Marina Blanco
ColaboradorCocinadas en su propio jugo con un toque de aceite de oliva, esta receta es una forma sencilla de disfrutar de todo el sabor de las gambas sin complicaciones y con muy poco esfuerzo.
El papillote es una de esas técnicas que consigue resultados espectaculares con muy poco trabajo. Al cocinar las gambas dentro de un paquete cerrado, el vapor queda atrapado y hace que se cocinen rápidamente, conservando toda su jugosidad y concentrando sus propios sabores.
Primero extendemos una lámina de papel de aluminio sobre la bandeja del horno y la pintamos con aceite de oliva.
Colocamos las gambas sobre el papel de aluminio en fila, y volvemos a pintar las gambas con aceite de oliva. Ponemos también un poco de sal.
Cerramos el papel de aluminio formando un sobre de manera que las gambas queden dentro, y horneamos a 180ºC durante 5 minutos.
Con qué acompañar las gambas en papillote
Puedes servir estas gambas con otros platos frescos como esta ensalada de alubias con berros, cherry y ventresca, unas patatas baby asadas con mantequilla, o con unas verduras a la plancha.
En DAP | Gambas a la sal
En DAP | Tortilla de gambas
