Cultura gastronómica - Directo al Paladar

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Por qué regalamos chocolate en San Valentín: un exitoso invento victoriano

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Cultura gastronómica

El truco del trapo para lograr un buen socarrat en la paella sin quemar el arroz que me enseñaron en Elche

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Cultura gastronómica

Así era, así es: la gastronomía tradicional de Carnaval en España, una especie en vías de extinción

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Cultura gastronómica

Solo necesitas tres ingredientes: esta es la hamburguesa favorita de Bad Bunny y así se puede hacer en casa

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Cultura gastronómica

Por qué sentimos placer con la comida quemada churruscada de más

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Cultura gastronómica

De Gran Muralla a Buda Feliz: por qué los restaurantes chinos tienen nombres tan parecidos en todo el mundo

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Cultura gastronómica

Juan Roig asegura que pronto no habrá cocinas, pero hay empresas que ya proponen algo peor: alimentarnos sin comida

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Consumidores

La salsa que "lo arregla todo" de Karlos Arguiñano y que parece de alta cocina

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Cultura gastronómica

El cocido madrileño ya es Bien de Interés Cultural: “Es mucho más que una receta”

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Viajes

En Italia existe un banco donde el queso parmesano sirve como aval bancario desde la II Guerra Mundial

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Cultura gastronómica

Adiós al mito del pollo al limón chino: “Pregunten a cualquier vecino chino si suelen comprar limones para cocinar”

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Viajes

Aunque no lo parezca, en Cartagena también puede hacer frío: por eso tienen una de las recetas de pelotas más antiguas de España

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Viajes

Aprende a catar e identificar el buen chocolate: lo importante no es el porcentaje absoluto de cacao

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Cultura gastronómica

Los secretos para hacer las mejores alubias del chef que más (y mejor) las ha preparado en Euskadi

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Cultura gastronómica

España, un país en la morcilla: un recorrido por más de una veintena de variedades de embutido de sangre nacionales

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Cultura gastronómica

La historia del Vino Mariani, el Burdeos con hoja de coca que conquistó al Vaticano con sus propiedades tonificantes

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Cultura gastronómica

El plato más icónico de Macao es un bocadillo de chuleta de cerdo con hueso que nació en Portugal y enamoró a Anthony Bourdain

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Viajes

Por qué casi todas las recetas piden poner el horno a 180º C (aunque casi nunca esté el horno a esa temperatura)

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Cultura gastronómica

Los trucos del chef José Andrés para hacer una auténtica paella valenciana: “El secreto no está en los ingredientes”

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Cultura gastronómica

Ni paparajotes, ni tortas: el dulce típico de Murcia más tradicional es tan simple como desconocido en el
resto de España

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