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Bizcocho de yogur y limón, receta casera fácil para guardar como oro en paño

Bizcocho de yogur y limón, receta casera fácil para guardar como oro en paño

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No sé si es por la combinación de ingredientes, pero con esta receta de bizcocho de yogur y limón conseguí un interior tierno y esponjoso y una capa superior muy crujiente que nos encantó a todos. Además, por ser tan fácil de preparar y por no llevar ningún ingrediente difícil de encontrar es ideal para hacer en fin de semana y disfrutar durante el resto de la semana.

Si en lugar de limón preferís...

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Receta de patatas gajo especiadas, ideal como guarnición

Receta de patatas gajo especiadas, ideal como guarnición

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¿No estáis un poco cansados de las clásicas patatas fritas en forma de palitos o bastones? Ya me conocéis, y siempre estoy buscando cómo dar una vuelta a las recetas habituales para darles mi toque personal. Esta vez he preparado unos gajos de patatas con especias, que son ideales para guarnición tanto de carnes como de pescados.

La técnica es muy sencilla, siendo la parte fundamental de esta...

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MasterChef: una terrorífica tarta de queso se lleva por delante al concursante con menor experiencia

MasterChef: una terrorífica tarta de queso se lleva por delante al concursante con menor experiencia

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Aunque teníamos esperanzas de ver en este MasterChef algo más de cocina que en anteriores ediciones todo ha sido un espejismo. El programa ya ha entrado en la dinámica habitual de los últimos años en la que solo importan los conflictos de los personajes y, claro está, explotar al máximo un formato tan útil para colar promociones y productos derivados.

Todo ha empezado como de costumbre. En la...

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La tarta de manzana más fácil: en microondas y lista en quince minutos

La tarta de manzana más fácil: en microondas y lista en quince minutos

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¿Dispones de un cuarto de hora? ¿Tienes en tu cocina una batidora y un microondas? Pues entonces tienes una tarta de manzana en quince minutos. Sí, ya no vamos a rompernos más la cabeza con esos postres imprevistos ante visitas inesperadas, siempre seremos capaces de en un momentito preparar una tarta fácil, sin horno y sin necesidad de saber nada de masas ni cremas.

Para elaborarla lo ideal es un...

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La mejor ensalada de atún de lata: receta para una cena o aperitivo muy fácil (perfecto para picnic)

La mejor ensalada de atún de lata: receta para una cena o aperitivo muy fácil (perfecto para picnic)

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Las ensaladas de atún son muy populares en Estados Unidos, país en el que tienen dominado el arte de mezclar el pescado en lata con mayonesa.

Es esta la base de la receta que os presentamos a continuación, pero solo unos cuantos añadidos convierten esta combinación de supervivencia en una riquísima ensalada, que sirve tanto como entrante, tapa o relleno de sándwich.

En Directo al Paladar Receta...

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Jamoncitos de pollo al horno con salsa de limón, mostaza y miel: receta facilísima para comer o cenar bien

Jamoncitos de pollo al horno con salsa de limón, mostaza y miel: receta facilísima para comer o cenar bien

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La versatilidad de los muslitos o jamoncitos de pollo queda más que clara echando un vistazo por nuestro recetario. Mucho más sabrosos que la pechuga, más cómodos y menos grasos que los contramuslos, cocinados al horno con una aromática salsa tenemos la comida o la cena resuelta.

Podemos dejar la carne marinando unas horas con la preparación antes de hornear, pero si no tenemos tiempo también...

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El Corte Inglés tiene un interesante 50 % de descuento en manteles, servilletas y menaje de cocina de primeras marcas

El Corte Inglés tiene un interesante 50 % de descuento en manteles, servilletas y menaje de cocina de primeras marcas

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Aunque no estamos en tiempos de rebajas, El Corte Inglés ha presentado esta semana un conjunto de ofertas que, agrupadas bajo el lema “lo mejor de las mejores marcas”, ofrece jugosos descuentos del 30 al 50 % en muchos artículos de menaje y textil de cocina.

Entre las ofertas, que durarán hasta el próximo 7 de junio , encontramos propuestas interesantes tanto para renovar alguno de nuestros...

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Guía de compra de barbacoas y parrillas: todo lo que debes saber y cuáles son los mejores modelos

Guía de compra de barbacoas y parrillas: todo lo que debes saber y cuáles son los mejores modelos

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Empieza la temporada de barbacoas y, con ella, las dudas sobre dónde realizar estas. Como ocurre en la actualidad con la mayor parte de los utensilios, el rango de precio va de prácticamente cero a miles de euros, pero existen diversas opciones intermedias, relativamente asequibles, que merece la pena considerar para nuestro hogar.

Como explica a Directo al Paladar Juan Manuel Benayas, uno de los...

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28 recetas que puedes hacer en gran cantidad para utilizar en varias elaboraciones (y ahorrar tiempo y dinero)

28 recetas que puedes hacer en gran cantidad para utilizar en varias elaboraciones (y ahorrar tiempo y dinero)

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La desescalada sigue su curso y cada vez tenemos más libertad y posibilidad de salir de nuestras casas, pero el teletrabajo sigue siendo la realidad de muchos de nosotros. Dedicarle sus ocho horas de rigor no deja mucho tiempo para cocinar y es posible que no estemos comiendo lo bien que quisiéramos.

Muchos restaurantes se han subido al carro de la comida a domicilio . Una opción que nos ahorra...

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Qué es la raclette y cómo prepararla: la guía definitiva para disfrutar de este magnífico plato de queso suizo

Qué es la raclette y cómo prepararla: la guía definitiva para disfrutar de este magnífico plato de queso suizo

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La fondue no es la única forma que tienen los suizos para disfrutar del queso fundido. Aunque se puede preparar todo el año, y todavía en las zonas de montaña se asocia a cenas junto al fuego de invierno, cuando llega el buen tiempo los helvéticos prefieren reunirse alrededor de la raclette, todo un ritual nacido en el corazón de las montañas convertido hoy en sinónimo de fiesta.

En realidad ...

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Agua del grifo obligatoria, prohibición de las pajitas e impuestos a los envases de plástico: así será la futura Ley de Residuos

Agua del grifo obligatoria, prohibición de las pajitas e impuestos a los envases de plástico: así será la futura Ley de Residuos

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La ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, Teresa Ribera, presentó ayer el anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados, una de las grandes apuestas de su cartera para esta legislatura.

El texto, disponible ya para consulta pública, propone un buen número de medidas destinadas a reducir la generación de residuos y mejorar su gestión , siguiendo las recomendaciones...

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La covid-19 se cobra la cabeza de su primer restaurante con estrella Michelin, 99 KO sushi bar, “por una cuestión de centímetros”

La covid-19 se cobra la cabeza de su primer restaurante con estrella Michelin, 99 KO sushi bar, “por una cuestión de centímetros”

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Dos metros. Es la distancia que, como todos sabemos ya, debemos mantener para evitar la propagación de la covid-19. Y es la distancia a la que deben estar separadas las mesas en los restaurantes, pero también los trabajadores de los clientes. Una distancia que para algunos modelos de negocio resulta imposible de guardar.

Así lo creen al menos los propietarios de 99 KO Sushi Bar , uno de los mejores...

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11 ideas para aprovechar los plátanos maduros que quedan en el frutero (y 41 recetas para sacarles todo el partido)

11 ideas para aprovechar los plátanos maduros que quedan en el frutero (y 41 recetas para sacarles todo el partido)

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Cuántas veces me encuentro plátanos en el frutero que, por haber alcanzado un cierto punto de madurez, los sibaritas de mis hijos se niegan a comer. A pesar de ser una de sus frutas preferidas, en el momento en que se vuelven ligeramente marrones, ni los miran. Como esto es algo bastante común en mi casa, y no me gusta desperdiciar comida, siempre doy una segunda oportunidad a los plátanos maduros...

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Espárragos al horno gratinados con mozzarella: receta vegetariana fácil para una comida socorrida

Espárragos al horno gratinados con mozzarella: receta vegetariana fácil para una comida socorrida

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Aunque la temporada natural de los espárragos es la primavera, hoy en día podemos encontrarlos en los mercados y fruterías en cualquier época del año y disfrutar de esta receta de espárragos gratinados con mozzarella. Una opción distinta para esta verdura que tantos nutrientes y propiedades tiene.

Los espárragos son muy versátiles lo que nos permite usarlos para todo tipo de preparaciones. Desde...

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Así deben ser las comidas familiares en la fase 1, según el Gobierno: ni besos ni abrazos, y a dos metros o con mascarilla

Así deben ser las comidas familiares en la fase 1, según el Gobierno: ni besos ni abrazos, y a dos metros o con mascarilla

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A partir del próximo lunes gran parte de las provincias españolas entrarán en la fase 1 del plan de desescalada diseñado por el Gobierno de España para retomar la nueva normalidad que los deja la pandemia de la covid-19.

Exceptuando Segovia, Gerona y Barcelona, que han pedido seguir en la fase 0, y aquellas provincias que, aunque han pedido comenzar la desescalada no cumplan con los requisitos...

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Cómo hacer piadinas italianas, la receta de pan plano en sartén sin levadura que te solucionará muchas comidas y cenas

Cómo hacer piadinas italianas, la receta de pan plano en sartén sin levadura que te solucionará muchas comidas y cenas

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La piadina, cuyo plural en italiano realmente es piadine, pertenece al fabuloso mundo de las masas de pan plano. Además tiene otra ventaja: se prepara con bicarbonato sódico, por lo que no necesita ni más levaduras, ni masa madre, ni levados. Su elaboración es realmente sencilla y no necesitaremos encender el horno.

La piadina original, al menos la más popular, es la romagnola, llamada también ...

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37 postres que no necesitan levadura, recetas sin complicaciones al alcance de todos

37 postres que no necesitan levadura, recetas sin complicaciones al alcance de todos

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El confinamiento de las últimas semanas ha despertado el deseo de hornear y preparar todo tipo de dulces y postres. Muchos han encontrado en la cocina una suerte de refugio donde llevar mejor la situación. Corren tiempos en los que la levadura se ha convertido en un bien escaso.

Quizás has tenido la suerte de encontrarla en tus visitas al supermercado. Pero si no es el caso y te sigue poseyendo...

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La hostelería presenta un protocolo, aprobado por el Gobierno, para la apertura de restaurantes: sin mamparas, pero con mascarilla

La hostelería presenta un protocolo, aprobado por el Gobierno, para la apertura de restaurantes: sin mamparas, pero con mascarilla

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A pocos días de que lo restaurantes y bares puedan abrir su servicio de terrazas, la hostelería se prepara para su particular y dificultosa entrada en la nueva normalidad.

Pese a las críticas iniciales, los empresarios son conscientes de que tendrán que retomar la actividad de forma escalonada y tomando un sinfín de precauciones, no solo para cumplir con las medidas impuestas por el Gobierno de...

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17 mejores trucos de cocina para reducir las calorías de tus platos y lograr bajar de peso

17 mejores trucos de cocina para reducir las calorías de tus platos y lograr bajar de peso

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Sabemos que no existe la magia para adelgazar y que las dietas milagro siempre fracasan e incluso pueden ser peligrosas. ¿Por qué, entonces, vuelven a resurgir cada año? Sencillamente porque a nadie le gusta ponerse a dieta y queremos resultados casi instantáneos, cuando la realidad es que la única respuesta es el cambio de hábitos.

La constancia tiene su recompensa mucho antes de lo que podríamos...

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Así es la prueba de eliminación más injusta de la historia de MasterChef, ese juego de azar

Así es la prueba de eliminación más injusta de la historia de MasterChef, ese juego de azar

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MasterChef prosigue su andadura, pero en vez de descubrirnos quiénes son los concursantes que mejor cocinan, y reconocer su evolución, se empeña en introducir pruebas tremendamente injustas, que solo premian la puñalada en la espalda.

En la primera prueba los aspirantes se han enfrentado a dos nuevas cajas misteriosas: una escondía varios productos vegetales y animales, la otra harina de trigo, ...

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Las seis claves para hacer un gazpacho perfecto (según el jefe de cocina de Horcher)

Las seis claves para hacer un gazpacho perfecto (según el jefe de cocina de Horcher)

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El termómetro empieza a manifestarse con potencia a finales de mayo y primeros de junio. El verano anticipado hace que nuestra cocina se haga más fresca y ligera, dejando atrás a los potentes guisos de cuchara pero sin renunciar a ésta.

Por eso, las sopas y cremas frías se cuelan en nuestro recetario con toda su frescura. Sopas como el salmorejo, el ajoblanco, la mazamorra, la porra antequerana ,...

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Tarta Charlota de fresas: receta fácil sin horno perfecta para aprovechar esta fruta

Tarta Charlota de fresas: receta fácil sin horno perfecta para aprovechar esta fruta

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La charlota (del francés charlotte), es una tarta de origen galo. Se hace forrando un molde de bordes altos con bizcochos de soletilla. En nuestra charlota de fresas, los bizcochos se han añadido al final para darle su aspecto característico.

Resulta una tarta suave y fresca con la característica de que es una receta sin horno así que es apta para todos, porque es sencillo de hacer y el resultado...

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Receta de ensaladilla de patata con mayonesa de limón y mostaza, tan deliciosa que no la vas a querer compartir con nadie

Receta de ensaladilla de patata con mayonesa de limón y mostaza, tan deliciosa que no la vas a querer compartir con nadie

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A esta ensaladilla de patata con mayonesa de limón y mostaza le pondríamos un piso ya mismo. Nos ha atrapado por ese toque de sabor ligeramente punzante que aportan el limón y la mostaza, por su cremosidad y, sobre todo, por lo fácil que es de preparar. Parece mentira que con ingredientes tan humildes y básicos se pueda comer tan bien.

Hemos utilizado mayonesa industrial y aplicado un truco que...

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Cinco recetas de picoteo al horno para ahorrar tiempo y energía (y algunas calorías)

Cinco recetas de picoteo al horno para ahorrar tiempo y energía (y algunas calorías)

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Hay muchos aperitivos que se apañan abriendo botes de conserva; otros sacando la freidora y también abundan los picoteos con pan y otras masas. Nos gusta ofrecer ideas de tapeo con las que sacar partido de un mismo electrodoméstico, y si el microondas nos puede solucionar la papeleta, el horno desde luego no se queda atrás en cuanto a posibilidades.

En casa aprovechamos casi siempre que se...

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Recetas más ligeras, refrescantes y rápidas en el menú semanal del 1 de junio

Recetas más ligeras, refrescantes y rápidas en el menú semanal del 1 de junio

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Con el menú semanal damos comienzo a un nuevo mes: Junio a la vuelta de la esquina. Llega el calor y, aunque todavía suave y soportable, ya apetece cambiar de tercio e introducir recetas más ligeras, refrescantes y rápidas de preparar en nuestras comidas y cenas.

Nuestras propuestas para la próxima semana siguen esta tónica. Con mucha variedad, que dicen que es donde está el gusto. Hacen aparición...

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Descubre las posibilidades de la carne de conejo al comienzo de su temporada en verano con estas seis recetas que gustan a todos

Descubre las posibilidades de la carne de conejo al comienzo de su temporada en verano con estas seis recetas que gustan a todos

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Mucho se ha hablado de las bondades de la carne blanca del conejo. Sabemos que es una carne magra sin apenas grasa, con sabor intenso y perfecta para cocinar en frituras, arroces, guisos o incluso en el horno y la barbacoa y es que el conejo es muy versátil en la cocina...

Sin embargo, casi siempre que lo preparamos nos centramos en las mismas recetas friendo el conejo troceado a fuego muy vivo...

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Aperitivos caseros con trampa: cómo transformar fácilmente productos del súper en un picoteo del finde de lujo

Aperitivos caseros con trampa: cómo transformar fácilmente productos del súper en un picoteo del finde de lujo

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Si sois de los que no perdonan practicar el noble arte del picoteo del finde, seguro que no siempre os apetece complicaros mucho preparando ese aperitivo. El fin de semana está para descansar y relajarse un poco, por lo que se agradecen las ideas resultonas y sencillas, sin que dejen de ser apetecibles. Y no siempre hay que recurrir a una bolsa de patatas fritas.

Con productos fáciles de encontrar...

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¿Hasta qué hora se puede estar en la calle en la fase 1? De paseo hasta las 23:00, pero de fiesta en la terraza hasta las 2:30

¿Hasta qué hora se puede estar en la calle en la fase 1? De paseo hasta las 23:00, pero de fiesta en la terraza hasta las 2:30

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Según medio país se adentra en la fase 1, se está haciendo patente una contradicción presente en la orden que regula la flexibilización de restricciones.

Como ya sabíamos, el texto, publicado el sábado en el BOE, permite la apertura de las terrazas de bares y restaurantes con un aforo del 50 % , en el horario permitido antes en cada municipio. Sin embargo, las restricciones para pasear y hacer...

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63 recetas de pizzas, quiches y otras tartas saladas para compartir con nuestros nueve mejores amigos

63 recetas de pizzas, quiches y otras tartas saladas para compartir con nuestros nueve mejores amigos

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Con toda España ya, como mínimo, en la fase 1 de la desescalada, muchas familias y amigos vuelven a reencontrarse después de tantas semanas de encuentros virtuales. El buen tiempo favorece que las terrazas reabiertas se llenen, pero también podemos organizar reuniones compartiendo una de las actividades que más hemos practicado estos meses: la cocina casera.

El verano está a la vuelta de la...

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33 recetas saciantes, ricas en grasas y proteínas, que te ayudarán a adelgazar

33 recetas saciantes, ricas en grasas y proteínas, que te ayudarán a adelgazar

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Ha llegado el buen tiempo y con él nuestras ansias por ponernos estupendos, lo cual significa que necesitamos recetas que nos ayuden a conseguirlo, y por eso hoy os proponemos 33 recetas saciantes para perder peso, ricas en grasas y proteínas. La clave para no ganar peso es comer bien y de forma saludable, pero es más fácil decirlo que hacerlo, pues a menudo sucumbimos a la tentación de picotear,...

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Menos pizza mala y más focaccia buena: todo lo que debes saber sobre este legendario pan plano italiano

Menos pizza mala y más focaccia buena: todo lo que debes saber sobre este legendario pan plano italiano

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En la tradición de los panes planos mediterráneos la focaccia se encuentra en un territorio difuso, irremediablemente comparada con la pizza, pero más similar a algunas de nuestras tortas, como la de Aranda, o ciertas cocas. Más sencilla en los ingredientes que la coronan, una buena focaccia seduce ya a la vista con su característica corteza irregular, dorada y crujiente.

Habitualmente...

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Seis claves para hacer el mejor salmorejo según Pepa Muñoz, la reina del tomate

Seis claves para hacer el mejor salmorejo según Pepa Muñoz, la reina del tomate

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La chef cordobesa Pepa Muñoz lleva desde 2003 seleccionando algunos de los mejores tomates que se pueden encontrar en España. Su restaurante, el Qüenco de Pepa, es famoso, sencillamente, por servir esta exquisita fruta con un chorro de aceite Picual y flor de sal. Y no es de extrañar: sus tomates son de los que no se olvidan.

La chef y su socia, Mila Nieto , tienen su propia huerta en Ávila, donde...

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Las mejores alternativas a una barbacoa para interiores, sin humos, pero con sabor a parrilla

Las mejores alternativas a una barbacoa para interiores, sin humos, pero con sabor a parrilla

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Ya estamos en época de barbacoas y de comidas y cenas al aire libre, pero no todos tenemos la suerte de disfrutar de una terraza o balcón para poner a punto las brasas. Afortunadamente, hoy existen soluciones para todo, y podemos invertir en aparatos diseñados para replicar el sabor de una parrilla dentro de casa.

Nunca será lo mismo -gran parte del encanto de las barbacoas es toda la experiencia...

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¿Se puede hacer una barbacoa en una terraza? Qué debes saber antes de encenderla y qué parrillas son las idóneas para hacerlo

¿Se puede hacer una barbacoa en una terraza? Qué debes saber antes de encenderla y qué parrillas son las idóneas para hacerlo

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A todo el mundo le gusta la cocina a la parrilla. El sabor que tiene la comida cocinada a las brasas, aunque no imposible, es difícil de emular con cualquier otro método. Pese a esto, muchos nos conformamos con hacer barbacoas cuando salimos de casa. Y es que hacer fuego en la ciudad no parece una buena idea.

Pero ¿acaso es más seguro hacer fuego en el campo? En verano suele estar prohibido hacer...

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Un viaje por la Unión Europea a través de sus 27 platos nacionales (y sus mejores recetas)

Un viaje por la Unión Europea a través de sus 27 platos nacionales (y sus mejores recetas)

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El 9 de mayo de 2020 se celebra un Día de Europa atípico. Medio continente está confinado y el otro medio aplicando medidas de confinamiento que harán de esta fiesta un día raro. También es inusual porque, por primera vez desde su proclamación, Reino Unido no estará presente en esta fiesta que va más allá de lo político.

Relacionada con lo social y con todo lo que nos une, hemos pensado en...

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Cómo hacer la focaccia perfecta: receta básica y muchas ideas para personalizarla

Cómo hacer la focaccia perfecta: receta básica y muchas ideas para personalizarla

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Mis primeros acercamientos a la focaccia fueron algo decepcionantes, aunque eso no lo supe hasta mucho más tarde. Porciones alargadas de masa de pan reseca, cubiertas de queso indeterminado, en alguna pizzería mediocre me intrigaron para hacerla en casa, cuando aún sabía poco sobre esta maravilla de la panadería italiana.

Más tarde aprendí que una buena focaccia debe ser tierna y crujiente a la...

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Uno sale y otro entra: repesca lotería en MasterChef o cuando el azar pesa más que cocinar

Uno sale y otro entra: repesca lotería en MasterChef o cuando el azar pesa más que cocinar

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MasterChef se acerca al ecuador del programa, con la clásica repesca, y arrastrando todos los elementos que menos nos gustan del concurso. Pese a que los aspirantes deberían cocinar cada vez mejor, la dinámica entre concursantes, azuzada por los jueces, hace que la parte de reality del programa se imponga sobre el concurso en sí, que es cada vez más arbitrario.

Ya en la primera prueba se ha...

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El ministerio de Sanidad disipa las dudas: los comensales no tendrán que llevar mascarilla en los restaurantes

El ministerio de Sanidad disipa las dudas: los comensales no tendrán que llevar mascarilla en los restaurantes

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Falta solo unos días para que, previsiblemente, buena parte de España pase a la fase 2 del plan de desescalada.

Es en esta fase cuando pueden abrir las salas interiores de bares y restaurantes, previsiblemente con un aforo de un tercio de la ocupación habitual y solo para servicios de mesas.

Aunque están por ver cuáles serán las condiciones seguras de apertura en la fase 2, la hostelería contaba...

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Receta de albóndigas en salsa al estilo de mi abuela

Receta de albóndigas en salsa al estilo de mi abuela

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Mi abuela materna era una excelente cocinera. De sus fogones salían las más exquisitas delicatessen, que me hacían desear ir a comer a su casa día tras día. Uno de sus platos estrella eran las albóndigas en salsa, una receta humilde pero muy bien ejecutada que me hacía levitar de placer con cada tenedor que me llevaba a la boca.

A pesar de gustarme mucho aquel plato, no me había animado a preparar...

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Las 19 mejores recetas con harina de garbanzos para reducir carbohidratos y sumar proteínas a tu dieta

Las 19 mejores recetas con harina de garbanzos para reducir carbohidratos y sumar proteínas a tu dieta

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Potenciar el consumo de proteínas en detrimento de los carbohidratos es una de las pautas más recomendadas cuando se quiere adelgazar, mantener el peso o desarrollar y definir musculatura, y no solo en el ámbito deportivo. Sin embargo, seguimos relacionando las proteínas solo con carne, pescado y huevos, olvidándonos a menudo de nuestras legumbres.

Con la subida de temperaturas y el verano cada...

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