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Recetas con berza

Avatar tresdeoros Iniciado por tresdeoros

No me refiero al repollo, ni a la col, sino a la berza o berza gallega, hojas muy grandes y muy verdes, aunque últimamente veo en los mercados que te venden las hojas del centro, más blancas, pequeñas y tiernas en un manojo. Yo las uso en el cocido montañés y cocidas con patata y sofrito de ajo, pero me gustaría ampliar el recetario. Al ser tan verdes, son más amargas y no se me ocurre improvisar recetas con ellas, que si haría con el repollo blanco más dulce y tierno.

Gracias.

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