Murciana viviendo ya más de una década en Madrid. Licenciada en Historia del arte con posgrado en investigación y gestión del patrimonio histórico-artístico, me he especializado en divulgar y comunicar sobre gastronomía y cocina, su historia y su cultura.
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Diciembre 2025
- 04 diciembre
- La alerta alimentaria por bacterias en agua mineral se extiende a más formatos de botellas
- 03 diciembre
- El nuevo licor de pistacho de Mercadona tiene cero unidades de pistacho, pero nadie está obligado a ponerlo en la etiqueta
- 02 diciembre
- Este mito vuelve cada Navidad, pero Coca-Cola no inventó a Papá Noel ni lo vistió de rojo. Solo lo explotó
- Este pueblo de Alicante, famoso por sus botijos, tiene una de las mejores artesanías alfareras de España. También un dinosaurio
- La crema de verduras más ligera y reconfortante se prepara con dos de las hortalizas más infravaloradas de la cocina
- La OMS ha publicado una guía para usar Ozempic y otros medicamentos similares y es clara: “Pueden ayudar a millones a superar la obesidad”
- Así tienes que conservar el caqui o persimón en casa para que te aguante perfecto durante días o semanas
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Noviembre 2025
- 30 noviembre
- Qué son los antinutrientes de las legumbres: suena mal, pero pueden tener efectos positivos
- Este original aperitivo se prepara con una lata de sardinas y cuatro cosas más: fácil, refrescante y perfecto para Navidad
- 28 noviembre
- Consum retira de sus lineales una carne picada de pollo con Salmonella afectada por una nueva alerta alimentaria
- La ceguera del frigorífico o por qué nos cuesta encontrar ciertas cosas en la nevera, según la ciencia
- Recetas fáciles para ir ensayando la Navidad en el menú semanal del 1 de diciembre
- Alerta alimentaria en agua mineral de España por la presencia de la bacteria Pseudomonas aeruginosa
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- 27 noviembre
- Esquites mexicanos: receta fácil del típico antojo callejero
- Campbell's despide a un alto ejecutivo por sugerir que sus preparados son “comida para pobres”
- Alerta alimentaria: retiran dos lotes de sopa de pollo con fideos de sobre por la presencia de piezas de metal y caucho
- 26 noviembre
- El pueblo de Burgos con solo 16 habitantes que se esconde en un precioso valle: casas de piedra, ermita mozárabe y rutas de postal
- Esta pastelería familiar lleva 60 años endulzando Terrassa, hace el mejor turrón de yema de España y triunfa con sus caracoles
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- Por qué cocinar la crema de calabaza con bicarbonato es una buenísima idea y ya no querrás hacerla de otra manera
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- 25 noviembre
- “Un país de las maravillas invernal”: la ciudad europea más infravalorada tiene uno de los mercadillos navideños más interesantes del continente
- El pulpo a la gallega está muy bien, pero la versión al ajillo del chef Madrigal con patatas fritas suena muchísimo mejor
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- El menú del día cada vez es más caro: ya cuesta más de 15 euros de media en varias comunidades
- 24 noviembre
- La mejor manera de mejorar una carbonara es haciendo la chorinara de los hermanos Torres: “es puro sabor, espectacular”
- El pueblo medieval que enamoró a Unamuno con sus calles de piedra y vistas al Duero y esconde 1.000 bodegas bajo el suelo
- 23 noviembre
- El ingrediente secreto de los cocineros profesionales para lograr una tempura súper crujiente y ligera
- 22 noviembre
- Volovanes rellenos: recetas fáciles y elegantes para un menú de fiesta
- La mejor receta para cenar en una noche fría es esta sopa de solo tres ingredientes que reconforta con sabor casero
- 21 noviembre
- Más grande, más sabrosa: la dorada salvaje está en plena temporada y es tiempo de sacarle el máximo partido
- Recetas tradicionales para combatir el frío en el menú semanal del 24 de noviembre
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- 20 noviembre
- Esta pequeña panadería latina de Malasaña lleva abierta solo cinco meses pero ya hace el mejor pan de Madrid
- 19 noviembre
- Es el mercado, amigo: un nuevo macroestudio asegura que “nuestras opciones alimentarias están cada vez más dominadas por los ultraprocesados”
- No lo inventaron, pero tras ocho años de litigio Bimbo gana la guerra del Donuts y solo ellos podrán usar esta marca en bollería
- 18 noviembre
- Las mejores recetas de Navidad argentinas para celebrar las fiestas con sus platos más tradicionales
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- A los sevillanos les gusta tanto el chicharrón que le dedican una fiesta: así es el Chicharfest, el festival de la panceta frita
- 17 noviembre
- No es un fiordo, es el Ebro: el espectacular cañón que separa Burgos y Álava
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- 16 noviembre
- Ni manzana, ni calabaza: esta receta de tarta otoñal es mucho más fácil y original, y se prepara en pocos minutos
- 15 noviembre
- Esta sorprendente receta de tres ingredientes es mi plato favorito de la infancia para comer macarrones sin tomate
- 14 noviembre
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- El mejor queso del mundo es un Gruyère suizo de 18 meses hecho con leche cruda de “vacas felices de montaña”
- 13 noviembre
- La Justicia europea pone coto a los destilados 0,0: si no tiene alcohol, no puede venderse como ginebra
- José Andrés reivindica las lentejas como la mejor comida barata: “Son la sopa de pollo de los españoles”
- La epidemia de gripe aviar es ya “la más grave de la historia”: solo Oceanía se ha librado de momento de su expansión
- La mejor estación de esquí del mundo está en los Alpes y ha conseguido el premio por décima vez en 12 años
- 12 noviembre
- De Alemania a Finlandia: estos son los mercadillos navideños más bonitos de Europa
- Coles de Bruselas al horno, receta de guarnición navideña fácil y saludable
- Este experto arrocero vuelve a triunfar en Valdebebas con la mejor ensaladilla de Madrid: “El éxito está en asar la patata”
- El pequeño pueblo blanco de la Alpujarra Granadina para una escapada sin masificaciones en un paraje natural único
- 11 noviembre
- El bocadillo de Martín Berasategui que te hará llorar de placer y nostalgia por los años del recreo
- De Mbappé a Mavidad: a falta de conciertos, el Bernabéu acogerá un enorme parque de Navidad que ya ha hecho 'sold out'
- El Gobierno ha decretado el confinamiento de miles de aves para evitar la gripe aviar. Los huevos serán aún más caros
- La competencia del marisco extranjero obliga a los gallegos a tirar almejas de vuelta al mar: “Hay gente que después lo vende como si fuese de aquí”
- 09 noviembre
- Quesos, cafés, chocolates Michelin y hasta vino: los mejores calendarios de Adviento gastronómicos para los más mayores
- Patatas rellenas en el microondas: están listas mucho más rápido y quedan igual de deliciosas
- 08 noviembre
- Cómo hacer los langostinos picantes copiados en todas partes que inventó un japonés y popularizó un peruano en Madrid
- Acabo de descubrir que el truco de mi abuela para calcular la cantidad de arroz de la paella es una vieja costumbre valenciana
- 07 noviembre
- Este pan saludable, rico en fibra, es ideal para el desayuno o la cena: lo hago con yogur y avena y sale tierno y esponjoso
- Recetas fáciles y saludables que reconfortan en el menú semanal del 10 de noviembre
- Una joya oculta entre bodegas: el pueblo de La Rioja con castillo, murallas, preciosas ermitas y necrópolis
- 06 noviembre
- Conocemos a Estrella Galicia por la cerveza, pero su fabricante acaba de ganar un premio como el mejor productor de kombucha del mundo
- 05 noviembre
- Así usan los baristas las bebidas vegetales para crear cafés cremosos sin azúcar: pueden ser mejores que la leche
- La sencilla salsa con la que el chef Enrique Sánchez, de Cómetelo, convierte cualquier pescado al horno en un plato de fiesta
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- Esta receta rápida de pasta al horno con solo cuatro ingredientes es un inventazo que no me voy a cansar de repetir
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- Este restaurante de Valladolid tiene el sistema de reservas más incómodo posible: solo dan plazas un día al año haciendo una cola de horas
- Mañana en la Puerta del Sol, turrón gratis: se va a fabricar el más largo del mundo
- 04 noviembre
- Alicante tiene su propio Caminito del rey, la desconocida ruta de pasarela que desafía al vértigo sobre un desfiladero en la Marina Baja
- El picoteo fácil de José Andrés que siempre apetece y es ideal para regalar: “Siempre tengo esta tapa en mi nevera”
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- El inesperado ingrediente con el que esta chef mejora las legumbres, caldos y sopas: “¿Por qué querrías usar solo agua?”
- El exquisito dulce artesanal que casi nadie conoce fuera de Sanlúcar y solo se puede probar en esta pastelería familiar
- 03 noviembre
- Galletas de avena caseras, la receta más crujiente, fácil y rápida para la merienda y el desayuno
- El alimento vegetal que recomienda incorporar a la dieta este experto nutricionista: “Ni siquiera un chuletón de Cantabria tiene más proteínas”
- El truco de Karlos Arguiñano para calcular la cantidad exacta de fideos que hay que echar para hacer una sopa perfecta
- Festín catalán en Madrid: vuelve a Las Rozas el festival que trae la tradicional calçotada con embutidos catalanes, caracoles y porrón
- Cierra Teatro Kitchen Bar de Barcelona, solo un año después de conseguir su estrella Michelin
- 01 noviembre
- Galletas danesas: receta fácil de las típicas pastas de mantequilla de la lata azul
- Este pueblo de Asturias es enano y desconocido, pero es una de las mejores muestras del medieval rural tradicional
Octubre 2025
- 31 octubre
- El truco súper fácil para evitar que se acumule el polvo en los suelos y muebles de madera y limpiar menos
- Recetas fáciles de otoño con productos de temporada en el menú semanal del 3 de noviembre
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- 30 octubre
- Ben & Jerry´s sin Ben ni Jerry: tras la salida de Jerry, Unilever impide que Ben lance un helado de sandía para apoyar a Palestina
- En esta pueblo de Valladolid pasan de Halloween y reivindican otras tradiciones milenarias de Todos los Santos y Difuntos
- 29 octubre
- Así es Albert Daví, el nuevo mejor maestro chocolatero de España: trabajó en un estrella Michelin, pero ahora es profesor
- No sabíamos por qué a muchas personas les sienta mal el gluten sin ser celíacas. Un nuevo estudio apunta a causas psicológicas
- 28 octubre
- Esta tortilla rápida, fácil y nutritiva es ideal para la cena: es una receta rica en proteínas y súper ligera
- Los bares se enfrentan a pérdidas millonarias con la nueva ley del alcohol que prohíbe patrocinios de cerveza, afirman los hosteleros
- Tomar infusiones puede ser muy sano, pero no todas son inocuas: cuidado si tienes una enfermedad intestinal
- El ingrediente clave que Karlos Arguiñano echa a la bechamel para hacer unos canelones deliciosos
- Parece Navarra, pero es Málaga: una de las mejores rutas de otoño se esconde en la Serranía de Ronda
- 27 octubre
- Gominolas con droga: la leyenda urbana de los 80 se está haciendo realidad gracias al nuevo negocio de la marihuana
- Alerta alimentaria por plásticos en gofres Lotus vendidos en supermercados de casi toda España
- Con 35.000 m², siete pisos y una enorme muralla: este es el castillo medieval más grande de Europa, y lo puedes visitar
- “Es como pedirle a Iron Maiden que toque jazz”: este chef brasileño se ha negado a cocinar un menú vegano para el príncipe Guillermo
- Detenido un “joven empresario” en Valladolid por explotar en su restaurante a inmigrantes irregulares sin contrato
- 26 octubre
- La kombucha peruana es una secreta bebida milenaria que ha sobrevivido al desprecio español manteniendo viva la tradición
- “Simple pero maravillosa”: la receta fácil de José Andrés para convertir la coliflor en la estrella de la cena
- La venta de 100 años de historia en Cádiz por la que todo el mundo se desvía para desayunar uno de sus bocatas de lomo en manteca
- 25 octubre
- Esta es la receta saludable que hago cuando quiero un dulce: sin harina, sin mantequilla, sin azúcar añadido y sin horno
- Desde hace más de un siglo, en este pueblo de Valladolid se celebra el día de Todos los Santos comiendo salchichas
- 24 octubre
- Recetas fáciles contra el cambio de hora y con ideas para Halloween en el menú semanal del 27 de octubre
- Ni Cantabria ni Asturias: uno de los más importantes yacimientos de arte rupestre de España está en el interior de Alicante
- Alerta alimentaria por Salmonella en cúrcuma en polvo procedente de la India
- 23 octubre
- Este chef austriaco revela el ingrediente que nunca falta en su puré de patatas: "No siempre es cuestión de cantidad"
- Los pimientos de Padrón se han puesto tan de moda en Inglaterra que ya hay granjeros vendiendo 'british padron peppers'
- No solo para adelgazar: los fármacos tipo Ozempic tienen otro beneficio aún más importante, según un nuevo estudio
- 22 octubre
- El truco de los 10 segundos que utilizan en los restaurantes para lograr siempre un arroz cocido perfecto, suelto y suave
- Esta sencilla receta mezcla dos de los productos estrellas del otoño con patatas: no hay fallo
- El Oktoberfest de Zaragoza es ya obligatorio en las fiestas del Pilar, pero tiene un problema: la organización se deja 20.000 euros en jarras rotas
- 21 octubre
- Mi ingrediente favorito para mejorar las lentejas es un producto típico regional que te hará olvidar el chorizo
- Hay fabricantes reduciendo tanto el cacao de las chocolatinas que, legalmente, han dejado de ser chocolatinas
- “Es lo que marca la diferencia”: el secreto de Julie Andrieu para hacer una tarta de manzana deliciosa con cualquier receta
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- 20 octubre
- La nueva comida rápida de moda viene de Irlanda, pero salió de un restaurante chino: es una bolsa de pollo picante con patatas fritas
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- Los panaderos de Alicante fabrican la coca de mollitas más larga del mundo: 108 metros y más de 9.000 raciones
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- 19 octubre
- Mi receta infalible para odiadores del brócoli es también facilísima y con muy pocos ingredientes
- 18 octubre
- El guiso de pollo perfecto para un día de otoño solo lleva cuatro ingredientes y uno es una joya de la cocina española
- 17 octubre
- Los caramelos envenenados que desataron una tragedia en el Halloween victoriano: uno de los más peligrosos fraudes alimentarios de la historia
- Así son las cenas gratis para peregrinos del Camino de Santiago en Pontevedra: mejillones, empanada, vieiras, lacón con grelos y más
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- 16 octubre
- Los ñoquis mexicanos son anteriores a los italianos: se llaman chochoyotes y llevan haciéndose durante siglos
- Cierra La Cosmopolita, el restaurante que se había convertido en un referente de Málaga a base de guisos
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- El mejor pintxo de 2025 se hace en un bar de Hondarribia y parece un pastel dulce, pero está relleno de guiso de pollo
- 15 octubre
- Un nombre para dos manjares: las cachuelas no son lo mismo en Extremadura que en Zamora, pero querrás probar las dos
- El postre de manzana más fácil y rápido del mundo solo necesita tres ingredientes y 15 minutos
- El pueblo con el mejor clima del mundo está en España: un paraíso de temperaturas suaves con un paisaje deslumbrante
- Dani García vuelve a colaborar con McDonald's para ponerle su famosa salsa Bull a la nueva McExtreme Pulled Pork
- “Queríamos hacer una macedonia”: unas turistas españolas pagan 72 euros en el mercado de Madeira por un puñado de frutas
- 14 octubre
- Mi crema de calabaza favorita ya no lleva patata gracias a una verdura que sigue siendo una gran desconocida en España
- La gente estaba tomando tanto vino de misa en los bares de Kenia, que la Iglesia ha tenido que tomar una drástica decisión
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- Ni muy espesa, ni aguada: consigue la textura perfecta en tus cremas de verduras con este truco de chef sin añadir nada
- La Guía Michelin también quiere crear la guía definitiva de los mejores vinos del mundo
- 13 octubre
- La familia dueña del histórico Café Gijón de Madrid vende el local a un grupo empresarial de lujo que ya piensa reformarlo
- El truco infalible del exdirector de la Guía Michelin para reconocer un restaurante atrapa turistas
- Se necesita cocinero para ir en barco desde el País Vasco a Canadá. Requisito indispensable: hay que saber cocinar como en 1565
- 12 octubre
- Cuando quiero cenar una sopa de pescado hago esta sabrosa receta, rápida, barata y saludable
- Añadir frutas secas a la ensalada está muy bien, pero siempre que hagas esto antes
- 11 octubre
- Las semillas de lino ayudan a dormir y evitan la caída del cabello, pero hay un requisito indispensable para aprovechar su beneficios
- 10 octubre
- Solo este fin de semana: festival de comida china en Barcelona, con todo tipo de dumplings y fideos estirados a mano
- Recetas de comidas y cenas con sabor muy casero en el menú semanal del 13 de octubre
- El único museo de Carlos V en España está en un bonito pueblo de Valladolid cargado de historia, ideal para una escapada
- 09 octubre
- De la reina pepiada al tumbarrancho: los rellenos de arepas más populares en Venezuela
- Olvida el tomate y la lechuga: la ensalada perfecta para una cena ligera solo lleva cuatro ingredientes y está riquísima
- Así de fácil puedes hacer yogur griego en casa: con un solo ingrediente y sin apenas invertir tiempo
- Quedar en el parque para comer pudding con tenedor, la nueva moda que congrega a miles de jóvenes en Alemania sin ningún motivo aparente
- La derecha europea vota a favor de prohibir el uso de términos como 'hamburguesa' o 'salchicha' a las carnes vegetales
- 08 octubre
- EL secreto mejor guardado de León es un hayedo centenario con una ruta espectacular para hacer en otoño
- La mejor ensaladilla rusa de España se hace en Getaria con una receta clásica que se impone al surrealismo de sus rivales
- La pregunta que casi todo el mundo hace a los camareros, pero que ellos odian: “¿Qué me recomienda?”
- 07 octubre
- Este famoso bocadillo es uno de los más se comen en Chile, solo tiene dos ingredientes y se hace en apenas 10 minutos
- La mejor arepa tradicional de Madrid es una homenaje a la gastronomía precolombina: “Crujiente por fuera y sedosa por dentro"
- Si notas estas señales en tu cuerpo, puede que estés bebiendo demasiada agua con gas
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- La “regla sagrada” que José María Aznar impuso al llegar a la Moncloa: tenía que tomar todos los días un helado de esta marca
- 06 octubre
- Los ecologistas celebran el fin de los paseos en carros de caballos por Málaga
- Los mejores callos del mundo se cocinan en una casa de comidas de L’Hospitalet (Barcelona)
- Adiós a las típicas cajas de madera del queso camembert: la última fábrica que las produce va a cerrar porque no es rentable
- Dejar el café puede ayudarte a dormir mejor, pero también puede provocar pesadillas. Literalmente
- Alerta alimentaria en confit de foie francés por posibles fragmentos metálicos
- 05 octubre
- La clave para adelgazar está en la saciedad, no en las calorías: así puedes aprender a controlarla
- 04 octubre
- Estos son los cuatro cuchillos que Karlos Arguiñano tiene siempre bien afilados en la cocina: “Hay que cambiar de cuchillos como de zapatillas”
- 03 octubre
- El cocido madrileño más caro de la historia del rock and roll: 80 euros con bebida aparte
- Recetas de cocina otoñal exprés para gente con prisas en el menú semanal del 6 de octubre
- La ruta fácil de senderismo que parte de una laguna y atraviesa un Parque Natural con una impresionante cascada
- Un ciberataque está a punto de dejar a Japón sin existencias de su cerveza más vendida
- Un macroestudio asegura que el sistema de alimentación actual provoca millones de muertes. Gran parte de la culpa es de la carne
- 02 octubre
- El ingrediente que no sabía que le faltaba a mi infalible arroz con pollo me lo ha enseñado una chef mexicana
- El CEO de Goiko carga contra la ley rider: “el modelo de riders 100% contratados es un 'lose-lose' por partida cuádruple”
- El desayuno estrella de la reina Isabel II eran unos huevos revueltos, pero con este toque especial
- Turquía finalmente renuncia al döner kebab. Decenas de miles de personas en Europa respiran aliviadas
- 01 octubre
- No es cuscús, es cuzcuz: el plato humilde y desconocido de Brasil que llegó del Magreb a América
- Me daba pereza hacer ceviche en casa hasta que descubrí la versión de Chile: es mucho más fácil y con menos ingredientes
- La panadería a punto de cumplir 140 años en el Cabanyal que hace el mejor pan tradicional de Valencia
- Tania Llasera presenta ‘A tiempo’, el nuevo video-podcast de Upeka para ayudarte a mejorar tus hábitos de vida
- Ni gilda, ni bacalao: el pintxo más auténtico y antiguo de Bilbao es el grillo, tan humilde como casi olvidado
Septiembre 2025
- 30 septiembre
- Cuatro ideas de cenas cardiosaludables muy fáciles, recomendadas por médicos expertos de Harvard
- María Branyas vivió 117 años comiendo el mismo yogur cada día: un yogur que ahora buscan miles de personas
- 29 septiembre
- Un pueblo de Salamanca, con menos de 100 habitantes, ofrece gestionar el único bar que queda por un euro al año
- Este agricultor sevillano se estaba arruinando hasta que cambió el trigo por placas solares: “Antes ganaba 100 euros, ahora me pagan 1.900”
- Este mapa muestra cuál es el tipo de café que más gusta en cada país del mundo: hay un vencedor imbatible
- 28 septiembre
- Una sencilla vinagreta transforma unas insulsas pechugas de pollo en una cena tan rica como saludable
- Los trucos de un restaurante gallego para hacer la auténtica tortilla de patatas coruñesa, jugosa y perfecta
- 27 septiembre
- Adiós al tomate en las ensaladas: la mejor receta para una cena ligera de otoño lleva calabaza y granada
- 26 septiembre
- Recetas fáciles y saludables para despedir el mes en el menú semanal del 29 de septiembre
- 25 septiembre
- La Alhambra valenciana está escondida en un pequeño pueblo surcado por el agua que también tiene su Albufera
