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Recetas de postres deliciosos: todo sobre los postres, trucos, ingredientes, las mejores presentaciones y todas las recetas de repostería casera, fácil y rápida en Directo al Paladar

101 recetas dulces para poner el broche de oro a tus comidas y cenas de celebración

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101 recetas dulces para poner el broche de oro a tus comidas y cenas de celebración

Cuando tenemos invitados en casa nos gusta pensar en todo y no dejar cabos sueltos para que nuestras comidas y cenas de celebración resulten un éxito. Damos mucha importancia al menú principal, a las bebidas, a la decoración de la mesa, pero ¿qué pasa con los postres? Lamentablemente no siempre los cuidamos como merecen, pero con estas 101 recetas dulces para poner el broche de oro a nuestras comidas y cenas de celebración ya no tenemos excusa.

No vale que no se nos de bien el dulce, que no tengamos mano para ello, que no seamos golosos ni nada por el estilo. Entre estas 101 recetas dulces para esta Navidad seguro que hay alguna que nos encaja a la perfección porque hemos cubierto todo tipo de elaboraciones. Desde los dulces más tradicionales de Navidad hasta las tartas más escandalosas, pasando por postres fáciles y rápidos, pequeños bocados para comer con los dedos o postres de cuchara. Los vamos a querer hacer todos.

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Una docena de tartas y postres que nunca fallan

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Una docena de tartas y postres que nunca fallan

¿Cuántas veces has intentado hacer una receta que parece infalible, pero llegado el momento de la verdad te ha quedado como un churro? Quizás la receta estaba mal explicada y, a pesar de haber seguido todos los pasos al pie de la letra, has terminado maldiciendo en arameo y frustrado. Para que eso no te vuelva a pasar tenemos una docena de tartas y postres que nunca fallan.

Doce recetas infalibles que, a no ser que te saltes algún paso o cambies los ingredientes, te van a salir si o si. Porque esta docena de tartas y postres que nunca fallan son fáciles de preparar, por no mencionar el sabor y el disfrute que proporcionan. Algunos se elaboran en cero coma, otros necesitan reposo para tomar cuerpo, pero todos tienen ese denominador común de la garantía de resultado. Guarda bien estas recetas porque son un tesoro.

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Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales

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Una vuelta al mundo en 29 dulces de Navidad tradicionales

Uno de los aspectos que más me apasionan de la gastronomía son las tradiciones de cada rincón del mundo, y las fiestas navideñas están llenas de ellas. El recetario goloso se multiplica y es difícil resistirse a probar las especialidades de otros lugares, así que hoy os proponemos una vuelta al mundo a través de 29 recetas de dulces de Navidad tradicionales. ¡Hay para todos los gustos!

A mí me encanta combinar en mis Navidades sabores tradicionales de mi familia murciana y suiza, y cada año sumo a la mesa alguna receta nueva típica de otros lares. Hay sobre todo muchísimas galletas y pequeños bocados, tan socorridos para regalar y ofrecer a los invitados, pero también panes dulces especiales muy simbólicos o postres para culminar las cenas. ¿Cuál os gusta más?

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Tarta de manzana y crema de yogur. Receta fácil y sorprendente

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Tarta de manzana y crema de yogur. Receta fácil y sorprendente

La manzana es una de mis frutas preferidas, así que suelo preparar muchas recetas con ella, especialmente postres, pues me parece que su textura y su sabor son ideales para un resultado perfecto. Esta tarta de manzana y crema de yogur es una receta facilísima y deliciosa.

Los yogures que usé eran naturales, pero la próxima vez que la prepare (porque nos ha gustado tanto que la repetiré en breve) usaré yogures de sabores, creo que de limón pueden también estar muy buenos. Preparadla con tiempo para que tenga tiempo de enfriarse, de este modo quedará más compacta. Ya me contaréis.

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Ocho recetas con crema pastelera

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Ocho recetas con crema pastelera

Este es un recopilatorio para amantes de la crema pastelera, una de las elaboraciones de pastelería y repostería más usadas a lo largo y ancho del planeta. Hace poco os enseñamos cómo hacer la receta tradicional, poco después cubrimos cuatro formas diferentes de prepararla y hoy le toca el turno a ocho recetas con crema pastelera para que, hagas como la hagas, le des buen uso.

Ni que decir tiene que la crema pastelera aparece en muchas más recetas en nuestro amplio recetario, pero estas ocho recetas con crema pastelera han sido seleccionadas por el protagonismo que adquiere. En algunas de ellas es el elemento principal, en muchas otras es tan imprescindible que, sin ella, la receta no sería la misma. Vamos a disfrutarlas todas.

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Pannacotta cremosa de café y mascarpone. Receta

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Pannacotta cremosa de café y mascarpone. Receta

Preparaos para llenar de sabor vuestra mesa. Con un postre como esta pannacotta cremosa de café y mascarpone tendréis el éxito asegurado a la hora de la comida, y es que pocos postres hay tan agradecidos como este clásico italiano que en esta ocasión se escapa de la versión más tradicional donde su ingrediente principal es solamente nata.

Un mismo sabor, café, pero dos texturas diferentes. Una propuesta para las fiestas que se acercan, o si sois golosos para cualquier día, ya que es demasido fácil de preparar como para no caer en la tentación de sucumbir a élla.

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

Esta receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella arrasó en la red las navidades pasadas y nosotros nos quedamos con ganas de enseñaros a hacerla, pero hoy nos resarcimos. Es imposible no dejarse atrapar por su encanto. Una receta tan lucida y facilona, elaborada con ingredientes atractivos, lo tiene todo para triunfar con vuestras familias esta Navidad.

No salgáis corriendo al leer Nutella, un alimento muy controvertido que consumimos esporádicamente no nos va a desajustar la dieta. Podemos usar cualquier marca de crema de cacao y avellanas, hacer la nuestra propia o sustituir el relleno por vuestra mermelada preferida, dulce de leche, cabello de ángel, pasta de almendra o lo que más nos guste. En cualquier caso, tendréis que seguir las instrucciones de la receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella. Vamos a verlas.

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Bundt Cake de naranja, almendra y canela. Receta de postre, desayuno o merienda, ¿qué eliges?

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Bundt Cake de naranja, almendra y canela. Receta de postre, desayuno o merienda, ¿qué eliges?

Como en casa somos solo dos intento no preparar dulces muy grandes demasiado a menudo. Eso sí, cualquier excusa es buena para hornear un bundt, y ahora que se acerca el Día del Bundt Cake me he animado a probar una receta nueva. Además la fecha es ideal, pues un Bundt Cake de naranja, almendra y canela como este apetece más que nunca en días ya frescos de otoño o invierno.

Sobre el origen de los bundt y sus características especiales ya os hablé el año pasado, un bizcochón o pastel asociado a un tipo y marca de moldes famosísimos en Estados Unidos. Con un molde metálico tipo anillo grande y de buena calidad también nos podemos apañar, y esta receta es de las que más me gustan, sin empalagar y especiado, con la miga densa pero jugosa, suave y aromática.

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Crema pastelera: cuatro formas diferentes de prepararla

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Crema pastelera: cuatro formas diferentes de prepararla

La crema pastelera es una de las elaboraciones básicas más utilizadas en pastelería y repostería, ya sea como relleno o como cobertura de tartas y pasteles. Los ingredientes básicos para su elaboración son leche, huevo, azúcar, fécula y aromatizantes. Las cantidades de estos ingredientes y el añadido de otros que los sustituyan total o parcialmente permiten adaptarla al gusto y necesidad de cada cual.

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Galletas de mantequilla tostada con chips de chocolate y centeno. Receta

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Galletas de mantequilla tostada con chips de chocolate y centeno. Receta

El día que horneé estas delicias no tenía pensado meterme en la cocina, pero fue encontrar la receta y correr para comprobar que tenía todos los ingredientes. Las cookies de este tipo, sin más complicaciones, me encantan, y más si tienen algo especial que les da ese acabado rústico. Estas galletas de mantequilla tostada con chips de chocolate y centeno han sido un éxito absoluto y seguro que las repetiré.

He modificado un poco la receta original para adaptarla a mi gusto, así que no os cortéis en introducir las pequeñas variantes que os apetezcan. El paso de la mantequilla no es imprescindible pero sí muy recomendable, y además apenas requiere invertir un poco más de tiempo. Buscad un buen chocolate negro, picando una tableta si no hay chips a mano, pues marcará la diferencia.

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