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RSS Recetas Saludables y Ricas

Las mejores recetas para bajar de peso o mantener una dieta saludable. Recetas ricas, caseras, fáciles de preparar y que de ayudarán a mantener la línea y adelgazar.

Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril

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Recetas ligeras, equilibradas y sanas en el menú semanal del 23 al 29 de abril

Preparar el menú semanal con antelación supone tener que echar un vistazo a las previsiones metereológicas para asegurar que acertamos con recetas adecuadas a las temperaturas. Los cambios de esta primavera nos están poniendo las cosas complicadas, pero parece que ya, por fin, el calor se asoma. Por eso nuestras recetas de esta semana son ligeras, equilibradas y sanas.

Dentro de nada estaremos luciendo cuerpos y querremos vernos bien. El momento de librarse del michelín que hemos cuidado tanto a lo largo de los meses de invierno ha llegado, así que lo mejor es cuidarse comiendo de forma saludable y responsable. Nuestro menú semanal contiene todo tipo de platos y es un buen punto de partida para que los adaptéis a vuestras necesidades y gustos. Veámoslo.

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11 alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las hamburguesas

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11 alternativas a las patatas fritas de toda la vida con las que acompañar las hamburguesas

Las hamburguesas nacieron y evolucionaron para triunfar, por eso son mucho más que solo comida rápida. Eligiendo bien los ingredientes y con productos de calidad pueden formar parte de una dieta saludable, incluso hay versiones vegetarianas o de pescado. Pero, ¿qué pasa con el acompañamiento? Aunque el protagonismo lo tienen las hamburguesas, merece la pena dedicarle algo de atención.

Las patatas fritas de toda la vida son la guarnición clásica, pero hay que reconocer que muy sanas no son. Además, ¿a quién le apetece cocinarlas caseras después de preparar con mimo la carne y todo el relleno? Para no recurrir a las precocinadas y probar ideas más saludables, hoy proponemos alternativas variadas para acompañar las hamburguesas.

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Cómo hacer chirashi sushi o chirashizushi: receta japonesa fácil y saludable

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Cómo hacer chirashi sushi o chirashizushi: receta japonesa fácil y saludable

Se dice que comer en cuencos -o bowls- está de moda y la tendencia en auge del poke así lo demuestra. Sin embargo, aunque me declaré fan del plato hawaiano, yo sigo sintiendo debilidad por la cocina japonesa. Si a vosotros también os encanta el sushi y el sashimi seguro que os apasionará el chirashi sushi o chirashizushi, un plato tradicional de Japón muy fácil y de lo más saludable.

Lo mejor del chirashi es la versatilidad que ofrece. Puede ser un plato de lujo o una comida rápida con lo que tenemos en la nevera, y solo hay que cuidar un poco la presentación. Consiste en una base de arroz japonés sobre la que se sirve con mimo una buena variedad de ingredientes frescos, desde pescado crudo y marisco cocido hasta tortilla, algas o verduras. Esta es mi versión.

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Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor

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Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor

Mi compañero Pakus nos daba hace poco muy buenas ideas para cocinar un kilo de garbanzos y aprovecharlos toda la semana, y yo hoy os propongo una receta más. En casa nunca falta esta legumbre y cada vez me gusta más acompañarlos de sabores más exóticos, como en este curry de garbanzos con mango. Es una receta vegana y saludable que conquista fácilmente a todos.

Hace tiempo un excedente de mangos nacionales en casa que me obligó a ser creativa en la cocina con ellos. Así descubrí que el mango maduro es un ingrediente fantástico para enriquecer salsas y guisos, especialmente bien acompañado de especias y hierbas aromáticas. Aquella vez lo probé con pollo, y en esta ocasión demuestra su versatilidad con un curry de legumbres.

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Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

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Tian de verduras: receta sana y fácil para sorprender (con vídeo incluido)

El curioso término de "tian" responde al recipiente que se utilizaba para preparar este tipo de elaboración, pero en la actualidad hace referencia a la receta en sí. Una receta apta para vegetarianos y veganos que van a disfrutar todos en la familia, hasta los más pequeños y menos amigos de las verduras. Con este tian de verduras los vais a dejar con ganas de más.

El tian de verduras es una magnífica manera de cocinar verduras, sin despeinarse, y asegurarse de comer sano. La presentación de este plato es tan llamativa que vuestros comensales os van a hacer la ola y creerán que os habéis pasado horas en la cocina. Pero no. Nada más lejos de la realidad. Cortar las verduras y colocarlas en la fuente no cuesta nada. Lo podéis comprobar en este vídeo****.

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Llevar la dieta al trabajo: 73 recetas sanas para el tupper

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Llevar la dieta al trabajo: 73 recetas sanas para el tupper

A veces tengo la sensación de que vivimos entre dieta y dieta, o parece que eso es lo que se nos impone. La dieta después del verano, la de antes y después de Navidad, la operación bikini después de Semana Santa... Pero ya sabemos que vivir saltando entre dietas y excesos no es el mejor de los hábitos, debería prevalecer una alimentación equilibrada todo el año.

Mucha gente come fuera entre semana y llevar el almuerzo es una buena forma de mantener una dieta saludable. Hace meses ya reunimos ideas para llevar que no necesitan microondas, pero puesto que hay que comer todo el año hoy os proponemos 73 recetas sanas para el tupper del trabajo con las que evitar caer en la rutina.

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

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Cómo hacer crackers de espelta saludables y saciantes

Me pierden las galletas saladas y los panes crujientes, esos bocados o snacks típicos del picoteo. Intento no comprarlos porque son adictivos y, como ya comentó nuestra compañera Gabriela analizando los crackers de Mercadona, no suelen ser muy recomendables. ¿Y si los hacemos en versión casera? Esta receta de crackers de espelta saludables es muy fácil y podemos hacerlos mucho más ricos que los industriales.

Para hacer crackers caseros podemos recurrir a recetas con o sin levadura, de repostería o de panadería, como en este caso. Por suerte apenas necesita amasado o levados, tan solo algo de reposo en la nevera. Se puede reducir aún más la sal potenciando el sabor con más especias o hierbas aromáticas. La cantidad de semillas va al gusto, pero yo recomiendo no quedarse cortos; son muy nutritivas y le dan todo el sabor a estos crackers.

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El Açaí o Acai. Propiedades y usos en la cocina de este superalimento

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El Açaí o Acai. Propiedades y usos en la cocina de este superalimento

Hoy voy a hablaros de una baya procedente de Brasil y que se conoce también con los nombres de asai o azai. Se trata del Açaí o Acai, y también os contaré las propiedades y usos en la cocina de este superalimento que además es toda una tendencia en Instagram y otras redes sociales.

El acaí es una fruta procedente de Brasil que está repleta de nutrientes y es altamente beneficiosa para la salud sobre todo por su gran poder antioxidante. En nuestro país, normalmente encontramos este producto en polvo o en pasta, en tiendas especializadas, herbolarios y comercios del ramo. Es sencillo utilizarlo para preparar cuencos con frutas y cereales y dejar saciados a quienes lo consuman hasta la hora del almuerzo. Pero... ¿es tan maravilloso o es simplemente otro superalimento que se ha puesto de moda?

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13 recetas dulces para una dieta saludable

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13 recetas dulces para una dieta saludable

Sabemos que los postres son prescindibles desde el punto de vista de la salud, pero para qué engañarnos, pocos podríamos renunciar completamente a ellos. No pasa nada por darse algún capricho de vez en cuando, sobre todo si priorizamos mayoritariamente opciones más sanas. Estas recetas dulces para una dieta saludable demuestran que no todos los postres tienen que ser bombas de azúcar y grasas.

Si nuestra alimentación es realmente sana todo el año, no deberíamos obsesionarnos cuando en alguna ocasión especial tomemos un pedazo de tarta de chocolate. Lo importante es saber limitar el consumo de azúcar cada día y priorizar dulces más saludables siempre que sea posible. Por eso lo mejor es apostar por elaboraciones caseras en las que controlamos nosotros la calidad de los ingredientes.

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