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Adelgazar. Esa es la preocupación principal de millones de personas en estas fechas. Unos por salud, otros por estética, lo cierto es que a nadie le gusta sentirse gordo: una condición que la sociedad repudia, pero fomenta de múltiples formas.

Como siempre por estas fechas, la industria del adelgazamiento saca a la palestra todo tipo de dietas cuyo reclamo suele ser siempre el mismo: adelgazar de forma rápida y fácil. Lástima que nada sea tan sencillo. En realidad, llevar una alimentación saludable tiene muy poco que ver con hacer dieta. Casi todos los regímenes, incluso los más peregrinos, son efectivos si se quiere adelgazar en el corto plazo, pero eso no significa que sean saludables, y mucho menos que te permitan mantener la pérdida de peso en el tiempo.

Todos sabemos que lo que comemos es determinante en el cuidado de la línea y la salud, sin embargo, hay muchos mitos y desinformación al respecto de qué incluir en nuestra dieta para adelgazar de forma saludable. Para ayudarte, te mostramos los nueve alimentos que, según la ciencia, debes sumar a tus platos si buscas perder peso.

Si quieres comer más sano y cuidar tu línea de cara al verano, debes saber que la organización es clave para lograr una buena dieta. Por eso, te proponemos dedicar un día a la cocina y así, contar con una variedad de platos ligeros que puedes tener en tu congelador y usar cuando los necesites.

El cuidado por el medio ambiente se ha convertido en una preocupación extendida y entendida por gran parte de la población mundial. Como individios llevamos años recibiendo mensajes de alerta sobre la necesidad del planeta, la importancia del reciclaje y la reutilización, la malignidad de ciertos materiales (como el plástico), etc. Sin embargo no somos los únicos concienciados con la sostenibilidad del planeta. A gobiernos como el de Francia, que llevan años tomando cartas en el asunto, se suman otros como Italia, Ruanda o Mauritania donde el uso de bolsas de plástico no reciclables está prohibido, al tiempo que tantos, como el Reino Unido, estudian estrategias futuras de reducción de resíduos no reciclables o reutilizables.

Los ciudadanos hablan a través de campañas como #desnudalafruta y cadenas de supermercados, como la holandesa Ekoplaza, emprenden iniciativas en las de creación de pasillos libres de plástico en sus centros. A todos estos se une ahora Nestlé, que acaba de anunciar que el 100% de sus envases serán reutilizables o reciclables para 2025.

El doctor Nick Riviera no es solo un personaje de los Simpsons. Tampoco es un perfil de falso médico que solo exista en Estados Unidos y Latinoamérica. También en España hay médicos que faltan al código deontológico. Y ni siquiera hace falta un título al que faltar al respeto. Como ha mostrado el programa de Cuatro Punto de Mira, son muchas las personas sin escrúpulos que se aprovechan de la obsesión de sus víctimas por adelgazar, ofreciendo productos y operaciones prohibidas y peligrosas.

Todos los años asistimos al surgimiento de nuevas dietas milagro, con la misma (y antigua) promesa: que adelgazaremos mucho, en poco tiempo y sin apenas esfuerzo. Como no se cansan de repetir los nutricionistas, se trata de regímenes que no sirven para adelgazar de forma efectiva -por el consabido efecto rebote-, normalmente basados en teorías pseudocientíficas, pero en algunos casos graves ni siquiera podrían clasificarse como dietas: se trata de productos (e, incluso, operaciones quirúrgicas) que son un auténtico peligro para la salud.

El polémico impuesto sobre bebidas azucaradas en Cataluña no ha cumplido todavía un año pero ya se están notando sus efectos: el consumo de estas bebidas ha caído hasta un 22% desde que se se incrementaran los precios. Son las conclusiones de un reciente estudio elaborado por el Centro de Investigación en Economía y Salud de la Universidad Pompeu Fabra y el Instituto de Economía de la Universidad de Barcelona, que indaga en la respuesta que está teniendo la medida a corto plazo.

Pese a que la efectividad de este tipo de impuestos sigue puesta en duda, las primeras cifras son esperanzadoras y se suman a los resultados positivos de otros lugares donde se aplican medidas similares. Recordemos que en Cataluña, desde el pasado de mayo de 2017, las bebidas azucaradas han sufrido un aumento de precios que repercute directamente en el comprador, y según los investigadores hay una clara relación directa con la disminución del consumo.

Tras la Semana Santa y la gran cantidad de torrijas que hemos comido no somos pocos los que deseamos comenzar a cuidar nuestra dieta para comer más sano de cara al verano. Hoy dejamos como cada mes nuestra ayuda con el menú ligero que sirve como guía de nuestro propio menú saludable.

Si hubiera ocurrido en Europa o Estados Unidos sería portada de todos los periódicos, pero el mayor brote de Listeria del que se tiene memoria está golpeando al sur de África. Van 15 meses de intoxicaciones y 189 muertos. Y se ha tardado más de un año en encontrar el culpable: un tipo de mortadela, conocida como “polony”.

Según informó la pasada semana el Instituto Nacional de Enfermedades Transmisibles de Sudáfrica, desde enero del año pasado se han registrado 982 casos confirmados de listerioris. Esta enfermedad gastrointestinal, causada por la bacteria Listeria monocytogenes, es una de las infecciones alimentarias más violentas que existen: presenta una mortalidad de entre el 20 y el 30 % entre determinada población de riesgo, como los adultos mayores o las personas con un sistema inmune debilitado, como son los pacientes crónicos.

Cada día aparecen nuevos estudios sobre el café que nos cambian nuestra percepción sobre este ingrediente. Si bien a veces nos llegan unos que indican que el café puede hacer que vivamos más, otras veces leemos noticias nos llevan hacia lo contrario. Al producirse acrilamida en el proceso de tostado de los granos de café, y siendo ésta una sustancia que puede provocar la temida enfermedad, ¿debería el café incluir un aviso de que puede contener ingredientes cancerígenos?

Por más que hay muchas personas que no conciben comenzar un día sin una taza de café y aunque algunas de sus propiedades son saludables, también es cierto que el café puede ocasionar algunos efectos nocivos para la salud. Tanto es así que a partir de ahora, en California (USA) incluso las cafeterías tendrán que mostrar una advertencia que indique que el café conlleva un posible riesgo para la salud debido a su contenido en acrilamida, un ingrediente que se cataloga como posible cancerígeno.

Muchos de los alimentos que consumimos pueden ser el hábitat de variedad de agentes patógenos como bacterias, virus u hongos que de no morir antes de su consumo, alcanzan nuestro organismo pudiendo ocasionar las llamadas enfermedades transmitidas por alimentos o ETAs: te contamos cuáles son las más comunes y cómo prevenirlas.