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RSS Recetas Saludables y Ricas

Las mejores recetas para bajar de peso o mantener una dieta saludable. Recetas ricas, caseras, fáciles de preparar y que de ayudarán a mantener la línea y adelgazar.

Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

Me pierden las galletas saladas y los panes crujientes, esos bocados o snacks típicos del picoteo. Intento no comprarlos porque son adictivos y, como ya comentó nuestra compañera Gabriela analizando los crackers de Mercadona, no suelen ser muy recomendables. ¿Y si los hacemos en versión casera? Esta receta de crackers de espelta saludables es muy fácil y podemos hacerlos mucho más ricos que los industriales.

Para hacer crackers caseros podemos recurrir a recetas con o sin levadura, de repostería o de panadería, como en este caso. Por suerte apenas necesita amasado o levados, tan solo algo de reposo en la nevera. Se puede reducir aún más la sal potenciando el sabor con más especias o hierbas aromáticas. La cantidad de semillas va al gusto, pero yo recomiendo no quedarse cortos; son muy nutritivas y le dan todo el sabor a estos crackers.

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El Açaí o Acai. Propiedades y usos en la cocina de este superalimento

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El Açaí o Acai. Propiedades y usos en la cocina de este superalimento

Hoy voy a hablaros de una baya procedente de Brasil y que se conoce también con los nombres de asai o azai. Se trata del Açaí o Acai, y también os contaré las propiedades y usos en la cocina de este superalimento que además es toda una tendencia en Instagram y otras redes sociales.

El acaí es una fruta procedente de Brasil que está repleta de nutrientes y es altamente beneficiosa para la salud sobre todo por su gran poder antioxidante. En nuestro país, normalmente encontramos este producto en polvo o en pasta, en tiendas especializadas, herbolarios y comercios del ramo. Es sencillo utilizarlo para preparar cuencos con frutas y cereales y dejar saciados a quienes lo consuman hasta la hora del almuerzo. Pero... ¿es tan maravilloso o es simplemente otro superalimento que se ha puesto de moda?

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13 recetas dulces para una dieta saludable

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13 recetas dulces para una dieta saludable

Sabemos que los postres son prescindibles desde el punto de vista de la salud, pero para qué engañarnos, pocos podríamos renunciar completamente a ellos. No pasa nada por darse algún capricho de vez en cuando, sobre todo si priorizamos mayoritariamente opciones más sanas. Estas recetas dulces para una dieta saludable demuestran que no todos los postres tienen que ser bombas de azúcar y grasas.

Si nuestra alimentación es realmente sana todo el año, no deberíamos obsesionarnos cuando en alguna ocasión especial tomemos un pedazo de tarta de chocolate. Lo importante es saber limitar el consumo de azúcar cada día y priorizar dulces más saludables siempre que sea posible. Por eso lo mejor es apostar por elaboraciones caseras en las que controlamos nosotros la calidad de los ingredientes.

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Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

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Vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, granada y manzana. Receta de aperitivo fácil y sana

Lo confieso, tengo perdición por los vasitos. No sé si estarán de moda o se consideran ya tendencia pasada, pero los reivindico siempre que puedo sobre todo en fechas señaladas. Estos vasitos de yogur skyr con tartar de aguacate, manzana y granada son el ejemplo perfecto de un aperitivo facilísimo para complicarse lo mínimo en las fiestas.

El yogur skyr sí que se está poniendo de moda porque en España es relativamente nuevo. Se trata del yogur típico de Islandia, muy espeso y rico en proteínas, y generalmente con menos grasa que el griego. Si no lo encontráis podéis usar yogur griego natural sin problemas, pero que sea griego de verdad, sin nata ni otros añadidos.

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Aguacates con huevos al horno, receta de desayuno saludable

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Aguacates con huevos al horno, receta de desayuno saludable

Todos sabemos -al menos lo hemos oído muchísimas veces- que el desayuno es la comida más importante del día, y sin embargo, la mayoría de las veces nos tomamos un café con leche con prisas, unas galletas o todo lo más una tostada con aceite de oliva. Hoy quiero proponeros un cambio para que probéis a prepararos unos aguacates con huevos al horno, una receta de desayuno saludable que sin duda os sentará bien y os dará energía para toda la mañana.

A diferencia de nuestros desayunos habituales que suelen ser desayunos dulces con bollería, mantequilla y mermelada, veréis qué bien sienta desayunar huevos como hacen en otros países, aunque para cuidarnos, sustituiremos la habitual grasa del bacon por la grasa vegetal que nos aportan los aguacates.

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Las 79 recetas tradicionales de Navidad más saludables

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Las 79 recetas tradicionales de Navidad más saludables

Cada familia vive la Navidad de forma distinta, pero todos la asociamos con comida, comida y más comida. Son las fiestas en las que más nos entregamos al noble arte de la buena mesa, cuando nos reunimos alrededor de delicias de todo tipo. ¿Proponer una Navidad saludable es ser un poco Grinch? ¡En absoluto! Todo se puede compatibilizar.

Soy la primera que prepara con mucha ilusión los menús de las fechas señaladas, y creo que merece la pena darse caprichos especiales. Al fin y al cabo, son días para celebrar y disfrutar, pero eso no quiere decir que tengamos que sobrepasarnos sin control. No es necesario decepcionar en la mesa con “platos sanos y ligeros”, es posible hacer una Navidad saludable con platos muy tradicionales.

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73 recetas para comer sano en el trabajo y sin usar microondas

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73 recetas para comer sano en el trabajo y sin usar microondas

Cuando arranca el nuevo curso todo el mundo habla de buenos propósitos para la vuelta al trabajo y vemos muchas ideas para preparar platos caseros para llevar. Pero pasa el tiempo y el tema parece que se deja de lado, precisamente cuando se nos va acabando la inspiración y es más fácil recaer en malos hábitos.

Por eso no viene mal recordar ahora, con la Navidad ya acechando, que merece la pena continuar con nuestro almuerzo casero para llevar, porque comer de tupper tiene muchos beneficios y ventajas. ¿No puedes calentar los platos en tu lugar de trabajo? Eso tampoco será un problema con estas recetas para comer sano sin necesidad de microondas.

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Las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar

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Las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar

Cada vez son más las cartas de nuestros restaurantes favoritos que incorporan a su oferta platos vegetarianos y, más concretamente, hamburguesas vegetarianas. Un bocado cuya popularidad está en auge que no trata de competir con las hamburguesas de carne, sino cubrir un nicho importante y conseguir que nadie se quede sin su hamburguesa. Sea de lo que sea.

La primera hamburguesa vegetariana que preparé fue la de alubias rojos y arroz que aparece más abajo. De esto hace un par de años y en este tiempo he preparado y probado muchas más, entre las que se encuentran las mejores hamburguesas vegetarianas de Directo al Paladar. A ver qué os parecen.

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Vuelta al cole: meriendas saludables para quince días

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Vuelta al cole: meriendas saludables para quince días

Si hace poco analizábamos cómo el desayuno no es imprescindible, hoy queremos centrar la atención en otra comida también polémica, la merienda. No es casualidad que los productos menos saludables del supermercado se publiciten como ideales “para el desayuno y la merienda”; son bombas de azúcar y grasas hidrogenadas que se disfrazan de colores, dibujos y nombres simpáticos para atraer la atención de los más pequeños.

La merienda tampoco es imprescindible en la dieta de los niños, pero sí puede ser una comida ligera muy recomendable si se incluye de forma correcta en un menú equilibrado. Pero no todo vale, y aunque comprar un pastelito es más fácil y rápido, tampoco hay que complicarse mucho para ofrecer opciones sanas. Os proponemos una quincena de meriendas saludables para inspiraros en la vuelta al cole.

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