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Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas

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Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas

Las reuniones familiares y de amigos tienen muchas veces como protagonistas las brasas de la barbacoa. Hoy te vamos a dar los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas para que tus parrilladas y asados sean las mejores del verano.

Lo primero que tienes que tener en cuenta es que con organización y planificación, tu barbacoa saldrá mejor. No basta comprar carne y carbón y dar por hecho que todo saldrá bien. Es importante una labor previa que simplificará las tareas cuando amigos y familiares esperen hambrientos sus piezas de carne a la brasa.

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Las superbananas australianas y sus poderes curativos

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Las superbananas australianas y sus poderes curativos

Combatir las deficiencias en vitaminas es una tarea a la que se está dedicando un grupo de investigación de la Universidad Tecnológica de Queensland de Australia. Estos científicos han desarrollado un tipo de plátanos denominados superbananas australianas que tienen importantes poderes curativos, ya que están enriquecidas con alfa y beta caróteno, que el cuerpo humano puede transformar en vitamina A.

El proceso de desarrollo de este alimento está bastante avanzado y de conseguirse, podría mejorar la vida de millones de personas en África. En breve comenzarán los ensayos clínicos en humanos que tratarán de comprobar si la ingesta de estos plátanos vitaminados produce una disminución de los casos de ceguera y otras enfermedades derivadas de la falta de vitamina A.

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Tosta danesa de arenques o smørrebrød. Receta de aperitivo

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Tosta danesa de arenques o smørrebrød. Receta de aperitivo

Hoy vamos a preparar una excelente receta de aperitivo, una tosta danesa de arenques o smørrebrød. Detrás de ese nombre tan complicado encontramos una sencilla receta llena de sabor, de contrastes y texturas que nos alegrará a la hora del aperitivo, acompañada de una cerveza bien fría.

Los ingredientes son sencillos y fáciles de conseguir. Los arenques se encuentran en el supermercado de Ikea o en cualquier tienda especializada en alimentación y su sabor dulzón encaja muy bien con el hinojo y la mantequilla.

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¿Qué puedes hacer durante la semana de reducción de desperdicios?

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¿Qué puedes hacer durante la semana de reducción de desperdicios?

Desde hoy día 2 de junio y hasta el sábado día 7 se celebra en España la Semana de la Reducción de Desperdicios, organizada por el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente con la finalidad de concienciarnos sobre la importancia de un buen aprovechamiento de los alimentos que utilizamos a diario y para reducir los que desperdiciamos. Pero, ¿qué puedes hacer durante la Semana de Reducción de Desperdicios?

Organizada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la iniciativa se encuadra dentro de la estrategia ‘Más alimento, menos desperdicio’, de la que os hablamos hace unos meses y que se creó para evitar que se sigan desperdiciando alimentos tanto en el hogar como en la restauración y hostelería.

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Los mariscos y sus valiosas propiedades nutricionales

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Los mariscos y sus valiosas propiedades nutricionales

Ya hemos hablado del pescado y sus beneficios, pero los mariscos merecen un capítulo aparte, pues se trata de ingredientes diferentes, con particularidades en cuanto a nutrientes y por ello, hoy dedicamos unas líneas a estos alimentos y sus valiosas propiedades nutricionales.

Los nutrientes de los mariscos

Dentro de los mariscos, los más populares en nuestra cocina son los moluscos y los crustáceos, es decir, los mejillones, las almejas, los berberechos, chipirones y semejantes. Estos merecen un análisis aparte del pescado, pues poseen nutrientes diferentes y valiosas propiedades para nuestro cuerpo.

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HEMA, la tienda holandesa que gusta a los aficionados a la cocina llega a Madrid

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HEMA, la tienda holandesa que gusta a los aficionados a la cocina llega a Madrid

Cuando me dijo mi madre, que vive por el barrio que habían abierto una tienda con un montón de productos y artículos interesantes para "lo mío", reconozco que me picó la curiosidad. Días después me acerqué a conocer HEMA, la tienda holandesa que gusta a los aficionados a la cocina, que acaba de abrir en Madrid.

Esta tienda no se podría catalogar como una tienda de productos de cocina, ya que tiene variedad de productos de otros tipos, desde comestibles, artículos de belleza, utensilios de cocina, juguetes, ropa para niños y otro tipo de artículos difíciles de clasificar en ninguno de esos grupos. Es una especie de bazar, con seis o siete secciones diferentes. Pero merece la pena, como veréis a continuación.

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Pon color en tu mesa, y pondrás vitaminas

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Pon color en tu mesa, y pondrás vitaminas

"¡Qué la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina!" solía decía Hipócrates allá por el siglo V a. C. en Grecia. Y es que la alimentación y la nutrición - aunque siempre van unidas - en realidad, son dos procesos diferentes. Tanto es así, que una persona a pesar de comer, puede estar malnutrida si entre los alimentos que ingiere no toma los nutrientes necesarios para que su cuerpo funcione de una forma correcta.

Pero, ¡vayamos paso a paso! Porque, ¿qué son a ciencia cierta los nutrientes?, os preguntaréis. Pues, los nutrientes son, nada más y nada menos, que las proteínas, las grasas, los carbohidratos, las vitaminas, los minerales y el agua. ¡Ahí es nada!

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Carga glucémica: ¿qué es y cómo usarlo a favor de nuestra dieta?

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Carga glucémica: ¿qué es y cómo usarlo a favor de nuestra dieta?

La carga glucémica es un concepto relativamente nuevo que puede brindar información interesante acerca de los alimentos que comemos. Por ello, te contamos qué es la carga glucémica y cómo usar este dato a favor de nuestra dieta.

¿Qué es la carga glucémica?

Ya hemos dicho que el índice glucémico nos muestra con un número el impacto que tiene un alimento en los valores de glucosa en sangre del organismo. La carga glucémica incluye este índice y considera otros aspectos importantes para nuestra dieta.

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Pistachos y vino, o la moda de los alimentos que lo curan todo

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Pistachos y vino, o la moda de los alimentos que lo curan todo

Justo esta semana, y por las fuentes diferentes, me han llegado un par de noticias que vienen a desmontar una de las últimas modas más comunes en la alimentación, la de los alimentos funcionales. Parece ser que hoy en día, si un alimento no tiene un beneficio claro y "demostrado" sobre la salud no es vendible. La primera noticia tiene que ver con las propiedades antienvejecimiento de uno de los componentes del vino, resveratrol. La segunda noticia tiene que ver con los pistachos y la piel. Veamos de qué se trata.

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Espectaculares tostadas con los logos de las RRSS hechos en fruta

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Espectaculares tostadas con los logos de las RRSS hechos en fruta

No sé a si a vosotros os pasa como a mí pero estas tostadas me parecen geniales. Me encanta cómo la creadora Daryna Kossar ha hecho unas espectaculares tostadas con logos de las distintas redes sociales utilizando fruta.

Si los arándanos han sido los que usó para hacer el logo de Facebook, las granadas han sido las elegidas para hacer el logo de Pinterest, consiguiendo un efecto muy divertido y además apetecible. Y veréis más abajo el de Instagram, que me parece genial.

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