Rueda
Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017
100% Verdejo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Javier Sanz busca con esta Verdejo llevarla a un nivel diferente del que solemos estar acostumbrados. Se elabora a través de una fermentación en barrica que le aporta una complejidad y unos matices que la convierten en un vino amplio, saboroso y persistente. La barrica nos aporta además una amplia gama de colores y aromas que completan a este elegante Rueda.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
8.500 botellas.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda
Cata
Vista
Color amarillo dorado con ribetes de oro.
Nariz
Aromas de heno, fruta madura, flores y tierra seca. Barrica bien integrada, con notas frutales (melocotón, nectarina y orejón).
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Mariscos, arroces marineros, pescados a la plancha y al horno, ahumados, foie y queso fresco.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos en espaldera.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Compuesto por una superficie de cantos rodados y un subsuelo arcilloso y calizo.
Clima
El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20ºC durante la noche.
Cosecha
Vendimia mecánica y nocturna.
Vinificación
Fermentación en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante seis meses.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
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