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Panes del mundo. Un recorrido por los distintos países y su pan (I)

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Panes del mundo. Un recorrido por los distintos países y su pan (I)

Poca gente conozco a quién no le guste el pan. Tostado, más blanco, con miga blanda o prieto, cada pan es un mundo a la vez que nuestro mundo está lleno de distintos tipos de pan.

Os propongo un recorrido por alguno de las muchas variedades panarias que existen, quedan muchas en el tintero porque sería imposible resumirlas todas en un artículo, pero algunas de las más conocidas por nosotros, ya sea a través de los viajes o reportajes que hayamos visto acerca de ellas, seguro que están.

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El día 1 de octubre termina el plazo para presentarse a Capital española de la Gastronomía

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El día 1 de octubre termina el plazo para presentarse a Capital española de la Gastronomía

Prácticamente no falta nada y en breve sabremos cuáles son las ciudades que finalmente se presentan y aspiran al trono de la gastronomía española. El próximo 1 de octubre, termina el plazo para que las ciudades se presenten como candidatas para ser Capital española de la Gastronomía.

Tras Vitoria, la vigente Capital para 2014, que está viviendo este año dedicada a la celebración de eventos gastronómicos relacionados con la gastronomía, y con un aumento de visitantes y turistas que han calificado como año record, vendrá otra ciudad que le dará el relevo.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XLIV)

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XLIV)

¿Qué tal llevamos la semana? Seguro que ya estáis con ganas de que llegue el viernes, pero mientras tanto os invito a uniros como cada jueves a curiosear las recetas que han preparado estos días en Directo al Paladar México, nuestros compañeros de América.

En esta ocasión encontramos platos muy variados y seguro que encontráis más de una receta más que apetecible. Por un lado nos siguen ofreciendo ideas de recetas especiales para los festejos de septiembre, con platos típicos, y tampoco faltan propuestas más ligeras.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XLIII)

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XLIII)

Llegamos al primer jueves de este recién estrenado mes de septiembre y, como ya sabéis, hoy hacemos una visita a nuestros compañeros de Directo al Paladar México para conocer las ricas recetas que han ido preparando estos días.

Siempre es un placer asomarse a la cocina de nuestros amigos y descubrir sus deliciosas propuestas. Nos separan muchos kilómetros pero nos une la pasión por cocinar y por la buena comida, y siempre encontramos ideas de lo más apetecibles. ¿Me acompañáis para conocerlas?

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XLII)

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XLII)

El mes de agosto toca a su fin y con él otro verano que prácticamente se nos ha ido. Comienza pronto el curso escolar y es el momento de cargar pilas para el otoño, pero nada mejor que hacerlo cocinando y disfrutando de buenas recetas como a las que nos tienen acostumbrados nuestros amigos mexicanos en la sección de Directo al Paladar México todos los jueves.

Hoy como es habitual os traigo los mejores platos de esta semana, comenzando por un aperitivo que sirva para abrir boca como es el caso de estos chips crujientes de plátano con limón y chile, que me han parecido muy sugerentes. Seguimos con buenas recetas como ésta ¿Os apetece conocerlas?

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Las ciudades de la Europa del Este en ilustraciones de Anna Keville Joice

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Las ciudades de la Europa del Este en ilustraciones de Anna Keville Joice

Ya hemos hablado anteriormente de esta artista, Anna Keville Joyce, cuyas ilustraciones hechas con alimentos suelen llamarnos mucho la atención. En esta ocasión, en colaboración con el fotógrafo Agustín Nieto, la artista ha realizado unos cuadros que retratan los paisajes de algunas ciudades de Europa del Este, eligiendo los platos típicos de la ciudad o utilizando algunos alimentos para dibujar calles de una ciudad.

Este último trabajo, realizado por encargo de la agencia de viajes Foodie Back Packer especializada en turismo gastronómico, ha sido espectacular ya que ha usado elementos como el azúcar glas para hacer niebla en las calles de Praga o nubes de puré de patata para ilustrar las calles de Varsovia.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXIX)

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXIX)

Este mes de agosto que comienza seré la encargada de traeros todos los jueves nuestro particular paseo por las cocinas mexicanas de los compañeros de Directo al Paladar México. Aquí podréis descubrir todas aquellas fantásticas recetas que han preparado esta semana, conociendo platos distintos de su país, así como recetas clásicas de cocina internacional.

Comenzaremos por los entrantes, para ello nada mejor que ir abriendo boca con una rica crema de brócoli y calabaza, verdura en estado puro que nos trae Philippe y es que somos muchos a los que incluso con altas temperaturas nos apetece tomar un plato de cuchara en el verano.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVIII)

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVIII)

Ya es jueves, y además último jueves de mes. Eso significa dos cosas, por un lado que como todos los jueves, nos toca dar un repaso a las mejores recetas de la cocina mexicana de nuestros compañeros de Directo al Paladar México y por otro, que a partir del jueves que viene, será otra compañera la que se encargue de esta sección durante el mes de agosto.

Esta semana nuestros compañeros han sido muy productivos y han preparado un montón de recetas interesantes; seguramente con motivo del buen tiempo habrán tenido más ocasiones para hacer comidas familiares y reuniones de amigos. Empezamos con un curioso risotto de cebada con hongos con muy buena pinta. Su foto la tenéis más arriba.

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Comer en Noruega: Todo un mundo de sabores, además del delicioso salmón

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Comer en Noruega: Todo un mundo de sabores, además del delicioso salmón

Hace unos días estuve visitando Noruega y tenía mucho interés en saber cómo sería su gastronomía de la que a priori no tenía demasiadas referencias, más allá del salmón noruego o el bacalao. Tras el viaje, tengo una visión mucho más amplia de lo que es comer en Noruega: todo un mundo de sabores, además del delicioso salmón.

He de señalar que la zona en la que estuve, la provincia de Finnmark situada al norte de este gran país, es la zona más fría, la que tiene un clima más extremo con sus largos inviernos con noche perpetua y sus largos veranos en los que es posible ver el impresionante sol de medianoche.

Por ese motivo, en esta zona la variedad de alimentos a los que tuve acceso es diferente en precios y calidades a los que se pueden conseguir en la capital Oslo o en la zona intermedia del país, donde están la mayoría de invernaderos o despensas de Noruega. En la zona más septentrional de Europa, algunos productos como las carnes son muy caros y sin embargo los pescados y mariscos son más accesibles.

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVII)

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Los jueves toca cocina mexicana con Directo al Paladar México (XXXVII)

Ya es jueves de nuevo y aquí regresamos con una nueva propuesta de cocina mexicana gracias a nuestros compañeros de Directo al Paladar México, que siguen publicando estupendas ideas y recetas de platillos que resultan interesantes a ambos lados del océano.

Para el resumen de hoy, hemos seleccionado tanto unas cuantas recetas con carne, como algunos consejos y artículos sobre productos interesantes como los Chiles Trinidad Moruga Scorpión, --los más picantes del mundo--, o las Kalettes, un alimento del que no había oído hablar. Además, como en otras ocasiones encontraremos muchas variedad en platillos y recetas de interés.

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