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RSS Recetas de comida mexicana

Tarta de pollo a la mexicana. Receta fácil

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Tarta de pollo a la mexicana. Receta fácil

Hoy vamos a realizar un experimento, como los que me encanta hacer cuando quiero comer algo diferente para salir de la rutina. Usaremos como base una masa de hojaldre, que muy bien pueden comprar ya hecha para mayor facilidad. Por otra parte necesitaremos salsa verde mexicana. Esta salsa la pueden encontrar en las secciones de productos mexicanos de muchos supermercados.

La receta que te propongo es la de una tarta de pollo a la mexicana que se presenta como una tarta salada tradicional pero con un sabor muy explosivo como lo puede llegar a ser la gastronomía mexicana. Es una receta bastante sencilla de elaborar por lo que no necesitaras ni de mucho tiempo ni de conocimientos de cocina particulares.

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Pastel azteca. Receta mexicana fácil

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Pastel azteca. Receta mexicana fácil

Hoy vamos a hacer una de las maravillas mexicanas que no se conoce mucho fuera del país y que sin embargo vale mucho la pena conocer. El sabor reúne todos los elementos tradicionales de los sabores tradicionales como el chile poblano, las tortillas de maíz, el pollo y la salsa verde.

Hoy te propongo una receta del famoso pastel azteca que es una verdadera delicia para nuestros sentidos. Es una combinación de elementos mexicanos cuyo resultado nos recuerda de alguna manera a una lasaña. De hecho, para muchos el pastel azteca es la lasaña mexicana que usa tortillas en lugar de pasta.

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Pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México

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Pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México

Es viernes por la tarde y casi está aquí el fin de semana. Como es habitual, nos toca dar un repaso a las publicaciones de nuestros compañeros de México y sorprendernos con sus recetas originales y sabrosas. En esta recopilación vais a encontrar pechugas de pollo rellenas, huevos estrellados y mucho más en Directo al Paladar México.

Como siempre son recetas sugerentes, en la que se muestra la riqueza de la gastronomía mexicana, con todo tipo de chiles -pimientos- entre los ingredientes y con técnicas sencillas para llevar a la mesa alimentos cotidianos con un toque muy especial. Descubre la cocina mexicana en esta recopilación de platos y seguro que la incorporarás a tu recetario habitual.

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Desayunos mexicanos, platos de pollo y más en Directo al Paladar México

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Desayunos mexicanos, platos de pollo y más en Directo al Paladar México

Se acerca el fin de semana y como todos los viernes, llega el momento de repasar las publicaciones de nuestros compañeros de México y sorprendernos con sus recetas más apetitosas. En esta ocasión encontramos un buen repertorio de desayunos mexicanos, platos de pollo y más en Directo al Paladar México.

Como siempre, los platos que vienen de aquél lado del mundo nos atraen con sus ingredientes, texturas y formas de elaboración. Me ha encantado encontrar una receta de atole, unos tacos sencillos de pollo y hasta recetas con curry o de inspiración china. Os aseguro que hay mucho que descubrir en esta semana...

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Crêpes rellenas de rajas con crema. Receta mexicana para el Día de la Candelaria

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Crêpes rellenas de rajas con crema. Receta mexicana para el Día de la Candelaria

El Día de la Candelaria que se festeja de manera diferente en cada país. En México por ejemplo, es quién haya encontrado en muñeco en la Rosca de Reyes el 6 de enero quien tiene que invitar los famosos tamales. En Francia la costumbre es muy similar ya que es igualmente quienes hayan encontrado en muñeco en la "Galette des Rois" (la rosca de reyes tipo francesa), quien tiene que hacer e invitar las crêpes. En los hechos, hoy todo el mundo hace las famosas crêpes, o crepas, sin importar mucho quien haya encontrado el muñeco en el Día de Reyes.

Hoy te propongo una receta que reúne dos mundo ya que se trata de unas crêpes rellenas de rajas con crema. Esta preparación es típicamente mexicana y suele hacerse con chiles poblanos. Para quienes nos leen en Europa, será prácticamente imposible encontrar este tipo de chiles. Los podrán sin embargo remplazar por el pimiento dulce que se parece mucho.

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Espaguetis con langostinos a la mexicana. Receta mexicana fácil

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Espaguetis con langostinos a la mexicana. Receta mexicana fácil

Los espaguetis y las pastas en general siempre me han parecido de los productos más versátiles ya que los podemos preparar de mil maneras. Se adaptan muy bien a cualquier plato sin importar el origen del mismo. Rápidas de cocción y con una textura siempre agradable, las pastas son de nuestros mejores aliados en la cocina.

Hoy te ofrezco esta receta de espaguetis con langostinos a la mexicana que son una deliciosa para el paladar. Con un toque ligeramente picante por la presencia de un poco de chile, la combinación es muy fresca, llena de intensidad. Es sobre todo un plato sin duda exitoso para la comida o la cena.

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Alitas en adobo de chile chipotle. Receta mexicana

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Alitas en adobo de chile chipotle. Receta mexicana

Las alitas en adobo son parte íntegra de la comida casera mexicana ya que son muy usuales a la hora del aperitivo, también conocida en México como la hora de la botana. El adobo con el cual se preparan las alitas suele llevar chile ya que el propósito es que sean picosas y nos abran el apetito.

Hoy te invito a preparar esta receta de alitas en adobo de chile chipotle que es uno de mis ingredientes preferido por la exquisita combinación de picante y sabor muy particular. El chile chipotle se puede perfectamente bien encontrar versión adobada que le da un saborcito ligeramente dulce muy interesante. Si están en España lo podrán encontrar en la mayoría de secciones de productos mexicanos o asimilados de muchos supermercados.

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Pastas con pollo a la mexicana. Receta

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Pastas con pollo a la mexicana. Receta

Los platos completos que llevan un carbohidrato, una proteína y alguna verdura siempre me han parecido muy interesantes porque te permiten tener todo en una misma combinación que adquiere un sabor muy atractivo. Si en la cocina mexicana tradicional no son muy comunes este tipo de platos, podemos perfectamente bien adaptar y fusionar algunos conceptos para hacer algo interesante para el paladar.

Hoy te propongo esta receta de pastas con pollo a la mexicana en la que usaremos unas de las salsas más emblemáticas de la gastronomía azteca: la salsa verde. En México esta salsa se come en crido pero se puede igualmente utilizar para algún plato caliente como por ejemplo los chilaquiles o las enchiladas.

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Nachos con pollo y tocino. Receta para el aperitivo

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Nachos con pollo y tocino. Receta para el aperitivo

Los nachos son de los típicos platos que se pueden preparar para el aperitivo y que agradarán a todos tus invitados. Llenos de sabor y pensados para comerse con las manos, esta receta originaría de México se ha internacionalizado de tal manera que se la puede encontrar en muchos otros países con adaptaciones locales muy ingeniosas o curiosas.

Hoy te invito a preparar esta receta de nachos con pollo y tocino que son una maravilla por la deliciosa combinación de estos dos ingredientes principales. Para darles un toque de frescura, vamos a preparar una rápida salsa pico de gallo no picante que serviremos con los nachos calientitos.

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Quesadillas de chorizo y queso. Receta

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Quesadillas de chorizo y queso. Receta

Y mi segunda receta del día y perfecta para combinar con el pico de gallo, es una quesadilla de chorizo y queso. O mejor dicho habría que decir de quesos en plural.

Esta comida podría llamarse perfectamente como fast good, rápida y buena, ¿o no? Además si la hacemos con tortillas de maíz y asegurados con que el chorizo sea sin gluten, puede ser una comida para todos los públicos.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tortillas de trigo o maíz, 1 cebolleta, 100 gr de chorizo, 100 gr de mozzarella rallado y 100 gr de queso cheddar rallado. Además podemos añadir unas gotas de tabasco y unos chiles verdes picados.
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