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"Cachopogate": cuando el premio al mejor cachopo de España parece ser un fraude

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"Cachopogate": cuando el premio al mejor cachopo de España parece ser un fraude

La picaresca de este país no tiene fin. El último escándalo relacionado con algún producto estrella tiene que ver con un manjar asturiano: el cachopo. El equipo de investigación de Sin Filtros y el periodista Miguel Llano, (con años de trayectoria y especialización gastronómica en Yantar de El Comercio), han desvelado en un extenso reportaje audiovisual las presuntas irregularidades y competencia desleal del restaurante asturiano de Madrid, A Cañada Delic Experience.

Bajo el título "El Cachopogate: ¿es el mejor cachopo de España un fraude?" analizan de forma exhaustiva cómo pudo ser amañado un concurso para que este establecimiento consiguiera el premio de "Mejor Cachopo de España". Aseguran que solo competía un participante: el propio restaurante que resultó ganador. Esto es lo que sabemos y no sabemos sobre el escándalo del cachopo.

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La vida del camarero resumida en 13 GIFS

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La vida del camarero resumida en 13 GIFS

He de reconocer que este post va dedicado a un sector que admiro profundamente: los camareros. Ese sufrido colectivo que pasa más horas de pie que una farola, que no puede comer hasta que coma el último cliente, que tiene que aguantar chascarrillos o confianzas que no han dado o que justo cuando ha terminado su turno contempla cómo entra por la puerta una manada de hooligans para tomar la penúltima. Aunque todo indique que el bar estaba a punto de cerrar.

Un aplauso lento por todos ellos que, a pesar de tener motivos y ocasiones para intoxicar a clientes indeseables, se controlan y no lo hacen. El día que los camareros de este país se declaren en huelga general por sus condiciones, España colapsa. Así de simple. Esperamos con este post hacerles sonreír.

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Ocho restaurantes, dieciséis platos inolvidables

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Ocho restaurantes, dieciséis platos inolvidables

Hoy quiero hablaros de algunos platos que me han gustado especialmente en el último año, ya sea por su originalidad, por su relación calidad precio o por la combinación de sabores en su elaboración. En lugar de hacer una lista de restaurantes, algo mucho más frecuente y fácil de encontrar, he preferido hablar de platos en este recopilatorio de ocho restaurantes, dieciséis platos inolvidables.

En Directo al Paladar ya tenemos publicadas muchas reseñas de restaurantes de Madrid y de otras zonas de España. Hoy os hablo de estos dieciséis platos que he probado en ocho restaurantes, organizados como si estuviéramos ante un Menú Degustación, como si hubiera preparado una "alineación ideal" de platos de varias zonas de España, y espero que os resulte interesante. Si os parece práctico, ya repetiremos con otros platos que vayamos probando y descubriendo. Buen provecho.

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Los 13 restaurantes en los que comer un buen cochinillo asado

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Los 13 restaurantes en los que comer un buen cochinillo asado

Si os gusta la carne, seguro que se os hace la boca agua ante la visión de un buen cochinillo o tostón asado. Se prepara en toda nuestra geografía, pero especialmente en Castilla, sobre todo en Segovia o Arévalo, aunque también es popular en Madrid, algunas localidades manchegas y Aragón. Para los que os dé pereza prepararlo en casa, vamos a mostraros los 11 restaurantes en los que comer un buen cochinillo asado.

Los cochinillos son animales lechales de 21 días y entre 3 y 5 Kg de peso. Lo tradicional es cocinarlos con manteca y sal en un horno de leña (con madera de encina o roble), pues proporciona al asado el punto idóneo de humedad, dispuestos en cazuelas de barro y servidos calientes, con la corteza deliciosamente crujiente. Por supuesto, acompañados de un buen vino tinto.

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"Robin Hood", el restaurante que alimenta gratis a personas sin hogar. Nueva iniciativa solidaria de Mensajeros de la Paz

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"Robin Hood", el restaurante que alimenta gratis a personas sin hogar. Nueva iniciativa solidaria de Mensajeros de la Paz

Todo empezó hace un par de meses cuando el padre Angel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, se asomó a la puerta de la madrileña parroquia de San Antón y se encontró con una fila de más de 200 personas que esperaban pacientemente a que les entregaran un bocadillo que llevarse al estómago. Su reacción no se hizo esperar y su rapidez de reacción se ha visto materializada en Robin Hood, el restaurante que alimenta gratis a personas sin hogar desde hace apenas unos días.

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Lidl abre su primer restaurante pop up en Madrid: un menú solidario creado por Sergi Arola

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Lidl abre su primer restaurante pop up en Madrid: un menú solidario creado por Sergi Arola

A pesar de que la solidaridad hay que mantenerla todo el año, se agradece que con la llegada inminente de la Navidad surjan iniciativas que van más allá del puro consumismo. La cadena de supermercados Lidl abre mañana su primer restaurante efímero pop up en los cines Capitol de Madrid, ofreciendo un menú exclusivo diseñado por Sergi Arola que tiene fines solidarios.

El proyecto busca que los comensales vivan una experiencia gastronómica gourmet a un precio muy ajustado, con platos de autor creados con productos propios de la línea Deluxe de la cadena. Pero lo más interesante de esta iniciativa es su componente solidario, ya que todo lo recaudado en el restaurante será donado íntegramente a la ONG Ayuda en Acción para colaborar en su lucha contra la pobreza infantil en España.

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Soul Kitchen, el restaurante de Jon Bon Jovi en el que el cliente decide si paga

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Soul Kitchen, el restaurante de Jon Bon Jovi en el que el cliente decide si paga

A estas alturas no es necesario explicar quién es el archifamoso músico, actor, compositor y productor Jon Bon Jovi, pues todo el mundo lo conoce por una u otra faceta artística, pero lo que tal vez no sepáis es que también es dueño de dos restaurantes en los que es el cliente el que decide si paga. Curioso ¿no?

Estamos hablando de Soul Kitchen, un establecimiento para gente sin hogar o con pocos recursos en el que es el comensal quien escoge pagar con dinero o con trabajos para la comunidad. Este es uno de los proyectos de la fundación JBJ Soul Foundation, creada también por el artista estadounidense, y que intenta remover conciencias y dar a conocer los problemas que sufre la sociedad.

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Ya está la lista de los 50 Best Restaurants. ¿Postureo como dice Dabiz Muñoz?

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Ya está la lista de los 50 Best Restaurants. ¿Postureo como dice Dabiz Muñoz?

La polémica ya está servida, pues ayer fue publicada la nueva lista de The World 50 Best Restaurants. Esta lista, antes conocida como la lista 50 Best de de S.Pellegrino & Acqua Panna, sus principales patrocinadores en su inicio, despierta cada año muchas reacciones entre público, crítica y los propios cocineros, tanto presentes como ausentes en ella.

Si en 2014 los hermanos Roca del Celler de Can Roca volvieron a ser el primer restaurante del mundo, tras haber sido destronados el año anterior por Noma, este año ha sido Massimo Bottura de la Osteria Francescana en Módena (italia) quien se lleva el número uno, para muchos de forma más que justificada.

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

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Cómo abrir un restaurante exclusivo en el Bronx: así es la nueva serie 'Feed the Beast'

Mientras los programas de cocina cada vez me resultan menos interesantes - aunque acaba de empezar la séptima temporada de la edición estadounidense de Masterchef, por fin -, si una serie da protagonismo a la gastronomía, me tienen comprada. Al menos es una razón de peso para darle una oportunidad, y más si cuenta con una buena producción detrás con rostros conocidos. Es el caso de la nueva serie de la cadena AMC para este verano, 'Feed the Beast', que nos lleva hasta Nueva York donde dos amigos intentarán abrir un restaurante de buena mesa en pleno Bronx.

Aunque la historia inicial no es muy novedosa, y las tramas que nos presentan a los personajes son algo previsibles, no puedo evitar sentir curiosidad por ver cómo desarrollan la idea de levantar un buen restaurante de cocina mediterránea en un contexto complicado, y más sabiendo que se han tomado muy en serio la recreación del local y de todos los ingredientes y platos que van a aparecer en la serie. Con dos capítulos emitidos en Estados Unidos, ya se han podido ver algunas escenas de fogones que abren el apetito.

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¿Comer desnudos en un restaurante? Yo no, gracias

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¿Comer desnudos en un restaurante? Yo no, gracias

Hace unos días, vi en la prensa que con motivo de la apertura de un restaurante Naturista en Londres, había una lista de espera de más de 35.000 personas, que tendrán que esperar más de seis meses para "disfrutar" de la experiencia. Respetando los gustos de cada uno, si me ofrecieran acudir para comer desnudos en un restaurante, diría que yo no, gracias.

No tengo nada contra el naturismo y con frecuencia he disfrutado de las playas nudistas de la provincia de Cádiz, sintiendome muy a gusto y muy en comunión con la naturaleza, pero de ahí a mezclar gastronomía con nudismo, -más allá de seguir modas o tendencias- mi opción es estar totalmente en contra.

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