Descripción

Las Luces refleja la esencia de la Garnacha plantada hace casi un siglo en los aledaños de la Sierra de Gredos, a 870 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de gravas graníticas. Se elabora solo en añadas excepcionales y vocación de guarda es claramente patente. Una gran acidez y enorme estructura tánica que augura años de guarda en un tinto de nariz intensamente balsámica y profunda. En su etiqueta además, aparece un texto original de un relato de la novelista Luz Gabás. 

En su añada 2007 obtuvo el oro en el concurso Garnachas del mundo. En esta añada 2008 recibió el Bacchus de Oro, otorgado por la Unión Española de Catadores.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Rojo picota de capa alta.
Nariz
Nariz muy balsámica, con intensos recuerdos de eucalipto, cerezas, juanolas, lavanda, regaliz negro.
Boca
Estructurado y amplio, serio, con abundantes taninos, carnoso y profundo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 10 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Perfecto para acompañar todo tipo carnes, guisos, cocidos, ibéricos, quesos, atún rojo, arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Centenera.
Superficie
3,25 hectáreas.
Edad
Plantado en 1916.
Suelo
Gravas graníticas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de la parcela “Centenera” y posterior selección en mesa.
Vinificación
Una vez despalilladas, las uvas entran en el depósito y durante una semana realizan una maceración prefermentativa en frio. Posteriormente arranca la fermentación, de forma natural, con las levaduras de la propia uva, sin correcciones ni aditivos.
Envejecimiento
La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, sobre lías, de forma natural, durante doce meses. El vino continúa la crianza en las mismas barricas durante nueve meses más. 20 meses en total de crianza.