El concepto de “ensalada cremosa” se limitaba en mi repertorio a la ensaladilla rusa, hasta que descubrí que es una elaboración típica en otros países, sobre todo para rellenar bocadillos y sándwiches. La más clásica se elabora con...

Cuando no tengo ganas de complicarme mucho la vida para comer o cenar sola en casa el brócoli suele ser mi comodín. Me encanta simplemente cocinarlo al vapor dejándolo al dente, pero a veces también apetece variar un poco. Al...

Que levante la mano quien no babee ante un plato de tortitas americanas como las que os traemos hoy. Tiernas, esponjosas, con su punto justo de dulzor y acompañadas de nata montada y nuestro sirope favorito. Las tortitas son muy...

El hummus de pesto se encuentra a medio camino entre el pesto de albahaca y el hummus tradicional. Aunque quizás sería más correcto decir que la criaturita nace de su fusión, pues en su elaboración intervienen los ingredientes de ambos...

El salmorejo es una elaboración tradicional de la cocina cordobesa de la que ya hemos hablado y preparado a la manera tradicional, así como con Thermomix. Nunca nos habíamos animado a preparar ninguno de sus variantes hasta hoy. Nos...

El falafel es una mezcla triturada de garbanzos hidratados en agua con cebolla, ajo y diferentes hierbas y especias. Esta masa se bolea, se fríe en abundante aceite y se sirve, generalmente, con pan de pita y salsa de yogur. Es una...

Parece que la receta de mayonesa clásica ha caído en desgracia en pro de la comodidad que supone abrir un bote de mayonesa industrial y por miedo a la temida salmonelosis o a que, simplemente, se nos corte. Sin embargo, donde esté...

¿Una mermelada sin azúcar? ¿Y está buena? Eso fue lo que me preguntaron mis hijos cuando les conté lo que podían desayunar. Pues sí, esta mermelada sin azúcar de fresas, manzana y chía no es tan dulce como las demás pero está...

Una cena diferente en 30 minutos no es difícil si tienes a mano recetas como esta de tarta tatin salada de espárragos y zanahoria. Un poco de queso, una lámina de hojaldre y un puñado de buenas hortalizas, y se acabó el repetir siempre...

Las verduras son alimentos fundamentales en nuestra dieta diaria. Son bajas en calorías y nutritivas, fuente excelente de vitaminas, minerales y fibra. Cuando no tenemos la oportunidad de comprar verduras frescas, optar por verduras...

La crema Parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños, porque es un plato de cuchara de sabor suave, reconfortante y saciante. Su fácil y rápida...

Mi compañero Pakus nos daba hace poco muy buenas ideas para cocinar un kilo de garbanzos y aprovecharlos toda la semana, y yo hoy os propongo una receta más. En casa nunca falta esta legumbre y cada vez me gusta más acompañarlos de...

Hoy quiero enseñarte cómo preparar las judías verdes para que se conviertan en uno de tus platos preferidos. Con un color muy verde, una cobertura algo cremosa y un corte diferente, tus judías verdes no volverán a ser las mismas con...

Los huesillos extremeños son una receta dulce propia de Extremadura, donde se preparan desde Todos los Santos, pasando por Carnaval hasta Semana Santa. Recuerdan a las rosquillas por el tipo de masa con que se elaboran, así como por el...

Tal y como os contamos el año pasado, la Torta Mimosa es un pastel muy popular en Italia que se elabora con motivo del Día de la Mujer, el 8 de marzo. El nombre viene de su decoración a base de pequeños dados de miga de bizcocho...

Muchas veces nos complicamos la vida en la cocina y rizamos el rizo a recetas que son deliciosas en su versión básica. Esto es lo que ocurre con la crema de zanahoria, un clásico que nos ha dado por versionar con especias y otros...