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Huevos ¡Todo lo que debes saber y las recetas más deliciosas que puedes hacer con Huevos! Ideas para cenar y comer, consejos y menús fáciles con rápidas recetas para preparar e incluir en tu dieta

Francia prohibirá la venta de huevos de gallinas enjauladas a partir de 2022 (y esto es solo el principio)

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Francia prohibirá la venta de huevos de gallinas enjauladas a partir de 2022 (y esto es solo el principio)

El Gobierno francés ha anunciado que la venta de huevos frescos criados por gallinas enjauladas, correspondientes al código 3 en el etiquetado europeo, se prohibirá a partir de 2022 en el país.

Así lo ha anunciado el ministro de Agricultura, Stéphane Travert, en una entrevista organizada por varios medios franceses, que ha recordado que se trata de un compromiso de la reciente campaña electoral que llevó a Emmanuel Macron a la presidencia.

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Chackchouka. Receta

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Chackchouka. Receta

Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero llena de sabor. Con un nombre de pronunciación algo complicada, la chackchouka es un plato que se preparar habitualmente en el Africa del Norte, aunque sus orígenes se remontan a la Edad de Oro del Imperio Otomano. También en Medio Oriente, y en particular Israel, donde casi se considera un plato nacional, disfrutan de esta contundente receta, la cual fue modificándose a lo largo de los siglos hasta acabar en esta versión que hoy os presento, la clásica servida en el restaurante francés "Café Oberkampf".

Para elaborarla os recomiendo que os hagáis con unos huevos camperos de calidad, pues son la base del plato, así como verduras y hortalizas lo más frescas posibles, de esta forma conseguiréis sacar lo mejor de esta receta y disfrutar de una comida o cena al más puro estilo bereber.

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La forma más eficaz de hacer un huevo escalfado: en el microondas (y algunas recetas para celebrarlo)

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La forma más eficaz de hacer un huevo escalfado: en el microondas (y algunas recetas para celebrarlo)

El huevo escalfado, o como gustan decir los hipsters en sus brunch “huevo poché”, es un clásico básico de la cocina, pero muchos rehúyen de él, pues lo consideran una preparación difícil. Nada más lejos de la realidad.

Cierto es que la técnica de escalfado tradicional, que implica introducir el huevo en agua casi hirviendo, requiere de cierta pericia y sin práctica es fácil que nos salga mal. Pero hay una forma mucho más sencilla de hacer estos huevos, cuyo resultado es sorprendente: usar el microondas.

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101 recetas con huevo, fáciles, económicas y deliciosas

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101 recetas con huevo, fáciles, económicas y deliciosas

Es muy probable que si hacemos una encuesta sobre si os gusta o no el huevo la respuesta de la mayoría sea afirmativa. El huevo es uno de los alimentos más populares y versátiles con los que podemos contar en nuestras cocinas. Vale igual para recetas saladas que para dulces, es rápido y fácil de cocinar (al menos en sus formas más comunes), económico...¿seguimos?

Para muchos una alacena no está completa si en ella no hay huevos. Ingrediente fetiche sobre el que hemos escrito en cantidad de ocasiones y del que no nos cansamos de hablar. Menos aún cuando se trata de cocinar. Por todo esto nos parece que ya es hora de hacerle un homenaje como es debido en forma de recopilatorio con 101 recetas de huevo, fáciles, económicas y deliciosas. Vamos a poder cocinar huevo durante más de tres meses sin repetir una sola receta. Oh yeah.

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Lidl es la primera cadena de España que deja de vender huevos de gallinas enjauladas

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Lidl es la primera cadena de España que deja de vender huevos de gallinas enjauladas

En la actualidad, más de 40 millones de gallinas ponedoras en España, un 93% del total, viven en jaula. Lo que significa que 9 de cada 10 huevos, son de categoría 3. Es decir, de gallinas enjauladas.

La multinacional alemana Lidl es la primera cadena de supermercados que opera en España que ha decidido eliminar este tipo de huevos de sus lineales. Una decisión que se hizo efectiva desde el día 1 de enero, pero acaba de hacerse pública.

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Las increíbles creaciones de The Eggshibit a la hora de freír un huevo

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Las increíbles creaciones de The Eggshibit a la hora de freír un huevo

Hace unos días os enseñábamos las preciosas escenas que Matteo Stucchi crea con sus dulces y hoy quiero enseñaros otra forma de crear arte en la cocina con las increíbles creaciones de The Eggshibit a la hora de freír un huevo.

Con una sartén como fondo, mucha imaginación y recortando la clara del huevo, es capaz de crear personajes, mapas de países del mundo, escenas reconocibles de películas, símbolos y marcas comerciales y mucho más para hacernos pensar y sonreír a la hora del desayuno. No os las perdáis.

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Esta "granja revolucionaria" holandesa produce el primer huevo sin emisión de CO2 del mundo

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Esta "granja revolucionaria" holandesa produce el primer huevo sin emisión de CO2 del mundo

Sabemos que la cría de ganado tiene un coste elevado para el medio ambiente por la emisión de CO2, dióxido de carbono. de los animales de granja. Corderos, vacas y cerdos se encuentran en lo más alto de la lista, pero las gallinas no se libran de ello y la producción de huevos es insostenible para el medio ambiente: un kilogramo de proteína de huevo (el equivalente a diez docenas de huevos) libera aproximadamente 4.8 kilogramos de CO2 a la atmósfera.

Sin embargo, antes de que añadáis el huevo a la lista negra de alimentos y lo desterréis para siempre de vuestra dieta, os contamos una buena noticia: la granja holandesa Kipster asegura haber conseguido producir el primer huevo sin emisión de CO2 del mundo.

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Un año de recetas de huevo en Directo al Paladar para celebrar el #DíaMundialDelHuevo

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Un año de recetas de huevo en Directo al Paladar para celebrar el #DíaMundialDelHuevo

Hoy se celebra el Día Mundial del Huevo, un alimento esencial en nuestra dieta y protagonista de infinidad de recetas tradicionales de nuestra gastronomía al que queremos rendir homenaje haciendo repaso de las recetas de huevo que hemos cocinado y compartido con vosotros en el último año.

Esta no es la primera vez que homenajeamos a este alimento. En otras ocasiones os hemos traído recetas irresistibles y originales, las mejores recetas de huevos y tortillas de Directo al paladar, las propuestas más apetecibles, incluso once formas de preparar huevo alrededor del mundo. Pero da igual cuántas recetas tengamos de huevo que seguimos aportando más y más cada año, por ello hoy echamos la vista atrás y hacemos memoria de nuestro último año de recetas de huevo.

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33 ideas para aprovechar las yemas que sobran de otras recetas

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33 ideas para aprovechar las yemas que sobran de otras recetas

Aunque parece que hay días para todo, me gusta unirme al Día Mundial del Huevo porque me parece un producto y alimento fantástico, además de ingrediente básico en muchas recetas. Me alegra de que ya se estén olvidando los viejos mitos en torno a su consumo, pero hoy en día parece que las claras se llevan toda la atención. ¿Y las yemas?

Sí, la yema de huevo concentra prácticamente toda la grasa del mismo, pero sabemos que está llena de nutrientes muy saludables que sería una pena desaprovechar. Siempre sin volvernos locos y en una dieta equilibrada, la yema es además una delicia gastronómica y con propiedades culinarias fantásticas. Si os han sobrado yemas de otras recetas, aquí tenéis 31 ideas diferentes para aprovecharlas.

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Cataluña retira una partida de huevo en polvo contaminado con pesticida

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Cataluña retira una partida de huevo en polvo contaminado con pesticida

Los sistemas de alerta que están localizando los lotes de huevo contaminado con fipronil han permitido la detección precoz de una nueva partida que había entrado en España.

En esta ocasión, según ha informado la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), Cataluña ha retirado una partida de 50 kilos de huevo en polvo contaminado con pesticida, procedente de Países Bajos.

Como en el caso del huevo líquido con fipronil detectado en Euskadi la semana pasada, la rápida actuación de los inspectores ha evitado que el producto contaminado con pesticida entre en la cadena alimentaria.

Mientras tanto, dos jóvenes han sido detenidos en Holanda como presuntos autores de la contaminación, que ya afecta a 19 países europeos y al menos tres países no comunitarios.

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