Descripción

El Reserva de Remírez de Ganuza refleja la esencia de la bodega. Está elaborado a partir de los hombros despalillados de los mejores racimos, solo aquellos procedentes de viñedos con una edad media de 60 años. Tanto la maloláctica como su crianza se lleva a cabo en barrica nueva. Ha sido elegido el nº1 en el ranking de los 10 mejores riojas de 2020 elaborado por The Drinks Business.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura, Malvasía
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Negro amoratado.
Nariz
Fino y complejo. Suaves aromas de fruta roja y negra madura.
Boca
Sabroso recogido. Taninos bien pulidos. Amplio, elegante, delicado y largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, civet y cerdo asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Están repartidos en seis localidades de la Sierra de Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos.
Edad
Viñedos con una edad media de 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
La Rioja se caracteriza por establecer la transición entre las influencias atlánticas y las mediterráneas.
Cosecha
Recolección manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6 ºC). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Envejecimiento
26 meses en barricas de roble francés nueva (90% roble francés, 10% roble americano).

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

2012 was a hot dry year in Rioja, but there's no sign of it in this serious, concentrated but well-balanced cuvée of Tempranillo with 5% each of Graciano and white grapes. The new wood, which can be assertive when the wine is young, has integrated well with time. Plush black fruit flavours are complemented by fresh tobacco and vanilla notes, savoury tannins and underlying acidity. 2020-28