La moda de la comida de colores lleva mucho tiempo levantando multitud de ohhhhhs, ahhhhhs y woooows en círculos como Instagram y Pinterest, foros en los que lo cuqui triunfa por encima de cualquier otra cosa. Por eso nos hemos adentrado en sus mundos con un objetivo bien claro: encontrar propuestas gastronómicas con las que unirnos a la celebración del World Pride Day.

Ya sabéis que en Directo al Paladar somos muy de cocina natural y poco de procesados, conservantes, colorantes y cosas por el estilo. Pero hoy vamos a hacer una excepción con estas 10 coloridas recetas, aunque hemos procurado seleccionar las que nos han parecido más sanas de todo lo que nos hemos encontrado por el camino que, creednos, ha sido mucho (cuán creativa es la raza humana).

1. Rollitos de primavera con salsa de cacahuete

La naturaleza nos ofrece cantidad de alimentos con los que podemos preparar sanísimos snacks y bocados coloridos como estos rollitos de primavera con salsa de cacahuete. No necesitaremos más que obleas de arroz, hierbas, frutas y verduras: menta, cilantro, pimientos de colores varios, mango, zanahoria y remolacha. El resultado es tan atractivo que dan ganas de ponerse a prepararlos ya.

La receta la hemos visto en Minimalist baker.

2. Falsa pizza vegetariana

Llamamos a esta pizza "falsa" porque la base es un pan naan sobre el que se ha extendido una capa de salsa de tomate, espolvoreado un poco de queso rallado y cubierto con una generosa cantidad de verduras varias colocadas con mucho orden y arte. Una creación que admite muchas variaciones con la que, siempre que respetemos los colores, vamos a triunfar seguro sin despeinarnos.

La receta la hemos visto en Gimme some oven.

3. Wraps de verduras

Quizás estos wraps de verduras variadas sea nuestra receta colorida favorita. Para que el efecto conseguido sea tan impactante necesitaremos hacernos con estas tortillas de color verde que no hemos podido averiguar de qué están hechos y nunca hemos visto en España, pero que podemos hacer añadiendo espinacas a la masa básica. Los rellenamos de verduras cortadas en finas tiras, un poco de queso crema, enrollamos y listo.

La receta la hemos visto en Dinner at the zoo.

4. Ensalada de arcoiris

Y puesto que el mundo vegetal da tanto juego en lo que a colores se refiere, también en ensalada se pueden preparar creaciones coloridas al tiempo que sanas. Para muestra esta ensalada arcoiris que está bien cargada de pimientos de varios colores, cebolla morada, judías blancas y verdes, quinoa, apio y perejil. Suena deliciosa y entra por lo ojos. No se le puede pedir más.

La receta la hemos visto en La belle carte.

5. Tallarines de colores

No nos hemos podido resistir a incluir estos tallarines de colores porque, aunque cargados de colorante, nos resultan muy divertidos. Son facilísimos de preparar y también rápidos. Una vez hervida la pasta solo se necesitan un par de minutos más para cambiar su aspecto y listos para servir. Son perfectos para comidas infantiles ¿no creéis?

La receta la hemos visto en Tablespoon.

6. Brazo de gitano

Con esta versión la rapidez y sencillez que caracterizan la preparación de un brazo de gitano desaparecen de un plumazo pues la masa base del bizcocho tiene que ser separada en varias partes, teñida y guardada en mangas pasteleras para, después, ser escudillada cuidadosamente sobre la bandeja de horno. Lo cierto es que el esfuerzo extra que requiere merece la pena, visto el resultado obtenido que nos ha encantado.

La receta la hemos visto en Tablespoon.

7. Fresas con chocolate

Parece mentira que algo tan sencillo pueda resultar tan atractivo y llamativo. Aquí las clásicas fresas bañadas en chocolate se convierten en un espectáculo visual gracias al uso de las coberturas de colores tipo candy melt. Son muy fáciles de preparar y lucidos a más no poder. De esas ideas que tanto nos gusta tener a mano y que nos vamos a guardar para cuando vuelvan las fresas.

La receta la hemos visto en Love bakes good cakes.

8. Pastel arcoiris

Para preparar este pastel arcoiris necesitamos tiempo y paciencia. Es sencillo, pues su base es un bizcocho común, pero después de su horneado hay que dejarlo enfriar, cortar en capas, rellenar, cubrir y, por último, teñir con chocolate de diferentes colores. El efecto que se consigue es increiblemente bello.

La receta la hemos visto en Tablespoon.

9. Parfaits de galleta

Muy sencilla y una de las recetas más vistosas quizás sean estos parfaits de galleta. Podemos usar la receta de galleta o de bizcocho que más nos guste y teñirla de varios colores antes de meterla en el horno y cocer. El resto es bien simple, montar nata (bien fría, por favor) y repartir en el número de vasos que queramos preparar.

La receta la hemos visto en Tablespoon.

10. Donuts

Cerramos con unos donuts arcoiris que nos han gustado especialmente. Si tenemos una máquina para hacer donuts no tardaremos más que 15 minutos en tenerlos listos y el resto será un trabajo de decoración más que de cocinado. Con un poco de maña y paciencia conseguiremos que la merienda o el desayuno se llene de color.

La receta la hemos visto en The first year blog.

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El otro día, en el Especial Decoración de Cocinas os hablé de cómo elegir el color a la hora de crear o redecorar vuestra cocina, pues bien, si estás a punto de hacerlo, probablemente te interese saber con qué colores conseguirás que tu casa, y en concreto, tu cocina esté preparada para el verano, en muchas ocasiones, con un baño de color es suficiente.

Cambiar las puertas de los armarios, las cortinas o simplemente comprar otros complementos, puede ser una manera de darle a tu casa un toque de temporada gastando lo mínimo, quizás incluso, tengas algo en casa que consiga hacerlo, sin ni siquiera tener que salir de compras. Así que vamos allá, ¿cuáles son los colores de esta temporada? En decoesfera os hemos hablado de ellos en varias ocasiones, yo misma hice el artículo de arriba, así voy a utilizarlo como guía en este caso.

Se puede decir que este verano hay 4 colores que marcan la diferencia: el fucsia, el verde oliva, el azul pastel, el amarillo y una combinación que sin duda es la estrella de la temporada, junto con la combinación de todos los anteriores con tonos claros o blanco, la combinación en arcoiris.

Si sois aficionados al famoso programa escenas de matrimonio, probablemente sepáis de lo que os hablo, arriba, en el encabezado del post, tenéis una imagen de un frigorífico smeg con ese estampado, que es el que además podéis ver en la serie.

Pues bien este frigorífico está siendo una de las estrellas de la temporada, por su color, porque logra transmitir dinamismo a la cocina, pero si no estás tan bien de dinero como querrías o no necesitas cambiar el frigorífico, no tienes por qué, siempre puedes incluir este color en forma por ejemplo de textil o complementos, unas velas por ejemplo sobre la mesa, son económicas, no van más allá de 5 euros, y te ayudarán a darle a tu cocina un toque de verano.

Ahora vamos con los colores:

• el amarillo es el color más atrevido de este verano, perfecto para salones por su luminosidad, como hablamos de cocinas, en ellas es mejor no utilizar las variantes más brillantes, sino en aquellas que tienen más que ver con la naturaleza de los alimentos, por ejemplo un amarillo cercano al naranja

• el azul cielo es perfecto para tu cocina si tienes una casa en la playa, combina la luminosidad de los colores claros con el azul del mar y el cielo, lo que ayudará a integrar tu cocina perfectamente en el ambiente además de darle un color de temporada

• el verde oliva igual que el azul cielo, tiene un carácter marcado, por eso es mejor aprovecharlo en casas de campo, donde el verde domine, y en combinación con colores claros

• el lila y sus "aledaños" por último es más femenino, y mucho más arriesgado, pero una apuesta muy joven y dinámica.

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