Carmen Tía Alia

Carmen Tía Alia

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.

feed 1776 noticias publicadas

Julio 2021

  1. 24 julio
  2. Contramuslos marinados en yogur, ajo y hierbas: la mejor receta de pollo a la barbacoa
  3. 23 julio
  4. Buñuelos de calabacín y parmesano, sabrosos, aromáticos y crujientes: la receta del verano
  5. Recetas ligeras y sabrosas en el menú semanal del 26 de julio
  6. 20 julio
  7. Cómo hacer un buen tinto de verano en casa: la receta básica del combinado veraniego más refrescante
  8. Quiche de calabacín y parmesano, receta fácil para disfrutar de las verduras
  9. 18 julio
  10. Ensalada de tomate, sandía y queso feta con aceite de cúrcuma, receta ligera, refrescante y muy sabrosa (con vídeo incluido)
  11. 16 julio
  12. Strapatsada o revuelto de huevo, tomate y queso feta: la receta griega que llega para quedarse
  13. Recetas refrescantes y rápidas en el menú semanal del 19 de julio
  14. 11 julio
  15. Wraps de salmón marinado al estilo de Oriente Medio, la receta perfecta para tus cenas de verano (con vídeo incluido)
  16. 09 julio
  17. Ensalada cremosa de brócoli, pero con beicon: porque la panceta y la verdura son buenos amigos
  18. Recetas para contentar a toda la familia en el menú semanal del 12 de julio
  19. 07 julio
  20. Cazón al azafrán: receta fácil, sencilla y deliciosa con sabor tradicional
  21. Cómo hacer merengue francés (el más fácil): trucos y consejos para que quede perfecto
  22. 04 julio
  23. Cebollitas glaseadas al vino dulce: receta para una guarnición diferente
  24. Arranque roteño, la receta tradicional de Cádiz que se convertirá en tu favorita este verano (con vídeo incluido)
  25. 03 julio
  26. Seis recetas de albóndigas marineras para un picoteo del finde redondo
  27. 02 julio
  28. Siete días de recetas veraniegas y frescas en el menú semanal del 5 julio
  29. 01 julio
  30. Brownie de aceite de oliva con base de galleta, receta para indecisos

Junio 2021

  1. 29 junio
  2. Ensalada de alubias con berros, cherry y ventresca: receta saludable para disfrutar de las legumbres en verano
  3. Merluza de temporada: cuál es la mejor, cómo prepararla y ocho recetas para disfrutarla
  4. 27 junio
  5. Tarta arcoíris o rainbow cake: receta de un clásico de la repostería norteamericana (con vídeo incluido)
  6. 25 junio
  7. Calamares a la malagueña, receta del guiso marinero más sabroso que hemos probado en los últimos tiempos
  8. 29 recetas para alimentarnos de forma saludable y equilibrada en el menú semanal del 28 de junio
  9. 23 junio
  10. Cómo hacer yogur casero: consejos para quede perfecto y 27 recetas en las que usarlo
  11. 22 junio
  12. Receta de langostinos al horno, para disfrutar al máximo con el mínimo esfuerzo y en tiempo record
  13. 20 junio
  14. Cómo hacer banana split, receta del postre americano más popular del planeta (con vídeo incluido)
  15. 19 junio
  16. 15 recetas fáciles que salen de lujo con tomates de lata
  17. 18 junio
  18. Gratén o gratinado de patatas con cebolla caramelizada y queso, la receta que los más queseros adorarán
  19. Recetas variadas para disfrutar del verano en el menú semanal del 21 de junio
  20. 17 junio
  21. Ajo caliente, campero o de viña: la humilde receta tradicional andaluza que nos tiene cautivados
  22. 16 junio
  23. Con nuestra vídeo receta de mini hamburguesas de aguacate y quinoa os convertiréis en los reyes y reinas de la cocina saludable
  24. 13 junio
  25. Carne con tomate, receta tradicional andaluza tan sencilla como deliciosa (con vídeo incluido)
  26. 11 junio
  27. Calamares rellenos a la marinera: receta tradicional para chuparse los dedos
  28. Pasta con salsa de mantequilla, ajo y tomates secos, la receta más fácil y rápida (que es una explosión de sabor)
  29. Recetas rápidas que se hacen (casi) solas en el menú semanal del 14 de junio
  30. 06 junio
  31. Panecillos de queso cheddar, receta fácil, rápida y deliciosa (con vídeo incluido)
  32. 05 junio
  33. Cherry pie: receta de la clásica tarta americana de cerezas
  34. Cinco deliciosas maneras de tunear la receta básica de ensaladilla rusa para el picoteo del finde
  35. 04 junio
  36. Ensaladilla de patata, alcachofa y huevo, receta fácil que es ideal para compartir (aunque la querrás toda para ti)
  37. Recetas que (como los termómetros) nos acercan al verano en el menú semanal del 7 de junio
  38. 02 junio
  39. Coulis: qué es, cómo se hace y para qué se usa
  40. 01 junio
  41. Probamos la heladera con compresor Emma de Springlane Kitchen: helados cremosos y naturales en menos de una hora

Mayo 2021

  1. 31 mayo
  2. Rollitos de primavera estilo chino (o rollitos chinos), la receta casera que te hará dejar de comprarlos o pedirlos on line
  3. 28 mayo
  4. Hamburguesa de pollo y queso halloumi, una receta completa y deliciosa (con vídeo incluido)
  5. Recetas ligeras, refrescantes y rápidas para el cambio de mes en el menú semanal del 31 de mayo
  6. 23 mayo
  7. Galletas de canela, pasas y nueces, la receta más fácil para la que solo necesitas un bol y un tenedor (con vídeo incluido)
  8. 22 mayo
  9. Siete recetas internacionales para cenar a base de picoteo mientras ves el Festival de Eurovisión
  10. 21 mayo
  11. Gratén de patata y calabacín con salsa aurora: una receta completa y deliciosa
  12. Recetas ligeras (al gusto de toda la familia) en el menú semanal del 24 de mayo
  13. 16 mayo
  14. Cómo hacer buyurdi, el aperitivo griego más fácil, rápido y sabroso (receta con vídeo incluido)
  15. 14 mayo
  16. Receta de rosquillas "tontas" de San Isidro, un clásico de la repostería madrileña (que no puede faltar en tu recetario)
  17. Recetas fáciles y rápidas (para gente atareada) en el menú semanal del 17 de mayo
  18. 10 mayo
  19. Espárragos blancos con vinagreta templada de tomate, receta sencilla, saludable y sabrosa
  20. 09 mayo
  21. Ajoatao de Jaén, receta tradicional española fácil y sorprendente (con vídeo incluido)
  22. Mousse de limón: la receta clásica del postre más refrescante
  23. 07 mayo
  24. Receta de patatas revolconas con setas o cómo dar una vuelta de tuerca a un clásico del tapeo
  25. Recetas variadas para cuidarse sin caer en el aburrimiento en el menú semanal del 10 de mayo
  26. 05 mayo
  27. Cómo hacer cuajada casera tradicional, tan fácil y deliciosa que no volverás a comprarla en el supermercado
  28. 04 mayo
  29. Pastel jugoso de verduras y queso: la receta que se quedará en tu recetario para siempre
  30. 02 mayo
  31. Galette de espárragos y ricotta a las hierbas provenzales, receta para quedar bien sin esfuerzo (con vídeo incluido)
  32. 01 mayo
  33. Cinco recetas ultra fáciles y rápidas para disfrutar del picoteo del finde sin despeinarse

Abril 2021

  1. 30 abril
  2. Receta de pan de pita: cómo hacer el típico pan de Oriente Medio
  3. Aligot, receta del sabrosísimo puré de patatas con queso francés
  4. Recetas fáciles y rápidas para estrenar el mes en el menú semanal del 3 de mayo
  5. 29 abril
  6. Las 12 recetas que aprendimos de mamá para el Día de la Madre
  7. Estos son los once utensilios de cocina que me encantaría que me regalaran mis hijos en el Día de la Madre
  8. 25 abril
  9. 47 cenas saludables que tener siempre en mente para mejorar nuestra dieta
  10. Receta de tarta San Marcos, así se hace este clásico de la repostería española (con vídeo incluido)
  11. 23 abril
  12. Espagueti al 'sugo finto': el plato de pasta vegano, típico de la Toscana, que hará que olvides la boloñesa
  13. Cocinar para alimentarse bien (y cuidarse) en el menú semanal del 26 de abril
  14. 20 abril
  15. Receta de tarta de chocolate y galletas: la típica de los cumpleaños (perfecta para hacer con niños)
  16. 18 abril
  17. Bombas de patata rellenas de carne: receta de la mítica tapa catalana (con vídeo incluido)
  18. Cómo hacer mejillones al vapor: la receta clásica, con un toque de pimentón
  19. 16 abril
  20. Coliflor con bechamel, receta de un clásico que nunca pasa de moda
  21. Recetas variadas (para no aburrirse comiendo siempre lo mismo) en el menú semanal del 19 de abril
  22. 13 abril
  23. Receta de harira, la contundente sopa marroquí para el Ramadán
  24. 11 abril
  25. Cómo hacer un jugoso y sabroso cordon bleu de pollo: nuestra versión de la tradicional receta francesa (con vídeo incluido)
  26. 09 abril
  27. Magdalenas de chocolate: la mejor receta que he probado nunca
  28. Pollo con almendras estilo chino: la receta más fácil y deliciosa (que querrás hacer una y otra vez)
  29. Recetas sencillas, rápidas y ligeras en el menú semanal del 12 de abril
  30. 07 abril
  31. Mojo rojo: qué es, cómo se hace esta salsa canaria y en qué recetas la podemos usar
  32. 04 abril
  33. Receta de filetes de coliflor al horno con salsa chimichurri, para comer sano sin comprometer el sabor (con vídeo incluido)
  34. 03 abril
  35. Probamos Fun Pizza&Co de Cecotec, el horno para pizza que también se puede usar como plancha
  36. 02 abril
  37. Korokke: receta de las irresistibles croquetas de patata japonesas
  38. Recetas fáciles y la mar de resultonas en el menú semanal del 5 de abril

Marzo 2021

  1. 30 marzo
  2. Arranca la temporada de espárragos: cómo conservarlos, cocinarlos y 13 recetas para sacarles todo el partido
  3. 28 marzo
  4. Receta de risotto de calabacín, fácil, deliciosa y al gusto de todos
  5. 27 marzo
  6. Tarta banoffee: la receta más fácil, rápida y deliciosa (que lo tiene todo)
  7. 26 marzo
  8. Receta de bibimbap coreano, el plato único de arroz, verduras, carne y huevo que se puede adaptar al gusto de cada cual
  9. Recetas tradicionales (muy de Semana Santa) y con productos de temporada en el menú semanal del 29 de marzo
  10. 21 marzo
  11. Cómo hacer yakitori de pollo, las brochetas japonesas más fáciles y sabrosas (con vídeo incluido)
  12. 20 marzo
  13. Los 23 mejores postres de Mercadona, para poner el broche de oro a tus comidas (sin despeinarte)
  14. 19 marzo
  15. Receta de torrijas en Thermomix, la manera más sencilla de preparar este postre clásico
  16. Recetas para comer bien sin invertir mucho tiempo en el menú semanal del 22 de marzo
  17. 13 marzo
  18. Cómo se hace el mítico sándwich zapatilla de Melo's Bar, receta para compartir
  19. 12 marzo
  20. Recetas fáciles y variadas en el menú semanal del 15 de marzo
  21. 11 marzo
  22. Brasovence: las crêpes rellenas, enrolladas y empanadas que triunfan en Rumanía
  23. 07 marzo
  24. Panacota o panna cotta de vino tinto, receta fácil, rápida y deliciosa (con vídeo incluido)
  25. 06 marzo
  26. Siete recetas con queso azul para un picoteo de lo más sabroso
  27. 05 marzo
  28. Risotto a los cuatro quesos, receta fácil para adaptar al gusto de cada cual
  29. Comer equilibrado y saludable sin comprometer el sabor en el menú semanal del 8 de marzo
  30. 03 marzo
  31. Cómo hacer (y usar) salsa chermoula, la sabrosa y versátil mezcla de hierbas y especias marroquí que cambiará tus platos

Febrero 2021

  1. 28 febrero
  2. Pastel de patata y queso, receta fácil con que solucionar un primer plato al gusto de todos
  3. 26 febrero
  4. Receta de pollo al horno a la mantequilla: el más crujiente que vas a probar
  5. Recetas sabrosas y sin complicaciones en el menú semanal del 1 de marzo
  6. 24 febrero
  7. Cómo hacer (bien) risotto: las claves para que siempre salga perfecto
  8. 23 febrero
  9. Sándwich de verduras a la parrilla con paté de aceitunas, la receta que se convertirá en tu cena preferida al primer bocado
  10. 22 febrero
  11. Ensalada sudanesa de tomate, receta fácil, rápida y sabrosa del chef Samy Ali
  12. 21 febrero
  13. Las 15 mejores recetas de pasteles, tartas y bizcochos de zanahoria
  14. Cómo hacer pasta frola, receta del delicioso dulce argentino (que se deshace en la boca)
  15. 19 febrero
  16. Receta de pollo asado a la palestina con sumac y cebolla morada, para un resultado jugoso y con mucho sabor
  17. Recetas fáciles y sabrosas para contentar a todos en el menú semanal del 19 de febrero
  18. 15 febrero
  19. Cómo hacer té chai latte: como el de Starbucks, pero casero y adaptado a tu gusto (receta con vídeo incluido)
  20. 14 febrero
  21. Bundt cake de mantequilla al estilo Kentucky, receta fácil de bizcocho para repetir una y otra vez
  22. 12 febrero
  23. Cebollas rellenas de bonito: la sabrosa receta asturiana que se va a instalar en tu recetario en cuanto la pruebes
  24. Recetas sanas para comer bien en familia (o no) en el menú semanal del 15 de febrero
  25. 08 febrero
  26. Crema inglesa, crema pastelera y natilla: en qué se diferencian, cómo se elaboran y para qué se usan
  27. Receta de tarta de queso sin azúcar fácil y rápida: lista en menos de 10 minutos en el microondas (con vídeo incluido)
  28. 06 febrero
  29. Nueve recetas de picoteo que nos pueden solucionar un primer plato (y ahorrar tiempo y trabajo)
  30. 05 febrero
  31. Salmón a la ribereña, receta asturiana fácil y rápida (para solucionar el plato principal en un santiamén)
  32. Recetas sencillas, pero deliciosas, para disfrutar comiendo y cocinando en el menú semanal del 8 de febrero
  33. 01 febrero
  34. Cómo hacer patatas chips ligeras en 10 minutos, receta con vídeo incluido

Enero 2021

  1. 31 enero
  2. Once ensaladas con aguacate que van a entrar directas a tu top
  3. Receta de pastel vasco, el delicioso postre vasco-francés con el que querrás terminar todas tus comidas
  4. 29 enero
  5. Cómo hacer el fish & chips perfecto: trucos y receta del tradicional plato británico
  6. Siete días de recetas variadas y equilibradas en el menú semanal del 1 de febrero
  7. 27 enero
  8. Cómo hacer un fondo de verduras con mucho sabor y en qué recetas utilizarlo para que brille nuestra cocina
  9. 25 enero
  10. Estos son los 18 mejores quesos de supermercado (que no cuestan una pasta)
  11. Tres ideas para rellenar las quesadillas que arrasan en TikTok e Instagram: recetas con vídeo incluido
  12. 23 enero
  13. Estos son los 36 mejores moldes para bizcochos, magdalenas y muffins (y 85 recetas para sacarles todo el partido)
  14. 22 enero
  15. Tarta flambeada alsaciana, receta con y sin Thermomix ideal para compartir (aunque no querrás hacerlo)
  16. Recetas infalibles y fáciles en el menú semanal del 25 de enero
  17. 18 enero
  18. Receta fácil de korma de verduras, el curry suave que es perfecto para estrenarse con la cocina india
  19. 15 enero
  20. Tres vídeo recetas de platos de cuchara originales y deliciosos para combatir el frío polar
  21. Recetas de invierno reconfortantes para burlar al frío en el menú semanal del 18 de enero
  22. 11 enero
  23. Receta de tarta salada de cebolla y queso, jugosa y con mucho sabor
  24. 08 enero
  25. Tarta gijonesa, la mejor forma de aprovechar las sobras de turrón (receta con vídeo incluido)
  26. Regreso a la rutina con recetas ligeras y reconfortantes en el menú semanal del 11 de enero
  27. 07 enero
  28. Cómo asar pimientos en el microondas de manera, fácil, rápida y (sobre todo) limpia
  29. 06 enero
  30. Las mejores recetas de roscón de Reyes: once variantes del bollo estrella de las navidades
  31. 05 enero
  32. Siete aperitivos para llevar y quedar bien con los anfitriones (y el resto de invitados)
  33. 03 enero
  34. Roscón de hojaldre, trufa y naranja confitada, la alternativa fácil y rápida para disfrutar de las tradiciones navideñas (receta con vídeo incluido)
  35. 02 enero
  36. Receta de bocaditos de roscón de Reyes: cómo hacer el clásico navideño en formato mini (para comer de un mordisco)
  37. Siete aperitivos ligeros para equilibrar los excesos navideños sin renunciar al picoteo del finde
  38. 01 enero
  39. Recetas saludables (pero sabrosas) para arrancar el nuevo año en el menú semanal del 4 de enero

Diciembre 2020

  1. 31 diciembre
  2. Long island iced tea, el cóctel perfecto para despedir el año esta Nochevieja
  3. 30 diciembre
  4. Receta de galletas craqueladas "red velvet", la versión más fácil y rápida de la popular tarta norteamericana para las sobremesas navideñas
  5. 28 diciembre
  6. Txangurro o centollo a la donostiarra, receta fácil y rápida que es perfecta para compartir en Nochevieja (con vídeo incluido)
  7. 27 diciembre
  8. Cómo hacer tarta cremosa de maracuyá en dos versiones: tradicional y ligera, receta del chef Valentin Néraudeau
  9. Huevos a la flamenca, receta del clásico más versátil y delicioso de la cocina española
  10. 26 diciembre
  11. Ensaladilla con salmón marinado y aguacate, receta para aprovechar las sobras de Navidad
  12. 25 diciembre
  13. Mini napolitanas de jamón y queso, receta fácil y rápida para un aperitivo navideño
  14. Recetas para equilibrar los excesos navideños e ideas para Nochevieja y Año Nuevo en el menú semanal del 28 de diciembre
  15. 24 diciembre
  16. Cómo hacer el cóctel sex on the beach, para animar la Navidad (y cualquier otra fecha)
  17. 21 diciembre
  18. Tarta de turrón sin horno fácil y resultona: el postre perfecto de Navidad (receta con vídeo incluido)
  19. 19 diciembre
  20. Receta fácil y rápida de paté de queso con gelatina de Pedro Ximénez (con y sin Thermomix): el aperitivo perfecto para amantes del queso
  21. Ideas y menús completos para una Navidad en familia (reducida): qué cocinar para 10 personas o menos
  22. 18 diciembre
  23. Wellington de pescado, la receta más lucida y deliciosa de la Navidad (o cualquier otra celebración)
  24. Recetas ligeras y fáciles y propuestas completas para Nochebuena y Navidad en el menú semanal del 21 de diciembre
  25. 16 diciembre
  26. Así de fácil es hacer chucrut casero, la col fermentada que es perfecta para acompañar asados (y mucho más)
  27. Los 13 mejores libros de recetas para regalar esta Navidad
  28. 15 diciembre
  29. Receta de turrón de queso camembert y frutos secos, el trampantojo navideño con que sorprender en el aperitivo
  30. 14 diciembre
  31. Comidas de Navidad: 67 recetas que nunca fallan
  32. Capón relleno al horno, receta clásica de Navidad y consejos para que quede perfecto (con vídeo incluido)
  33. 12 diciembre
  34. Polvorones de aceite de oliva y canela, receta tradicional de Navidad con Thermomix
  35. 11 diciembre
  36. Galette a las finas hierbas con setas siitake y queso gorgonzola, una receta "redonda" de Lola Bernabé
  37. Recetas con aires de fiesta (para practicar de cara a Navidad) y mucho más en el menú semanal del 14 de diciembre
  38. 10 diciembre
  39. Rocas de chocolate, turrón y nueces con escamas de sal, receta fácil y rápida para una sobremesa navideña
  40. 09 diciembre
  41. Cebollas moradas rellenas, receta versátil que es perfecta como guarnición o entrante navideño
  42. 08 diciembre
  43. Albóndigas con salsa de vino tinto con Thermomix, receta para mojar pan y no parar
  44. 07 diciembre
  45. Pastel de calabacín en microondas, la receta que te sacará de más de un apuro (con vídeo incluido)
  46. 06 diciembre
  47. Empanada de verduras, receta fácil para un almuerzo o cena informal
  48. 05 diciembre
  49. Receta de curry de garbanzos y verduras en olla de cocción lenta, más fácil (y rápida) imposible
  50. Brochetas de melón con crujiente de jamón para un aperitivo navideño ligero y refrescante, receta fácil y rápida
  51. 04 diciembre
  52. Lomo de cerdo relleno al horno, la receta que cunde como para alimentar un batallón en Navidad
  53. Recetas reconfortantes para reírnos del frío en el menú semanal del 7 de diciembre
  54. 02 diciembre
  55. Ensalada crujiente de lombarda, manzana y zanahoria con Thermomix, receta fácil y rápida de Navidad

Noviembre 2020

  1. 30 noviembre
  2. Cómo hacer borsch, la deliciosa sopa de remolacha ucraniana que ha traspasado fronteras (receta con vídeo incluido)
  3. 27 noviembre
  4. Raviolis de calabacín rellenos de gambas, receta de entrante ligero y delicioso para Navidad
  5. Recetas variadas y fáciles para despedir el mes en el menú semanal del 30 de noviembre
  6. 23 noviembre
  7. Cómo hacer scones británicos, los panecillos dulces más fáciles y rápidos para acompañar el té de media tarde (con vídeo incluido)
  8. 21 noviembre
  9. Cómo hacer mayonesa sin aceite, la receta más ligera y sorprendente (del chef Jean-François Piège)
  10. 20 noviembre
  11. Lasaña de berenjena, tomate y cuatro quesos, la receta de pasta que va camino de convertirse en tu favorita
  12. Recetas para comer bien sin perder tiempo en el menú semanal del 23 de noviembre
  13. 18 noviembre
  14. Comprar un salmón entero y aprovechar hasta la última lasca: tres recetas completas y seis ideas que adaptar al gusto
  15. 16 noviembre
  16. Mousse de calabaza, receta de postre fácil, rápido y sorprendente (con vídeo incluido)
  17. 13 noviembre
  18. Arroz con leche cremoso en 15 minutos, receta de Claudia Ferrer (en olla súper rápida)
  19. Recetas tradicionales y con mucho sabor en el menú semanal del 16 de noviembre
  20. 12 noviembre
  21. Tartas y pasteles de manzana: nuestras 39 mejores recetas
  22. 09 noviembre
  23. Para chuparse los dedos: así se hace el auténtico sándwich cubano (receta con vídeo incluido)
  24. 07 noviembre
  25. Once recetas de aperitivos veganos para el picoteo del finde
  26. 06 noviembre
  27. Tarta salada de espinacas, feta y patata, otra soberbia receta de Ottolenghi
  28. Comer sano y también rico es posible con el menú semanal del 9 de noviembre
  29. 04 noviembre
  30. Raita india: qué es esta salsa, cómo se hace, cuál es la mejor manera de disfrutarla (y 15 recetas a las que sienta de maravilla)
  31. 03 noviembre
  32. Mini pasteles de queso y Baileys, el postre de bocado más fácil y rápido (con vídeo receta incluida)
  33. 01 noviembre
  34. Estofado de verduras y legumbres, la receta ideal para celebrar el Día Mundial del Veganismo

Octubre 2020

  1. 30 octubre
  2. Recetas fáciles y variadas para una dieta equilibrada en el menú semanal del 2 de noviembre
  3. 28 octubre
  4. ¿Qué son los fondos, cómo se hacen y qué usos les podemos dar en nuestras cocinas?
  5. 26 octubre
  6. Nueve recetas e ideas de galletas para Halloween
  7. Tarta de manzana estilo americano, receta de la popular y exquisita american pie (con vídeo incluido)
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