Descripción

Cuenta la bodega que su crianza es la espina dorsal de la casa porque es el reflejo del carácter que tiene la Tempranillo en las tierras de Quintana de Pidio. Además es uno de los vinos con mejor relación puntos/precio, como reflejan sus 91-93 puntos Parker. En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y estructurado. Ideal para acompañar con unas chuletillas, pastas, carnes y guisos.

Ficha técnica

La bodega
Cillar de Silos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
El color es cereza picota intenso con reflejos violáceos.
Nariz
En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesa y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz.
Boca
En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz. En todo el conjunto destaca la finura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con chuletillas de cordero, pastas, carnes (a la plancha, asadas o guisadas), guisos, etc.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 860 metros de altitud.
Superficie
68 hectares de vignoble au total.
Edad
Cepas entre los 25 y los 40 años.
Suelo
Arenosos con arcilla y limo.
Clima
Continental extremo, con inviernos duros y veranos calurosos, con una pluviometría moderada-baja (entre 400 y 600 mm anuales). Gran diferencia térmica noche-día que marca la buena acidez de los vinos de la bodega y su elegante gama de aromas.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia es manual seleccionando los racimos uno a uno.
Envejecimiento
13 meses de crianza en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The terrible frosts of the spring of 2017 meant they could not produce the Crianza from that year (and the 2016 is sold out), so I could only sample an unbottled 2018 Crianza, something I'm always reluctant to do because you never know how the sample is going to be when you receive it. Anyway, 2018 produced fresh and somewhat herbal wines that are easy to drink, and this sample seemed sound; it felt quite resistant to oxidation, robust and nicely built, with a character of orange peel that made me think of the Ribera wines from the early 1990s. It's elegant and balanced, with neatly integrated oak. Very promising... This should age 13 months in French oak barrels and will deliver 130,000+ bottles.