Liliana Fuchs

Liliana Fuchs

Director. En Directo al Paladar desde

Murciana de sangre suiza, tras licenciarme en Historia del Arte me trasladé a vivir a Madrid para continuar con mi formación. Empecé a interesarme por la cocina cuando aún estaba en el instituto, y esa afición se convirtió en pasión gracias a las posibilidades que me ofreció internet y el contacto con otros amantes de la gastronomía. Así nació mi blog personal gastronómico Albahaca y Canela.

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Julio 2021

  1. 24 julio
  2. Mug cake de chocolate en microondas: receta rapidísima de pastel en taza, sin gluten
  3. Cómo convertir una tarrina de queso crema en un aperitivo instantáneo: 13 ideas fáciles para el picoteo del finde
  4. 22 julio
  5. Postres de verano: 17 recetas refrescantes para endulzar el calor en el paseo por la gastronomía de la red
  6. Quesadillas de calabacín y maíz: receta fácil para la cena o compartir de picoteo
  7. 21 julio
  8. Llega el primer aceite de oliva en tetrabrik: ¿estamos preparados?
  9. 20 julio
  10. 19 recetas de ensaladas frías ideales para cuando aprieta el calor
  11. 19 julio
  12. Probamos la máquina de barquillos de Severin: tus propios cucuruchos de helado caseros y mucho más
  13. Bocadillo de champiñones portobello y hummus: receta vegana para chuparse los dedos
  14. 18 julio
  15. Tofu a la mostaza con salteado de verduras garam masala: receta vegana saludable llena de sabor
  16. Cafeteras express automáticas: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  17. 17 julio
  18. Polos de melocotón, frambuesa y yogur griego: receta saludable para hacer con niños en verano
  19. 16 julio
  20. Ruby Roman: la uva japonesa del tamaño de una pelota de ping-pong que se llega a vender a 10.778 euros el racimo
  21. 15 julio
  22. Recibe gratis en casa uno de los jamones ibéricos más vendidos de Amazon a un precio muy tentador
  23. Agua del grifo, pero mineral: un nuevo invento para reducir plástico que deja muchas incógnitas
  24. 14 julio
  25. Cómo rehidratar pimientos secos: ñoras, choriceros o chiles (y en qué recetas utilizarlos)
  26. Arnau gana MasterChef 9 sorprendiendo con un menú de alta cocina que homenajea a sus abuelos
  27. 13 julio
  28. Ensalada italiana de pulpo y patata: receta de verano tan simple como deliciosa
  29. Langosta de temporada: características, propiedades y cómo disfrutar de una de las joyas de nuestro marisco nacional
  30. Verduras al horno: por qué no siempre hay que añadir aceite (y cuándo y cómo hacerlo bien)
  31. 12 julio
  32. Cojondongo, el antecededente extremeño del gazpacho: receta tradicional de verano fácil y saludable
  33. El primer supermercado autónomo de Europa es un vending con ruedas que circula ya por Alemania
  34. 11 julio
  35. Picadoras de cocina eléctricas: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  36. 10 julio
  37. Bizcocho jugoso de cacao y queso crema: receta sin gluten para una merienda de intenso chocolate
  38. En coche, tren, autobús o avión: cinco recetas de snacks para llevar de viaje en el picoteo del finde
  39. IPA, stout, pale ale... Breve diccionario de los estilos de cerveza que encontramos ya en el supermercado
  40. 09 julio
  41. ¿A qué se debe la extraña forma del romanesco? Científicos desvelan el secreto
  42. 08 julio
  43. Receta de pechugas de pollo en salmuera seca de laurel y pimienta: técnica rápida para lograr una carne jugosa y tierna
  44. El ministro Garzón pide que se coma menos carne y la industria le acusa de "atacar" al sector (aunque el Gobierno no ha anunciado medidas concretas)
  45. 07 julio
  46. Probamos la impresora 3D mycusini Choco Printer: imprime tus propios chocolates creativos de forma fácil y rápida
  47. Martín Berasategui visita MasterChef, dicen "garrote" 28 veces y ya tenemos finalistas
  48. 06 julio
  49. Marmita de bonito al estilo asturiano, receta de la guisandera Maruja González Suárez en Luanco
  50. Flores de calabacín y calabaza: propiedades y usos en la cocina del manjar más delicado del verano
  51. 05 julio
  52. Los polos helados cumplen más de un siglo de vida: el invento de un niño de 11 años que cambió nuestros veranos
  53. Berenjenas al microondas rellenas de mejillones en escabeche: receta ultrafácil para cocinar con latas
  54. ¿Cuáles son los ingredientes más comunes del mundo? Comparan 40.000 recetas y la conclusión es clara: tras la sal va la cebolla
  55. 04 julio
  56. Envasadoras al vacío: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  57. 03 julio
  58. Receta de galletas de avena lima-limón con tomillo y aceite de oliva, un dulce bocado fresco y crujiente
  59. 02 julio
  60. Caviar de berenjena: receta rusa de verduras para mojar pan sin parar
  61. La Balmesina y Can Pizza, dos restaurantes de Barcelona, se llevan el premio a las mejores pizzas de España
  62. 01 julio
  63. 15 recetas fáciles de verano en el paseo por la gastronomía de la red
  64. Tenemos la receta del mejor pincho de Álava: se llama KMO y no flota en el espacio
  65. Probamos Sweet Palermo Chocolate, el nuevo pimiento que destaca por su color y atrapa por su dulce sabor

Junio 2021

  1. 30 junio
  2. Guía para cocer huevos perfectos según la receta: pasados por agua, mollets y duros (y trucos para pelarlos bien)
  3. El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen reciben el Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021
  4. Mango picante con especias tajín: receta rapidísima de un clásico de la comida callejera mexicana
  5. MasterChef ya tiene semifinalistas: otra vez un postre muy complejo se lleva por delante al concursante menos preparado
  6. 29 junio
  7. La Guía Repsol lanza los soletes, una nueva calificación que reivindica los negocios de hostelería que no aparecen en las guías
  8. Trucos para cocinar las mejores gambas y langostinos a la parrilla: dorados por fuera y muy jugosos por dentro
  9. 28 junio
  10. Ensalada slaai de aguacate y cacahuetes, receta tradicional de Suazilandia
  11. Jengibre fresco en la cocina: cómo pelarlo fácilmente y trucos para cortarlo y conservarlo más tiempo
  12. 27 junio
  13. Máquinas para hacer hielo: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  14. 26 junio
  15. Receta rápida de galletas finas y crujientísimas de copos de avena
  16. Cinco recetas de brochetas frías de aperitivo para el picoteo del finde
  17. 25 junio
  18. El rooibos se convierte en el primer alimento africano con denominación de origen: qué es y por qué importa de dónde venga
  19. 24 junio
  20. Espaguetis con pesto de almendras, tomate y rúcula: receta vegana que disfrutarán todos en casa
  21. Las siete mejores formas de abrir una botella de vino cuando no tienes sacacorchos
  22. 23 junio
  23. Dani García enviará a domicilio un menú MasterChef con los platos del programa mientras se está emitiendo (por 45 euros)
  24. Recetas de Instagram en MasterChef, un menú olímpico y duelos con sabor a curry
  25. 22 junio
  26. Qué es el huitlacoche, el hongo parásito del maíz que es todo un manjar imprescindible de la cocina mexicana
  27. Amazon Prime Day 2021: las mejores ofertas (actualizadas) en robots y artículos de cocina
  28. Kakigori, cómo es el helado tradicional de Japón que se está poniendo de moda en España
  29. 21 junio
  30. Las guerras del kiwi: Nueva Zelanda y China luchan por controlar la nueva variedad dorada de la lucrativa fruta
  31. Amazon Prime Day 2021: nueve utensilios de Lékué de oferta para cocinar de forma sana y rápida
  32. Receta griega de fasolakia, las exquisitas judías verdes con tomate perfectas para tomar frías en verano
  33. Amazon Prime Day 2021: seis cafeteras superautomáticas muy rebajadas que puedes comprar hoy
  34. Amazon Prime Day 2021: las mejores ofertas en robots y artículos de cocina
  35. 20 junio
  36. Batidoras de mano: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  37. 19 junio
  38. Suspiros de Pajares, receta tradicional asturiana para nostálgicos de las galletas de mantequilla de toda la vida
  39. 18 junio
  40. Francia retira 7.000 productos por presencia de óxido de etileno: qué es esta sustancia cancerígena prohibida y cómo llega a los alimentos
  41. Narezushi: el antecedente directo del sushi es un pescado fermentado no apto para melindrosos
  42. 17 junio
  43. Recetas frescas de verano perfectas para la cena en el paseo por la gastronomía de la red
  44. Cómo hacer mantequilla clarificada o manteca de vaca cocida: receta ideal para la repostería tradicional
  45. Por qué los gallegos nunca beben agua cuando comen pulpo
  46. 16 junio
  47. Ensalada cantonal o de ahumados, receta tradicional de Cartagena que conmemora la Rebelión cantonal
  48. Doble expulsión en MasterChef, recetas para un cóctel accidentado y cocina con sobredosis de sifón
  49. 15 junio
  50. Chile jalapeño, el más versátil de los pimientos picantes: qué es, cómo se cocina y en qué recetas sacarle partido
  51. 14 junio
  52. La tienda sin personal llega este verano a España, en pequeños quioscos abiertos las 24 horas
  53. Curry de calabacines al estilo Robin Food, la receta de David de Jorge para disfrutar sin prejuicios
  54. 13 junio
  55. Clafoutis tutti frutti, la sencilla versión de las Recetas de Julie del postre tradicional francés (con o sin gluten)
  56. Neveras portátiles: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  57. 12 junio
  58. Cómo hacer una pizza para hornear en sartén: de base crujiente y miga esponjosa
  59. Siete recetas de aperitivo perfectas para llevar de picnic y disfrutar de un picoteo del finde al aire libre
  60. 10 junio
  61. Las 16 mejores recetas para disfrutar de comidas de verano caseras sin pasar calor
  62. La panificadora más vendida de Amazon, con 15 programas y que también hace mermelada y yogur, está rebajada a 58,20 euros
  63. Cómo hacer el mejor café con hielo: tres métodos infalibles para refrescarte sin aguarlo
  64. 09 junio
  65. Qué es una mirepoix, cómo se prepara, cuáles son sus principales usos y 17 recetas en las que utilizarla
  66. Receta de ensalada con aguacate, edamame, pepino y salsa cremosa: la más verde de las ensaladas
  67. Tenemos la receta del mejor pincho de Vizcaya: se llama Fish-Kaia y es solo para valientes
  68. Probamos la cocotte de hierro fundido HearthStone Cookware, fabricada en Cantabria y con garantía de por vida
  69. 08 junio
  70. Regañás integrales de masa madre: la receta más fácil para aprovechar las sobras de tu fermento natural
  71. 32 recetas sin carbohidratos para ayudarte a perder peso con la dieta cetogénica
  72. Sanidad da marcha atrás en su plan de restricciones a la hostelería y ocio nocturno y busca acordar nuevas medidas
  73. 07 junio
  74. Cómo cocinar quinoa en el microondas: receta fácil, rápida y cómoda para lograr la textura perfecta
  75. Este restaurante tailandés sirve una sopa cocinada con el mismo caldo desde hace casi medio siglo
  76. 06 junio
  77. Por qué el bizcocho en Italia se llama “pan de España” y en Japón “pan de Castilla”
  78. Batidoras de vaso: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  79. 03 junio
  80. 17 recetas con cerezas y picotas para aprovechar su temporada en el paseo por la gastronomía de la red
  81. 02 junio
  82. Cebolla caramelizada en el horno: la receta más fácil y cómoda para hacer gran cantidad
  83. Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs del restaurante Cañitas Maite (Albacete), cocineros revelación de Madrid Fusión
  84. MasterChef castizo y bañado en chocolate: un nuevo programa con su predecible repesca y pruebas ya muy manidas
  85. 01 junio
  86. Llega la temporada de brevas: qué son, en qué se diferencian de los higos y cómo aprovecharlas en la cocina

Mayo 2021

  1. 31 mayo
  2. El Gobierno hace campaña contra el consumo abusivo de bebidas energéticas
  3. Siete consejos para conservar las ensaladas de bolsa y que aguanten frescas más tiempo
  4. 30 mayo
  5. Receta de salsa diosa verde, un cremoso aliño para hacer ensaladas irresistibles (y mucho más)
  6. Así puedes cocinar carne congelada directamente en la barbacoa sin tener que descongelarla antes
  7. Cafeteras express manuales: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  8. 29 mayo
  9. Cookies tiernas de doble chocolate: la receta de galletas de Martha Stewart para los más chocolateros
  10. Cinco recetas de aperitivo para acompañar tu barbacoa en el picoteo del finde
  11. 26 mayo
  12. Cómo hacer salsa bilbaína, el acompañamiento más fácil para realzar pescados blancos
  13. Europa permite finalmente que las alternativas vegetales a los lácteos se vendan imitando a la leche o la mantequilla
  14. Receta de pepito de ternera, el sencillo bocadillo español convertido en todo un clásico
  15. MasterChef: recetas de tapas con pan, cocina sostenible y técnicas de alta cocina en el último programa que trae caras nuevas
  16. 25 mayo
  17. Esta máquina de Lidl para hacer pasta fresca facilmente es la más barata que vas a encontrar
  18. Cómo recalentar arroces y paellas para tomarlos al día siguiente (y que estén mejor todavía)
  19. El Jurado de la Publicidad concluye que la levadura química no debería venderse como levadura
  20. 24 mayo
  21. Carne guisada con patatas: receta tradicional reconfortante para mojar pan
  22. Cómo deshojar fácilmente perejil, cilantro y otras hierbas frescas: otro truco de cocina que nos enseña TikTok
  23. 23 mayo
  24. Pastel Colombier, el bizcocho tradicional marsellés de Pentecostés y por qué esconde una paloma
  25. Paelleras eléctricas: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
  26. 22 mayo
  27. Receta de huevos de fraile, el plato tradicional de Cádiz que debe su origen a una curiosa leyenda
  28. 21 mayo
  29. Es temporada de cerezas y picotas: cómo elegirlas, conservarlas y cocinar con ellas (y 49 recetas para aprovecharlas)
  30. 20 mayo
  31. Recetas ligeras, saludables y disfrutonas en el paseo por la gastronomía de la red
  32. Cinco formas de quitar el hueso de las cerezas fácilmente
  33. Las mejores alternativas a una barbacoa para interiores, sin humos, pero con sabor a parrilla
  34. Por qué marinar o adobar la carne antes de cocinarla no siempre es tan buena idea: así se consigue mucho más sabor
  35. Alerta alimentaria por presencia de Listeria en salmón ahumado marinado de la marca Royal
  36. 19 mayo
  37. Cómo hacer pan naan casero: el pan más tierno sin horno, tradicional de la India
  38. Probamos Waterdrop: un refresco sin azúcar en cubitos concentrados para llevar en el bolsillo
  39. Recetas y pseudociencia en un nuevo programa de MasterChef en el que se intenta desperdiciar menos comida
  40. 18 mayo
  41. La chufa y sus usos más allá de la horchata valenciana: características, propiedades y cómo sacarle partido en la cocina
  42. Ñoquis caprese al horno: receta ultra fácil, rápida y con la que mancharás solo una bandeja
  43. Cómo distinguir las mejores sandías ahora que llegan a las fruterías
  44. 17 mayo
  45. Desinfectar alimentos: cuándo y cómo debe hacerse
  46. Cómo hacer tiernos bollitos de pizza: receta fácil de picoteo o merendola salada
  47. La policía de la paella se ceba con un astronauta por compartir una foto de Salamanca desde el espacio mentando al plato valenciano y no a la chanfaina
  48. 16 mayo
  49. 101 recetas sanas para tener un menú saludable de lunes a domingo
  50. 15 mayo
  51. Receta de mhalbi, el postre tradicional argelino que nos recuerda al arroz con leche (pero que es mucho más fácil)
  52. 14 mayo
  53. Ensalada de San Isidro en bote: receta para chulapos modernos
  54. 13 mayo
  55. Todo lo que necesitas para preparar tu propia salsa bechamel en casa: recetas, utensilios y herramientas
  56. 12 mayo
  57. Cómo pelar y preparar espárragos para cocinarlos frescos en casa
  58. Los mejores paños de cocina que usan los chefs profesionales: características y trucos para usarlos
  59. Pollo al horno en cocotte o cazuela de hierro: receta fácil para hacer un pollo asado espectacular
  60. Las mejores recetas del último programa de MasterChef, en el que se repiten errores básicos de cocina
  61. 11 mayo
  62. Receta de bizcocho de sirope de arce y espelta integral, de miga tierna y corteza con un punto crujiente
  63. Kebab, döner, shawarma, dürüm, gyros... ¿sabes en qué se diferencian?
  64. Esta botella de vino de Burdeos ha estado 14 meses en la Estación Espacial Internacional: ahora vale un millón de dólares
  65. Probamos el nuevo beicon vegano que presume de ser el más crujiente del mercado (y chisporrotea al cocinarlo)
  66. 10 mayo
  67. Italia quiere prohibir que los helados tengan más de un 30% de aire: una práctica habitual en todo el mundo para abaratar costes
  68. 09 mayo
  69. Qué es el líquido blanco que sale del salmón y cómo evitar que aparezca al cocinarlo
  70. 08 mayo
  71. Receta de pastel lava, el coulant de chocolate original con corazón de trufa (sin gluten)
  72. Siete cócteles de aperitivo para disfrutar de un picoteo del finde relajado en casa
  73. 07 mayo
  74. Europa concluye que el dióxido de titanio, un aditivo que se usa en chicles o salsas, no es seguro y se plantea su retirada
  75. 06 mayo
  76. 13 recetas de pan casero en el paseo por la gastronomía de la red
  77. A qué grupos pertenecen las marcas de cervezas más populares de España
  78. 05 mayo
  79. Este gusano es el primer insecto aprobado en Europa como alimento para consumo humano
  80. Pulpo con cebolla o pop amb ceba: receta tradicional mallorquina
  81. El truco infalible para revivir el pan de ayer que triunfa en TikTok (pero que casi es más viejo que el propio pan)
  82. 04 mayo
  83. Níspero de temporada: características, propiedades y usos en la cocina de la primera fruta de primavera
  84. Desde hoy llegan las sardinas a las pescaderías: comienza la campaña con más capturas, pues se está recuperando la especie
  85. Uno de los mejores restaurantes del mundo, Eleven Madison Park, reabre en junio reconvertido en vegetariano
  86. 03 mayo
  87. "Esto no es un queso": probamos Mommus, los sustitutos veganos españoles que sí saben a queso y son saludables
  88. 01 mayo
  89. Cinco ideas de menús de última hora para celebrar el Día de la Madre en casa
  90. Tostas crujientes de anchoas y mantequilla con hojaldre: receta simple de aperitivo donde luce el producto

Abril 2021

  1. 30 abril
  2. A subasta el supuesto whiskey americano más antiguo conservado
  3. 29 abril
  4. Adiós a las latas por una temporada: cómo cocinar espárragos blancos frescos y cinco recetas para sacarles partido
  5. Pechugas de pollo a la plancha con vinagreta de mostaza: receta fácil y rápida perfecta para la cena
  6. El Gobierno quiere flexibilizar las medidas higiénicas en pescaderías, carnicerías, fruterías y empresas rurales
  7. Tacos franceses: el híbrido entre panini, kebab y burrito es la estrella emergente de la comida rápida
  8. 28 abril
  9. Cómo freír huevos con puntilla y sin estropear la yema para que quede líquida
  10. 13 recetas de postres para celebrar un Día de la Madre muy dulce
  11. Breve curso de cocina para los aspirantes de MasterChef: recetas y técnicas que deberían ya saber
  12. 26 abril
  13. Las claves para lograr un plato de pasta digno de los mejores restaurantes (aunque utilices salsa de bote)
  14. Ensalada de piña, pepino y cacahuetes: receta rápida, ligera, saludable y deliciosa
  15. El supermercado fantasma Dija llega a España (y promete entregas en 10 minutos)
  16. 25 abril
  17. Cómo afilar un cuchillo (y las siete mejores herramientas para hacerlo)
  18. 24 abril
  19. En San Marcos, pavitas de Iznájar y opillas de Guipúzcoa, dulces tradiciones que se resisten a desaparecer
  20. Cinco recetas de aperitivo marroquíes para viajar por los sabores de Marruecos en el picoteo del finde
  21. 23 abril
  22. Rollos de canela: la receta más rápida de los cinnamon rolls
  23. 22 abril
  24. 15 deliciosas recetas para celebrar el Día de la Madre en el paseo por la gastronomía de la red
  25. Receta de garbanzos con langostinos, un potaje marinero para darle a la cuchara todo el año
  26. Por qué a veces se corta la leche o la bebida de soja en el café (y qué podemos hacer para evitarlo)
  27. 21 abril
  28. El papel de cocina es cómodo, pero también un gasto innecesario: para qué merece la pena usarlo, para qué no y por qué sustituirlo
  29. Estas son las recetas que deberían haber cocinado ayer en Masterchef (y así acabó el programa)
  30. 20 abril
  31. Taco Bell recogerá gratis los sobrecitos de salsa que te llevas a casa para darles una nueva vida
  32. Colmenillas, la exquisita seta de primavera: características, variedades y cómo cocinar el hongo más codiciado por los chefs
  33. 19 abril
  34. Cómo conservar las fresas y fresones para que duren más tiempo en casa sin estropearse
  35. Coles de Bruselas estilo okonomiyaki: receta para convertir la verdura en una explosión de sabores japoneses
  36. 18 abril
  37. Cómo son los quesos veganos que están llegando a los supermercados (y por qué pueden tener más grasa que unas chuletas)
  38. 17 abril
  39. 33 recetas de magdalenas caseras, desde las más clásicas y tradicionales a las más modernas
  40. 16 abril
  41. Pastel de chocolate, plátano y pera sin azúcar añadido: receta de postre sin gluten y sin lactosa
  42. Amazon lanza su propia marca blanca de alimentación, Aplenty, con cientos de productos
  43. 15 abril
  44. Pez espada o emperador empanado a la plancha: receta sencilla para darle más sabor y jugosidad a este cómodo pescado
  45. Así es Coop: una nueva cadena de supermercados que llega a España tras la compra de GM Food
  46. 14 abril
  47. Huevos al plato, una elaboración ideal para la cena: técnica básica y cinco recetas para cocinar en casa
  48. Cómo cocinar bien las cuatro recetas típicas de Mallorca que vimos ayer en MasterChef
  49. 13 abril
  50. Galletas de avena caseras, la receta tradicional de un dulce clásico para la merienda
  51. Naranja sanguina: propiedades y usos en cocina de este exquisito cítrico de temporada (y cinco recetas para que brille)
  52. 12 abril
  53. ALDI lanza su propia freidora sin aceite, a sólo 49,99 euros: sale a la venta este miércoles
  54. Frijoles o alubias negras a la cubana: receta vegetariana versátil de legumbres para servir de mil formas
  55. Cómo quitar la piel de los garbanzos fácilmente: truco de cocina para conseguir un hummus muy cremoso y digestiones más ligeras
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