Todos tenemos antojo de dulce de vez en cuando y en ocasiones hay que hacerle caso al cuerpo. O nos vemos con invitados en casa y sin nada que ofrecer para acompañar el café o de postre en alguna ocasión especial. Tal vez se nos haya estropeado el horno o esté ocupado en otros menesteres. Son miles las situaciones en las que esta receta que compartimos hoy puede sacarnos de un apuro.

Sin horno, sin freidora de aire y sin más calor que el que necesitamos para encender el fuego o placa de la cocina. La cocción apenas lleva unos minutos y tararemos aún menos cuanto más diestros seamos pelando y cortando fruta. Porque este postre de manzana tipo flan es tan sencillo como delicioso, y apetece en cualquier momento del año.

Nos vendrá muy bien también si nos quedamos sin harina, sin huevos o sin azúcar, ya que, además de la fruta en sí, solo necesitamos dos ingredientes más: leche y preparado de flan en polvo, el llamado Flanín o de cualquier otra marca, un producto que ha sido durante décadas básico en la despensa de miles de hogares en medio mundo.

Como vamos a triturar las manzanas no hace falta ni tener mucha maña cortando las piezas, y así no habrá comensales que protesten por encontrar "trocitos" en el flan. Quedará suave, cremoso y listo, con ese sabor tan rico de la manzana dulce cocida. Los más golosos pueden añadir al molde caramelo líquido.

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Además se puede hacer con leche de cabra, de oveja, o bebida vegetal, y en ocasiones nos gusta darle un toque de canela, naranja o vainilla extra. Lo único complicado será esperar el tiempo de nevera una vez hayamos llenado el molde, y elegir con qué acompañarlo. Con nata montada casera está insuperable.

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¿Tienes problemas para que tus hijos coman fruta? ¿la encuentran aburrida? Suele pasar, al menos en casa, por eso a la hora de hacer postres intentamos hacer al menos varias veces a la semana alguno cuyo ingrediente principal sea la fruta, de esa manera, aunque sea "engañándoles un poco" conseguimos que aumenten su consumo de frutas y verduras.

Un ejemplo de postres con frutas es el que os traigo hoy, un flan de manzana, donde el principal ingrediente son estas, una fruta muy rica en vitaminas y minerales y que comerán prácticamente sin darse cuenta ya que la guisaremos y moleremos primero.

Ingredientes:

Para hacer este flan necesitas 1 bote de leche condensada mediano, 1 kilo de manzanas verdes (también valen las amarillas, pero a mi me gusta más el sabor de las manzanas verdes, más fuerte), 5 huevos enteros y azúcar.

Preparación:

Primero pela las manzanas y córtalas en trozos medianos, preferiblemente en cuadritos, luego cuécelas durante unos 15 minutos con un poco de agua.

Una vez pasados los 15 minutos tienes que escurrirlas y triturarlas con un pasapurés o una batidora, y mezclarlas con la leche condensada y los huevos batidos.

Una vez hayas creado una masa homogénea, vierte el contenido en una flanera caramelizada y cuécelo al baño maría hasta que esté cuajado, durante unos 45 a 50 minutos.

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