Carmen Tía Alia

Carmen Tía Alia

Editor Senior. En Directo al Paladar desde

Apasionada de la cocina desde que tengo uso de razón, las exigencias familiares me llevaron a estudiar "algo digno" por lo que, tras licenciarme en Ciencias de la Información, dediqué muchos años a la comunicación. Defensora del "nunca es tarde si la dicha es buena", en septiembre 2013 comencé a estudiar Dirección de Cocina, para graduarme en Junio 2015. Trabajo mucho, pero en mis ratos libres (pocos) devoro información sin parar y escribo mi propio blog Tía Alia Recetas.

feed 1443 noticias publicadas

Abril 2020

  1. 04 abril
  2. Cómo hacer baba ganoush, mutabal o paté de berenjenas libanés en 15 minutos, receta fácil y rápida (en microondas)
  3. 03 abril
  4. Leche frita fácil y rápida: receta y seis trucos para que te salga perfecta (con vídeo incluido)
  5. Recetas variadas y fáciles para no aburrirse comiendo siempre lo mismo durante la cuarentena en el menú semanal del 6 de abril
  6. 01 abril
  7. 30 recetas fáciles y con pocos ingredientes para los que se ven obligados a hacer la comida sin tener ni idea

Marzo 2020

  1. 29 marzo
  2. Ratatouille, pisto y caponata siciliana: como diferenciar estos grandes clásicos y qué verduras son las ideales (con vídeo receta incluida)
  3. 27 marzo
  4. Cómo hacer un bizcocho fácil con solo tres ingredientes que seguro tenemos en casa
  5. Recetas reconfortantes para llevar mejor la cuarentena en el menú semanal del 30 de marzo
  6. 25 marzo
  7. 101 recetas ligeras y nutritivas para que el sedentarismo no nos pase factura durante la cuarentena
  8. 24 marzo
  9. Receta fácil y rápida de jamoncitos de pollo al café (con vídeo incluido)
  10. 22 marzo
  11. Pan casero con harina común, la receta más fácil y rápida (sin levado) que siempre sale bien
  12. 21 marzo
  13. Lentejas sin grasas, pero con mucho sabor y super cremosas: trucos y receta
  14. 20 marzo
  15. Tres accesorios para hacer nata montada casera impresionante (con receta y vídeo incluidos)
  16. Recetas (de cuarentena) ligeras, saludables y con pocos ingredientes en el menú semanal del 23 de marzo
  17. 17 marzo
  18. Cuatro recetas de pan de soda irlandés, el más fácil del mundo mundial (ideal para principiantes)
  19. 13 marzo
  20. Tacos de sushi: la nueva forma de hacer sushi sin tanto trabajo (receta con vídeo incluido)
  21. Recetas muy fáciles (que bastante complicación tenemos con el coronavirus) en el menú semanal del 16 de marzo
  22. 12 marzo
  23. Día del Padre 2020: 12 regalos para padres cocinillas
  24. 11 marzo
  25. Nueve recetas para hacer con niños y entretenerles mientras no tienen clase por el coronavirus
  26. Berenjenas rellenas de soja, receta ligera, fácil y resultona
  27. 10 marzo
  28. Cómo asar berenjenas en el microondas, la forma más fácil y rápida
  29. 09 marzo
  30. Esta es la receta de dulce de leche más fácil y rápida y sus siete mejores postres (con vídeo incluido)
  31. 07 marzo
  32. Cinco recetas de picoteo que se hacen en el microondas en 10 minutos (o menos)
  33. 06 marzo
  34. Cómo hacer palomitas de maíz en el microondas y trucos para convertirlas en un aperitivo delicatessen
  35. Recetas fáciles y resultonas en el menú semanal del 9 de marzo
  36. 03 marzo
  37. Alcachofas confitadas que se deshacen en la boca: receta en olla de cocción lenta (y también de forma tradicional)
  38. 02 marzo
  39. Jamoncitos o muslos de pollo con limón y romero, receta súper fácil y rápida (con vídeo incluido)

Febrero 2020

  1. 29 febrero
  2. Siete recetas con alcachofas, fáciles y deliciosas, para picotear este finde
  3. 28 febrero
  4. Trucos para hacer una mermelada de naranja de película, aprovechando que están de temporada (con vídeo receta incluida)
  5. Recetas llenas de sabor, pero sin complicaciones, en el menú semanal del 2 de marzo
  6. 27 febrero
  7. Tres tartas fáciles de café y 21 postres para los muy cafeteros
  8. 24 febrero
  9. Las recetas más saludables para hacer con una buena salsa tártara (con vídeo incluido)
  10. 23 febrero
  11. Cómo presentar una tabla de queso y qué utensilios necesitamos para que luzca perfecta
  12. 21 febrero
  13. Orejas de carnaval, receta fácil y rápida (con vídeo incluido)
  14. Recetas sencillas y al gusto de todos en el menú semanal del 24 de febrero (con bonus de dulces de Carnaval)
  15. 18 febrero
  16. Bizcocho sencillo de manzana y limón, receta para aprovechar esa fruta que se empieza a estropear
  17. 17 febrero
  18. Las dos mejores y deliciosas formas de hacer el pan de ajo: a la italiana o a la americana (con vídeo incluido)
  19. 14 febrero
  20. Receta de patatas con bacalao y claves para que te salgan mejor que a tu abuela (con vídeo incluido)
  21. Recetas saludables y ligeras (pero muy sabrosas) en el menú semanal del 17 de febrero
  22. 12 febrero
  23. Receta de pastel, tarta o torta tres leches: así se hace el dulce más delicioso de Latinoamérica
  24. 10 febrero
  25. Tres deliciosas versiones de la salsa pesto tradicional y siete recetas en que usarlas (con vídeo incluido)
  26. 08 febrero
  27. Siete postres rápidos y fáciles para San Valentín (y los utensilios necesarios para prepararlos o presentarlos)
  28. Espaguetis con salsa cremosa de parmesano y trufa negra, receta de pasta fácil, rápida y deliciosa
  29. 07 febrero
  30. Los secretos para conseguir un caldo de pollo ligero y sin grasa, pero con mucho sabor: nueve recetas en las que utilizarlo
  31. Comer sano y rico es posible con las recetas del menú semanal del 10 de febrero
  32. 03 febrero
  33. Receta de patatas al horno ligeras: como las fritas, pero casi sin aceite (con vídeo incluido)
  34. 01 febrero
  35. Receta de tosta vegetariana de mayonesa y parmesano: para un picoteo fácil, rápido y delicioso

Enero 2020

  1. 31 enero
  2. Cómo hacer crêpes suzette al estilo de Dani García, receta con vídeo incluido
  3. 27 recetas para comer sano, variado y equilibrado en el menú semanal del 3 de febrero
  4. 30 enero
  5. Migas del pastor: la receta más humilde, pero deliciosa, de la cocina tradicional aragonesa
  6. 27 enero
  7. Los secretos de un cocido madrileño perfecto, receta con vídeo incluido
  8. 25 enero
  9. 31 tostadas (o tostas) para desayunar o cenar, originales, deliciosas y rápidas
  10. 24 enero
  11. El secreto para cocinar las pechugas de pollo al horno y que queden súper jugosas, receta con vídeo incluido
  12. Recetas reconfortantes para entrar en calor en el menú semanal del 27 de enero
  13. 22 enero
  14. Minicrumbles con frutos rojos, receta sin azúcar ni mantequilla de Miriam García
  15. 20 enero
  16. Amor al primer mordisco: tequeños, el aperitivo venezolano más delicioso
  17. 19 enero
  18. Tres consejos básicos para llevar una dieta sana y ligera y todos los utensilios necesarios para conseguirlo
  19. 17 enero
  20. Pollo al curry: cómo acompañarlo para hacer una deliciosa comida india, receta fácil y rápida con vídeo incluido
  21. Recetas sin complicaciones para contentar a todos en el menú semanal del 20 de enero
  22. 16 enero
  23. Croquetas líquidas que explotan en la boca, receta fácil para celebrar (por todo lo alto) el Día Internacional de la Croqueta
  24. 15 enero
  25. Cómo hacer sopa de cebolla dulce con queso Stilton, la versión más deliciosa de la clásica sopa francesa
  26. 13 enero
  27. Hojaldres de crema de almendra, el postre más fácil (receta con vídeo incluido)
  28. 12 enero
  29. Siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar (una para cada día de la semana)
  30. 10 enero
  31. Esta es la receta de calamares a la romana de Joan Roca y sus claves para que queden perfectos (con vídeo incluido)
  32. De vuelta a la rutina con recetas variadas y ligeras en el menú semanal del 13 de enero
  33. 08 enero
  34. Más allá del guacamole: 49 deliciosas recetas con aguacate
  35. El que se aburre con la dieta es porque quiere: el menú infalible para cenar variado y sano
  36. 04 enero
  37. Tapas: 57 ideas fáciles para comer de picoteo
  38. Siete aperitivos con mejillones que son baratos, fáciles de preparar y nutritivos, perfectos para la cuesta de enero
  39. 03 enero
  40. Roscón de Reyes de un solo levado: esta sí que es la receta más rápida y fácil (con vídeo incluido)
  41. Recetas fáciles y saludables para arrancar el nuevo año en el menú semanal del 6 de enero

Diciembre 2019

  1. 31 diciembre
  2. 71 recetas de postres fáciles y rápidos
  3. 30 diciembre
  4. Arroz cremoso de cebolla morada, castañas y parmesano, una receta deliciosa para aportar variedad a tus menús
  5. 29 diciembre
  6. Cinco tartaletas con obleas que te ahorrarán tiempo y consejos para hacerlas más saludables (con vídeo incluido)
  7. Once aperitivos que se comen de un bocado para arrancar (con buen sabor) la cena de Nochevieja
  8. 28 diciembre
  9. Cómo hacer flan japonés con bizcocho Castella, la receta que arrasa en las redes sociales
  10. 27 diciembre
  11. Magret de pato con verduras y salsa de naranja, la receta más fácil y rápida para el menú de Nochevieja o Año Nuevo
  12. Rodaballo al horno de Dani García, receta fácil y deliciosa para triunfar (con vídeo incluido)
  13. Recetas ligeras y fáciles para compensar los excesos navideños en el menú semanal del 30 de diciembre
  14. 25 diciembre
  15. Receta de tarta de chocolate fácil y rápida lista en 15 minutos (con vídeo incluido)
  16. 23 diciembre
  17. Consejos y secretos para hacer empanadillas del mundo con las obleas de siempre: calzone de Italia, boreka de Oriente Medio y criolla de Argentina (con vídeo incluido)
  18. Receta de ravioli de calabaza con relleno de setas: el entrante (apto para veganos) con que lucirte esta Navidad
  19. 22 diciembre
  20. Crema de cebolla y manzana al curry, receta de entrante fácil, económico y delicioso (apto para vegetarianos)
  21. 21 diciembre
  22. Cómo hacer un menú de Navidad equilibrado: siete ejemplos y cómo combinar los platos
  23. 11 salsas fáciles para los que no cocinan mucho pero quieren quedar bien en Navidad
  24. Receta de vieiras a la Parmesana, el aperitivo de Navidad más fácil y sabroso listo en 15 minutos
  25. 20 diciembre
  26. Cómo convertir las empanadillas en delicatessen aprendiendo a hacer preciosos pliegues o repulgues (con vídeo incluido)
  27. Recetas fáciles y ligeras e ideas para Nochebuena y Navidad en el menú semanal del 23 de diciembre
  28. 19 diciembre
  29. Receta de jamón asado con naranja y romero o cómo triunfar en la cocina con muy poco esfuerzo
  30. 18 diciembre
  31. Arroz caldoso de calamares, almejas y langostinos, una receta diferente para el menú de Navidad (o para aprovechar sus sobras de marisco al día siguiente)
  32. 16 diciembre
  33. Los secretos para hacer un pavo de Navidad de película, jugoso y sabroso (con vídeo receta incluida)
  34. 15 diciembre
  35. Navidades económicas: 40 recetas baratas para quedar bien sin arruinarse
  36. 14 diciembre
  37. Champiñones rellenos de puerro y queso azul, receta de aperitivo fácil y rápido para Navidad
  38. 13 diciembre
  39. La forma más fácil de hacer la merluza en Navidad y que te salga bien (con vídeo incluido)
  40. Recetas fáciles para diario y propuestas de Navidad en el menú semanal del 16 de diciembre
  41. 12 diciembre
  42. Receta de hojaldre de espinacas, setas y frutos secos, la alternativa vegetariana al Wellington de toda la vida
  43. 11 diciembre
  44. Tuppers, accesorios y utensilios que te ayudarán a preparar tu batch cooking
  45. 08 diciembre
  46. Salsa de foie, de pimienta verde y de queso azul o cómo convertir tu carne en la mejor receta de Navidad, tres recetas con vídeo incluido
  47. No sin mi Crock-Pot: 14 recetas en olla de cocción lenta para comer bien sin esclavizarse en la cocina
  48. 07 diciembre
  49. Cómo hacer pan de ajo con forma de árbol de Navidad, la mejor receta para compartir y sorprender
  50. Siete recetas de aperitivos para presentar en cucharita (y evitar ensuciarse los dedos)
  51. 06 diciembre
  52. Mousse de yogur con frutos rojos, la opción de postre más suave para Navidad
  53. Recetas con aires navideños (para practicar de cara a las Fiestas) y mucho más en el menú semanal del 9 de diciembre
  54. 05 diciembre
  55. Cómo hacer un clásico Christmas cake o pastel de Navidad inglés, receta tradicional
  56. 04 diciembre
  57. Carrilleras de cerdo al vino tinto, una receta para impresionar (e impresionarte)
  58. Croquetas de patata y menta, el aperitivo vegetariano más sencillo para abrir boca esta Navidad
  59. 03 diciembre
  60. Cómo hacer distintas empanadillas más saludables y de una tanda, trucos y consejos con vídeo incluido
  61. 01 diciembre
  62. Receta de tarta de chocolate sin gluten de Cristina Oria, el postre de Navidad perfecto para todos

Noviembre 2019

  1. 30 noviembre
  2. Pollo relleno: receta de Navidad fácil para triunfar con los invitados
  3. Bizcocho casero: descubre los trucos para que salga esponjoso
  4. 29 noviembre
  5. Canelones de rabo de toro, la receta con que dar la nota esta Navidad
  6. Recetas sanas y sin complicaciones en el menú semanal del 2 de diciembre
  7. La renovación de Benares Madrid, el restaurante hindú en el que come el embajador de la India
  8. 27 noviembre
  9. Las 18 mejores recetas con coliflor de Directo al Paladar
  10. 26 noviembre
  11. Black Friday 2019 en Amazon: sartenes, baterías y utensilios de cocina
  12. 25 noviembre
  13. Cómo hacer ensalada Waldorf, receta del entrante más ligero para Navidad (con vídeo receta)
  14. 23 noviembre
  15. Esta es la auténtica receta de baklava, el dulce más representativo de la pastelería turca (y el más delicioso)
  16. 22 noviembre
  17. Las verduras más sabrosas y deliciosas para hacer la mejor lasaña vegetariana: receta con vídeo incluido
  18. Recetas para combatir el frío en el menú semanal del 25 de noviembre
  19. 18 noviembre
  20. Redondo de ternera asado, trucos para que quede jugoso y con mucho sabor: receta con vídeo incluido
  21. 15 noviembre
  22. Cómo conseguir una tarta de queso deliciosa y más saludable, receta con vídeo incluido
  23. Recetas para cuidarse sin pasar hambre en el menú semanal del 18 de noviembre
  24. 11 noviembre
  25. Cinco recetas de postres sin horno, para cuando necesitas soluciones fáciles y rápidas (con vídeo incluido)
  26. 08 noviembre
  27. Cómo hacer la receta de bizcocho de zanahoria de Eva Arguiñano
  28. Recetas variadas, fáciles y deliciosas para contentar a todos en el menú semanal del 11 de noviembre
  29. 05 noviembre
  30. El secreto para unas tortitas de desayuno esponjosas y deliciosas, receta con vídeo incluido
  31. 04 noviembre
  32. Bollería de siempre: tortell de cabello de ángel de Rocío Arroyo
  33. 02 noviembre
  34. Crema Essau de lentejas, puerro y cebolla, el plato de cuchara que reconforta cuerpo y alma
  35. Siete recetas de pisto diferentes para celebrar el fin de semana
  36. 01 noviembre
  37. El secreto para unos macarrones con queso al estilo americano suaves y cremosos, receta con vídeo incluido
  38. Recetas ligeras y saludables en el menú semanal del 4 de noviembre

Octubre 2019

  1. 31 octubre
  2. Receta de bizcocho de calabaza y chocolate: los desayunos y meriendas de otoño nunca fueron tan deliciosos
  3. Masterchef Celebrity: la expulsión que no nos pilla por sorpresa y que el resto de concursantes no parece lamentar
  4. 29 octubre
  5. Las once recetas de Halloween que harás con tu Thermomix en cero coma
  6. 28 octubre
  7. Galette de manzana: la receta de tarta de manzana más fácil del mundo (con vídeo incluido)
  8. 25 octubre
  9. Una masa de pizza: tres ideas fáciles y rápidas para Halloween (con vídeo incluido)
  10. Recetas al gusto de todos y mucho cuchareo en el menú semanal del 28 de octubre
  11. 24 octubre
  12. Thermomix cumple 40 años con su primera tienda física en Madrid (pero que sólo abrirá este fin de semana)
  13. Nueve recetas e ideas de galletas para Halloween
  14. 23 octubre
  15. Cómo hacer un delicioso flan de galletas en el microondas en solo cinco minutos, receta rápida y fácil
  16. 21 octubre
  17. Cómo conseguir unas carrilleras de cerdo (o ternera) tiernas y deliciosas, receta con vídeo incluido
  18. 20 octubre
  19. Toma pan y moja: siete recetas de salsas originales para no aburrirte y diez utensilios para prepararlas
  20. Tarta murciélago de chocolate, receta para Halloween
  21. 18 octubre
  22. Esta es la mejor receta de ramen que vas a encontrar (con vídeo incluido)
  23. Recetas con sabor a otoño en el menú semanal del 21 de octubre
  24. 14 octubre
  25. Nueve recetas en las que disfrutar la salsa teriyaki perfecta (con vídeo incluido)
  26. 11 octubre
  27. Cómo hacer la tarta de tres chocolates de la manera más rápida y fácil y que quede perfecta (con vídeo incluido)
  28. Dos formas de hacer dulce de leche casero y siete recetas en que utilizarlo (si es que no os lo coméis antes a cucharadas)
  29. Recetas sin complicaciones para comer bien en el menú semanal del 14 de octubre
  30. 09 octubre
  31. Receta fácil de bagels, los panecillos más populares de Nueva York
  32. 07 octubre
  33. La receta de salmón al horno más fácil, rápida y con un toque súper especial (con vídeo incluido)
  34. 05 octubre
  35. Cómo hacer hummus de calabaza para un picoteo en Halloween (o cualquier otra época del año)
  36. 04 octubre
  37. Las claves de una buena salsa boloñesa (y un secreto italiano para no olvidar)
  38. Recetas con productos de otoño en el menú semanal del 7 de octubre
  39. 01 octubre
  40. Receta de magdalenas caseras bajas en azúcar: más saludables, pero igual de deliciosas
  41. Cebolla caramelizada: las mejores combinaciones para disfrutarla (con vídeo incluido)

Septiembre 2019

  1. 27 septiembre
  2. Las claves de un buen tiramisú casero (con vídeo incluido)
  3. Recetas fáciles y rápidas para despedir el mes en el menú semanal del 30 de septiembre
  4. 26 septiembre
  5. Sándwich Montecristo: la mejor receta de uno de los sándwiches más populares de los EEUU
  6. 25 septiembre
  7. Cómo evitar que el aguacate se oxide y el guacamole aguante en buen estado (y verde) durante días
  8. 24 septiembre
  9. Ya se está vendiendo de nuevo el robot de cocina de Lidl y está solo disponible on line
  10. Tortilla de patatas paisana de Dani García: la mejor receta de un clásico (con vídeo incluido)
  11. 20 septiembre
  12. Así se hacen los cuernos de gacela, receta dulce tradicional de Marruecos (con vídeo incluido)
  13. Recetas de tupper para llevar al trabajo en el menú semanal del 23 de septiembre
  14. 18 septiembre
  15. Los 15 artículos nuevos del catálogo de IKEA que nos han conquistado
  16. 16 septiembre
  17. Así se hace el bizcocho más esponjoso, vídeo receta en la que mostramos cómo crece en el horno
  18. 13 septiembre
  19. Cinco vídeo recetas con chocolate fáciles y deliciosas que se preparan en un santiamén
  20. Recetas rápidas y sin complicaciones para gente con prisas en el menú semanal del 16 de septiembre
  21. 12 septiembre
  22. Cómo hacer patatas gratinadas a los cuatro quesos, la guarnición perfecta para los queseros
  23. 09 septiembre
  24. Por fin puedes hacer en casa la tradicional receta madrileña de agujas de ternera
  25. 07 septiembre
  26. Siete recetas de frittata, fáciles, rápidas e irresistibles, para el picoteo del finde
  27. 06 septiembre
  28. Vídeo receta de baghrir: los crêpes marroquíes de los mil agujeros
  29. Recetas fáciles y saludables para arrancar el nuevo curso en el menú semanal del 9 de septiembre
  30. 05 septiembre
  31. 141 recetas rápidas y fáciles para empezar el curso comiendo saludable, pero sin pasar hambre
  32. 04 septiembre
  33. Receta de mermelada de higos con Thermomix: más fácil y rápida, imposible
  34. 03 septiembre
  35. Cómo hacer salsa cuatro quesos para pasta y mucho más: receta con y sin Thermomix
  36. 02 septiembre
  37. Vídeo receta de borekas de queso y mezcla de hierbas, las empanadillas de Oriente Medio más deliciosas

Agosto 2019

  1. 31 agosto
  2. Siete recetas con queso feta para un picoteo con aires griegos
  3. 30 agosto
  4. Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja, receta (con vídeo incluido) lista en menos de 30 minutos
  5. Recetas fáciles para toda la familia en el menú semanal del 2 de septiembre
  6. 26 agosto
  7. Flan de queso sin horno con un toque de limón, receta súper fácil (con vídeo incluido)
  8. 23 agosto
  9. Flautas de pollo, beicon y queso, vídeo receta de un clásico de la cocina mexicana
  10. 30 recetas de verano para despedir el mes en el menú semanal del 26 de agosto
  11. 22 agosto
  12. Cómo hacer malfatti o dumplings italianos de espinacas y queso ricotta con salsa de tomate
  13. 20 agosto
  14. Esta es nuestra receta de ensaladilla rusa clásica favorita
  15. 19 agosto
  16. De remolacha, de aguacate y pepino y de zanahoria: tres gazpachos fáciles y refrescantes (en vídeo)
  17. 17 agosto
  18. Tarta salada de queso ricotta y tomate, receta para saborear a lo grande los tomates de temporada
  19. 16 agosto
  20. 29 recetas rápidas y sin complicaciones en el menú semanal del 19 de agosto
  21. 12 agosto
  22. Vídeo receta de ensalada caprese de pasta, una versión con más cuerpo del clásico italiano
  23. 09 agosto
  24. Cinco recetas de verano fáciles y rápidas: en vídeo, para que no se os escape detalle
  25. Recetas de verano, ligeras y rápidas de preparar en el menú semanal del 12 de agosto
  26. 08 agosto
  27. Kolokithokeftedes o buñuelos de calabacín y queso feta, receta tradicional griega
  28. 07 agosto
  29. Las 47 mejores recetas de Thermomix para el verano
  30. 05 agosto
  31. Así de fácil es hacer galletas craqueladas de limón, receta con vídeo incluido
  32. 04 agosto
  33. Como hacer salmorejo sin pan, receta sin gluten y apta para dietas de control de peso
  34. 49 recetas de sopas y cremas frías para el verano
  35. 03 agosto
  36. Huevos rellenos: siete recetas diferentes para picotear este finde
  37. 02 agosto
  38. Cómo hacer baguette rellena de mozzarella, aguacate y tomates secos, receta para una cena informal (con vídeo incluido)
  39. Siete días de recetas refrescantes y ligeras en el menú semanal del 5 de agosto

Julio 2019

  1. 29 julio
  2. Timbal de aguacate, crema de queso de cabra y salmón, receta de entrante fácil y listo en 10 minutos (con vídeo incluido)
  3. Cómo hacer porra (de Antequera) con Thermomix: la alternativa malagueña al salmorejo
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