Si hace unos días os hablaba del libro Cocina Indie que aúna dos de mis pasiones, la gastronomía y la música, hoy quiero presentaros otro libro que analiza el panorama gastronómico desde el punto de vista del cine. Se trata de Comer de cine, un libro de Pepe Barrena que he disfrutado mucho.

Cine y gastronomía tienen una gran relación: son muchos los festivales de cine que incluyen ciclos de películas gastronómicas, y es indudable que la trama de muchas películas se desarrolla alrededor de numerosos platos, mesas y recetas. Por ese motivo, me ha parecido muy interesante e ingenioso el análisis del panorama gastronómico que ha realizado Pepe Barrena en este libro.

"Comer de cine" no es un libro de recetas, ni un libro de cine, sino que analiza la evolución de determinadas formas de cocinar, partiendo de escenas o secuencias famosas de películas, que giran en torno a un plato o un tipo de cocina.

El autor es el creador de Cinegourland, el Festival de cine y gastronomía que se organiza en Getxo y que ya lleva seis ediciones con gran éxito de público. Espero que con este libro tenga el mismo éxito que con el festival.

Con prólogo del cineasta Antonio Saura, "Comer de cine" tiene 39 capítulos con nombres tan divertidos como Hannibal y la casquería sobre El silencio de los corderos, El espresso de Don Fanucci que recrea una escena de la maravillosa El padrino I, El pan, Hechizo de luna con Nicolas Cage y Cher o La tortilla "Airbag" que analiza la famosa ruleta rusa con tortillas de amanita muscaria en la que participa como actor el genial Karlos Arguiñano.

El libro está muy bien escrito. Se lee con mucha facilidad por la gran prosa con que está redactado, y también porque todas las historias basadas en secuencias de cine, analizan el panorama gastronómico y abordan temas polémicos sobre las nuevas tendencias de los restauradores.

Que el aire sea una brisa en el paisaje adecuado, que la espuma sea la de un baño relajante, que los maridajes sean historias de amor eternas, que al salir de un restaurante siempre queramos volver

Con esa frase termina uno de los capítulos del libro, llamado el Manifiesto del cliente, en el que se defiende la vuelta al producto natural, la desaparición de los nombres rimbombantes, el deseo de que los camareros sepan lo que sirven sin tener que ir a la cocina a preguntar, que se respeten las recetas tradicionales.

Por todo lo anterior, quiero recomendaros la lectura de Comer de cine, un libro de Pepe Barrena que os hará disfrutar del cine y la gastronomía mientras descubrís, secuencia a secuencia, las interesantes reflexiones que se hace el autor sobre el mundo de la cocina de nuestro tiempo. Y todo ello con un sentido del humor que os hará sonreír en todas las páginas.

Comer de cine

Pepe Barrena Editorial En Boga ISBN 978-84-940276-0-4 Precio 18 euros

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Ya sabéis que me encantan el cine y la buena comida, por lo que me alegró mucho al enterarme de que el Festival Cinegourland que aúna cine y gastronomía, se celebrará de nuevo los días 7 y 9 del mes de Junio. Este Festival, que vuelve a tener su sede en Getxo (Vizcaya), alcanza con ésta, su sexta edición.

Este año, los premiados serán los directores de cine Bigas Luna y Enrique Urbizu, junto a la actriz Ruth Gabriel. Junto a ellos, también están premiados el cocinero y fotógrafo Sacha Ormaechea, el periodista José Ribagorda y la película documental Mugaritz BSO, que ganará el premio a la mejor película gastronómica del año.

Getxo, localidad muy próxima a Bilbao, será de nuevo la sede del Festival Cinegourland, en el que proyectarán películas tan interesantes como American Cuisine, Sólo postres, El pudding mágico o El camino del vino, que se podrán visionar en la escuela Andrés Isasi.

Para completar el programa, los bares y restaurantes de Algorta, Las Arenas y Neguri, prepararán Pintxos de cine o adaptaciones gastronómicas en tamaño pequeño de platos exquisitos, con el título de alguna película clásica. Como complemento a tan estupendo plan, el programa incluye una sardinada nocturna y también se organizarán debates sobre gastronomía. En resumen, Cinegourland será una ocasión estupenda de disfrutar de unos días de cine alrededor de la gastronomía. Yo si pudiera, me acercaría.

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Cine y gastronomía se unen de cuando en cuando para alumbrar pequeñas joyas, películas que tienen como tema principal el buen comer o están ambientadas dentro de cocinas más o menos profesionales. Los que amamos ambos artes, estamos de enhorabuena, ya que en breves fechas llega nuestro momento: la III Edición del Festival de Cine y Gastronomía Audiovisual Cinegourland.

Con un término nacido de la fusión entre cine y gastronomía, Cinegourland llega en este mes a Getxo, Bizkaia, durante tres días, del 24 al 27 de junio. Entre sus cometidos está crear debate sobre el panorama gastronómico a través de montajes audiovisuales, con la aportación de expertos en el tema, dar a conocer películas, documentales y programas de televisión temáticos, y en fin, dar la posibilidad de reunión a personajes implicados en ambos sectores. Así mismo, el entorno en el que se realiza da la oportunidad de ahondar en la gastronomía y características locales.

Estas son las secciones que lo estructuran:

• Proyecciones y Debates Audiovisuales.
• Menús y Pintxos de Cine.
• Exposiciones, performances y clases.
• Excursiones "Sabores y Paisajes".
• Los Premios del Festival.

Esta será una edición con un marcado sabor marinero, ya que el festival tendrá como marco los puertos deportivo y viejo de Getxo. La fiesta final de entrega de premios, se realizará en el Palacio San Joseren.

Entre las proyecciones que se llevarán a cabo, destacan El Bulli: Catálogo Audiovisual, de David Pujol, y Usted Primero de Pierre Salvadori. También se animará el debate, abriendo fuego Juan Echanove, que presentará su proyecto "La Granja de Rosendo", dentro de una charla sobre la materia prima. Se podrán degustar pintxos elaborados por cocineros vascos, catar vinos y dejarse instruir con clases de cocina. ¿Apetece?

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