Mucho se habla últimamente sobre los peligros del azúcar y la necesidad de reducir su ingesta de nuestro régimen alimentario. Nos referimos al azúcar añadido, del que la gran mayoría superamos la cantidad diaria recomendada por la OMS. Desterrar el azúcar añadido de tu dieta para siempre o simplemente reducir su consumo es una tarea complicada, pero no imposible.

Sea cual sea la cantidad de azúcar añadido que consumas, necesitarás un periodo de tiempo determinado para acostumbrar tu paladar al sabor de las versiones sin azúcar de tus recetas favoritas. La perseverancia es clave, pero si tienes bien claro dónde quieres llegar y eres consciente de sus beneficios, tu cerebro y papilas gustativas acabarán por habituarse.

España podría situarse a la cabeza de países europeos por intoxicaciones y alergias derivadas del anisakis, según advierten los alergólogos del grupo Hospitales Vithas Nisa, aludiendo a datos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

En época veraniega solemos preparar con más frecuencia aperitivos caseros con base de pescado crudo, (anteriormente os hemos contado recetas fáciles para preparar sushi y ceviche), y por eso conviene extremar las precauciones para evitar la intoxicación.

Los expertos advierten que los marinados de frutos de mar con escasa cocción pueden aumentar el riesgo de sufrir la colonización de este parásito y recomiendan siempre la congelación previa durante más de 24 horas.

Uno de cada tres pescados consumidos en España puede transmitir anisakis, según la OCU, y el riesgo aumenta dependiendo de la procedencia: el 50% del pescado del Cantábrico podría contener este parásito, mientras que la incidencia en la pesca procedente del Mediterráneo no llega al 6%.

Ente otros motivos de la propagación del parásito se encuentra la práctica habitual de evisceración del pescado en alta mar. Al lanzar las vísceras al agua, otros peces las comen, se infectan y así se extiende el anisakis.

Los sistemas de alerta que están localizando los lotes de huevo contaminado con fipronil han permitido la detección precoz de una nueva partida que había entrado en España.

En esta ocasión, según ha informado la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), Cataluña ha retirado una partida de 50 kilos de huevo en polvo contaminado con pesticida, procedente de Países Bajos.

Como en el caso del huevo líquido con fipronil detectado en Euskadi la semana pasada, la rápida actuación de los inspectores ha evitado que el producto contaminado con pesticida entre en la cadena alimentaria.

Mientras tanto, dos jóvenes han sido detenidos en Holanda como presuntos autores de la contaminación, que ya afecta a 19 países europeos y al menos tres países no comunitarios.

Esnifar chocolate. El último ejemplo del absurdo humano consiste en consumir polvos de cacao puro inhalándolo, como si hubiéramos vuelto al rapé del siglo XVIII, pero sin tener muy claras las consecuencias para la salud a largo plazo. Algunos pubs, incluso, lo proponen como ritual previo para degustar cócteles.

Esta moda, que lleva tiempo circulando por Europa y ahora ha escandalizado a Estados Unidos, añade al cacao aditivos estimulantes como taurina, gingko biloba y guaraná. Todos son ingredientes "naturales", que combinados y consumidos de esta forma provocan alteraciones en la presión sanguínea y posibles lesiones en los cilios y mucosas nasales.

¿Cómo puede afectar la "pseudococaína marrón" a los adolescentes, que son el consumidor objetivo? Os contamos qué es y qué riesgos tiene para la salud la moda de esnifar cacao puro. Y que cada uno saque sus propias conclusiones.

El potasio es mineral de gran importancia para el organismo humano dadas sus funciones en diferentes aspectos del cuerpo. Siempre que hablamos de este nutriente pensamos en plátano como fuente del mismo, sin embargo hoy te mostramos 11 alimentos con más potasio que un plátano y 41 recetas para sumarlos a tu dieta.

Una partida de 20.000 unidades de huevo líquido pasteurizado, contaminado con el pesticida fipronil, ha sido detectada en una empresa de Bizkaia que se dedica a la elaboración de productos alimentarios.

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha confirmado a través de un comunicado que sus inspectores acudieron ayer a esta empresa para proceder a la inmovilización de las 20 toneladas, procedentes de Francia, evitando así el riesgo para los consumidores.

La polémica por el uso del pesticida fipronil en granjas europeas ha escalado al siguiente nivel. Bélgica acusa a Países Bajos de saber desde noviembre de 2016 que este agente contaminante se había usado para desparasitar granjas avícolas, aunque no está permitido su uso en alimentos destinados al consumo humano.

Holanda rechaza las acusaciones y asegura que "se ajustaron a la normativa europea" (es decir, controlaron los niveles de toxicidad por debajo de lo permitido). En cualquier caso, esa información no llegó a Europa. De momento, 13 países -entre los que no se encuentra España- se han visto afectados por la sombra del fipronil.

La "crisis de los huevos" continúa y la contaminación con pesticida amenaza a los pollos en Holanda.

Los smoothies o batidos son preparaciones fáciles, rápidas y que pueden ayudarnos a sumar buenos nutrientes así como a resolver comidas completas que por falta de tiempo, de ideas y demás, muchas veces pasamos por alto o culminamos llenando con preparaciones compradas. Por eso, hoy te mostramos nueve smoothies veganos que te van a enamorar y que te ayudarán a lograr una dieta más sana.

Millones de huevos han sido y serán retirados de las estanterías de supermercados de países europeos por el riesgo de contaminación con pesticida.

La alarma comenzó en Bélgica, donde se han detectado elevados índices de "fipronil", un insecticida que se usa como antiparasitario y que puede ser absorbido por las plumas y piel de los animales tratados.

El escándalo ha saltado porque las autoridades belgas no avisaron a tiempo al resto de países europeos sobre esta contaminación... y porque han tardado casi dos meses en admitir que la toxicidad del pesticida supone un riesgo para la salud de los consumidores.

Nuestra dieta cambia considerablemente en esta época del año en que la rutina se ve modificada por las vacaciones, el calor, la mayor cantidad de horas de luz solar y otros factores, por eso, no queremos dejar de ayudarte a comer más sano en esta temporada dejando como cada mes, nuestro menú ligero con recetas incluidas.