Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Director. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 2441 noticias publicadas

Marzo 2020

  1. 31 marzo
  2. Bacalao al horno: receta tradicional, pero fácil, típica de Semana Santa
  3. 30 marzo
  4. Ajos tiernos o ajetes en primavera: cómo sacar partido en la cocina del ajo inmaduro en el mejor momento de su temporada
  5. 29 marzo
  6. Brownie de plátano con nueces: receta para un jugoso bocado de intenso placer
  7. Bizcochos, tartas, pizzas y otras masas: cómo hacerlas si no tienes levadura
  8. 28 marzo
  9. Merluza en salsa roja de pimientos asados: receta sin tomate para mojar mucho pan
  10. Tortitas, la guía definitiva: en qué se diferencia una crêpe de un pancake y todas sus variedades regionales
  11. 27 marzo
  12. Pechugas de pollo picantes al limón con pan crujiente: receta fácil que puedes transformar en ensalada
  13. 26 marzo
  14. Cómo hacer pan: guía fácil y utensilios para triunfar, aunque no lo hayas hecho nunca
  15. Alubias negras en olla de cocción lenta: la forma más fácil de cocinar esta legumbre (y aprovecharla en muchas recetas)
  16. 23 marzo
  17. Recupera el placer de los guisantes frescos: cómo sacarles partido y cinco formas originales de cocinarlos
  18. Guía para cocinar con los niños en casa en tiempos del coronavirus: en qué pueden ayudar (y en qué no)
  19. 19 marzo
  20. Receta fácil de pan exprés con levadura en polvo y harina común de supermercado
  21. 17 marzo
  22. Queso cottage con papaya y salsa de arándanos: receta para un desayuno (o merienda) saludable
  23. Las 16 mejores recetas irlandesas para celebrar el Día de San Patricio en casa
  24. Café irlandés: la historia detrás del legendario cóctel de whisky y café (y cómo prepararlo)
  25. 16 marzo
  26. Día del Padre 2020: 29 regalos para padres cocinillas que les encantan las series de televisión
  27. Todo sobre la caballa: propiedades, características y cómo cocinar este pescado de temporada (con recetas incluidas)
  28. 29 recetas de cenas deliciosas y completas si practicas ayuno intermitente
  29. 15 marzo
  30. Curry de patatas y guisantes o aloo matar, receta tradicional de la India (vegana y muy fácil)
  31. 14 marzo
  32. Cinco recetas de aperitivo con bacalao para un picoteo del finde de Cuaresma
  33. 12 marzo
  34. Tosta de aguacate, plátano y miel: una simple pero deliciosa combinación de ingredientes para cualquier hora del día
  35. 09 marzo
  36. Es temporada de habas tiernas: propiedades, consejos y recetas para cocinarla (y dejarnos de tanto edamame)
  37. 29 recetas con pescados ideales si haces dieta keto para adelgazar
  38. 08 marzo
  39. Pasta de lentejas gratinadas con pisto y soja: receta vegetariana rica en proteínas para no aburrirte comiendo legumbres
  40. 07 marzo
  41. Bastones de boniato al horno: receta saludable alternativa a las patatas fritas (y cómo conseguir que queden crujientes)
  42. 04 marzo
  43. Palitos crujientes de polenta al horno: receta saludable de guarnición o picoteo (para sustituir las patatas fritas)
  44. Polenta, el alimento "de pobres" del norte Italia que gana a la pasta: qué es y cómo cocinarla
  45. 03 marzo
  46. En defensa del mortero, un ancestral utensilio de cocina que sigue siendo imprescindible (y nueve recetas para sacarle partido)
  47. 02 marzo
  48. Cinco recetas para sacarle el jugo a la efímera (y exquisita) naranja sanguina, un alimento de temporada algo olvidado

Febrero 2020

  1. 26 febrero
  2. Pelador manual: el utensilio de cocina más versátil, pequeño y barato (no solo para quitar pieles)
  3. 25 febrero
  4. Cómo cocinar alcachofas en el microondas: la forma más fácil de disfrutar de esta verdura
  5. Nos vamos de carnaval con 13 recetas en el paseo por la gastronomía de la red (y preparamos la dieta de Cuaresma)
  6. 24 febrero
  7. Más allá del trigo: las otras harinas de cereales que podemos usar en nuestras masas (con y sin gluten)
  8. 23 febrero
  9. Cocina 'zero waste': seis formas de reducir los residuos y diez recetas fáciles para aprovechar las sobras más comunes
  10. 22 febrero
  11. Botillo, butelo, chosco y androlla: en qué se diferencian y cómo cocinar estos embutidos (imprescindibles en carnaval)
  12. 20 febrero
  13. Cómo lavar frutas y verduras: la guía definitiva para sacarles partido de forma segura
  14. 19 febrero
  15. Zanahorias tandoori al horno con yogur: receta fácil y rápida de una sabrosa guarnición
  16. 18 febrero
  17. De "mujeres que guisan" a empresarias: profesionales de éxito no ven tanto machismo en el sector pero sí desigualdades a superar
  18. 17 febrero
  19. Qué es el Quorn, la carne vegetal rica en proteínas creada de un hongo que triunfa en Reino Unido (y ya tiene competidores)
  20. 16 febrero
  21. Cómo hacer jengibre asado al horno: un sorprendente alimento para enriquecer multitud de platos
  22. Olla arrocera: por qué es un electrodoméstico imprescindible en la cocina asiática (y todo lo que puedes cocinar con ella)
  23. 15 febrero
  24. Fajitas de pollo al horno: la forma más fácil y sabrosa de preparar el mítico plato tex-mex
  25. 13 febrero
  26. Mini pasteles sin gluten de intenso chocolate: receta para seducir a los auténticos chocolateros
  27. 17 recetas para celebrar un brunch de Galentine's Day (y te explicamos de dónde viene esta nueva tradición)
  28. 12 febrero
  29. Guía para distinguir los diferentes tipos de harina de trigo: en qué se diferencian y cómo usar cada una
  30. 11 febrero
  31. Tortitas de queso cottage con salsa de frutos rojos: el desayuno o merienda más esponjoso
  32. Recetas para conquistar con una cena romántica de San Valentín en el paseo por la gastronomía de la red
  33. 10 febrero
  34. Salsa de brócoli para pasta: receta con dos ingredientes (para aprovechar el tronco de la verdura)
  35. 09 febrero
  36. Cómo hacer bombones y trufas para conquistar en San Valentín (o darte un capricho cuando sea)
  37. Así se inventó la pizza hawaiana: una de las creaciones más importantes de la historia de la gastronomía
  38. 08 febrero
  39. Tres quesos para combinar con dulce de membrillo y cinco recetas para disfrutarlo en el picoteo del finde
  40. 07 febrero
  41. Crema de limón con salsa rápida de fresas: receta de postre fácil sin horno
  42. 51 recetas fáciles con manzana para disfrutar de desayunos y meriendas deliciosos
  43. 06 febrero
  44. Pomelo gratinado con canela: la receta más sencilla para disfrutar de un alimento de temporada
  45. 05 febrero
  46. 13 errores que pueden arruinar tu queso
  47. 04 febrero
  48. Sopa ligera de verduras con fideos o espirales de calabacín y calabaza: receta vegetariana reconfortante
  49. 03 febrero
  50. La guía definitiva de las leches vegetales: qué variedades existen y cómo usarlas en la cocina
  51. 02 febrero
  52. Galletas veganas de avena, mantequilla de cacahuete y semillas: receta energética para desayunos y meriendas
  53. Cómo ordenar tu cocina como la de los profesionales para ahorrar tiempo y disgustos
  54. 01 febrero
  55. Receta de bizcocho de limón, yogur griego y lavanda con crujiente de amapola

Enero 2020

  1. 30 enero
  2. Qué es el shiso, una planta imprescindible en la cocina asiática, y qué usos darle en cocina
  3. 29 enero
  4. Pollo en salsa cazadora o chasseur fácil: receta rápida de un delicioso guiso con champiñones
  5. 28 enero
  6. Cómo hacer gofres keto o "chaffles": la receta proteica ideal para dietas bajas en hidratos
  7. 27 enero
  8. Erizo de mar, un bocado tan exquisito como el caviar: cómo disfrutarlo en su mejor momento de temporada
  9. 26 enero
  10. Ajo asado en olla de cocción lenta (y su aceite): una bomba de sabor cremosa para condimentar casi todo
  11. 25 enero
  12. Filetes de seitán en salsa de pimienta: receta vegana en 20 minutos
  13. 24 enero
  14. Cómo hacer magdalenas sin gluten y sin lactosa: receta fácil con el sabor de siempre
  15. 23 enero
  16. Bollitos de avena, almendra y semillas: receta saludable baja en hidratos
  17. 22 enero
  18. Ensalada César de brócoli: la versión más saludable del clásico americano, ideal para la cena
  19. La guía definitiva para hacer el mejor guacamole
  20. 21 enero
  21. Arroz con habichuelas y alcachofas: receta reconfortante de la huerta murciana (como lo hacía mi abuela)
  22. 20 enero
  23. Todo sobre el kiwi, la saludable fruta con nombre de pájaro que hoy disfrutamos con acento asturiano
  24. 13 reemplazos saludables para reducir el consumo de ultraprocesados en nuestra dieta
  25. 18 enero
  26. Crackers integrales con semillas, espelta y centeno: receta para el picoteo y acompañar quesos
  27. Las novedades de IKEA para renovar la mesa y la cocina que más nos gustan
  28. 14 enero
  29. Un menú de estrella Michelin solo de postres: el chef alemán que rompe las barreras entre dulce y salado
  30. Pescados madurados y su casquería: el carnicero del mar que inspira a Dani García a romper los esquemas de la cocina marinera
  31. 13 enero
  32. Chirivía, la gran raíz del invierno: conoce sus propiedades y cómo sacarle partido con estas recetas de temporada
  33. Adelgazar con la dieta keto: cómo organizar un menú semanal con recetas bajas en hidratos
  34. 12 enero
  35. Aperitivo de berenjena con yogur y pepinillos: receta de dip saludable para mojar o devorar a cucharadas
  36. 11 enero
  37. Cómo preparar canapés y tostas bajos en hidratos: recetas ligeras (y sabrosas) para el picoteo del finde
  38. 08 enero
  39. Cómo organizar las especias en la cocina para encontrarlas rápido y mantenerlas en perfecto estado
  40. 07 enero
  41. Tofu con coliflor en salsa de curry: receta vegana perfecta para el táper
  42. Lo mejor de las rebajas de Zara Home para poner tu cocina y tu mesa bonita esta temporada
  43. 06 enero
  44. Anacardos picantes con miel al horno: receta fácil de picoteo para el aperitivo
  45. 05 enero
  46. Chocolate a la taza industrial vs casero: qué pierdes al comprar en tetrabrick una bebida que es tan fácil de hacer en casa
  47. 03 enero
  48. En defensa de la fruta escarchada: un devaluado manjar de reyes que (bien hecho) es una delicia

Diciembre 2019

  1. 31 diciembre
  2. Recetas exprés de última hora para la cena de Nochevieja en el paseo por la gastronomía de la red
  3. 30 diciembre
  4. Tostas de queso de cabra a la plancha y dulce de membrillo: idea de aperitivo fácil de última hora con tres ingredientes
  5. 29 diciembre
  6. Coles de Bruselas al horno con coco: receta saludable para recuperar una verdura muy navideña
  7. 26 diciembre
  8. Cómo aprovechar las sobras (o los excesos) de mazapán y la pasta de almendras en la cocina
  9. 46 ideas originales para la cena de Nochevieja
  10. 23 diciembre
  11. Las 77 recetas de carne para esta Navidad
  12. 21 diciembre
  13. Siete mermeladas originales para completar la tabla de quesos en el picoteo del finde (o el aperitivo de Navidad)
  14. 20 diciembre
  15. 20 productos 'gourmet' por menos de 20 euros para un regalo de Navidad de última hora
  16. Cómo reconocer un buen panettone de verdad: mucho más que un brioche con frutas
  17. 19 diciembre
  18. Tortas escaldadas: receta del delicioso dulce tradicional de Cartagena para Navidad
  19. 17 diciembre
  20. Lomo de cerdo con salsa de frutas: receta fácil y económica para mojar pan
  21. Ponche de manzana y especias sin alcohol: receta reconfortante para alegrar la Navidad
  22. Un menú de Navidad completo con ideas para todos los gustos en el paseo por la gastronomía de la red
  23. El mejor regalo es una cesta de Navidad casera: 79 recetas ideales y cómo presentarlas
  24. Mercadona, Lidl, El Corte Inglés...: quién fabrica esta Navidad los turrones de cada supermercado (y cuáles son los más baratos)
  25. 15 diciembre
  26. Vasitos de crema de queso fresco y mascarpone con fresas y té matcha: receta de postre fácil y fresco para Navidad
  27. Fondue de carne, sorprende a tus invitados en la cena de Navidad (también con pescado o verduras)
  28. 14 diciembre
  29. 53 aperitivos y entrantes ligeros (pero deliciosos) para no arruinar el apetito antes del plato principal
  30. 13 diciembre
  31. Flan de turrón sin horno y sin huevo: receta sencilla para el postre de Navidad (o de aprovechamiento)
  32. 19 postres de Navidad que se hacen en 10 minutos
  33. 12 diciembre
  34. 83 recetas de galletas de Navidad para disfrutar con los niños
  35. 11 diciembre
  36. Receta de mantecados de chocolate: un dulce navideño imprescindible para los más golosos
  37. 10 diciembre
  38. Siete recetas de pollo relleno deliciosas y especiales
  39. 09 diciembre
  40. Cómo hacer volovanes caseros de hojaldre: idea fácil para lucirte en el aperitivo de estas fiestas
  41. Bacalao con coliflor a la gallega: receta de Navidad que sabe a tradición
  42. 08 diciembre
  43. Cenas junto al fuego: recetas de fondue, raclette y grill para refugiarse en casa cuando aprieta el frío
  44. 07 diciembre
  45. Mermelada de pimientos del piquillo con miel: receta sencilla para el picoteo
  46. Las 47 salsas de Navidad más ligeras y saludables
  47. 06 diciembre
  48. Cucharitas de mozzarella marinada, sardina y albahaca: receta de aperitivo para Navidad (fácil y resultón)
  49. 05 diciembre
  50. Receta de carpaccio de remolacha con pistachos: un entrante vegetariano, ligero y festivo para Navidad
  51. 04 diciembre
  52. Receta de turrón de Jijona, el más popular dulce navideño de Alicante
  53. Larga vida al café de filtro, la alternativa sostenible a las cápsulas: las mejores cafeteras manuales para auténticos cafeteros
  54. 03 diciembre
  55. Lombarda de Navidad: receta de un primer plato o guarnición muy saludable y de lo más tradicional
  56. Recetas dulces muy golosas para preparar la Navidad en el paseo por la gastronomía de la red
  57. 02 diciembre
  58. Receta de Königskuchen, un pastel de reyes para endulzar la Navidad

Noviembre 2019

  1. 30 noviembre
  2. Pudding de chía y mango con yogur griego: receta saludable para el desayuno o el postre
  3. 29 noviembre
  4. Cinco recetas de grandes chefs para convertir la aceituna en la protagonista del plato
  5. 27 noviembre
  6. Black Friday 2019 en Amazon y eBay: mejores ofertas en robots de cocina y pequeños electrodomésticos
  7. Black Friday 2019 en Amazon: mejores ofertas en robots de cocina y pequeños electrodomésticos
  8. 25 noviembre
  9. Boniato, batata o camote: propiedades, beneficios y cinco formas diferentes de aprovechar al máximo el tubérculo del otoño
  10. ChefBot Compact: análisis del robot de cocina lowcost español que quiere competir con Thermomix y Lidl
  11. 24 noviembre
  12. Pasta con salsa de coliflor cremosa y crujiente de queso: receta para sorprender (incluso si odias la verdura)
  13. 21 noviembre
  14. Tosta de aguacate, tomate, yogur y pistachos: receta para un desayuno saludable (y delicioso)
  15. Estos son los 19 nuevos restaurantes con estrella de la Guía Michelin 2020: cómo son, dónde están, cuánto cuestan
  16. 19 noviembre
  17. Cómo asar boniatos en el microondas: receta fácil, rápida y saludable
  18. 18 noviembre
  19. Caqui, kaki o persimón, la olvidada fruta otoñal que también merece un hueco en la cocina: así puedes sacarle partido
  20. Si quieres bajar de peso, las legumbres son tus aliadas: 37 recetas saludables, fáciles y rápidas
  21. 17 noviembre
  22. Filetes de pollo empanados crujientes al horno: receta fácil para no tener que freír
  23. Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales
  24. 16 noviembre
  25. Bizcocho de zanahoria y yogur: receta para variar el clásico de nuestra repostería
  26. La mejor receta de salsa pesto y cinco ideas de aperitivo para sacarle partido en el picoteo del finde
  27. 14 noviembre
  28. Bizcocho de calabaza asada sin gluten: receta fácil para una miga esponjosa y llena de sabor
  29. 11 noviembre
  30. Garbanzos con chocolate negro: el sorprendente snack dulce para un capricho saludable
  31. Mango, la fruta de temporada que da sabor tropical a nuestra cocina de otoño (y siete recetas originales para disfrutarlo)
  32. 43 recetas con calabaza para perder peso comiendo de forma sabrosa
  33. 10 noviembre
  34. Arroz con costillejas y verduras de Murcia, la receta de mi madre de un plato típico huertano
  35. Horno holandés o cocotte, la cazuela que todo cocinillas debería tener: cómo escogerlo, cómo cuidarlo y 23 recetas para estrenarlo
  36. 09 noviembre
  37. Flan de queso ligero, la receta para los que están a dieta
  38. 07 noviembre
  39. Receta de galletas soba boro, las deliciosas pastas japonesas ideales para el té
  40. 06 noviembre
  41. Tres recetas saludables que puedes preparar en el microondas: aperitivo, comida y postre
  42. 04 noviembre
  43. Verdinas con bacalao y verduras: receta fácil de cuchara, saludable y deliciosa
  44. La dorada salvaje está en plena temporada (y es mucho más sabrosa que la de cría): cómo sacarle el máximo partido
  45. 03 noviembre
  46. 23 ideas de batidos con frutas de temporada en otoño
  47. 01 noviembre
  48. 67 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

Octubre 2019

  1. 30 octubre
  2. Moussaka vegetariana de lentejas y calabaza: receta para conquistar
  3. 29 octubre
  4. Rosquillas al horno de miel, espelta y avena para alegrar desayunos y meriendas
  5. 28 octubre
  6. El Halloween más salado en 25 recetas de snacks
  7. 27 octubre
  8. Las mejores recetas de Halloween con Oreo (que dan mucho juego y son rápidas y fáciles)
  9. Siete recetas de desayunos saludables y nueve utensilios para prepararlos más fácil y rápido
  10. 25 octubre
  11. 48 recetas con setas y hongos para sacarle todo el sabor al otoño
  12. 24 octubre
  13. Dos despedidas y un retorno: la típica repesca en MasterChef Celebrity obliga a expulsar por partida doble
  14. 23 octubre
  15. Tarta cementerio de chocolate: receta muy fácil para compartir en Halloween
  16. 22 octubre
  17. Los 18 mejores quesos españoles del mundo según los World Cheese Awards (y dónde comprarlos)
  18. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para celebrar Halloween (y Todos los Santos) a lo grande
  19. 21 octubre
  20. Guacamonstruos, cómo hacer el guacamole más terrorífico (y delicioso) para tu fiesta de Halloween
  21. 19 octubre
  22. Cinco quesos cremosos para el picoteo del finde (y siete recetas para lucirse con ellos)
  23. 18 octubre
  24. Un matrimonio portugués ha abierto una de las mejores cafeterías de Madrid (y tiene mucho que enseñarnos)
  25. 17 octubre
  26. Pulpo a la parrilla con salsa picante: receta rápida para una explosión de sabores y texturas
  27. 16 octubre
  28. Panecillos de crema de queso: receta fácil de panadería para rellenos dulces o salados
  29. Nueve recetas de pan casero y nueve utensilios necesarios para dominar todas las masas
  30. 15 octubre
  31. Galletas momia de calabaza: divertida receta para Halloween (que encantará a los niños)
  32. 14 octubre
  33. Sartén de patatas con setas y castañas a la mostaza: receta vegetariana fácil y rápida
  34. 11 octubre
  35. En qué se diferencian los huevos de gallinas camperas y las criadas en suelo (y cómo interpretar sus códigos)
  36. 10 octubre
  37. Cómo hacer escobas de bruja de queso, un aperitivo fácil para Halloween
  38. En un quinto programa de MasterChef Celebrity muy musical, pasó lo que tenía que pasar
  39. 09 octubre
  40. Siete recetas de croquetas y cinco utensilios para que te salgan perfectas
  41. 08 octubre
  42. Cenas ligeras con alimentos de otoño: un Paseo por la gastronomía de la red lleno de ideas para inspirarte
  43. El primo pobre del bacalao se llama fogonero, y está buenísimo: cómo aprovechar este pescado versátil y barato
  44. 05 octubre
  45. Galletas de doble cacahuete y chocolate, una pareja perfecta para endulzar la sobremesa
  46. 03 octubre
  47. Muslitos de pollo al horno con salsa barbacoa rápida: receta para chuparse los dedos cualquier día de la semana
  48. 83 recetas dulces y saladas con masa quebrada tan deliciosas que la convierten en un básico de la cocina
  49. 02 octubre
  50. Espirales de calabacín con vinagreta de sésamo: receta ligera, fácil y rápida
  51. 01 octubre
  52. 13 errores que pueden estropear tu café (y cómo ponerles remedio)

Septiembre 2019

  1. 30 septiembre
  2. Con el otoño arranca la temporada de berberechos frescos: recetas y consejos para disfrutarlos en casa
  3. 23 septiembre
  4. Cinco recetas con pera conferencia para aprovechar su temporada (y ninguna es dulce)
  5. 21 septiembre
  6. Marinera murciana de ensaladilla y anchoa: así se prepara la imprescindible tapa de Murcia
  7. 19 septiembre
  8. Tostas de higos caramelizados con carpaccio de ternera y queso: receta para un capricho de cena (o picoteo)
  9. 16 septiembre
  10. Pescado de temporada: cómo cocinar con salmonete y tres recetas para disfrutarlo en casa
  11. Bibliotecas que prestan moldes y otros utensilios de cocina (porque todo espacio en casa tiene un límite)
  12. 14 septiembre
  13. Pimientos verdes fritos sin freír: receta fácil y rápida en el microondas para el picoteo del finde
  14. 13 septiembre
  15. Siete recetas sorprendentes de aguacate con chocolate
  16. 12 septiembre
  17. Andalucía vuelve a declarar una alerta sanitaria por Listeria, esta vez por un positivo en chicharrón (y con un afectado)
  18. Estreno de MasterChef Celebrity 4 con risas y lágrimas: si algo funciona, ¿para qué cambiarlo?
  19. 11 septiembre
  20. Pastel de manzana y avena integral en microondas, una receta muy sencilla (y nutritiva)
  21. Vajillas de lujo a buen precio en Aliexpress: tan bonitas que podrían estar en el restaurante de Dani García o Dabiz Muñoz
  22. 10 septiembre
  23. 101 recetas superfáciles para los que no saben ni freír un huevo
  24. 09 septiembre
  25. Cinco recetas para disfrutar de las últimas ciruelas claudias de temporada
  26. Pescado al horno: siete recetas ideales para los que empiezan la dieta
  27. 08 septiembre
  28. Tres tartas de pera deliciosas y originales
  29. 07 septiembre
  30. Sanidad amplía por precaución la alerta sanitaria por Listeria a todos los productos de "Sabores de Paterna"
  31. Cómo hacer mermelada de higos sin azúcar: receta saludable para disfrutar del sabor más puro de la fruta
  32. 06 septiembre
  33. Nueva alerta sanitaria nacional por Listeria en carne mechada de la marca "Sabores de Paterna", aunque sin enfermos diagnosticados
  34. Cabaña Marconi, un refugio con sabor sueco para escapar del agobio madrileño
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