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Recetas Vegetarianas: El Halloween más dulce en 19 recetas de galletas y bizcochos .Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado. Receta de...

El Halloween más dulce en 19 recetas de galletas y bizcochos

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El Halloween más dulce en 19 recetas de galletas y bizcochos

Poco a poco se ha ido colando en nuestras vidas hasta instalarse cómodamente y ya es una realidad que Halloween es una de las fiestas más esperadas del año. Los niños la adoran y no es de extrañar pues eso salir disfrazado a las puertas del vecindario pidiendo dulces tiene mucho tirón. Y si después de ello tienen merienda en casa con sus amigos, pues mejor que mejor.

Recuerdo cuando mis hijos eran pequeños y todo era tal cual os cuento. Por aquellos entonces hubiera dado un mundo por contar con estas 19 recetas de galletas y bizcochos para haber podido elegir qué preparar sin devanarme los sesos. Aprovechad las ideas que os lanzamos para sorprender a los vuestros con un Halloween la mar de dulce.

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Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado. Receta de aperitivo

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Bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado. Receta de aperitivo

Hace poco probé unos bombones de queso con relleno de mermelada de una conocida marca que me gustaron mucho y me quedé con la copla de intentar hacerlos en casa. En el proceso de idear la receta algo se torció y terminé pariendo estos bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado que, sinceramente, nada tienen que envidiar a los que me motivaron a inventarlos.

Perfectos para los amantes del queso de cabra y de las mezclas dulce-salado, estos bombones de queso de cabra y sésamo caramelizado son un aperitivo muy lucido y sabroso. Lo más engorroso es caramelizar las semillas de sésamo, pero se pueden comprar en algunos establecimientos. Es cuestión de buscarlas y ahorrarse este paso. Entonces la receta queda en un suspiro. ¡Una ventaja más!

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Pimientos rellenos de hongos cremosos. Receta fácil de temporada

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Pimientos rellenos de hongos cremosos. Receta fácil de temporada

Hace unos días aproveche que estaba en el mercado para comprar una canastita de hongos mezclados como se pueden encontrar en temporada. Con algunas setas adicionales, decidí prepararlos de manera un poco diferente para poder disfrutarlos como ingredientes adicionales de un plato más elaborado.

Así llegué a la receta que te propongo hoy con estos pimientos rellenos de hongos cremosos que son verdaderamente riquísimos y perfectos para el otoño, o cualquier otro momento del año, de hecho. Para darle más cuerpo al conjunto preparé una bechamel con la que todos los demás ingredientes se integrarán perfectamente bien.

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Pisto manchego. Receta

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Pisto manchego. Receta

El pisto es una elaboración de orígenes humildes con la que los trabajadores del campo se alimentaban aprovechando las verduras de temporada. Es por esto que no hay una receta única de pisto que tiene también variantes regionales. Hace poco compartimos con vosotros el pisto riojano, pero hoy le toca el turno al pisto manchego.

Desde que me alcanza el recuerdo, el pisto manchego se ha hecho de esta manera en mi familia, con ajo, cebolla, pimiento verde y rojo, calabacín y tomate. Sin embargo hay muchas variantes y todas ellas giran sobre una misma base de tomate y pimiento verde. Los demás ingredientes son añadidos, algo que convierte a esta receta en una de las más versátiles de nuestra gastronomía.

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Las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar

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Las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar

Cada vez son más las cartas de nuestros restaurantes favoritos que incorporan a su oferta platos vegetarianos y, más concretamente, hamburguesas vegetarianas. Un bocado cuya popularidad está en auge que no trata de competir con las hamburguesas de carne, sino cubrir un nicho importante y conseguir que nadie se quede sin su hamburguesa. Sea de lo que sea.

La primera hamburguesa vegetariana que preparé fue la de alubias rojos y arroz que aparece más abajo. De esto hace un par de años y en este tiempo he preparado y probado muchas más, entre las que se encuentran las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar. A ver qué os parecen.

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Cómo hacer una barbacoa vegetariana: 27 recetas fáciles y sabrosas para triunfar

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Cómo hacer una barbacoa vegetariana: 27 recetas fáciles y sabrosas para triunfar

Septiembre es un gran mes. Las temperaturas han bajado ligeramente, pero todavía gozamos de buen tiempo. Podemos resistir en el jardín sin sudar la gota gorda ni abrasarnos con el sol. Apetece extender en la medida de lo posible esa sensación de verano tan agradable y aprovechar los días libres para organizar una sabrosa barbacoa vegetariana.

Más allá de la clásica barbacoa de carne -con sus chuletas, chorizos y morcillas- o de la sardinada, existe un amplio abanico de posibilidades que llega de la mano de las verduras, hortalizas, legumbres y mucho más. Además de la clásica parrillada de verduras, que nos encanta, vamos a explorar recetas fáciles e ideas para triunfar con una barbacoa vegetariana.

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Queso feta con verduras en papillote. Receta fácil, rápida y sabrosa

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Queso feta con verduras en papillote. Receta fácil, rápida y sabrosa

Hace muchos años que preparo este queso feta con verduras en papillote y cada día que lo hago me gusta más. Me encanta la combinación de sabores y texturas, que se transforman con el calor del horno. El queso feta mantiene su forma, pero se torna meloso y jugoso, lo que lo convierte en un manjar para sus amantes.

Suelo preparar este queso feta con verduras en papillote como entrante o aperitivo y lo disfrutamos tal cual, recién salido del horno, con un poco de buen pan. Pero si se da el caso de que sobra algo, lo reservo para cuando no tengo tiempo para hacer la cena y lo uso como relleno de unas quesadillas. Una de mis cenas rápidas y fáciles favoritas.

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Las mejores recetas tradicionales vegetarianas de España

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Las mejores recetas tradicionales vegetarianas de España

Después de recorrer nuestro país para deleitarnos con sus platos típicos, hoy queremos fijarnos en las mejores recetas tradicionales vegetarianas de España. Porque nuestra gastronomía es muy rica y variada, pero si hay algo que caracteriza a todas las Comunidades Autónomas es cómo hemos sabido sacar partido de una tierra generosa con verduras y hortalizas que han sido la base de nuestra dieta durante muchas generaciones.

Hay regiones marineras y otras con raíces más rurales, algunas son famosas por sus huertas mediterráneas y otras saben aprovechar el campo y el monte; pero en todas los vegetales juegan un papel esencial. En ocasiones protagonizan platos puramente vegetarianos, y también hay muchas recetas que solo añadían carnes o pescados cuando la fortuna lo permitía. Esta es solo una selección de las recetas vegetarianas que podemos encontrar en nuestro país, ¿cuáles añadiríais vosotros?

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Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

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Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Soy una fanática reconocida del hummus. Hace años que lo probé por primera vez en su versión clásica y quedé enganchada al instante. Desde entonces he preparado de muchos sabores: de pesto, de remolacha, de pimiento de piquillo, entre otros. Sin embargo no ha sido hasta hace bien poco que he descubierto el hummus de lentejas y he de decir me ha dejado asombrada.

Hasta ahora había pensado que el hummus tradicional elaborado cno garbanzo era insuperable, pero estaba muy equivocada. El hummus de lentejas es delicioso y se merece un monumento. Es un aperitivo de matrícula de honor que lo tiene todo. Es sano, sencillo, sabroso, económico, fácil y rápido de preparar. No se le puede pedir más.

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Sopa fría de puerro, manzana y limón. Receta de verano

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Sopa fría de puerro, manzana y limón. Receta de verano

Una de mis recetas favoritas es la vichyssoise. Cuando vivía en casa de mis padres siempre pedía que me la prepararan por mi cumpleaños o cualquier otra ocasión especial en que me dejaban elegir menú. Hoy he querido darle una vuelta de tuerca y se me ha ido tanto la mano que no me he atrevido a llamarla de otra manera que sopa fría de puerro, manzana y limón.

A pesar de llevar mantequilla, puerro y patata, el resto de ingredientes le añaden un plus de sabor muy distinto al de la receta tradicional convierten a esta sopa fría de puerro, manzana y limón en una elaboración completamente distinta. Me gusta servirla en vasitos de chupito como parte de un picoteo, pero quizás a algunos se os quede corto el formato y prefiráis el clásico cuenco. Al gusto.

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