Uno de los bocadillos más solicitados en los bares madrileños, es sin duda el de calamares y hoy os queremos dar las claves para que os quede perfecto cuando lo hagáis en casa. Vamos pues a preparar un buen bocadillo de calamares, la...

Es curioso lo difícil que resulta encontrar recetas clásicas en las cartas de los restaurantes, que muchas veces parecen clonadas y ofrecen prácticamente los mismos platos. Por eso, hoy vamos a preparar unas patatas a la importancia...

Cuando tenemos invitados, muchas veces no sabemos qué preparar para sorprender, disfrutar juntos de una buena comida y no recurrir a platos pesados o laboriosos. Por eso me encanta esta receta de lomos de rodaballo a la plancha con...

Estas preciosas flores de hojaldre, salmón y calabacín son la receta perfecta para una celebración especial o una ocasión en que quedamos lucirnos sin esfuerzo. Es una receta fácil y rápida de preparar que puede hacer cualquiera, pero...

Tratar de emular una receta clásica de una de las más grandes cocineras de nuestro país, es todo un atrevimiento y obviamente, supone una dificultad para cualquiera. Pero dado el éxito de visitas de nuestro post sobre el bacalao de...

El salmón es un pescado graso rico en Omega3 con propiedades saludables. Con él hemos hecho muchísimas preparaciones. Entre las que más me gustan, hay muchas recetas cocinadas en el horno como el salmón al horno con patatas o la que...

Para los que tengáis la Thermomix, preparar esta crema de gambas será coser y cantar y el resultado os encantará, tanto por su intenso sabor como por su textura, que no debe quedar demasiado líquida. Perfectamente puede servir para una...

La merluza es un pescado tan común que a veces no la valoramos como se merece. Un ejemplar de buena calidad y bien cocinado es un manjar, y no hace falta que estemos en fiestas para vestirla un poco de lujo. Esta receta de merluza...

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de pescado, inspirada en uno de los platos que más me gustaron el año pasado, el salmonete de Casa Gerardo, de Pedro y Marcos Morán en Asturias. Solo es una inspiración porque aquel salmonete...

Después del primer ataque Nochebuena-Navidad, volvemos con la planificación del menú de Nochevieja y muchas ganas de celebrar la salida del año. Una ocasión para disfrutar con amigos y familiares, procurando relajarnos y no tener que...

Apenas queda una semana para Navidad y es imposible quitarse los menús festivos de la cabeza. Por eso mi propuesta de hoy para el picote del finde son pasteles salados de pescado y marisco, muy típicos en las celebraciones navideñas...

A la hora de comprar marisco es preferible elegir marisco vivo, lo que nos da garantía de que está en perfecto estado pero hay quien tiene miedo de no saber cocerlo correctamente. En el caso de las nécoras, cangrejos, arañas o...

Hace unos días os hablamos del estreno de nuestro nuevo canal de YouTube en el que compartiremos recetas fáciles y rápidas, entre otras cosas, con todos vosotros. Nuestro lanzamiento lo ha protagonizado esta receta súper rápida de tartar...

Las navajas son un molusco bivalvo con forma alargada que recuerda a las navajas de barbero, de donde han tomado su nombre. Es un marisco relativamente adsequible que suelo preparar a la hora del aperitivo, cocinándolas al horno o en...

Muchas de nuestras recetas llevan como ingrediente el fumet, un caldo elaborado con pescado que potencia el sabor y mejora el resultado de las mismas. Si hemos comprado gambas para hacer un plato que solo requiere el uso de sus cuerpos...

La verdad es que decir que esta receta de mejillones a la marinera es fácil y rápida es quedarse corto pues también es altamente nutritiva, muy baja en calorías y extremadamente sabrosa. Es de esas recetas que requieren mucho pan para...