Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

feed 1478 noticias publicadas

Marzo 2017

  1. 27 marzo
  2. ¿Locos por los cítricos? 63 recetas saladas en las que utilizarlos
  3. Cómo hacer torrijas veganas. Receta de Semana Santa
  4. 25 marzo
  5. Mini hamburguesas de aguacate y quinoa. Receta vegana
  6. 24 marzo
  7. Carnitas de atún, french toast de manzana al horno y más en Directo al Paladar México
  8. Rollitos de sardinas con verduras al horno. Receta saludable de aperitivo
  9. 22 marzo
  10. Homenaje a Nobu en la IV Edición de A Cuatro Manos, el evento gastronómico de Dani García
  11. 21 marzo
  12. Más allá de las tostadas: 33 ideas para usar mermelada en tus recetas
  13. Pimientos asados rellenos de salsa de tomate y quinoa. Receta vegetariana
  14. 18 marzo
  15. 13 recetas en vasito para sorprender en el picoteo del finde
  16. Bizcocho de miel de caña y nata. Receta dulce para ir despidiendo el invierno
  17. 17 marzo
  18. Endivias gratinadas con jamón, caldo tlalpeño y más en Directo al Paladar México
  19. Las mejores recetas irlandesas para celebrar San Patricio
  20. Dublin Coddle. Receta tradicional irlandesa para San Patricio
  21. 14 marzo
  22. Cómo y qué recetas podemos cocinar en una sola cazuela (que nos librarán de mucho fregoteo)
  23. Las recetas de nuestros padres: Riz Casimir, el pollo al curry suizo
  24. 12 marzo
  25. Cerveza fuerte para el ayuno de Cuaresma: Múnich celebra el Starkbierfest
  26. Pan de soda con trigo sarraceno y pipas de calabaza. Receta de pan rapidísimo
  27. 10 marzo
  28. Koftas de pollo, chuletas en salsa BBQ y mucho más en Directo al Paladar México
  29. Quesadillas crujientes de pollo, papaya y provolone. Receta de aprovechamiento
  30. 08 marzo
  31. Por qué sería bueno no comer carne los viernes durante todo el año
  32. Garbanzos crujientes con hierbas frescas. Receta rápida y versátil
  33. 06 marzo
  34. Apasionados del limón: 77 recetas que os encantarán
  35. Gofres pizza. Receta facilísima para antojos
  36. 03 marzo
  37. Tarta salada de queso brie y cebolla caramelizada, fresas al ron con yogur avainillado y mucho más en Directo al Paladar México
  38. Espaguetis con langostinos, guindilla y pak choi. Receta fácil
  39. 01 marzo
  40. Galletas shortbread rápidas. Receta exprés de las deliciosas pastas escocesas
  41. Ni el jamón ni la paella: nuestro plato más popular por el mundo son los churros

Febrero 2017

  1. 24 febrero
  2. 31 recetas para celebrar que bien merecen un Oscar
  3. Cómo hacer palomitas en el microondas para tus sesiones de cine y series en casa
  4. 23 febrero
  5. Bizcocho fondant de chocolate y aguacate. Receta sin gluten especial para chocolateros
  6. 22 febrero
  7. Todo lo que necesitas para exprimir al máximo la temporada de cítricos
  8. Fricasé de pollo al vermut. Receta para un pollo en salsa diferente
  9. 21 febrero
  10. La vuelta al mundo en 47 platos de Carnaval
  11. Berlinesas rellenas fáciles. Receta de Berliner o Krapfen de Carnaval
  12. 19 febrero
  13. Bollinos o bollitos de nata. Receta tradicional gallega
  14. 18 febrero
  15. Nueve recetas con alcachofas para aprovechar la temporada en el Picoteo del finde
  16. 15 febrero
  17. Las mejores mandolinas para cortar como un profesional. ¿Sabes cuál necesitas?
  18. Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas. Receta de aprovechamiento
  19. 14 febrero
  20. Los hermanos Roca vuelven a España en su nueva gira homenajeando la gastronomía local
  21. 13 febrero
  22. 15 planes gastro para disfrutar en pareja en San Valentín
  23. Pak choi, la col asiática que parece una acelga: cómo usarla en la cocina
  24. Salteado de pak choi con setas y huevo poché. Receta ligera y rápida
  25. 09 febrero
  26. Celebra el San Valentín más exótico con estas 17 recetas
  27. Tortiglioni con anchoas, alcaparras y pan rallado al pimentón. Receta de pasta sencilla
  28. 08 febrero
  29. Deja que el amor entre en tu cocina con estos románticos regalos para San Valentín
  30. Galletas corazón de almendra, canela y cardamomo. Receta de San Valentín
  31. 07 febrero
  32. Empieza San Valentín con uno de estos 63 románticos desayunos
  33. Bizcocho de almendra, mandarina y limón. Receta sin gluten
  34. 05 febrero
  35. Hoy es el #DíaMundialDeLaNutella y lo celebramos con la mejores recetas de Nutella de Directo al Paladar
  36. Trufas de Nutella exprés. Receta fácil con tres ingredientes
  37. 03 febrero
  38. ¿Por qué los restaurantes chinos tienen nombres tan parecidos?
  39. Berenjena en salsa de tomate al curry y coco. Receta de guarnición aromática
  40. 02 febrero
  41. Siete arroces que no son paella valenciana y que nos gustan más (o casi)
  42. Cómo hacer crêpes con harina de garbanzos. Receta vegana sin gluten
  43. 01 febrero
  44. Pasta casera: todo lo que necesitas para empezar con las mejores ofertas
  45. Pannacotta de chocolate al haba tonka con salsa rápida de fresas. Receta de San Valentín

Enero 2017

  1. 31 enero
  2. Continúa la guerra al azúcar: Francia prohíbe el "rellena tu bebida gratis"
  3. Paseo por la Gastronomía de la Red: ¡vamos a hacer pan!
  4. Pan de trigo y centeno integral con masa madre. Receta de panadería
  5. 27 enero
  6. 43 dulces para intolerantes a la lactosa
  7. Pastelitos veganos de chocolate y naranja. Receta de San Valentín
  8. 26 enero
  9. De yemas de Santa Teresa a gazpacho: una pequeña empresa española y centanaria que factura 12 millones de euros al año
  10. Galletas fáciles de aceite con avellanas. Receta
  11. 25 enero
  12. Los mejores chefs y las mejores ponencias de Madrid Fusión
  13. 24 enero
  14. Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas de lo más saladas para sacar partido al horno
  15. Sartén de brócoli con especias y coco. Receta de inspiración india ligera y vegana
  16. 21 enero
  17. Carne, pollo, pescado, marisco: 13 caldos para disfrutar aún más en estos días de frío
  18. Tosta de salmón picante con crema de aguacate y queso de cabra. Receta saludable
  19. 19 enero
  20. Estas son las tendencias gastronómicas del 2017: ¿estáis preparados?
  21. Tarta de queso con dulce de membrillo y pomelo. Receta de postre
  22. 18 enero
  23. Tecnología láser española para sustituir las pegatinas de frutas y verduras
  24. 67 recetas de cuchara para días de frío
  25. Alubias blancas con salchichas a la salvia y ajo negro. Receta de inspiración toscana
  26. 17 enero
  27. Paseo por la Gastronomía de la Red: platos reconfortantes para entrar en calor
  28. Crema de puerros, patata y pera al azafrán. Receta
  29. 13 enero
  30. El tofu no es soso si lo preparas bien: consejos para cocinar un tofu delicioso y cómo usarlo
  31. Tacos de tofu y mango con salsa de cacahuete. Receta vegetariana
  32. 11 enero
  33. Adiós a Joan Manubens, el cocinero catalán que enamoró a las estrellas de Hollywood
  34. 10 enero
  35. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas vegetarianas para volver de las fiestas
  36. Sopa de fideos noodles al miso con atún y espinacas. Receta ligera y nutritiva
  37. 06 enero
  38. ¿Qué es el eggnog o ponche de huevo? La tradición de una bebida ideal para el invierno
  39. 04 enero
  40. Baja temperatura y vapor a precios bajos: Los 21 utensilios para cocinar más saludable este 2017
  41. Crema de lombarda con hinojo y sidra. Receta ligera reconfortante
  42. 03 enero
  43. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas para preparar el adiós más dulce de la Navidad
  44. Contramuslos de pollo en salsa cremosa de calabaza. Receta
  45. 01 enero
  46. Propósitos de año nuevo en la cocina: 9 técnicas y procesos que te encantará dominar

Diciembre 2016

  1. 29 diciembre
  2. Más allá del cava o el champán: nueve bebidas para alegrar la Navidad
  3. 28 diciembre
  4. Crackers crujientes de garbanzo y zaatar. Receta sin gluten vegana para el aperitivo
  5. 25 diciembre
  6. Bretzels con azúcar moreno y canela. Receta de picoteo dulce-salado
  7. 23 diciembre
  8. 21 quiches para triunfar en Navidad
  9. 22 diciembre
  10. Mango caramelizado al ron con especias. Receta de postre de Navidad
  11. 21 diciembre
  12. Regalar bebidas en Navidad es fácil con estos 13 packs y ediciones especiales
  13. Rollitos de crêpe rellenos de queso crema y bresaola. Receta de aperitivo
  14. 20 diciembre
  15. 51 quesos gourmet para celebrar la Navidad
  16. Solomillo de cerdo en salsa de cerveza y miel con cebollitas y castañas. Receta de Navidad
  17. 18 diciembre
  18. Cómo hacer polvorones de aceite. Receta de Navidad tradicional también para veganos
  19. 16 diciembre
  20. José Andrés: el cocinero español que no teme a Trump
  21. 14 diciembre
  22. Brochetas de boniato glaseado con naranja, miso y miel. Receta de Navidad
  23. 13 diciembre
  24. Dulces de Navidad: 29 recetas clásicas que siempre triunfan
  25. Kokosmakronen o bolitas de coco, mazapán y chocolate. Receta de Navidad
  26. 12 diciembre
  27. Curry verde de pollo con verduras y arroz. Receta de plato de cuchara exótico
  28. 11 diciembre
  29. Espirales de hojaldre y parmesano dos sabores. Receta para picotear
  30. 09 diciembre
  31. Navidad vegana y deliciosa: 31 recetas de fiesta
  32. Galletas de chocolate de Nigella. Receta de Navidad
  33. 07 diciembre
  34. Gnocchi en salsa de boniato con setas. Receta de otoño-invierno
  35. 06 diciembre
  36. Las 67 recetas de carnes para esta Navidad
  37. Galletas finas crujientísimas de almendra. Receta de Navidad
  38. 04 diciembre
  39. Cómo hacer rosas de patata al horno. Receta para sorprender
  40. 02 diciembre
  41. Cómo atemperar la mantequilla rápidamente. Trucos de cocina para ahorrar tiempo
  42. Magdalenas de naranja, especias y almendra. Receta para los desayunos de Navidad

Noviembre 2016

  1. 30 noviembre
  2. Cómo hacer paella de quinoa. Receta
  3. Coles de Bruselas: siete recetas para asombrar
  4. 26 noviembre
  5. Los hermanos Torres se enfrentan en un duelo de arroces en el segundo evento de #TwitterCocina
  6. 13 recetas para dar la vuelta al mundo en el Picoteo del finde
  7. Españoletas aragonesas. Receta de galletas de toda la vida para la merienda
  8. 24 noviembre
  9. Lidl abre su primer restaurante pop up en Madrid: un menú solidario creado por Sergi Arola
  10. 23 noviembre
  11. Así es el menú típico de Acción de Gracias: 11 recetas para montar tu propio Thanksgiving
  12. Cómo hacer lemon curd bajo en grasas. Receta para regalar en Navidad
  13. 20 noviembre
  14. 27 recetas de lo que más disfutan comiendo las Chicas Gilmore
  15. Cómo hacer golden milk o leche dorada. Receta reconfortante con opción vegana
  16. 19 noviembre
  17. 11 recetas para comer con las manos para el Picoteo del finde
  18. Bocadillo crujiente de mozzarella in carrozza con membrillo. Receta
  19. 15 noviembre
  20. Bundt Cake para novatos: qué es y cómo conseguir que te salga perfecto
  21. Bundt Cake de puré de manzana y limón. Receta para el Día Internacional del Bundt Cake
  22. 12 noviembre
  23. 13 adictivas recetas vegetarianas para el aperitivo
  24. Crema de coliflor cremosa y ligera. La receta más sencilla y sabrosa con un pequeño truco
  25. 11 noviembre
  26. 41 recetas con setas y hongos para sacarle el sabor al otoño
  27. El brownie más jugoso se hace sin harina. Receta sin gluten para el #DíaDelBrownie
  28. 08 noviembre
  29. Brócoli con salsa de mango y anacardos. Receta ligera de guarnición
  30. 07 noviembre
  31. Así se comen las patatas fritas en 17 países
  32. Gingerbread o pan de jengibre de puré de manzana. Receta de bizcocho jugosísimo y aromático
  33. 05 noviembre
  34. 11 recetas de tortillas irresistibles para el Picoteo del finde
  35. Rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico y queso San Simón. Receta
  36. 02 noviembre
  37. Mallorquinas, las otras florentinas de Oviedo
  38. Estofado de ternera a la cerveza negra con bayas de enebro y ciruelas. Receta para mojar pan

Octubre 2016

  1. 29 octubre
  2. 9 ideas saludables para dar a los peques si en casa hacéis truco o trato
  3. 28 octubre
  4. Quesadillas para Halloween, pescado a la hawaiana y más en Directo al Paladar México
  5. 27 octubre
  6. Monstruitos de chocolate. Receta fácil de Halloween
  7. 25 octubre
  8. Venta a pérdidas en alimentación: una práctica abusiva que sale muy rentable a las grandes cadenas
  9. 22 octubre
  10. El Halloween más salado en 17 recetas de snacks
  11. Serpientes en brocheta con masa de pizza. Receta de Halloween
  12. 21 octubre
  13. Espaguetis con marisco y chile, Salisbury Steak, dos bizcochos y más en Directo al Paladar México
  14. Ossa di morto o huesos de muerto de almendra. Receta de Halloween
  15. 18 octubre
  16. Ya tenemos vencedora: Huelva será la Capital Española de la Gastronomía en 2017
  17. 16 octubre
  18. 44 recetas para cocinar con pan y aprovechar hasta la última miga
  19. Pan integral de espelta a las finas hierbas. Receta para el Día Mundial del Pan
  20. 14 octubre
  21. Cómo hacer puré de calabaza, tortitas de brócoli vegetarianas y más en Directo al Paladar México
  22. Recetas irresistibles y originales para celebrar el Día Mundial del Huevo
  23. Cómo hacer mayonesa casera con clara de huevo. Receta de aprovechamiento exprés
  24. 11 octubre
  25. Cómo se fotografían las hamburguesas que ves en los anuncios (y que no te podrías comer)
  26. Contramuslos de pollo con bacon rellenos de setas y queso de cabra. Receta
  27. 09 octubre
  28. Shortbread de copos de avena. Galletas rústicas para la hora del té (o cuando sea)
  29. 07 octubre
  30. Quesadillas estilo Philly cheesesteak, tarta de higos y almendras y más en Directo al Paladar México
  31. Conchiglie con salsa picante de aguacate. Receta de pasta
  32. 05 octubre
  33. A partir de ahora millones de chinos soñarán con la tortilla de patatas
  34. Pastel levado de ciruelas y almendras o Hefekuchen. Receta de otoño
  35. 04 octubre
  36. El Japón más dulce: de los tradicionales wagashi a la alta pastelería
  37. Cómo hacer dorayakis, el dulce favorito de Doraemon. Receta japonesa tradicional
  38. 01 octubre
  39. 31 recetas vegetarianas: una para cada día del mes
  40. Ensalada de quinoa con calabacín, aceitunas, jalapeños y linaza. Receta vegetariana

Septiembre 2016

  1. 29 septiembre
  2. 11 consejos para preparar el mejor café en casa
  3. Crema catalana de café. Receta de postre para cafeteros
  4. Diez compañías internacionales controlan la industria alimenticia ¿Qué supone tanta concentración?
  5. 28 septiembre
  6. Las mejores cafeteras manuales de moda para auténticos apasionados del café
  7. Garbanzos con chorizo a la sidra y calabaza. Receta de cuchara para llamar al frío
  8. 26 septiembre
  9. Otoño en el jardín: 27 arroces para triunfar
  10. Anko o pasta dulce de judías rojas azuki. Receta tradicional japonesa para postres
  11. 21 septiembre
  12. 36 moldes para hacer los bizcochos más originales
  13. Satay de pollo marinado al albaricoque con ensalada de noodles. Receta
  14. 19 septiembre
  15. ¿Por qué los tomates de mi pueblo (riquísimos) no llegan al súper de mi ciudad?
  16. Tortillas crujientes con higos, cebolla roja, queso San Simón y miel. Receta para una cena rápida
  17. 17 septiembre
  18. Pan rápido con semillas de chía, lino, calabaza, sésamo y avena. Receta para un desayuno lleno de energía
  19. 15 septiembre
  20. Si nos ponemos eróticos con 50 sombras, la cocina tiene grandes escenas sexies: aquí van 18 momentazos
  21. Keftas o albóndigas de ternera con limón. Receta para soñar con Marruecos
  22. 14 septiembre
  23. ¿Muerte por tupperware? 22 ideas para organizar bien tu tesoros de plástico
  24. Chuletas de lomo de cerdo al horno con patatas, zanahorias baby y queso feta. Receta
  25. 13 septiembre
  26. Los secretos del chocolate suizo. Visitamos la fábrica de chocolate Frey
  27. Pastel de chocolate y vino tinto. Receta para el #DíaDelChocolate
  28. 10 septiembre
  29. ¿Sabes qué es la intensidad de las cápsulas de café y cuánta cafeína contienen?
  30. Biscotti de limón con pasas de corinto, almendras y semillas de amapola. Receta para la hora del café
  31. 07 septiembre
  32. Las mañanas no volverán a ser igual con estos 23 gadgets molones para el desayuno
  33. Huevos en cocotte con tomate y queso de cabra. Receta para un brunch casero
  34. 06 septiembre
  35. Mucho más que Tarta Sacher: los mejores cafés de la Viena más dulce
  36. Receta de galletas de coco. Crujientes o tiernas, la misma receta gustará a todos
  37. 01 septiembre
  38. Aquafaba, el ingrediente mágico. No volverás a desperdiciar el líquido de cocer legumbres
  39. Cómo hacer mousse de chocolate esponjosa con dos ingredientes y sin huevo. Receta vegana para sorprender a todos

Agosto 2016

  1. 26 agosto
  2. El mapa de los mejores aperitivos de España
  3. Calabaza salteada con garbanzos y aliño de yogur y tahini. Receta vegetariana que puedes tomar como ensalada
  4. 25 agosto
  5. Tarta de queso y yogur al limón. Receta fresquita de postre para combatir el calor
  6. 20 agosto
  7. La gente está loca por las verduras gigantes: ¿qué hay detrás de conseguir las verduras más grandes del mundo?
  8. Receta dulce de quinoa con leche. Una versión moderna del arroz con leche de toda la vida
  9. 19 agosto
  10. Originales recetas con sandía, street food internacional y más en nuestra Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle
  11. Semifrío de cerezas, arándanos y yogur. El helado más fácil del mundo con el que lucirse sin esfuerzo
  12. 17 agosto
  13. La extraña pareja: con qué combinar el chocolate y sorprender
  14. Pan de queso minero o pão de queijo mineiro. Receta de picoteo brasileño
  15. 16 agosto
  16. Los 11 mandamientos del brownie perfecto. Cómo hornear los mejores brownies
  17. Galette de higos y almendra. Receta para un postre de verano sin complicarse
  18. 14 agosto
  19. ¿Por qué la Chía se ha hecho famosa ahora y no la trajimos antes de América?
  20. Nutellotti o galletas facilísimas de Nutella. Receta exprés con solo tres ingredientes
  21. 11 agosto
  22. Helados cremosos de vainilla y cobertura de chocolate. Receta para darse un capricho casero este verano
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