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Multitud de recetas en las que el horno es el elemento protagonista. Desde primeros platos, segundos y hasta postres, en nuestro recopilatorio encontrarás todas las recetas que estás buscando.

Amaretti. Receta de galletas italianas con Thermomix para regalar en Navidad

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Amaretti. Receta de galletas italianas con Thermomix para regalar en Navidad

Esta receta de amaretti con Thermomix, es una forma excelente de dar salida a las claras que muchas veces se nos van acumulando en el congelador. Y, además, en esta época en la que todos andamos buscando un detalle para nuestros familiares y amigos, estas galletas italianas son una opción excelente.

Cuando se hornean crecen un poco, así que procurad no prepararlas demasiado grandes. Son muy ligeras, crujientes por fuera y blanditas por dentro. Si no se degustan enseguida lo mejor es guardarlas en un recipiente hermético, así se conservarán perfectamente.

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Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad

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Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Receta de Navidad

Hoy vamos a preparar un asado tradicional navideño: Paletilla y pierna de cabrito asadas con patatas panaderas. Su color dorado, su salsa sabrosa y las siempre fantásticas patatas panaderas nos garantizan el éxito con la familia en las próximas celebraciones y banquetes. Sin duda es una de esas recetas que no pueden faltar y vuelven año tras año a nuestras casas en las Navidades.

Para hacer este asado tradicional navideño, podemos utilizar cabrito o cordero lechal ya que ambos son igualmente jugosos, deliciosos y llenos de sabor. Todos asociamos estos platos a la Navidad por lo que es un buen momento para consumirlos haciendo felices a los nuestros. Lo bueno del cabrito es que tiene un sabor más suave que el del cordero y es más sencillo que agrade a todos los comensales. Además, en Navidad suele tener mejor precio...

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Lomo de buey a baja temperatura con setas y kale crujiente. Receta de fiesta

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Lomo de buey a baja temperatura con setas y kale crujiente. Receta de fiesta

Hoy vamos a preparar una receta estupenda para las fiestas y celebraciones familiares que se avecinan. Se trata de un lomo de buey a baja temperatura con setas y kale crujiente que vamos a cocinar con la técnica de sous vide o cocción dentro de una bolsa de vacío.

La receta de hoy es una receta muy fácil si tenéis los elementos para cocinar a baja temperatura. Si no los tenéis, también se indica cómo conseguir esta textura y punto de cocción perfecta utilizando un horno tradicional. Al cocinar así la carne, queda tierna que casi se deshace, pero conserva el color rosado de la carne poco hecha. Además, las grasas se gelatinizan convirtiéndose en una especie de mantequilla que las hace realmente deliciosas.

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Besugo al horno. Receta tradicional navideña

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Besugo al horno. Receta tradicional navideña

Recuerdo siempre las advertencias de mi abuela con respecto a las espinas del besugo y por eso, cada vez que voy a preparar esta receta me acuerdo mucho de ella. Hoy quiero hacerle un homenaje con esta receta de besugo al horno, una receta tradicional navideña que yo prepararía mucho más a menudo si el besugo no se pusiera tan caro en estas fechas.

En general, en las navidades me gusta hacer una lubina a la sal o preparar una merluza al horno con patatas panaderas. Si como a mí se os antoja el besugo, una buena alternativa es utilizar besugo blanco, también llamado aligote o pancho. Es una clase de besugo procedente del mar Cantábrico, cuyo sabor es potente -recuerda al sabor del salmonete - que queda delicioso para preparar esta receta tradicional. Además, su precio es sensiblemente más barato que el besugo rojo por lo que es una buena opción para estos tiempos.

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Galletas de chocolate de Nigella. Receta de Navidad

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Galletas de chocolate de Nigella. Receta de Navidad

No puedo evitarlos, estos días me invade el espíritu navideño, al menos en su versión repostera. Me encanta hornear pequeños dulces y preparar paquetitos para ir regalándolos a lo largo de todo el mes, y tenía ganas de cambiar las galletas suizas por algo más chocolatoso. La gran Nigella Lawson acudió a mi llamada con estas ricas y facilísimas galletas de chocolate navideñas.

La receta está incluida en uno de mis libros de Navidad preferidos, Nigella Christmas, y gustará a todo el que aprecie una buena y sencilla galleta de chocolate. Tienen un sabor a cacao potente y para resaltarlo más he reducido un poco la cantidad de azúcar, además he querido dejar la decoración muy minimalista. Simplemente con un poco de azúcar glasé ya quedarían estupendas, pero nada os impide preparar una cobertura de chocolate.

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Galletas finas crujientísimas de almendra. Receta de Navidad

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Galletas finas crujientísimas de almendra. Receta de Navidad

Uno de mis planes favoritos para el puente -o acueducto- de diciembre es pasarlo en casa horneando galletas y dulces navideños. Es una de esas tradiciones de Adviento que no puedo dejar pasar, y me temo que tengo un serio problema de exceso de recetas favoritas. Tengo unas cuantas imprescindibles que repito cada año, pero no puedo evitar probar muchas nuevas, como estas galletas finas crujientísimas de almendra. Perdonad que me repita, pero si os gustan las pastas crujientes, esta es vuestra receta.

En realidad casi todos los dulces que salen de mi cocina estos días van destinados a convertirse en regalos para la familia y los amigos. Me encanta preparar paquetitos con diferentes galletas, decorarlos con algún toque navideño y repartirlos como si fuera San Nicolás. Sirve de excusa para no parar de hornear, pero me parece una buena forma de tener un pequeño detalle. Estas galletas son muy fáciles aunque requieren unas cuantas horas de reposo en la nevera.

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Cómo hacer rosas de patata al horno. Receta para sorprender

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Cómo hacer rosas de patata al horno. Receta para sorprender

Hay recetas que en cuanto las ves sabes que necesitas probarlas inmediatamente. No tanto porque te imagines el rico sabor, es que a veces simplemente te entran por los ojos. Es lo que me pasó con estas rosas de patata al horno, porque su bonita forma me enamoró al momento. Hay mil formas de preparar las humildes patatas cuando las usamos como guarnición o aperitivo, pero a veces merece la pena dedicarles una atención algo especial para sorprender.

Se trata de una versión más estilosa de las conocidas pommes anna, un plato francés que consiste en capas finas de patata superpuestas. Lo mejor es tener una mandolina en casa, pero con un buen cuchillo afilado y algo de paciencia se puede conseguir el mismo resultado al cortarlas. No os engaño, montar las rosas requiere algo de maña, pero con algo de práctica terminan saliendo solas.

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Panecillos con semillas de amapola. Receta con y sin Thermomix para desayunos sin prisas

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Panecillos con semillas de amapola. Receta con y sin Thermomix para desayunos sin prisas

Me encanta preparar pan en casa, procuro hacerlo cada semana y lo congelo, así tengo para cada día, no tengo que pensar en ir a comprarlo y además es más bueno que el comprado. Esta receta de panecillos con semillas de amapola para hacer con y sin Thermomix ha sido la última que he hecho y nos ha gustado a todos.

La próxima vez creo que probaré a hacer un pan grande en vez de panecillos, creo que también puede quedar muy bien. Si queréis, podéis formar los panecillos y dejarlos reposar toda la noche dentro de la nevera, al día siguiente sacadlos con un poco de antelación para que templen y horneadlos, tendréis pan recién hecho para desayunar.

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Magdalenas de naranja, especias y almendra. Receta para los desayunos de Navidad

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Magdalenas de naranja, especias y almendra. Receta para los desayunos de Navidad

Conozco a gente que acumula tantos dulces en casa durante las fiestas, que no son pocos los días que acompañan el café del desayuno con turrón o polvorones. Pero yo creo que si no abusamos demasiado de esas tentaciones, podemos preparar algo especial para los desayunos de Navidad, por ejemplo unas buenas magdalenas caseras con un toque especial navideño.

Naranja, ron, azahar, muchas especias y el protagonismo de la almendra son los ingredientes que visten de Navidad a unas clásicas magdalenas de toda la vida, porque a veces me cansan los dulces llenos de decoraciones y colorines. He reducido la cantidad de azúcar habitual de las magdalenas para dar más protagonismo a los aromas, y por si nos apetece mojarlas en chocolate a la taza.

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La empanada de carne más fácil del mundo. Receta con solo tres ingredientes

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La empanada de carne más fácil del mundo. Receta con solo tres ingredientes

Uno de los platos más socorridos para cuando tenemos invitados es la empanada. Ya sea en formato grande para cortar en porciones o en las empanadillas individuales, esta receta tan versátil es siempre bienvenida. Hoy os voy a enseñar a preparar la empanada de carne más fácil del mundo, una receta con solo tres ingredientes.

Por supuesto podéis hacerla más completa si queréis añadir chorizo o bacon o si queréis introducir más hortalizas tales como pimiento, puerro, zanahoria o apio picado, como si hicierais una salsa boloñesa, pero con los tres que la hemos preparado, queda realmente deliciosa y no os tendréis ni que preocupar porque el éxito está garantizado.

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