Descripción

Martín Códax Lías nace en el viñedo Pé Redondo (ubicado en el término municipal de Meis), una finca experimental que Martín Códax usa como viñedo de investigación. En esta parcela se llevan a cabo diferentes estudios con el objeto de profundizar en el conocimiento de esta variedad y mejorar la calidad de todos sus vinos. Estamos ante un vino de corte moderno que se elabora combinando tradición y tecnología.
 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas cítricas de pomelo, pera y albaricoque. Evidentes notas de la crianza sobre lías, notas lácticas y de panadería. Balsámico y especiado
Boca
Entrada amplia, sedosa y con volumen. Acidez integrada, con retronasal fresca. Buen potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas, risotto, quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en una de las parcelas más grandes del Valle de Salnés, ubicada en el término municipal de Meis.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia seleccionada en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Fermenta en depósitos de acero inoxidable. El equipo de enología realiza una exhaustiva selección de las mejores lías finas entre todos los depósitos de la bodega que, junto con el vino seleccionado, son sometidas a “battonage” durante dos meses, un singular método que aporta su peculiar untuosidad y amplio volumen en boca.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses con sus lías en reposo en depósitos de acero inoxidable.