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Recetas Vegetarianas: Ensalada de col china. Receta ligera.Porridge con leche de almendras y semillas de chía. Receta con y sin Thermomix para un...

Ensalada de col china. Receta ligera

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Ensalada de col china. Receta ligera

Estamos acostumbrados a usar lechuga, espinaca, rúcula, canónigos y poco más en nuestras ensaladas y quizás lo de la col china os suene un poco a eso precisamente, a chino, pero esta ensalada de col china es una maravilla. Está aderezada con una vinagreta con matices orientales que le sienta como anillo al dedo y que le aporta un sabor espectacular.

Muy fácil de preparar, esta ensalada de col china nos puede solucionar una cena ligera o una guarnición en 15 minutos o menos. Su punto fuerte es que se puede preparar con antelación pues es una ensalada que gana mucho con el reposo. Recomendamos prepararla la noche anterior y dejarla en la nevera hasta el momento de consumir. No os preocupéis que no se va a alterar su textura, todo lo contrario. ¿Os animáis?

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Porridge con leche de almendras y semillas de chía. Receta con y sin Thermomix para un desayuno energético

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Porridge con leche de almendras y semillas de chía. Receta con y sin Thermomix para un desayuno energético

Siempre suelo desayunar lo mismo, un café con leche y una tostada de pan con jamón o queso, pero hacía tiempo que me apetecía probar algo distinto, por eso cuando vi esta receta de porridge con leche de almendras y chía en la revista Thermomix, pensé que tenía que probar a ver si me gustaba.

He de decir que me ha gustado y creo que lo desayunaré bastante a menudo a partir de ahora, la próxima vez añadiré algún fruto seco, como avellanas o nueces troceadas, creo que la combinación puede quedar fantástica.

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

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Receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella

Esta receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella arrasó en la red las navidades pasadas y nosotros nos quedamos con ganas de enseñaros a hacerla, pero hoy nos resarcimos. Es imposible no dejarse atrapar por su encanto. Una receta tan lucida y facilona, elaborada con ingredientes atractivos, lo tiene todo para triunfar con vuestras familias esta Navidad.

No salgáis corriendo al leer Nutella, un alimento muy controvertido que consumimos esporádicamente no nos va a desajustar la dieta. Podemos usar cualquier marca de crema de cacao y avellanas, hacer la nuestra propia o sustituir el relleno por vuestra mermelada preferida, dulce de leche, cabello de ángel, pasta de almendra o lo que más nos guste. En cualquier caso, tendréis que seguir las instrucciones de la receta de árbol de Navidad de hojaldre y Nutella. Vamos a verlas.

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Garbanzos con espinacas. Receta tradicional

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Garbanzos con espinacas. Receta tradicional

Como buena hija de sevillano que es una, en mi repertorio de recetas no podía faltar la de garbanzos con espinacas. Un plato muy típico de Sevilla y de buena parte de Andalucía que no se come con cuchara sino con tenedor. No es un potaje como los garbanzos con bacalao y espinacas, receta que estamos acostumbrados a comer en otras zonas del país, sino un plato seco repleto de sabor y muy contundente.

Quizás por esto, por su contundencia, los garbanzos con espinacas se suelen comer más como tapa que como plato parte de un menú de mediodía, aunque nadie nos prohibe hacerlo si así nos apetece. Son una receta vegana fabulosa, o vegetariana si los acompañamos de un huevo frito, que requieren de rico y abundante pan como acompañamiento. Comida sencilla, humilde, económica y muy sabrosa. ¿Alguien da más?

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Guacamole: la mejor receta del mundo

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Guacamole: la mejor receta del mundo

Sentenciar que esta es la mejor receta del mundo es arriesgarse mucho, la verdad sea dicha, pero os puedo asegurar que así ha sido. Aprendí a hacer guacamole con tomate fresco, pero me consta que hay mucha gente que no lo acepta como ingrediente del mismo así que, picada por la curiosidad, me he animado a probar una receta nueva.

Aunque mi intención era la de no usar tomate, en medio del proceso se me ocurrió añadir un par de tomates secos para darle un punto de sabor distinto y la decisión fue todo un acierto. Esta es la mejor receta de guacamole del mundo, así de contundentes fueron los míos con su veredicto. Anímate a probarla y veremos si piensas igual.

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57 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

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57 recetas veganas para celebrar el Día Mundial del Veganismo

El día 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo, una fechada fijada en 1944 por The Vegan Society de Reino Unido, para conmemorar el 50 aniversario de la asociación. Desde entonces el evento ha ido creciendo en repercusión mundial y hoy se celebra todo el mes de noviembre con muchos eventos y actividades que invitan, sobre todo, a la reflexión. Con esta selección de nuestas mejores recetas veganas nos sumamos para celebrar esta jornada.

Más allá de modas, radicalismos o debates absurdos interminables, el veganismo es un modo de vida que va más allá de simplemente “no comer animales”. Sumarnos a esta celebración puede ser una buena manera de examinar nuestros hábitos y de animarnos a no depender tanto de los productos animales. Una dieta vegana bien planteada puede ser perfectamente válida, y recetas como estas demuestran que también es variada, sabrosa y nada aburrida.

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Tomates al horno rellenos de quinoa y feta. Receta vegetariana

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Tomates al horno rellenos de quinoa y feta. Receta vegetariana

En esta receta vegetariana de tomates al horno rellenos de quinoa y feta, vamos a sustituir el arroz, que suele ser el típico relleno de hortalizas, por la quinoa, un pseudocereal rico en omega 3 y sustancias antioxidantes. Después, para darle un punto de sabor utilizaremos unos dados de queso feta, que al pasar por el horno quedarán crujientes y tostados.

Para hacerla utilizar tomates en su punto justo de madurez, de variedades carnosas que tiene mucho espacio para el relleno, y permita acomodar dentro una generosa cantidad de la farsa de vegetales. Lo cierto, es que este es un plato versátil, pues podéis añadir o quitar algún que otro ingrediente y siempre sale bien, teniendo en poco tiempo un plato vegetariano que gustará a toda la familia.

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El Halloween más dulce en 19 recetas de galletas y bizcochos

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El Halloween más dulce en 19 recetas de galletas y bizcochos

Poco a poco se ha ido colando en nuestras vidas hasta instalarse cómodamente y ya es una realidad que Halloween es una de las fiestas más esperadas del año. Los niños la adoran y no es de extrañar pues eso salir disfrazado a las puertas del vecindario pidiendo dulces tiene mucho tirón. Y si después de ello tienen merienda en casa con sus amigos, pues mejor que mejor.

Recuerdo cuando mis hijos eran pequeños y todo era tal cual os cuento. Por aquellos entonces hubiera dado un mundo por contar con estas 19 recetas de galletas y bizcochos para haber podido elegir qué preparar sin devanarme los sesos. Aprovechad las ideas que os lanzamos para sorprender a los vuestros con un Halloween la mar de dulce.

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Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado. Receta de aperitivo

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Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado. Receta de aperitivo

Hace poco probé unos bombones de queso con relleno de mermelada de una conocida marca que me gustaron mucho y me quedé con la copla de intentar hacerlos en casa. En el proceso de idear la receta algo se torció y terminé pariendo estos bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado que, sinceramente, nada tienen que envidiar a los que me motivaron a inventarlos.

Perfectos para los amantes del queso de cabra y de las mezclas dulce-salado, estos bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado son un aperitivo muy lucido y sabroso. Lo más engorroso es caramelizar las semillas de sésamo, pero se pueden comprar en algunos establecimientos. Es cuestión de buscarlas y ahorrarse este paso. Entonces la receta queda en un suspiro. ¡Una ventaja más!

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Pimientos rellenos de hongos cremosos. Receta fácil de temporada

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Pimientos rellenos de hongos cremosos. Receta fácil de temporada

Hace unos días aproveche que estaba en el mercado para comprar una canastita de hongos mezclados como se pueden encontrar en temporada. Con algunas setas adicionales, decidí prepararlos de manera un poco diferente para poder disfrutarlos como ingredientes adicionales de un plato más elaborado.

Así llegué a la receta que te propongo hoy con estos pimientos rellenos de hongos cremosos que son verdaderamente riquísimos y perfectos para el otoño, o cualquier otro momento del año, de hecho. Para darle más cuerpo al conjunto preparé una bechamel con la que todos los demás ingredientes se integrarán perfectamente bien.

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