaje mínimo de cacao debe de tener el chocolate negro para ser considerado como tal, elaborando una lista definitiva con las mejores marcas de cho...

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Paseo por la Gastronomía de la Red: 12 recetas para deslumbrar en las fiestas navideñas

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La proximidad de las celebraciones navideñas nos tiene a todos pensando cómo acertar en el menú de Nochebuena y los posteriores de Navidad y Nochevieja. Por eso hemos incluido en este Paseo por la Gastronomia de la Red 12 recetas para deslumbrar en las fiestas navideñas. Hay recetas para todos los gustos, desde los clásicos platos de carne y pescado a los siempre importantes aperitivos nav...

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101 recetas dulces para poner el broche de oro a tus comidas y cenas de celebración

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Cuando tenemos invitados en casa nos gusta pensar en todo y no dejar cabos sueltos para que nuestras comidas y cenas de celebración resulten un éxito. Damos mucha importancia al menú principal, a las bebidas, a la decoración de la mesa, pero ¿qué pasa con los postres? Lamentablemente no siempre los cuidamos como merecen, pero con estas 101 recetas dulces para poner el broche de oro a nuest...

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¿Qué es peor: el aceite de palma, la manteca de cerdo o la mantequilla?

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Si hablamos de grasas siempre debemos saber diferenciar los alimentos fuente de estas así como el tipo de cada una de ellas que pueden tener efectos muy distintos en nuestro organismo. Pero si nos referimos específicamente fuentes de grasas saturadas, hay tres opciones que predominan hoy en día: aceite de palma, manteca de cerdo y mantequillas, pero ¿cuál es peor? A continuación intentarem...

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Mantequilla: ¿existe alguna más saludable?

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Las mantequillas son desde hace mucho tiempo, consideradas alimentos de muy mala calidad nutricional debido a su alto contenido en grasas saturadas. Sin embargo, las grasas saturadas ya no se consideran causantes de enfermedades y en el mercado encontramos variedad de opciones, por eso nos preguntamos, dentro de todas las mantequillas disponibles, ¿existe alguna más saludable? Los nutrientes ...

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Aguacates con huevos al horno, receta de desayuno saludable

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Todos sabemos -al menos lo hemos oído muchísimas veces- que el desayuno es la comida más importante del día, y sin embargo, la mayoría de las veces nos tomamos un café con leche con prisas, unas galletas o todo lo más una tostada con aceite de oliva. Hoy quiero proponeros un cambio para que probéis a prepararos unos aguacates con huevos al horno, una receta de desayuno saludable que sin ...

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Paseo por la gastronomía de la red: 11 las recetas más tentadoras de la semana

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Supongo que como amantes de la gastronomía que somos, a todos nos gusta pasear por internet buscando inspiración y nuevas recetas para poder probarlas. Personalmente, me encanta visitar blogs de cocina, hay muchos que sigo habitualmente, muchos con fotos de lo más apetecibles que me provocan ganas de correr a la cocina, por eso el Paseo por la gastronomía de la red de hoy está dedicado a la...

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Una docena de tartas y postres que nunca fallan

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¿Cuántas veces has intentado hacer una receta que parece infalible, pero llegado el momento de la verdad te ha quedado como un churro? Quizás la receta estaba mal explicada y, a pesar de haber seguido todos los pasos al pie de la letra, has terminado maldiciendo en arameo y frustrado. Para que eso no te vuelva a pasar tenemos una docena de tartas y postres que nunca fallan. Doce recetas infa...

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Cómo cocer langostinos y gambas: tiempos e ideas de preparación

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Uno de los alimentos más consumidos en nuestro país cuando la familia y los amigos se reúnen para celebrar es el langostino y la gamba cocidos. Aunque en muchas pescaderías y supermercados los venden ya cocidos, cocer langostinos y gambas en casa es algo sencillo que nos ahorrará unos euros a la hora de hacer la compra y nos permitirá elegir los ejemplares de mejor calidad. Cocer langosti...

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Ocho recetas con crema pastelera

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Este es un recopilatorio para amantes de la crema pastelera, una de las elaboraciones de pastelería y repostería más usadas a lo largo y ancho del planeta. Hace poco os enseñamos cómo hacer la receta tradicional, poco después cubrimos cuatro formas diferentes de prepararla y hoy le toca el turno a ocho recetas con crema pastelera para que, hagas como la hagas, le des buen uso. Ni que deci...

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Del turrón al polvorón ¿cuáles son los dulces navideños más saludables?

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Estamos cada vez más cerca de la Navidad y comenzamos a rodearnos de dulces típicos de esta temporada. A pesar de que siempre sería bueno quitar azúcares a la dieta y reducir la ingesta de procesados o ultraprocesados, hoy analizamos del turrón al polvorón y te mostramos cuáles son los dulces navideños más saludables. Los nutrientes y calorías de los dulces navideños Para poder orde...

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