Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.
2154 noticias publicadas
Abril 2023
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- Buñuelos de coliflor: una versión vegetal del clásico (de bacalao) para el picoteo del finde
Marzo 2023
- 30 marzo
- Receta de pan chino al vapor o mantou: económico, sin horno y delicioso (no se le puede pedir más)
- 29 marzo
- Buñuelos de chocolate: una versión soberbia del tradicional dulce de Semana Santa
- 28 marzo
- Formagelle: receta del pastel de Semana Santa tradicional de Cerdeña (que es ideal para la sobremesa)
- 24 marzo
- Tortillitas de San José: receta típica cordobesa, en la versión de Karlos Arguiñano
- 23 marzo
- Buñuelos del Ampurdán: una receta tradicional catalana de Semana Santa con sabor a antaño
- 22 marzo
- Toña de calabaza, receta del pan dulce de miga esponjosa, tierna y aromática tradicional de Semana Santa en Alicante
- 20 marzo
- Rosquillas de leche condensada: una receta de toda la vida para disfrutar en Cuaresma y Semana Santa
- 19 marzo
- Buñuelos de boniato: un dulce tradicional de Semana Santa muy fácil de preparar
- 18 marzo
- Papas locas: la receta de tapeo más bestial de las Islas Canarias
- 17 marzo
- Ajo de harina: un guiso de la serranía de Jaén que conocemos gracias a Karlos Arguiñano
- 14 marzo
- Tortilla de patata guisada: una receta con un sabor delicioso y una textura jugosa
- 07 marzo
- Rollitos de col rellenos de arroz, verduras y soja: una receta completa, saludable y muy fácil
- 04 marzo
- Tomates cherry en tempura con mayonesa de soja: una receta de picoteo sencilla e ideal para el finde
- 03 marzo
- Receta de tortilla souflé dulce: un postre tan esponjoso como sencillo de elaborar ¡con solo tres ingredientes!
- 01 marzo
- Kritharaki con verduras y albahaca: una receta de pasta griega (que parece arroz) fácil, sencilla y deliciosa
Febrero 2023
- 26 febrero
- Receta de barra de pan casera, crujiente por fuera y tierna por dentro
- 23 febrero
- Cómo hacer focaccia sin amasado: la manera más fácil de preparar el delicioso pan italiano
- 22 febrero
- Fasolada o sopa de alubias griega: una receta tan reconfortante como sencilla y económica
- 21 febrero
- Cómo hacer una tarta de Kinder bueno mejor que la del Mercadona: receta casera fácil y sin horno
- 18 febrero
- Gnocchi o ñoquis alla fiorentina: una receta tradicional italiana muy fácil y para chuparse los dedos
- 16 febrero
- Salsa de mostaza: una receta básica que va con todo y no puede faltar en tu repertorio
- 14 febrero
- Monkey bread o pan de mono: la receta dulce que es ideal para compartir con invitados (aunque lo querrás todo para ti)
- 12 febrero
- Pierogi ruskie: receta de las típicas (y deliciosas) empanadillas polacas rellenas de patata y queso
- 11 febrero
- Sopaipas o asopaipas cordobesas: receta de las tortas más crujientes del Carnaval (que, además, es fácil, rápida y económica)
- 10 febrero
- Milhojas de patata con tomillo y romero: una receta de guarnición tan deliciosa como lucida
- 08 febrero
- Falsas trufas o bolitas de Oreo y chocolate blanco: una receta fácil para la que solo necesitas tres ingredientes
- Cómo hacer bagels caseros en freidora de aire con solo dos ingredientes, la receta más fácil y rápida para desayunos o meriendas
- 06 febrero
- Zanahorias con queso al horno, una original receta de Karlos Arguiñano que sirve para aprovechar las sobras de arroz
- 05 febrero
- Berenjenas glaseadas en sartén, tan tiernas que se funden en la boca: una receta irresistible
- 02 febrero
- Dip de queso en microondas: solo necesitas tres ingredientes y cinco minutos
- 01 febrero
- Sopa de tomillo o farigola, una receta catalana de aprovechamiento tan humilde como sabrosa y fácil
Enero 2023
- 31 enero
- Bavarois de naranja: una receta clásica y elegante con la que poner el broche de oro a cualquier comida o cena de celebración
- 29 enero
- Receta de repápalos dulces o sapillos extremeños: un clásico de la cocina de aprovechamiento (recuerda a las torrijas, pero más fácil)
- Receta de butifarra blanca con cebolla confitada y pimiento: un plato para comer bien y rico sin complicarse en la cocina
- 27 enero
- Conchas de calabaza rellenas: una receta deliciosa para una merienda original
- Cómo hacer judías en ajo colorado: un plato de cuchara de toda la vida ideal para días de frío
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- Pastas del Consejo: una receta típica de Madrid (ideal para la sobremesa) que merece la pena reivindicar
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- Parigina de jamón y queso: receta del híbrido de pizza y empanada que no se salta un napolitano
- 20 enero
- Huevos rellenos de atún: una receta clásica, fácil y sabrosa que apetece siempre
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- Calabaza rellena de espinacas y champiñones con salsa mornay: una receta vegetariana muy saciante, ideal como plato principal
- 14 enero
- 13 trucos de cocina para mejorar tus sopas y cremas de verduras
- 13 enero
- Bollos suecos de cardamomo o kardemummabullar: una receta perfecta para sobremesas y meriendas
- 11 enero
- Lasaña a la boloñesa con Thermomix: una receta clásica que da mucho juego en la cocina
- 10 enero
- Salsa mornay: la receta con que dar a tus platos un plus de sabor y cremosidad
- 09 enero
- Crema dubarry, un clásico del recetario francés que te hará amar la coliflor
- 07 enero
- Huevos pericos, receta de los huevos revueltos al estilo sudamericano que se prepara en un santiamén
- 06 enero
- Coca de cebolla y queso a las hierbas, una receta para compartir en familia
- 04 enero
- Torta negra de Navidad venezolana: una exquisitez de receta con la que despedir las navidades
- 02 enero
- Receta de tartitas de queso manchego, manzana y mostaza, una combinación de sabores adictiva (ideal para un bufé de celebración)
- 01 enero
- Cómo transformar las sobras de Nochevieja en un asombroso brunch de Año Nuevo
Diciembre 2022
- 30 diciembre
- Receta de patatas acordeón, melosas por dentro y crujientes por fuera: una guarnición irresistible (con vídeo incluido)
- 28 diciembre
- Tartaletas de hojaldre y crema de espárragos: una receta vegetariana, pero festiva, para contentar a todos
- Cóctel de marisco, la receta más clásica lista en menos de 20 minutos (ideal para las fiestas navideñas)
- 26 diciembre
- Receta de pollo a la canela, un plato sabroso y aromático digno de cualquier mesa de celebración
- 23 diciembre
- Hojaldres de pera, nueces y parmesano: un aperitivo (o entrante) lucido y fácil ideal para Navidad
- Carré de cordero a la miel: una receta para conquistar hasta los paladares más exigentes
- 21 diciembre
- Estofado de cordero, una receta tradicional (de toma pan y moja) que nunca falla
- 20 diciembre
- Cómo hacer flan de castañas de la manera más fácil y rápida, receta para rematar los menús de Navidad
- 19 diciembre
- Tarta de dos chocolates sin horno, receta de postre fácil para lucirte sin esfuerzo
- Carpaccio de melón, mojama de atún y berberechos, una receta tan divertida como ligera (lista en 15 minutos)
- 17 diciembre
- Sopa de Navidad o sopa de Nadal, receta tradicional de Baleares para el menú de Nochebuena o Navidad
- 13 diciembre
- Macarrones a la boloñesa, una receta de pasta con carne tan fácil como popular, sabrosa y efectiva
- 12 diciembre
- Lomo de cerdo al horno, receta fácil e ideal para alimentar un batallón en Navidad
- 11 diciembre
- Higos rellenos de crema de cebolla caramelizada, receta del aperitivo navideño más fácil y rápido
- Gallina en pepitoria, receta de un clásico que reivindicar (porque está para chuparse los dedos)
- 10 diciembre
- Pastel de coliflor al curry, queso y masa filo, receta de Ottolenghi para salir de las tartas saladas tradicionales
- 08 diciembre
- Salmón a la naranja, una receta elegante y sabrosa perfecta para una comida o cena de celebración
- 06 diciembre
- Ñoquis con camembert y uvas, receta fácil para una comida socorrida, pero contundente
- 05 diciembre
- Solomillo a la pimienta, receta de un clásico de las mesas de celebración (perfecto para Navidad)
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- Langostinos a la plancha, receta fácil y rápida de uno de los entrantes navideños más populares
- 03 diciembre
- Receta de muffins de calabaza, los más esponjosos y sabrosos que hemos probado jamás
- 02 diciembre
- Tarta de yogur en freidora de aire, una receta exquisita, fácil y lucida (no se le puede pedir más)
- 01 diciembre
- Ensalada de codorniz en escabeche con gorgonzola, nueces y granada, una receta con aires festivos perfecta para celebraciones
Noviembre 2022
- 29 noviembre
- Setas crujientes en freidora de aire, receta vegetariana para una cena sin complicaciones y en tiempo récord
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- Cabello de ángel o dulce de cidra, receta de un clásico de la repostería española
- Espinacas a la crema, la receta tradicional que es perfecta para arrancar tus comidas de diario (o fin de semana)
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- Kartoffelsuppe o sopa de patata alemana: una receta fácil y reconfortante, ideal para una cena rápida
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- Galletas de chocolate y crocanti de almendra, una receta facilísima e ideal para endulzar tus sobremesas
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- Receta tradicional de xató o xatonada: la ensalada tradicional catalana más completa, exquisita y fácil de preparar
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- Árbol de hojaldre para Navidad: receta fácil con Nutella
- Cuando no tengo huevos, pero sí antojo de dulce, hago esta receta de bizcocho de mayonesa
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- Receta de salsa gravy, la mejor para acompañar todo tipo de carnes y asados
- Bocadillo de pan de cristal con chistorra, pimiento, queso y huevo, receta sin esfuerzo para una cena o almuerzo completo
- 12 noviembre
- Tostas de requesón con uvas asadas, una receta original y fácil que igual soluciona la cena, el almuerzo o el aperitivo
- Receta fácil de pan sin horno relleno de queso: siempre sale bien y gusta a todos
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- Hojaldre de Mercadona: quién lo hace, por qué gusta tanto y nueve recetas en las que sacarle el máximo partido
- 10 noviembre
- Youvarlakia avgolemono: receta de la exquisita sopa griega de huevo y limón con albóndigas de pollo (que te romperá los esquemas)
- 08 noviembre
- Crema exprés de remolacha: receta fácil y rápida de tres ingredientes y lista en cinco minutos
- 07 noviembre
- Tartar de bacalao ahumado, pimientos confitados y aguacate: receta facilona para ocasiones especiales
- 03 noviembre
- Cuáles son los cinco tipos más comunes de harinas de maíz y para qué sirve cada una
- Coliflor picante en freidora de aire: receta de un bocado saludable, pero cargado de sabor (con vídeo incluido)
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- Receta de calabacín rebozado crujiente: el snack perfecto para hacer en freidora de aire (con vídeo incluido)
Octubre 2022
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- Queso Havarti: cómo es, de qué leche está hecho y las mejores recetas en las que utilizarlo
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- Lechuga romana: por qué es la más consumida de España, cómo conservarla, y en qué recetas usarla
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- Las 26 mejores recetas de hojaldre dulces
- Clara de huevo: beneficios, propiedades y usos en cocina de un alimento rico en proteinas (y 45 recetas para aprovecharlo)
Septiembre 2022
- 25 septiembre
- Receta de arroz con leche con Mambo de Cecotec, más fácil...¡imposible!
- 23 septiembre
- Hot Dog al estilo de Chicago, una receta para solucionar la cena en un santiamén
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- Receta de tortilla de coliflor y queso, una cena deliciosa y nutritiva lista en 10 minutos
- Tarta regina, una receta con sabor a tradición para amantes de lo fácil
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- 141 recetas rápidas y fáciles para empezar el curso comiendo saludable, pero sin pasar hambre
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- Masa de pizza con Mambo de Cecotec, la receta casera por la que dejarás de comprarlas en el supermercado
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- Cómo hacer gyozas: la receta más fácil de las populares (y deliciosas) empanadillas japonesas
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- Crema de yogur y aguacate con tartar de salmón ahumado, un aperitivo elegante para el picoteo del finde (o cualquier otra ocasión)
Agosto 2022
- 31 agosto
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- Canelones de calabacín, jamón y queso: receta sin pasta, más ligera, pero igual de deliciosa
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- Cómo hacer unos huevos mollet de matrícula de honor y nueve recetas en que utilizarlos
- Croquetas de garbanzos y berenjena: una receta sin huevo ni lácteos y 100% vegetal
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- Ensalada de queso a la plancha con sandía y migas de alcaparras, receta fácil y sabrosa para salir de las comidas de siempre
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- Carpaccio de melocotón y frambuesa con crema de mascarpone, la receta de postre que (cuando la pruebes) no vas a poder dejar de hacer
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- Gnocchi o ñoquis con mantequilla tostada, salvia y ajo: una receta tan rápida como sabrosa
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- Cómo hacer affogato, el café-postre italiano perfecto para las sobremesas de verano
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- Macedonia de frutas de verano con crema de yogur: una receta tan fácil y rápida como saludable y refrescante
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- Helado fácil de galletas: receta con solo tres ingredientes y sin heladera, listo en 10 minutos
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- Sándwich de ensalada de marisco: receta para un almuerzo o cena rápida en 10 minutos
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- Dip de queso de cabra con albaricoques marinados, otra receta de Ottolenghi fácil, resultona y sabrosa
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- Pasta alla checca: la receta típica romana que (con estos calores) no puedo parar de preparar y disfrutar este verano
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- Champiñones al ajillo en Thermomix: receta de la tapa clásica que siempre triunfa
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Julio 2022
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- Polos de plátano y chocolate en cinco minutos: una receta ideal para refrescarse de forma saludable
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- Tarta de Santiago: la receta canónica del pastel de almendras gallego que conquistó España
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- Receta de yakisoba, el plato típico de la comida callejera japonesa que es facilísimo hacer en casa
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- Tartar de remolacha: versión simplificada de la icónica receta de Rodrigo de la Calle (para que lo puedas hacer en casa)
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- Cómo hacer gyros: nuestra receta del popular y sabroso kebab griego
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- Cómo hacer mousse de chocolate sin huevo de forma fácil, rápida y con solo tres ingredientes
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- Pollo a la parmesana en freidora de aire o airfryer, una receta repleta de sabor y baja en calorías (con vídeo incluido)
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- Los Irish Nachos no son de Irlanda ni de México, pero son un inventazo: receta de picoteo perfecta para compartir
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- Salmón en salsa cremosa de espinacas, ajo y limón: una receta diferente y sabrosa para solucionar la comida en 15 minutos
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- Crema chiboust: qué es, cómo se hace y para qué se utiliza este clásico de la repostería francesa
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- 04 julio
- Cómo hacer granola a la sartén, sin horno: la receta más sencilla y rápida de desayuno
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- Crema fría de zanahoria y manzana (con toque de comino), receta de Arguiñano para combatir el calor
Junio 2022
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- Ensalada de huevo keto, receta fácil y resultona con aires veraniegos (con vídeo incluido)
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- Bocaditos de berenjena rellenos de jamón y queso en freidora de aire: receta baja en grasas y completamente adictiva (con vídeo incluido)
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- Comer sano y sabroso es facilísimo con esta receta de brochetas de verduras a la parrilla
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