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Salud: Alimentación emocional: qué es y por qué deberíamos controlar su presencia.¿Se puede volver a congelar la comida descongelada? .Bajo la...

¿Se puede volver a congelar la comida descongelada?

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¿Se puede volver a congelar la comida descongelada?

La congelación es uno de los mejores métodos que podemos usar en casa para conservar alimentos crudos y cocinados, pero no siempre se hace bien. A menudo caemos en malas prácticas que además de estropear la comida podrían ser un riesgo para la salud, o se nos olvida que los congelados también caducan. ¿Y qué pasa con la comida descongelada, se puede volver a congelar?

Si bien la AECOSAN afirma en su guía de información nutriciona básica que “nunca se debe volver a congelar un alimento que se haya descongelado previamente”, hay excepciones que sí se pueden contemplar, siempre con el máximo cuidado. Antes de nada hay que saber usar el congelador correctamente y cómo descongelar sin riesgos.

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Bajo la lupa: Red Bull, Monster, Burn y otras bebidas energéticas

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Bajo la lupa: Red Bull, Monster, Burn y otras bebidas energéticas

Recientemente varias cadenas de supermercados de Reino Unido prohibieron la venta de bebidas energéticas a menores de 16 años, una medida para nada exagerada debido a las muchas consecuencias que su consumo excesivo puede ocasionar. Para que conozcamos mejor lo que hay en una bebida de este tipo, hoy colocamos bajo la lupa Red Bull, Monster, Burn y otras bebidas energéticas.

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La higiene se ignora en los programas de cocina de la TV: “Se comete un error cada 50 segundos de media”

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La higiene se ignora en los programas de cocina de la TV: “Se comete un error cada 50 segundos de media”

Las pautas de higiene son básicas en la cocina para evitar lo que se conoce como contaminación cruzada: transferir gérmenes de los alimentos crudos a los cocinados debido al uso de las mismas herramientas para manipular ambos (lo que incluye nuestras propias manos).

Se trata de una regla de oro de la cocina que, sin embargo, no se sigue en los programas de televisión, lo que podría estar transmitiendo una idea equivocada a la población sobre la forma en que deben manipularse los alimentos. Así lo asegura al menos una investigación del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos de Alemania (BfR), que ha analizado 100 episodios de los programas de cocina más vistos en el país (muy similares en su dinámica y producción a los que se emiten en España).

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El ministerio de Sanidad retira tres quesos del mercado contaminados por 'Listeria', un peligroso patógeno

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El ministerio de Sanidad retira tres quesos del mercado contaminados por 'Listeria', un peligroso patógeno

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) dependiente del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, ha anunciado la retirada de todos los lotes de tres quesos de leche cruda de oveja de la cooperativa vasca Oihan Txiki, tras haberse detectado un caso de meningitis en Madrid.

Los productos en cuestión –cuyos lotes, según ha anunciado la cooperativa, han sido retirados por completo–, corresponden a las marcas Gutizia, queso de leche cruda de oveja; Txuria, queso de pasta blanda de leche cruda de oveja; y Beltza, queso láctico-rulo de leche cruda de oveja.

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Cómo ser intolerante a la lactosa y seguir disfrutando de los lácteos sin morir en el intento

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Cómo ser intolerante a la lactosa y seguir disfrutando de los lácteos sin morir en el intento

El día que oficialmente descubrí que soy intolerante a la lactosa empecé a recibir reacciones de condolencia y lástima. ¿Cómo podía renunciar a los lácteos, con lo mucho que siempre me habían gustado? Afortunadamente, la intolerancia a la lactosa no te “condena” a una vida sin lácteos, se puede seguir disfrutando de ellos, con ciertas consideraciones.

La situación ha cambiado mucho en los últimos años y ya no te miran raro cuando avisas de tu condición. Si bien es cierto que sigue habiendo mitos y falsas creencias, hoy hay una mayor conciencia general y disponemos de muchos productos específicos sin lactosa en el mercado. Pero, ¿podemos consumir otros lácteos? ¿Y qué pasa cuando salimos a comer fuera?

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¿Usas correctamente las bolsas reutilizables de la compra? Podrían ser un riesgo para la salud

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¿Usas correctamente las bolsas reutilizables de la compra? Podrían ser un riesgo para la salud

Tal y como comentó mi compañero Pakus, desde este año los comercios ya no pueden ofrecer bolsas de plástico de un solo uso gratuitas, aunque lleva tiempo siendo una práctica generalizada en casi todos los establecimientos. Es una medida para reducir los residuos contaminantes que fomenta el uso de bolsas reutilizables más ecológicas, pero si no las usamos correctamente podría estar en juego nuestra salud.

Muchos tenemos en casa bolsas de tela o de otros materiales sostenibles con las que hacemos la compra habitual desde hace tiempo, pero se nos pueden olvidar las normas básicas de seguridad alimentaria al manipularlas. La falta de higiene y combinar productos inadecuados en la misma bolsa podría ser caldo de cultivo de bacterias e intoxicaciones.

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Siete formas saludables de cocinar (y que son las mejores aliadas de la dieta)

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Siete formas saludables de cocinar (y que son las mejores aliadas de la dieta)

Hay épocas del año en que nos concienciamos de la importancia de comer sano y bien, ya sea porque queremos perder peso o porque perseguimos adquirir hábitos de alimentación saludables. Enero es uno de esos momentos en que la hartura de las navidades nos lleva a ello de una manera más que espontánea. Y es que el cuerpo dice basta y nos pide comer de manera saludable.

Hace apenas una semana hablamos de la importancia de cenar ligero en toda dieta de adelgazamiento. Os trajimos siete cenas ligeras y rápidas para adelgazar, una para cada día de la semana. Hoy, sin embargo, vamos a hacer un repaso a siete formas de cocinar para comer de manera saludable y que son las mejores aliadas de la dieta.

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