Por lo general cualquier bizcocho triunfa en casa, pero cuando los básicos son los que más suelen gustar y los que se repiten con más frecuencia. Este bizcocho de plátano es uno de ellos. Tiene tanto éxito que yo creo que mis hijos dejan que los plátanos se pochen en el frutero para que no tenga excusas con las que posponer su elaboración.
Porque, como imaginaréis, para preparar el bizcocho de plátano es requisito indispensable contar con plátanos maduros, muy maduros. Es una receta de aprovechamiento en toda la regla que merece tener guardada porque ¿a quién no se le pasan los plátanos de vez en cuando? Pues eso, vamos a ver cómo los convertimos fácilmente en un rico bizcocho.
Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles. Receta de postre para permitirse un capricho
Los lectores más habituales ya sabréis que la combinación de aguacate y chocolate no es nueva por aquí. Tenemos, por ejemplo, trufas, brownie y un jugoso bizcocho ideales para golosos. En esta ocasión os propongo un postre saludable y bien nutritivo, una crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles. Es una receta muy sencilla, vegana y sin gluten, rápida y sin tener que cocinar.
Con este tipo de postres "alternativos" hay que tener en cuenta que puede chocar a los paladares más acostumbrados a postres muy dulces y tradicionales. Por eso recomiendo ir probando y ajustando los ingredientes para ir habituando el gusto. Se puede agregar miel -ya no sería vegano- o un sirope vegetal, incrementar la cantidad de chocolate o probar con otros aromas.
17 tartas fáciles para hacer con niños
Una de las mejores actividades para hacer con peques es cocinar juntos. Es una forma estupenda de compartir buenos momentos y crear bonitos recuerdos, aprenden a manejarse en la cocina y además puede ser muy divertido. Hay que atreverse con todo tipo de platos, pero no vamos a negar que los dulces siempre son más atractivos, por eso hemos seleccionado recetas de 17 tartas fáciles para hacer con niños.
Yo empecé en la cocina pasando tardes de verano con mis primos haciendo tartas, cuando el sol aún apretaba demasiado para salir. Por eso me parece una buena época para animarnos a cocinar con los peques y darnos algún capricho casero, siempre sin abusar. Hay que adaptar las tareas a su edad y nunca dejarles sin vigilancia, pero todas son recetas muy fáciles con las que disfrutarán ayudándonos tanto o más que comiéndolas después.
Crema de tiramisú. Receta fácil y rápida
A pesar de gustarme mucho el tiramisú, no soy especialmente fan de los bizcochos empapados en café y licor. Lo mío ha sido siempre la crema y, por lo que he podido comprobar, también lo de muchos. En una de mis recientes salidas me encontré cenando en un italiano de toda la vida donde me topé con crema de tiramisú entre sus postres.
El camarero me contó que durante años de servicio habían notado que muchos clientes pedían tiramisú de postre pero se dejaban los bizcochos. No hizo falta pensar mucho para concluir que la crema de tiramisú podía triunfar por si sola, por lo que decidieron incluirla en la carta tal cual. Hoy por hoy es uno de sus postres estrella y esta es su deliciosa receta.
Coca de chicharrones de Olot. Receta con Thermomix
Cuando era pequeña los chicharrones eran más fáciles de encontrar, ahora me ha costado un poco pero ya he localizado una charcutería donde los puedo comprar pues los venden envasados al vacío, con lo que aguantan bastante tiempo. Si tenéis la posibilidad de haceros con ellos, os recomiendo esta coca de chicharrones de Olot.
Como en esta receta los chicharrones van triturados y además la masa es levada, el resultado final es bastante diferente de la tradicional coca de llardons que es mucho más crujiente. No sé cuál escogería de las dos si tuviera que quedarme con una, las dos versiones están deliciosas, así que os dejo a vosotros el trabajo de decidir, ya me lo contaréis.
Receta de tiramisú sin huevo
Pocos postres italianos hay tan internacionales y populares como el tiramisú y no es de extrañas pues es un dulce fácil, sencillo y tremendamente delicioso. Se puede tunear de muchas maneras y adaptarla a los gustos o necesidades de los comensales. De ahí viene nuestra receta de tiramisú sin huevo, dedicado a los alérgicos e intolerantes al mismo.
En esta elaboración ha sido fácil retirar el huevo de los ingredientes. Nos ha bastado con encontrar unos bizcochos que no lo llevaran entre sus ingredientes y no usar yemas a la hora de preparar la crema. El punto de sabor es ligeramente distinto, pero muy rico pues se ve compensado por la esencia de vainilla. Seas o no alérgico al huevo, esta receta de tiramisú sin huevo te va a encantar.
Mini muffins de arándanos y limón. Receta para un picoteo dulce
La primera vez que probé los arándanos fue en Suiza, cuando un amigo de la familia nos invitó a comer y para el postre sirvió copas de helado aderezadas con frutos del bosque que cogió de su jardín. Me chiflan al natural pero también son estupendos para hornear, y ese fue el destino de los últimos que se vinieron conmigo a casa. Estos mini muffins de arándanos y limón son sencillísimos de preparar e ideales para un picoteo dulce.
Quise que salieran chiquitines porque buscaba un tamaño muy reducido para convertirlos en picoteo dulzón, aunque en realidad la masa no es muy golosa. Los arándanos son los que protagonizan todo el sabor de estos bocados, aunque podéis sustituirlos por otros frutos del bosque, o combinarlos con unas frambuesas.
Galletas veganas de coco sin gluten. Receta para un desayuno delicioso
Si os gusta el coco estas galletas veganas de coco sin gluten son ideales para vosotros, pues el sabor intenso de este ingrediente llenará vuestra boca desde el primer mordisco. Son consistentes y no demasiado dulces, por lo que son ideales para el desayuno, pero también para tomar con un té a media tarde o como postre.
Escoged una mermelada que no contenga demasiado azúcar, lo ideal es que sea una deliciosa mermelada casera para que podáis controlar a vuestra voluntad la intensidad del sabor dulce. A mí particularmente me encanta la mermelada de naranja amarga, pero con una de fresas y o de albaricoques estará igualmente deliciosa.
Coca de llanda valenciana. Receta tradicional con un toque integral
Normalmente la repostería requiere un poco de planificación, pero yo llevo una racha de improvisar en la cocina y el otro día me apetecía, de repente, un dulce de los de toda la vida para merendar. No sé cómo llegué hasta la receta de la coca de llanda tradicional del siempre recomendable blog de Fentdetutto, y me faltó tiempo para adaptarla un poco a mi manera. ¡La voy a repetir muchas veces!
La coca de llanda es un dulce típico de la Comunidad Valenciana, también conocido como coca boba o coca de mida. Por lo que yo sé, es una variante del bizcocho casero de esos de toda la vida, del que cada familia tiene su receta con su toque. La gran característica que la diferencia es su forma, pues se hornea en la llanda, la bandeja típica de horno. Mi toque ha sido reducir las cantidades para hacer una coca más pequeña y modificar un poco los ingredientes a mi gusto.
Tarta de queso ligera: es una tarta, sí, pero la que menos pesa de todas
Tartas hay muchas y tartas de queso también, y no me gusta demonizarlas ni tampoco dar a entender que podemos comerlas a diario. Me gusta aligerar la mayoría de las recetas cuando se puede, y no viene mal tener a mano algunos postres que no estén cargados de calorías, pero sigan siendo ricos. Esta tarta de queso ligera es perfecta para los que busquen un bocado dulce sabroso pero que no pese tanto, y además es muy sencilla de preparar.
Después de ver y probar durante meses muchas recetas de tartas ligeras he dado con mi fórmula favorita, con la que os animo a experimentar. No suelo cocinar con edulcorantes como ingrediente así que solo he reducido la cantidad de azúcar, pero si tenéis buenas experiencias con la estevia líquida o algún equivalente, podéis sustituirlo. Lo más difícil de esta tarta es esperar al día siguiente para degustarla.